Soiuri și tipuri de varză cu fotografii și descrieri

Varietatea de tipuri și soiuri de varză sunt unite de principalii factori: este săracă în calorii și bogată în nutrienți. Fiecare soi are propriile sale avantaje și dezavantaje și cerințe pentru tehnologia de cultivare agricolă. Studierea proprietăților și indicatorilor soiurilor productive vă va permite să alegeți pe cele potrivite. Oferim o descriere a tuturor tipurilor și a unor varietăți cu fotografii și nume.

Cele mai bune soiuri de varză albă

Alegere soiuri de varză albă bazat pe:

• adecvarea pentru cultivarea unui anumit soi în regiunea dumneavoastră;
• rezistență la îngheț, rezistență la schimbările de temperatură;
• conditii de crestere;
• imunitate la boli;
• Domenii de utilizare.

Pentru teren deschis

Pentru creșterea în teren deschis Soiuri potrivite de varză albă pentru orice perioadă de coacere, îndeplinind următoarele cerințe:

• rezistență la frig și rezistență la îngheț;
• capete mari de varză sau rozetă largă de frunze;
• menținerea integrității capului de varză pe vreme umedă prelungită.

Trei eroi

Timp de coacere până la maturitatea biologică - 140-160 de zile. Capul rotunjit de culoare verde are o structură densă; datorită prezenței unui înveliș ceros, frunzele superioare sunt ușor gri. Sistemul rădăcină este puternic. Greutatea capetelor este de 10–15 kg, randamentul este de 30–50 kg/m². Perioada de valabilitate - până la 9 luni.

Avantaje:

• dimensiune mare - diametrul capetelor de varză ajunge la 50 cm;
• rezistență la schimbările de temperatură;
• rezistenta la fisurare;
• cerințe reduse de întreținere;
• posibilitatea recoltării mecanice.

Defecte:

• solicitări de udare;
• prevenirea bolilor este obligatorie.

varietate potrivit pentru cultivare de doi ani în scopul obţinerii seminţelor.

Kevin F1

Hibrid cu autopolenizare ultratimpurie cu o perioadă de maturare de 50-54 de zile. Furculițele sunt rotunde, dense, dure, de culoare verde deschis, galben deschis la tăiere. Datorită rozetei compacte, cultura necesită mai puțin spațiu de creștere. Greutatea capetelor este de 1,5–2 kg, randamentul ajunge la 12 kg/m² datorită plantării mai dense. Pastrarea legumelor la temperatura de +2...+4°C - pana la 3 luni.

Avantajele varzei Kevin:

• rezistent la îngheț (până la -7°C);
• potrivit pentru cultivarea într-o seră sau utilizarea materialului nețesut;
• Rezistent la crăpare și boli.

Defecte:

• nu tolerează seceta;
• îngrijire solicitantă;
• Capetele de varză sunt potrivite pentru utilizare numai proaspete.

Rezistent la chila

Clubroot - o boală care formează creșteri pe rădăcinile de varză - duce la moartea plantei. Sporii fungici care provoacă leziunea se găsesc în sol și sunt răspândiți prin apa de ploaie sau în timpul irigațiilor.

Miracol pentru recordul F1

Hibrid cu maturare târzie, crescut de crescătorii olandezi, are o perioadă de maturare de 150–160 de zile. Un cap rotund de varză de culoare gri-verde, alb lăptos când este tăiat. Greutatea furcilor ajunge la 20 kg, în conformitate cu regulile tehnologiei agricole, greutatea medie este de 10-15 kg. Pe 1 m², în condiții meteorologice favorabile, crește până la 60 kg de cultură selectată. Perioada de valabilitate - până la 6 luni.

Avantaje:

• dimensiunea și greutatea mare a capetelor de varză;
• rezistență la clubroot și fusarium;
• rezistență la schimbările de temperatură;
• rezistență la îngheț (până la -5°C);
• imunitate la deteriorarea dăunătorilor.

Defecte:

• nepotrivit pentru creșterea într-o seră din cauza dimensiunilor mari;
• exigent cu aciditatea și iluminarea solului;
• exigent când vine vorba de udare: dacă există o lipsă de umiditate, capetele de varză nu se vor întări;
• are nevoie de dealuri sau jartiere pe măsură ce tulpina crește.

Cultură potrivit pentru cultivare în regiuni cu condiții meteorologice instabile.

Galaxy F1

Hibridul selecției olandeze se maturizează în 165-180 de zile. Capetele de varză sunt turtite, verde închis și galben-alb atunci când sunt tăiate. Se distinge prin uniformitatea recoltei coapte. Greutatea furcii – 3,2–4,6 kg, randament – ​​5–7 kg/m². Perioada de valabilitate este de până la 10-12 luni.

Avantaje:

• rezistent la crăpare și boli;
• nesolicitant față de îngrijire și calitatea solului;
• puțin susceptibil la deteriorarea dăunătorilor;
• rezista la ingheturi (rasad - pana la -5°C, plante adulte - pana la -8°C);
• durată lungă de valabilitate a culturii fără pierderea gustului.

Potrivit grădinarilor, Varza Galaxy F1 nu are dezavantaje.

Din timp

Varză de coacere timpurie destinat consumului proaspăt. Recolta recoltată nu este depozitată mult timp.

Referinţă. Astfel de soiuri sunt potrivite pentru producția continuă de culturi proaspete pe tot parcursul sezonului. În acest caz, semințele primului lot sunt plantate la mijlocul lunii martie și apoi cu o pauză de 1-1,5 luni.

Punct

Maturare la 90-110 zile. Furculițele sunt de culoare verde neted, cu înveliș ceros, cântărind 0,7–1,7 kg, cu un diametru de până la 15–18 cm.Capul de varză este alb-gălbui la tăiere, fără vene dure. Productivitate - 3–7 kg/m². Depozitare - până la 2 luni.

Principalele avantaje:

• nu crapă chiar și pe vreme umedă;
• rezistent la boala picioarelor negre.

Defecte:

• solicitant de iluminat, creșterea este oprită într-o zonă umbrită;
• nu este rezistent la îngheț;
• densitate medie sau scăzută a capetelor;
• nepotrivit pentru transport;
• tulpina exterioară de până la 12 cm lungime necesită dealuri.

Express F1

Un hibrid copt timpuriu atinge maturitatea tehnică în 60 de zile, biologic - în 80–95 de zile. Capul este de dimensiuni mici, de formă rotundă, densitate medie, alb la tăiere. Rozeta frunzelor este ridicată, tulpina scurtă. Frunzele sunt subțiri, cu o structură delicată. Greutatea furcii – 0,9–1,7 kg, randament – ​​3,3–4 kg/m². Perioada de valabilitate - până la 1 lună.

Avantaje:

• rezistent la crăpare;
• fără pretenții de a crește.

Defecte:

• necesită tratarea plantelor adulte de boli și dăunători;
• recolta este puțin depozitată.

Notă! Cultivați numai varză Express metoda rasadului.

Spitz

Această varietate de varză albă se distinge printr-un cap ascuțit în formă de con., structura moale si gustul delicat al frunzelor. Conține o cantitate mare de vitamine și microelemente. Perioada de coacere este de 90-100 de zile, greutatea legumelor este de până la 2 kg, perioada de valabilitate a culturii este de până la 3 luni.

Avantaje:

• potrivit pentru fermentaţie;
• conține până la 9-12% iod din necesarul zilnic.

Defecte:

• costul ridicat al semințelor;
• cerințe crescute pentru îngrijire și prevenirea bolilor;
• transportabilitate scăzută.

Au fost dezvoltate soiuri de varză Spitz cu perioade medii de coacere.

Akira F1

Hibrid ultra timpuriu, perioada de coacere până la maturitatea tehnică și biologică - 48–52 de zile. Capetele de varză sunt dense, compacte, sferice, viu colorate, cântărind 1,7–2,3 kg fiecare. Productivitate - 6–8 kg/m².

Avantaje:

• rezistenta la fisurare;
• imunitate la picior negru și putregai gri;
• ciot mic - până la 5 cm;
• tolerează bine densitatea de plantare.

Defecte:

• instabil la schimbările de temperatură;
• nu tolerează seceta.

Mijlocul sezonului

Caracteristici generale ale soiurilor de mijloc de sezon - termen lung de valabilitate (pana la 6 luni) si gustul dulceag al legumelor.

Siberian 60

Crescut în 1964 special pentru cultivare în Siberia și regiunile de nord ale Rusiei. Perioada de maturare este de 115-130 de zile. Capetele de varză sunt dense, rotunde, cu diametrul de până la 25 cm și albe atunci când sunt tăiate. Frunzele superioare sunt încrețite, de culoare verde închis, cu o acoperire ceară pronunțată. Butucul exterior - până la 12 cm Greutatea legumelor - 2–4,3 kg. Productivitate - până la 10 kg/m² Depozitare - până la 4 luni.

Avantaje:

• rezistent la inghet (rasad - pana la -7°C), tolereaza schimbarile de temperatura;
• nesolicitant la lumina soarelui și nutriție;
• Capetele de varză sunt potrivite pentru consum în stare proaspătă și murătură.

Soiul necesită udare: când este uscat, își pierde gustul, când este supraumezit este ușor susceptibil la boli, iar când este udat neuniform este predispus la crăpare.

Nepotrivit pentru cultivare în regiunile sudice Rusia.

Marimea ruseasca

Soi mijlociu timpuriu cu un sezon de vegetație de 115-130 de zile. Rozeta frunzelor este mare, până la 80 cm în diametru. Capetele de varză sunt rotunde, dense, de culoare verde deschis, cu un înveliș ceros și albe când sunt tăiate. Gustul este dulce, există note de amărăciune în frunzele adiacente ciotului. Greutatea medie a capetelor de varză este de 4 kg, atunci când este cultivată în regiunile de sud ale Rusiei - până la 12-15 kg. Productivitate - de la 20 kg/m².

Avantaje:

• dimensiune mare a capetelor de varză, randament ridicat;
• versatilitate de utilizare: legumele sunt bune proaspete, potrivite pentru decapare.

Conform descrierii și recenziilor, Dimensiunea rusă este exigentă la iluminat și udare.

Maturare târzie

Soiurile cu coacere târzie sunt potrivite pentru depozitare pe termen lung si muratul toamna si iarna. Să ne uităm la ce sunt soiurile cu coacere târzie.

Langedijker

Perioada de maturare este de 145-170 de zile. Capetele de varză sunt dense, ovale, de culoare verde închis. Greutatea furcii este de 2,2–4,5 kg, randamentul este de până la 10 kg/m². Perioada de valabilitate fără pierderea gustului la o temperatură de +2...+6°C este de până la 10 luni.

Avantaje:

• gust dulce;
• rezistență la crăpare și bacterii.

varietate predispus la carina.

Extra F1

Maturitatea biologică apare la 154-170 de zile după răsărire. Rozeta plantei este înălțată, până la 60 cm în diametru.Capul de varză este dens, verde închis, cu un înveliș ceros și o nuanță violet slab, galben-alb în secțiune transversală. Butucul exterior - până la 15 cm Greutatea legumelor - 2,5–3,2 kg, randament - 5–7 kg/m². Perioada de valabilitate: 6-9 luni.

Avantaje:

• rezistență la putregaiul cenușiu și fusarium;
• posibilitate de curățare mecanizată;
• uniformitatea capetelor de varză.

Dezavantajele Cabbage Extra:

• nevoia de hilling;
• duritatea frunzelor.

Zeno F1

Perioada de maturare a hibridului este de 150-180 de zile. Capul de varză este rotund, de culoare verde deschis, alb la tăiere. Frunzele sunt medii dure, subțiri. Greutatea furcii - 2-3 kg, randament - până la 15 kg/m². Perioada de valabilitate a varzei Zenon este de 8-9 luni.

Avantaje:

• gust bun, fără amărăciune;
• rezistență la necroză spot, fusarium și trips;
• adecvare pentru recoltarea și curățarea mecanizată;
• rozeta de răspândire suprimă dezvoltarea buruienilor.

Fara dezavantaje.

Snow Maiden F1

Perioada de maturare: 150-170 zile. Capetele de varză sunt rotunde, de culoare verde deschis, cu un înveliș ceros și albe ca zăpada când sunt tăiate. Greutatea medie este de 3,2–5,2 kg, dar dacă se respectă practicile agricole, legumele cresc până la 10 kg. Productivitate - 6–12 kg/m².

Avantaje:

• lipsa de amărăciune în gust;
• cerințe reduse de întreținere;
• rezistenta la boli.

Fara dezavantaje. Hibridul a fost obținut pentru cultivare în Siberia și Urali.

Perioada de valabilitate - 12 lunipână se recoltează noua recoltă.

Crewmont F1

Hibrid cu o perioadă de maturare de 160-175 de zile. Rozeta plantei ajunge la 75–85 cm în diametru.Capetele de varză sunt rotunde sau rotunjite-plate, netede, verzi, cu un înveliș ceros puternic. Când este tăiată, pulpa este albă. Butucul exterior este de până la 24 cm, cel interior este subțire, până la 7 cm.Greutatea furcilor este de 2,1–2,5 kg, în regiunile sudice cresc până la 4,5–5 kg. Productivitate - 5–8 kg/m². Are un retrogust amar, care dispare pe măsură ce legumele sunt păstrate (după 3-4 luni). Perioada de valabilitate este de până la 8-10 luni.

Avantaje:

• coacere uniformă;
• rezistență la necroză și putregai;
• adecvare pentru decaparea de iarnă;
• rezistenta la fisurare.

Crewmont necesită colaj constant.

Pe măsură ce cabbs sunt depozitate, conținutul de zahăr crește iar concentrația de acid lactic crește. Varza murată preparată iarna are un gust blând și conține mai multe vitamine.

Tipuri de varză

Varza este o specie din genul Varză, care se împarte în mai multe soiuri, reprezentate de soiuri cu perioade diferite de coacere. Au frunze simple și un sistem radicular similar. Fiecare necesită tehnologie agricolă care are diferențe minore.

varza alba

Varza albă este cea mai comună varietate a speciilor de varză. Toate soiurile sale au o singură caracteristică - un cap de varză format din frunzele plantei.

Conține un complex de vitamine A, K, PP, B6, B9 și minerale precum sodiu, fluor, potasiu și calciu. Ajută la întărirea sistemului imunitar și elimină manifestările deficitului de vitamine.

Referinţă. Varza conține vitamina U, care întărește membrana mucoasă a stomacului și a duodenului și reduce alergiile.

Leguma este folosită la prepararea mâncărurilor calde, a salatelor, pentru murare și fermentare, consum în stare proaspătă și păstrare pe termen lung. Sucul de varză este folosit în medicina populară și cosmetologie.

Colorat

Conopidă — plantă anuală care atinge maturitatea biologică în 130–210 zile. Fructul este un cap dens colectat din inflorescențe în stadiul inițial. Sistemul radicular este situat în stratul superior al solului și adesea iese la suprafață. Leguma este albă, gălbuie sau verde în funcție de soi.

Varza este aprobată pentru utilizare în alimente pentru boli ale tractului gastrointestinal, comparativ cu varza albă, conține mai puține fibre (până la 2%). Bogat in vitamine (C, E, H, D, PP si K), minerale (fier, fosfor, potasiu, calciu si seleniu) si acizi organici (malic, citric si tartronic). Folosit la prepararea diverselor feluri de mâncare, potrivite pentru murătură.

Soiuri comune și hibrizi de conopidă:

• Bulgare de zapada;
• Shannon F1 - cap de forma originala, verde aprins;
• Colaj F1 - 4 tipuri de culori diferite: alb, galben, verde deschis și violet.

chinez

Acesta este numele comun pentru varza chinezească și bok choy. Ambele plante sunt soiuri de napi aparținând genului Varză.

Bok choy

Bok choy (varză cu frunze) este o varietate separată de chineză. Nu are un cap de varză; frunzele comestibile se formează în jurul unui mugur central. Are o dimensiune semnificativ mai mică în comparație cu varza chinezească.

Bogat în vitaminele A, B, K și C, are un conținut scăzut de calorii - 14 kcal/100 g.

Important! Bok choy conține glucozinolați - metaboliți secundari ai plantei, care, atunci când sunt consumați frecvent în cantități mari, se acumulează în organism și contribuie la exacerbarea bolilor cronice.

Folosit pentru prepararea salatelor și consum proaspăt.

Beijing

varza chinezeasca (petsai, varză, salată chinezească) este o plantă erbacee bienală din familia Brassica. Frunzele suculente formează un cap alungit, care cântărește 0,1–0,4 kg și până la 60 cm înălțime.

Bogat în vitaminele A și C, conține până la 2,5% fibre. Are un conținut caloric negativ, adică se consumă mai multe calorii pentru a-l digera decât conține (13–16 kcal/100 g).

Când este crescută de răsaduri, prima recoltă este gata pentru consum la începutul lunii iunie. Cultura nu solicită tehnologia agricolă. Astfel de soiuri și hibrizi sunt cultivați în toate regiunile Rusiei:

• Vorozheya;
• Nika F1;
• Manoko F1.

Folosit pentru prepararea salatelor și gustărilor sărate și consum proaspăt.

Bruxelles

varză de Bruxelles - varietate bienală de varză. În primul an de vegetație, formează o tulpină groasă cu multe capete de varză (30–50 bucăți) cu un diametru de până la 3 cm.Sunt o copie mai mică a varzei albe.

Planta este rezistentă la schimbările de temperatură. Datorită sistemului său puternic de rădăcină, nu necesită udare frecventă. Solicită calitatea solului, necesită fertilizare regulată.

Soiuri comune și hibrizi rezistenți la boli:

• Hercule;
• Isabel;
• Franklin F1.

Leguma contine vitaminele A, C, PP, minerale si fibre. Conținut caloric - 43 kcal/100 g. Folosit pentru prepararea diverselor feluri de mâncare și murături.

Savoy

varza creata, ca și varza albă, formează furculițe. Frunzele subțiri puternic ondulate formează capete moi libere.

În ceea ce privește conținutul de vitamine A, B6 și PP, este superior varzei, dar are o tehnologie agricolă similară.

Soiuri populare și hibrizi:

• Aniversare;
• Alaska F1;
• Auriu devreme.

Nu este potrivit pentru decapare, fermentație, decapare și depozitare pe termen lung.

varza rosie

Varza roșie diferă de varza albă doar prin culoare.: Frunzele sale sunt violet strălucitor, cu nervuri albe.

Proprietățile benefice se datorează prezenței antocianilor în compoziție - glicozide vegetale responsabile de culoarea plantei. Acestea reduc riscul de inflamație în organism și previn deteriorarea celulelor din cauza oxidării.

Cele mai bune soiuri:

• Rubin;
• Topaz;
• Langedijker ed.

Astfel de varza este buna pentru decapare, pregătind diverse feluri de mâncare și salate. Nu își schimbă gustul când este păstrat timp de 8-10 luni.

Concluzie

Fiecare tip și varietate de varză are propriile sale avantaje: depozitare pe termen lung, gust excelent sau conținut crescut de vitamine care au un efect general de întărire asupra organismului. Pentru cultivarea lor sunt prevăzute timpi de semănat, cerințe de udare și nutriție diferite. Conformitatea speciilor alese cu condițiile climatice și propria experiență vă va permite să creșteți o recoltă decentă.