De ce ai poftă de cartofi în timpul sarcinii și este posibil să-i mănânci?

Gusturile gastronomice ale unei femei însărcinate sunt un subiect preferat pentru glumele pe această temă. Cu toate acestea, puțini oameni cred că prin dorințe neobișnuite organismul semnalează nevoia de vitamine sau microelemente. Multe viitoare mamici se plâng că în perioada nașterii unui copil au remarcat o poftă specială de mâncăruri din cartofi. Să ne dăm seama de ce în timpul sarcinii Vreau cartofi cruzi Este acest produs sănătos și poate dăuna sănătății femeii și a copilului nenăscut?

Descrierea, caracteristicile și valoarea nutritivă a cartofilor

Tufa de cartofi Se distinge prin tulpini erecte cu lungimea cuprinsă între 30 și 150 cm. Sistemul său de rădăcini fibroase nu pătrunde adânc în sol. Tulpina este goală, striată. Câteva dintre părțile sale sunt în pământ, producând lăstari laterali lungi. Pe ei se formează lăstari îngroșați - tuberculi, care sunt mâncați.

Vitamine și microelemente

100 g de produs crud conțin următoarele vitamine (în mg):

• caroten - 0,02;
• retina - 0,003;
• E - 0,1;
• B1 - 0,12;
• B2 - 0,07;
• B9 - 10;
• RR - 1,3;
• C - 20.

Minerale utile la 100 g de produs brut (în mg):

• sodiu - 5;
• potasiu - 568;
• calciu - 10;
• magneziu - 23;
• fosfor - 58;
• fier - 0,9.

Valoare nutrițională (în%):

• proteine ​​- 2;
• grăsime - 0,4;
• NLC - 0,1;
• carbohidrați - 16,3;
• mono- și dizaharide - 1,3;
• amidon - 15;
• apă - 78,6;
• fibre alimentare - 1,4;
• acizi organici - 0,2;
• frasin - 1.1.

Valoarea energetică la 100 g este de 76 kcal.

Caracteristici benefice

Compoziția chimică bogată ne permite să remarcăm principalele calități benefice ale acestei legume:

• are efect tonic;
• ameliorează inflamația;
• crește imunitatea;
• se normalizează funcția intestinală, rinichi și sistemul cardiovascular;
• previne dezvoltarea anemiei;
• saturează organismul cu oxigen (promovează sinteza hemoglobinei);
• utilizat pentru tratarea răcelilor și bronșitei;
• Sucul de cartofi cruzi este folosit în tratamentul gastritei și ulcerelor, ameliorează inflamația și normalizează aciditatea în stomac.

Caracteristici ale proprietăților benefice pentru femeile însărcinate

Cartofii sunt benefici în timpul sarcinii datorită conținutului ridicat de vitamina B9 (acid folic). Substanța reduce riscul de defecte în dezvoltarea tubului neural al fătului. B9 trebuie să intre în organism în mod constant, deoarece nu este capabil să se acumuleze în organism - rinichii și ficatul elimină rapid excesul.

Referinţă. Avocado este o altă sursă bogată de acid folic.

Combinație de vitamine A, C și grupa B ajută la curățarea organismului de toxine, expunerea pe termen lung la care poate dăuna copilului nenăscut. Substanțele mențin sănătatea și elasticitatea pielii și cresc rezistența organismului la diferite boli infecțioase. Acesta din urmă este deosebit de important, deoarece natura asigură o scădere naturală a imunității pentru o gestație de succes.

Potasiu și sodiu reglează echilibrul apă-sare din corpul unei femei, ajută la combaterea edemului și normalizează funcționarea sistemului cardiovascular, care este supus unui stres crescut în timpul sarcinii.

Fluor și calciu întărește oasele, dinții și unghiile unei femei însărcinate și formează scheletul bebelușului.Fierul este implicat în procesul de hematopoieză (formează hemoglobina în celulele roșii din sânge) și previne dezvoltarea anemiei. Iodul normalizează funcționarea glandei tiroide, care este responsabilă pentru niveluri hormonale bune atât la femei, cât și la copii.

Nu uitați de fibrele vegetale (fibre), din care sunt multe în cartofi. Acestea curăță și stabilizează intestinele, eliminând constipația.

Important! Cartofii tineri sunt cei mai utili. Cu cât tuberculii sunt mai în vârstă, cu atât conțin amidon mai dăunător și cu atât conțin mai puțini nutrienți.

Posibil vătămare a organismului în timpul sarcinii

Ca orice alt produs, în unele cazuri cartofii pot dăuna organismului unei femei însărcinate.

1. Din cauza conținut ridicat de calorii Contraindicat gravidelor supraponderale.
2. În combinație cu carnea (grăsimi animale), se formează grăsimi trans nocive care afectează funcționarea inimii și a ficatului.
3. Datorită ridicat continutul de amidon poate provoca formarea de gaze în intestine.
4. Este periculos in caz de diabet zaharat (inclusiv diabet gestational), asa ca il poti consuma numai dupa consultarea unui specialist.
5. Afectează negativ pereții stomacului cu aciditate ridicată.
6. Tuberculi verzi conțin carne de vită, care este otrăvitoare pentru oameni.

Pot femeile însărcinate să mănânce cartofi?

Pofta de mâncăruri cu cartofi la începutul sarcinii se explică prin nevoia organismului de a obține cât mai mult acid folic, care este necesar pentru dezvoltarea fătului. Cel mai adesea, pofta de cartofi dispare în al doilea trimestru de sarcină.

Leguma nu are un miros pronunțat sau gust, care permite organismului să absoarbă produsul în timpul toxicozei.

Are această dorință legată de sexul copilului?

Există o părere că, dacă o viitoare mamă tânjește constant la cartofi, înseamnă că este însărcinată cu un băiat. Cercetările științifice demonstrează însă că preferințele gastronomice nu depind de sexul copilului purtat.

În ce formă pot femeile însărcinate să mănânce cartofi și sub ce formă nu?

În timpul sarcinii, ar trebui să acordați preferință cartofilor noi. Conține cea mai mare cantitate de substanțe utile. Merită să acordați atenție culorii: tuberculii albi conțin puțin amidon, care poate provoca formarea de gaze și constipație.

Medicii sfătuiesc să renunți la cartofii prăjiți. Substanțele benefice sunt păstrate în timpul gătitului (inclusiv în uniformă) și tocană. Uleiul trebuie folosit în cantități minime în timpul gătitului.

Rețete

Mâncărurile prezentate mai jos pot fi incluse în dieta dumneavoastră în timpul sarcinii și alăptării.

Piure de cartofi pentru gravide

Vasul va ameliora senzația de greutate din stomac și va ameliora arsurile la stomac.

Ingrediente:

• cartofi noi;
• sare;
• verdeaţă;
• unt.

Reţetă:

1. Cartofii se curata de coaja, se taie in 4-8 bucati si se inmoaie in apa rece o jumatate de ora.
2. Înlocuiți apa cu apă proaspătă și puneți tigaia la foc mare.
3. Scoateți untul din frigider și lăsați-l să se topească.
4. După ce apa fierbe, îndepărtați orice spumă care apare, adăugați sare, reduceți focul și fierbeți cartofii până se înmoaie.
5. Pasează untul cu o furculiță.
6. Scurge apa, lasand putina la piure. Lasam apa si cartofii sa se raceasca putin.
7. Pasați, amestecați cu apă, adăugați ierburi tocate și untul. A se amesteca bine. Piureul este gata.

Tocană de legume

O opțiune gustoasă și sănătoasă pentru un prânz sau o cină completă.

Ingrediente:

• cartofi (2-3 buc.);
• 1 dovlecel mediu;
• 1 roșie medie;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 1 ardei gras;
• ulei de masline;
• apă sau supă de pui;
• sare piper;
• verdeaţă.

Reţetă:

1. Tăiați legumele în cuburi.
2. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei de măsline încălzit, adăugați cartofii.
3. După 10 minute, adăugați dovlecelul și ardeiul gras.
4. După 5 minute - roșie. Se amestecă bine și se continuă prăjirea încă 3-5 minute.
5. Sărați legumele și turnați 2 linguri. apa sau supa de pui. Reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 15-20 de minute.
6. Adăugați condimentele și ierburile preferate. Serviți cu 1 lingură. l. smântână.

Posibile vătămări și avertismente pentru femeile însărcinate

Cartofii trebuie consumați cu prudență de către femeile cu intoleranță individuală la componentele incluse în compoziția acestuia. Porții limitate sunt recomandate femeilor însărcinate care sunt predispuse la obezitate. Experții sfătuiesc să combine cartofii cu alte legume, deoarece cu carnea formează grăsimi trans, care subminează funcționarea ficatului și a inimii.

Ce zice doctorul

Medicii nu interzic includerea mâncărurilor din cartofi în dieta unei femei însărcinate, cu condiția ca aceasta a fierbe sau tocană cu o cantitate minimă de ulei. Se recomandă limitarea porțiilor – datorită conținutului mare de carbohidrați, cartofii duc la creșterea în greutate. Mărimea porției nu trebuie să depășească 200-250 g.

Cartofii trebuie utilizați cu prudență în caz de diabet zaharat (inclusiv diabet gestațional - cauzat de sarcină).

Acesta este interesant:

Este posibil să mănânci busuioc în timpul sarcinii?

Este posibil să folosiți hrean în timpul sarcinii și alăptării?

Este posibil să mănânci broccoli în timpul sarcinii, în ce formă și cantitate?

Concluzie

Substanțele benefice conținute de cartofi susțin organele care suferă un stres grav în timpul sarcinii: inima, rinichii, intestinele și stomacul.Vitaminele A și C cresc imunitatea, iar acidul folic ajută fătul să se dezvolte fără patologii.

În timpul sarcinii, se recomandă consumul de cartofi doar fierți sau înăbușiți, deoarece prăjirea produce compuși care sunt dăunători pentru corpul mamei și al copilului.