Reguli de semănat și caracteristici ale creșterii verzei japoneze (mizuna)

Varza japoneză, sau mizuna, este un tip de verdeață. La aspect, seamănă cu rucola, dar este mai delicat la gust, fără amărăciune. Cultura este foarte decorativă - este folosită pentru a crea aranjamente florale în paturi de flori. Legumele se adaugă la salate, sandvișuri și umpluturi de plăcinte.

În Rusia, cultivarea sa a început relativ recent. Prin urmare, vă vom spune în detaliu despre această cultură, despre metodele de reproducere și despre nuanțele de îngrijire.

Ce este varza japoneză

Varză japoneză, salată verde, verdeață de muștar, mitsuna, mizuna, mizuna - toate acestea sunt numele plantelor cu frunze sculptate din familia Cruciferelor. Cultura nu formează un cap - doar o rozetă de frunze și o rădăcină lungă comestibilă.

Varza este deosebit de populară în China și Japonia și este cultivată acolo de câteva secole.. Distribuit pe scară largă în Europa, America de Nord, Australia.

Frunzele de pe pețiole lungi și subțiri sunt colectate într-o rozetă luxuriantă și densă. În funcție de caracteristicile varietale, acestea sunt de culoare roșu-maro și verde strălucitor.

Referinţă. Din muguri apicali se formează o rozetă mare de frunze. Această plantă diferă de varză albă și conopidă.

Frunzele pubescente sunt nerigide, au o structură delicată și o ușoară aromă de ridiche. Amintesc oarecum de rucola, dar gustul nu este la fel de puternic. Conțin o cantitate mică de uleiuri de muștar, astfel încât amărăciunea aproape că nu se simte.

Mizuna se coace rapid - recoltată la 30-45 de zile după însămânțare. Cultura este rezistentă la îngheț: semințele germinează la -2...-3°C. Toamna, plantele pot rezista la înghețuri ușoare de până la -5°C. Acest lucru le permite să fie cultivate în multe regiuni ale Rusiei din mai până în septembrie.

Varza japoneză se cultivă pentru consum în stare proaspătă, pregătită pentru iarnă cu sare și în marinată. Frunzele se pun in salate cu carne, legume si fructe, sandviciuri si sandviciuri. Mizuna se potrivește perfect cu brânzeturile moi și tari.

Lucruri interesante pe site:

Care sunt beneficiile varzei Romanesco, cum să o crești și să o gătești

Momentul și tehnologia pentru plantarea răsadurilor de varză de broccoli

Ce este varza fermentată, de ce este bună și cum se prepară?

Soiuri populare

Varza japoneză a câștigat doar recent atenția locuitorilor ruși de vară. Cele mai populare soiuri sunt Mizuna Green, Mizuna Red, Mermaid, Emerald Pattern și Dude.

Mizuna Verde și Roșu

Varza Mizuna Green formează o rozetă mare de frunze verzi cu pene 35–40 cm înălțime.Cultura de coacere timpurie este gata de recoltare la 40 de zile după primii lăstari. Se caracterizează prin productivitate ridicată și gust plăcut.

Soiul Mizuna Red are caracteristici similare: formează o rozetă de frunze decorative violet sculptate de 40 cm înălțime.Recolta se recoltează la 30–35 de zile după germinare. Gustul este de ridiche picant.

Sirenă

Soiul de mijloc de sezon a fost inclus în Registrul de stat al Rusiei în 2002. Planta formează o rozetă ridicată de 45-60 de frunze. Înălțime - 35–40 cm, diametru - 65–75 cm Frunzele sunt verzi, în formă de liră, pinnate, cu o suprafață netedă sau ușor șifonată. Pețiolii sunt albi.

Recolta se recoltează la 60-70 de zile după primii lăstari. Gustul frunzelor este plăcut. Greutatea unei prize este de 1–1,5 kg. Randamentul este mare - 5-7 kg pe 1 m². Planta este rezistentă la frig și căldură, înșurubat.După tăiere, frunzele cresc din nou.

Model de smarald

Soiul mijlociu timpuriu Emerald Pattern a fost inclus în registrul Federației Ruse din 2015. Tipul de rozetă este ușor înălțat, diametrul este de 55–60 cm. Frunzele sunt de culoare verde aprins, cu un gust plăcut. Planta este rezistentă la tulpini.

Greutatea unei plante – 500–700 g. Productivitate – 5–5,5 kg/m². Frunzele sunt colectate la 40-50 de zile după germinare.

Omule

Soiul de mijloc de sezon este gata pentru recoltare la 30-35 de zile după primii lăstari. Rozeta este erectă cu frunze verzi puternic disecate.

Greutatea unei plante este de 350–500 g. 4–6 kg sunt colectate de la 1 m². După tăiere, verdeața crește rapid din nou. Recomandat pentru consum proaspăt.

Beneficiile varzei japoneze

Mizuna conține fibre, caroten, vitamine B1, B2, C, PP, calciu, potasiu și fier. Întărește sistemul imunitar, sistemul cardiovascular, îmbunătățește digestia și are proprietăți antioxidante.

Important! Conținutul scăzut de calorii (16 kcal la 100 g) vă permite să includeți varza în dietă atunci când pierdeți în greutate.

Varza japoneză este utilă persoanelor care suferă de boli cardiovasculare și tulburări gastro-intestinale. Consumul regulat de verdeață previne dezvoltarea anemiei prin deficit de fier.

Creştere

Tehnologia agricolă Mizuna amintește de tehnologia de cultivare a varzei chinezești. Lucrările de semănat se efectuează la începutul primăverii și la mijlocul verii.

Cultura este nepretențioasă în îngrijire; frigul și seceta nu interferează cu dezvoltarea sa. Se recomandă cultivarea mizunei în sol ușor, bine drenat, bogat în materie organică. Nivelul de aciditate este neutru - 6,5–7,2 pH.

Mizuna este închisă după mazare, fasole, castraveti, ceapa, sfecla, cartofi, rosii, lucerna, in, usturoi. Predecesorii nepotriviți sunt varza albă, conopida și broccoli.

Semănat și îngrijire a răsadurilor

Semințele pentru răsaduri sunt semănate în martie - aprilie în pahare individuale, fără cules ulterioară. Deteriorarea sistemului radicular afectează negativ creșterea răsadurilor.

Materialul săditor cumpărat nu este dezinfectat — a fost prelucrat înainte de ambalare în pungi. Semințele culese manual sunt înmuiate într-o soluție roz închis de permanganat de potasiu timp de 20 de minute și apoi uscate pe un prosop de hârtie.

Luați un substrat gata făcut dintr-un magazin de grădinărit, dezinfectați-l cu o soluție 1% de permanganat de potasiu sau încălziți-l în cuptor. Paharele din plastic sau ghivecele de turbă sunt umplute cu pământ umed și se plantează 2-3 semințe la o adâncime de 5 mm. Substratul este udat cu apă caldă, decontată, recipientele sunt acoperite cu folie de plastic, care este îndepărtată după apariția mugurilor.

Semințele răsar în 7-10 zile la o temperatură a aerului de +20…+22°С. Primii lăstari apar după 8-10 zile.

Răsadurile sunt păstrate pe pervazul ferestrei pe partea însorită, hidratați pe măsură ce stratul superior al solului se usucă. Răsadurile de varză japoneză nu necesită îngrijire specială.

Lăstarii întăriți sunt transferați pe teren deschis la vârsta de 17-20 de zile. Datele de plantare depind de condițiile climatice din regiune. În zona de mijloc, acest lucru se face în aprilie – mai.

Sfat. Pentru recoltare continuă, varza se plantează toată vara, la fiecare 10-15 zile.

Pe site se formează găuri de 10 cm adâncime, răsadurile cu un bulgăre de pământ sunt transferate în ele, stropiți cu pământ și apăsați ușor cu palma. Udați cu apă caldă și curată.

Metoda fără semințe

Semănatul direct se efectuează din aprilie până în august. În regiunile sudice, lucrările încep în martie, iar cultura este cultivată în sere încălzite pe tot parcursul anului.

Sfat. Înainte de însămânțare, semințele sunt amestecate cu nisip de râu pentru a le distribui uniform pe paturi.

Semințele de Mizuna seamănă cu semințele de mac, așa că sunt semănate la o adâncime de 1–1,5 cm, observând un model de plantare de 20×30 cm. Distanța dintre rânduri este de 30–35 cm. Lăstarii apar la o temperatură de +3…+4°C. Condițiile favorabile pentru dezvoltarea plantelor sunt create la +15…+22°C. Plantațiile sunt acoperite cu folie de plastic, care este îndepărtată după primele lăstari.

Având în vedere dimensiunea mică a semințelor, nu este întotdeauna posibil să se mențină intervalul corect între ele, așa că plantele trebuie să fie rărite.

Citeste si:

Ce este Anguria și cum să o crești

Ce este Momordica charantia

Reguli generale pentru plantarea în teren deschis:

1. Solul din zona selectată este fertilizat cu 5 litri de humus și 500 g de cenușă de lemn la 1 m². Apoi scot cu o lopată de ½ baionetă.
2. Solul argilos greu este amestecat cu nisip de râu sau rumeguș. Fertilitatea solului nisipos este crescută cu humus.
3. Distanța optimă dintre răsaduri este de 25-30 cm.
4. Pe măsură ce varza se dezvoltă, monitorizați nivelul de umiditate. Pământul nu trebuie să se usuce, ceea ce duce la înșurubarea plantelor.

Caracteristici de îngrijire

Îngrijirea plantărilor de varză japoneză este ușoară. Principalul lucru este să urmați recomandările:

1. Paturile sunt udate regulat, dar cu moderatie. Excesul de umiditate duce la putrezirea sistemului radicular, în timp ce deficiența duce la uscarea frunzelor. Se toarnă apă sub rădăcină, încercând să nu ajungă pe verdeață. În caz contrar, umiditatea acumulată pe priză va provoca putrezirea.
2. Pământul din jurul varzei este mulcit cu paie, turbă și rumeguș pentru a reține umiditatea și a întârzia creșterea buruienilor.
3. Distanța dintre rânduri fără mulci este plivită pe măsură ce buruienile cresc. Pământul este afânat după fiecare udare. Acest lucru oferă un flux suplimentar de umiditate și aer către rădăcini.
4. Fertilizarea se aplică o dată la 14 zile pentru a câștiga rapid masa verde. Pentru a face acest lucru, utilizați cenușă de lemn sub formă de suspensie apoasă (200 g la 1 l) sau pulbere (200-300 g la 1 m²). Azotul și îngrășămintele minerale nu sunt folosite pentru varza japoneză, deoarece verdeața acumulează rapid nitrați. Pentru dezvoltarea plantelor sunt suficienți compușii adăugați în sol în timpul plantării.
5. Mizuna este o cultură de zi scurtă, așa că este umbrită pentru a preveni înșurubarea. O fibră specială cu plasă fină este cea mai potrivită pentru aceasta. Se vinde in magazinele de gradinarit. În loc de fibre, se folosește o țesătură subțire calico.

Dăunători și boli

Frunzele fragede de varză japoneză sunt cea mai bună hrană pentru gândacul de purici crucifere.. Aspectul său este indicat de numeroasele găuri pe frunze. Pentru a respinge dăunătorul, lângă plante sunt plantate gălbenele, frunze de muștar, galbenele și usturoi. Pământul din jurul tufișurilor este împroșcat cu cenușă sau praf de tutun (200 g la 1 m²).

Important! Nu se folosesc insecticide, deoarece verdele absorb rapid substanțele toxice. Rezultatul consumului de astfel de varză este otrăvirea.

Cultura este susceptibilă la boli fungice - rouă și chilă falsă.

Roua pufosa apare ca pete galben-maroniu pe frunze. Pentru a preveni infectarea, plantările sunt udate cu apă caldă, se observă rotația culturilor și solul este tratat cu 24 de ore înainte de plantare cu amestec Bordeaux 1% (200 g la 1 litru).

Clubroot atacă plantele ornamentale și legumicole. Semne ale bolii: întârzierea creșterii, pierderea culorii, uscarea și deformarea tulpinilor. Pentru prevenire, răsadurile sunt inspectate cu atenție înainte de a fi transferate pe teren deschis; cele slabe și deteriorate sunt aruncate. Înainte de a planta varză, solul este calcarat (250 g de var stins la 1 m²).

Recenzii

Recenziile grădinarilor despre varza japoneză sunt pozitive. Cei care au încercat să o crească au fost mulțumiți de rezultat.

Yana, Orel: „Am cunoscut-o pe Mizuna anul trecut. Condițiile meteorologice din regiunea noastră ne permit să plantăm semințe direct în pământ și să nu ne deranjam cu răsaduri. Lăstarii au apărut după 1,5 săptămâni. Verdele sunt luxuriante, de un verde strălucitor și nu se tem de vremea rece. Vara, însă, paturile au fost atacate de gândaci de purici. Am tratat-o ​​folosind praf de tutun. Frunzele cresc din nou după ce au fost tăiate, așa că am avut o recoltă proaspătă până în septembrie.”.

Igor, Krasnodar: „Cresc varză japoneză de câțiva ani la rând. Îmi place foarte mult gustul și aspectul ei. Plantez mizuna roșie și verde. Verdeturile sunt bune in salatele de vara, dar se ofilesc repede dupa ce sunt taiate, asa ca este indicat sa le consumi rapid. Odată am plantat-o ​​la umbră parțială din cauza lipsei de spațiu în grădină. Nu mai fac asta: recolta s-a dovedit a fi mică, rozetele nu sunt atât de luxuriante. Este mai bine să plantezi într-un loc însorit".

Concluzie

Mizuna atrage prin verdeturile delicioase și aspectul decorativ. Din frunze verzi sau roșii se formează o rozetă pufoasă. Planta nu se înșurubează atunci când este plantată într-un loc însorit, este ușor de îngrijit și este potrivită pentru creștere în multe regiuni ale Rusiei.

Cultivarea în sere încălzite vă permite să obțineți verdeață proaspătă pe tot parcursul anului. Varza iubește soarele și umiditatea moderată. Solul este în mod regulat afânat și plivit, mulci și hrănit cu cenușă de lemn.