Este hrisca cruda sanatoasa si poate fi consumata sub aceasta forma?

Hrișca este una dintre cele mai bune alimente dietetice, bogată în proteine, vitamine și alte substanțe benefice. Există multe rețete pentru prepararea lui, iar conform unor surse de informații, hrișca poate fi consumată crudă. Vă vom spune dacă acest lucru este adevărat și cât de util este.

Compoziția chimică, valoarea nutritivă, vitaminele și macroelementele hrișcii crude

Compoziția chimică a hrișcii este bogată în proteine, precum și în carbohidrați lenți, care oferă o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp. Cerealele conțin puțină grăsime. Datorită acestui fapt, este considerat un produs alimentar excelent.

La 100 de grame de cereale există:

• 12,6 g proteine;
• 3,3 g de grăsimi, din care 0,6 g de acizi grași saturați și 2,29 g de acizi grași nesaturați;
• 61 g carbohidrați, din care 55,4 g amidon și 1,4 g di- și monozaharide;
• 11,4 g fibre alimentare.

Valoarea nutritivă: 308 kcal la 100 g.

Din vitamine și macroelemente hrisca contine:

• A și beta-carotenul sunt bune pentru piele și păr;
• B1, B2, B6, B9 au un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos, asupra stării pielii, unghiilor și părului;
• C este benefic pentru vasele de sânge, imunitate, starea pielii;
• E are un efect pozitiv asupra pielii;
• RR este util pentru digestie și sistemul cardiovascular;
• potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, fier, iod, zinc și sulf.

Este posibil să mănânci hrișcă crudă și cum să o faci?

Cu metodele convenționale de gătit, cerealele își pierd o parte din nutrienți, așa că unii oameni le consumă crude. Dar umed nu înseamnă uscat. Crud este un cereale nefierte, dar totuși fierte.

Important! Hrișca uscată nu este potrivită pentru consum.

Există două moduri de a găti hrișcă fără tratament termic - cu chefir și cu apă:

1. Pe chefir. Clătiți 2 linguri. l. cereale în apă rece, turnați 200 ml de chefir, lăsați peste noapte la frigider. Utilizați dimineața pe stomacul gol.
2. Pe apa. Adăugați 200 ml de apă curată la temperatura camerei la 100 g de cereale și lăsați peste noapte. Utilizați în orice moment.

Beneficiile hrișcii crude pentru corpul uman

Hrișca înmuiată păstrează proprietăți benefice maxime și are un efect benefic asupra organismului uman. Și anume:

1. Promovează eliminarea deșeurilor și a toxinelor, reduce sarcina asupra ficatului. Datorită acestui lucru, devine mult mai ușor pentru organism să piardă excesul de greutate și să nu o mai câștige.
2. Reface deficitul de proteine ​​și, ca rezultat, elimină slăbiciunea musculară, performanța scăzută și rezistența. Această proprietate este cea mai importantă pentru persoanele care aleg vegetarianismul.
3. Are un efect benefic asupra funcționării tractului gastro-intestinal. Acest lucru este facilitat de conținutul de amidon și fibre din hrișcă, care ajută la combaterea constipației și flatulenței.
4. Fiind un produs alimentar eficient, hrișca promovează Pierzând greutate în procesul de dietă.
5. Reduce zahărul din sânge datorită indicelui său glicemic scăzut. Această proprietate este importantă pentru cei care suferă de diabet.
6. Reduce riscul de calculi biliari.
7. Poate normaliza tensiunea arterială datorită acizilor grași polinesaturați.
8. Datorită magneziului, ajută la combaterea umflăturilor extremităților și reduce riscul de apariție a venelor varicoase.
9. Reface deficitul de fier.
10. Face vasele de sânge mai puternice și îmbunătățește coagularea sângelui.
11. Are un efect benefic asupra sistemului nervos, a stării pielii, părului, unghiilor și dinților (vitaminele B).
12. Ajută la menținerea acuității vizuale.

Din proprietățile de mai sus rezultă că hrișca este utilă în special vegetarienilor, diabeticilor, persoanelor anemice, persoanelor predispuse la infarct miocardic și accidente vasculare cerebrale și celor care doresc să slăbească în exces.

Important! Mono-dietele cu hrișcă contribuie la o creștere și mai mare în greutate după pierderea în greutate. Pentru a evita astfel de consecințe neplăcute, ar trebui pur și simplu să faci din cereale un produs obișnuit în dieta ta.

Posibile daune și contraindicații

Chiar și cel mai sănătos produs poate fi dăunător în unele cazuri, iar hrișca nu face excepție.

Terciul fiert foarte tare poate provoca rău. Va duce la constipație, mai ales în femeile însărcinatesau formarea de gaze.

Hrișca este contraindicată:

• persoanele cu coagulare crescută a sângelui din cauza cantităților mari de rutină;
• persoanele cu ulcer gastric, gastrită și boli similare ale tractului gastrointestinal.

Persoanele cu vene varicoase și insuficiență renală ar trebui să fie atenți atunci când consumă hrișcă și ar trebui să consulte un medic.

Ce se întâmplă dacă mănânci în mod regulat hrișcă uscată?

Dacă mănânci puțină hrișcă uscată cu apă, nu se va întâmpla nimic. Dar consumul de cantități mari de cereale uscate poate cauza probleme la nivelul sistemului digestiv, cum ar fi balonare, durere și inflamație. Și dacă faci acest lucru în mod regulat, poți face gastrită sau agravarea acesteia. De aceea hrișca crudă trebuie să fie înmuiată în apă sau chefir.

Opinia nutriționistului

Mulți nutriționiști vorbesc despre beneficiile hrișcii, dar opiniile lor diferă oarecum.

Nutriționist Ekaterina, Moscova: „Dieta cu hrișcă, ca orice altă mono-dietă, este adesea dăunătoare organismului, deoarece este dezechilibrată. Nici măcar un produs atât de sănătos precum hrișca nu ar trebui să fie folosit în exces. Consumul monoton de alimente cu carbohidrați complecși poate da rezultatul opus - creșterea în greutate. Dacă apare întrebarea despre utilitate, atunci hrișca verde este mai sănătoasă decât maro, deoarece nu este procesată termic.

Pentru a păstra proprietățile benefice ale cerealelor, ar trebui să reduceți timpul de tratament termic la cinci minute, apoi să lăsați terciul să se infuzeze timp de o oră, sau chiar mai bine, în schimb. gătit folosiți aburirea. În ciuda multor mituri, terciul de hrișcă este un produs sănătos și gustos, practic fără contraindicații, care este recomandat persoanelor de toate vârstele.”

Dietetician Anastasia, Sankt Petersburg: „Toate mono-dietele dau rezultate temporare, dieta cu hrișcă nu face excepție. Acest tip de dietă este aplicabil exclusiv în scop terapeutic și trebuie să fie sub supravegherea unui specialist. Timpul maxim pentru o dietă cu hrișcă este de două până la trei zile, iar modalitatea cea mai corectă ar fi introducerea „zilelor de hrișcă”. În caz de boală, nici nu este o dietă care ajută, ci includerea unor astfel de zile în dietă.

Dacă totuși decideți pentru o mono-dietă, cel mai bine este să insistați pe hrișcă chefir, deoarece va ajuta la crearea unei diete aproape de una completă. Consumul de hrișcă crudă afectează o persoană în funcție de starea sa de sănătate și nu poți glumi cu el. Prin urmare, dacă observați orice disconfort, durere sau slăbiciune, opriți imediat.Pentru a ieși din dietă și a preveni creșterea în greutate, ar trebui să vă familiarizați cu principiile corecte nutriție și gândește-te la o dietă pentru tine nu pentru o perioadă, ci pentru viață. Cheia sănătății și a greutății normale este, în primul rând, capacitatea de a mânca corect și de a te controla, și nu de a mânca doar hrișcă.”

Concluzie

Puteți mânca hrișcă crudă, dar, cel mai important, faceți-o corect - înmuiând-o în apă sau chefir. Această cereală este utilă, mai ales atunci când este consumată fără gătit; utilizarea sa regulată are un efect pozitiv asupra stării organismului. Dar nu trebuie să te lași prea dus, deoarece produsul are contraindicații.