Ce vitamine și minerale sunt conținute în hrișcă?

Cu toate că hrişcă considerat un produs original rusesc, în multe familii moderne nu este un oaspete frecvent la masă. Cu toate acestea, înainte de a vă decide dacă să mâncați terci de hrișcă sau nu, merită să vă familiarizați mai bine cu compoziția și proprietățile sale chimice.

Citiți mai departe pentru a afla ce substanțe benefice conține hrișca și ce rău poate provoca.

Valoarea nutritivă a hrișcii

Nu e de mirare că hrișca este inclusă în multe diete de slăbit, deoarece aceasta continutul caloric foarte mic - 313 kcal la 100 g (vorbim despre cereale fierte în apă). Nu conține grăsimi trans și colesterol.

Important! Conținutul caloric al terciului de hrișcă depinde de modul în care a fost gătit: cu apă sau lapte, dacă s-a adăugat ulei sau nu.

Raportul de proteine, grăsimi și carbohidrați în 100 g de cereale fierte: proteine ​​- 4,2 g (16% din valoarea zilnică), grăsimi - 1,1 g (3%), carbohidrați - 21,3 g (4%). Cantitatea de proteine ​​(proteine) este aproape de necesarul zilnic cerut de o persoană.

Proteinele din hrișcă conțin aminoacizi (lizină și metionină), care sunt ușor absorbiți de organism. Prin urmare, acest produs, în ciuda conținutului scăzut de calorii, oferă o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp, pentru care sportivii îl iubesc. Și pentru vegetarieni înlocuiește complet carnea.

Carbohidrații complecși conținuti de hrișcă necesită mult timp pentru a fi procesați de organism, astfel încât nu provoacă creșteri ale insulinei în sânge.

Index glicemic din aceasta cereala variaza de la 50 la 60 de unitati, ceea ce o face un produs indispensabil in dietetica.

Ce vitamine contine hrisca?

Hrișca este bogată în vitaminele B solubile în apă: B1, B2, B5, B6, B9. Contine si vitaminele E, H, PP. Nu există vitamine solubile în grăsimi în cereale.

Minerale

Cerealele conțin aproape toate mineralele necesare organismului: potasiu, magneziu, zinc, seleniu, cupru, mangan, fier, clor, sulf, iod, crom, fluor, molibden, bor, vanadiu, staniu, titan, siliciu, cobalt, nichel.

Fierul promovează formarea globulelor roșii. Acest lucru ajută la combaterea anemiei și, de asemenea, menține un ten sănătos. Calciul este responsabil pentru rezistența țesutului osos, reduce fragilitatea unghiilor și face părul frumos. Potasiul reglează tensiunea arterială, iar magneziul ajută la combaterea depresiei.

Prezența vitaminei P, sau rutina, în hrișcă o face un produs indispensabil pentru menținerea sănătății. Rutina întărește pereții arterelor, îi face elastici, reduce fragilitatea capilară și sporește efectul acidului ascorbic (vitamina C), care îmbunătățește funcția tiroidiană și funcția inimii, întărind vasele de sânge.

Important! Această cereală nu conține gluten, deci poate fi consumat de persoanele care sufera de boala celiaca.

Proprietăți benefice ale hrișcii pentru corpul uman

Datorită conținutului său echilibrat bogat de vitamine și microelemente, hrișca are o varietate de efecte pozitive asupra funcționării organelor și sistemelor:

• reduce nivelul de colesterol rău din sânge;
• crește rezistența organismului la răceli;
• participă la hematopoieză;
• reduce umflarea;
• ameliorează inflamația mucoaselor în bolile gastrointestinale;
• favorizează pierderea în greutate (poți petrece zilele de post pe hrișcă);
• reduce nivelul de zahăr din sânge;
• ameliorează insomnia și alergiile (pentru a face acest lucru, umpleți o pernă cu coji de hrișcă).

Hrișca este folosită și în cosmetologie - adăugată la măștile hrănitoare pentru piele.

Referinţă. Hrișca este o plantă meliferă bună: se colectează aproximativ 100 kg de miere de pe 1 hectar. Mierea neagră ajută la vindecarea bronșitei și laringitei.

Daune și contraindicații

Principala contraindicație pentru consumul de hrișcă este o alergie la aceasta, care este foarte rară (hrișca este hipoalergenică). Dar, ca întotdeauna, este introdus în alimentația copiilor mici cu prudență, ca și alte produse noi. Hrănirea complementară cu terci de hrișcă măcinat începe nu mai devreme de șase luni.

Pentru bolile gastro-intestinale, acest produs nu este recomandat a fi consumat in cantitati mari. Este suficientă o porție de 100 g de cereale fierte de 2-3 ori pe săptămână.

Utilizarea vitaminei P, care este conținută în hrișcă, este contraindicată în cazurile de coagulare crescută a sângelui.

Concluzie

Dacă vrei ca tu și familia ta să fiți sănătoși, introduceți mâncăruri din hrișcă în dieta dumneavoastră. Compoziția de vitamine și minerale din această cereală completează cu ușurință necesarul zilnic de multe substanțe utile. Terciul de hrișcă este necesar în special copiilor, bătrânilor și celor care suferă de boli gastrointestinale cronice.