Cream un meniu cu intelepciune: cu ce se potriveste hrisca intr-o dieta sanatoasa?

Hrișca este un produs indispensabil în gătit, din care se prepară multe feluri de mâncare diferite. Nutriționiștii nu recomandă adăugarea de zahăr la ele, deoarece neutralizează proprietățile benefice ale cerealelor.

Să ne uităm la ce se potrivește hrișca într-o dietă sănătoasă și cum să o consumăm cel mai bine.

Hrișcă cu o nutriție adecvată

Cu o nutriție adecvată, metoda de preparare a produsului și combinarea acestuia cu alte componente sunt importante.

Atunci când consumați hrișcă, se iau în considerare și tipurile acesteia:

• cereale integrale mari - nucleu;
• boabe zdrobite - Terminat;
• Crupe de Smolensk - miez zdrobit fin;
• verde - produs brut, neprelucrat.

Miezul este bun pentru o nutriție adecvată. Toate vitaminele și mineralele sunt păstrate în el. Prodel este mai puțin util deoarece își pierde unele dintre proprietățile de bază atunci când este zdrobit, dar nu încetează să fie un produs dietetic.

Miezele mărunțite fin sunt folosite pentru a prepara terciuri vâscoase pentru copiii mici și pacienții cu boli gastrointestinale acute.

Hrișca verde este ideală pentru alimentație alimentară și sănătoasă. Acesta este un produs organic pur care nu a fost procesat în niciun fel.

Compoziție și proprietăți

Hrișca are o compoziție echilibrată de nutrienți. Conținutul ridicat de carbohidrați, în special amidon și fibre, care necesită mult timp pentru a se digera, oferă organismului o senzație de plenitudine de lungă durată.

Cerealele sunt bogate:

• vitaminele E, PP, grupa B;
• macroelemente: potasiu, siliciu, magneziu, fosfor;
• microelemente: bor, vanadiu, fier, cobalt, mangan, cupru, molibden;
• aminoacizi: valină, izoleucină, leucină, triptofan, treonină, fenilalanină, arginină, glicină, prolină;
• fitosteroli.

Proprietățile valoroase ale cerealelor:

• întărește și curăță vasele de sânge;
• are proprietăți antioxidante;
• crește nivelul hemoglobinei;
• îmbunătățește funcția inimii și susține imunitatea;
• indispensabil pentru boli ale articulațiilor și oaselor;
• normalizează digestia, accelerează metabolismul, elimină constipația cronică;
• util pentru tulburările tiroidiene.

Beneficii și prejudicii

Terciul de hrișcă este valoros pentru toată lumea, dar persoanele cu hemoglobină scăzută și boli ale sistemului nervos și cardiovascular au nevoie în special de el. Este util să-l consumați dacă aveți tendința de a forma cheaguri de sânge, retenție de lichide în organism, colesterol ridicat și diabet.

Datorită compoziției sale bogate, consumul nelimitat de hrișcă provoacă uneori complicații ale bolilor existente:

• gros terci crește constipația și formarea de gaze, mai ales dacă acest lucru s-a întâmplat deja;
• Diabeticii și persoanele cu insuficiență renală cronică sunt sfătuiți să ia produsul cu prudență;
• reduce consumul de cereale pentru gastrită, ulcer gastric și boli ale duodenului.

Dieta cu hrișcă, chiar și pentru o persoană complet sănătoasă, nu trebuie să depășească 5 zile. Se efectuează nu mai mult de o dată pe lună.

KBZHU

Conținut caloric hrișcă mare - 308 kcal la 100 g.

Valoarea nutritivă:

• proteine ​​- 13%;
• grăsimi - 3%;
• carbohidrați - 57%;
• apă - 14%;
• fibre alimentare - 11%.

Cum să gătești hrișcă

Cu o nutriție adecvată, este mai bine să nu gătiți cereale, ci să le aburiți. Astfel se păstrează cantitatea maximă de substanțe valoroase.

Important! Dacă preferați terci fiert, boabele sunt lăsate ușor tari și nu și-au pierdut forma.

Pentru o pregătire corectă, clătiți bine cu 1 lingură. cereale și umpleți-l cu 2 linguri. apă clocotită într-o cratiță mică. Închideți-l imediat, înfășurați-l într-un prosop cald și lăsați-l să se odihnească cel puțin 3 ore.

Cu ce ​​se potrivește hrișca pentru o nutriție adecvată?

Cerealele sunt combinate cu multe produse, inclusiv carne și pește, legume și fructe.

Cu carne

Există un număr mare de opțiuni alimentare. Gustul cerealelor se potrivește bine cu carnea de porc, miel, vită, pasăre și chiar organe. Fiecare meniu de grădiniță include hrișcă cu ficat și sos.

Terciul se adauga in supele de carne si cotlet, se foloseste la umplerea pasarilor in perioada sarbatorilor, se foloseste ca umplutura pentru placinte si clatite si inlocuieste orezul in pilaf.

Informație! Ciupercile sunt folosite cu succes în locul cărnii. Champignons coapți, înăbușiți, prăjiți, ciupercile albe, hribii și cântarele adaugă un gust unic miezului.

Cu peste

Mulți oameni iubesc peștele prăjit cu hrișcă. Este de două ori satisfăcător și sănătos. Peștele copt cu terci este deosebit de bun, atunci când toate sucurile și acizii grași importanți pentru organism sunt absorbiți în cereale, dându-i o aromă picant.

Cu produse lactate

Oul prăjit sfărâmicios cu lapte și o bucată de unt a devenit de mult o rețetă clasică în bucătăria populară rusă. Cei cu dinte de dulce adaugă miere sau lapte condensat la acest fel de mâncare, iar unii chiar adaugă stafide.

Pentru cei care doresc să slăbească rapid, se recomandă o dietă de hrișcă cu chefir. Această combinație curăță rapid corpul de toxine și îl impregnează de energie.

Cu legume

Cea mai corectă combinație de cereale este cu legume. Terciul se prepară împreună cu ei și separat, diluat cu sosuri și uleiuri. Morcovii, ceapa, dovleacul, conopida și vinetele funcționează bine.

Cu fructe

Pentru a pregăti un tratament delicios, nu trebuie să coaceți o prăjitură sau o plăcintă cu cereale. Terciul este gătit separat și i se adaugă miere și fructe. Alege fructe uscate sau proaspete, tocate marunt sau ras, mere, pere, struguri, zmeura, banane.

Cu uleiuri

Dintre toate opțiunile posibile, aceasta este cea mai familiară și simplă combinație. În terci se adaugă nu numai unt, ci și toate tipurile de uleiuri vegetale.

Dieta este variată cu uleiuri de măsline, floarea soarelui, susan, semințe de in și alte uleiuri. Este important să nu exagerați cu cantitatea lor: datorită conținutului lor ridicat de calorii, nu adăugați mai mult de 1 linguriță. pe portie.

Condimentat

Condimentele pot schimba gustul terciului dincolo de recunoaștere. Combinați miezul cu coriandru măcinat, nucșoară, rădăcină de țelină, pătrunjel, mărar, boia de ardei, usturoi uscat, oregano și alte condimente. Cel mai adesea sunt adăugate în sosuri și sosuri sau în terci în sine.

Combinații proaste cu hrișcă

Alte tipuri de cereale, paste și cartofi sunt nepotrivite într-o farfurie cu terci de hrișcă. Nu este recomandat să combinați hrișca cu pepenele galben.

Pentru a evita senzația de greutate, hrișca nu se consumă cu leguminoase.

Dieta cu hrișcă

Fibrele conținute de cereale, ca un tel, curăță intestinele, elimină substanțele nocive fără prea multă senzație de oboseală și foame.

La hrișcă mono-dieta a adus beneficii maxime, urmați regulile de bază:

1. Nu se limitează la cantitatea de terci, dar nici nu mănâncă în exces. Mănâncă încet; de îndată ce apare saturația, se ridică de la masă.
2. Cerealele se prepară într-un mod special: se toarnă apă clocotită în proporție de 1:2 și se lasă peste noapte, bine acoperită cu un prosop cald.
3. Condimentele și sosurile nu sunt adăugate în farfurie.
4. În timpul zilei, bea cel puțin 2 litri de apă curată fără gaz.
5. Dormi cel puțin 8 ore pe zi.
6. Se plimbă mai des, fac gimnastică, dar fără antrenamente istovitoare, care la dietă vor face mai mult rău decât bine.
7. Dacă apare slăbiciune, ai voie să bei ceai sau cafea tare.
8. Pregătiți-vă pentru dietă în avans. Timp de 5 zile, exclude alimentele grele și alimentele nesănătoase din dietă, bea mai multă apă.
9. O cină târzie nu permite stomacului să se odihnească, așa că ultima dată când mănânci terci este cu 3-4 ore înainte de culcare.
10. Ei părăsesc dieta treptat, adăugând mai întâi legume și fructe în meniu, apoi produse lactate și carne.

Porțiile trebuie să fie mici, iar pauzele dintre mese nu trebuie să depășească 3 ore.

Zi de post pe hrișcă

O zi de post este, de asemenea, o dietă, doar că mai scurtă.

Aceleași reguli și recomandări se aplică aici:

• 250 g de sâmburi se toarnă într-o cratiță cu 2 linguri. apa clocotita, se inchide ermetic si se lasa peste noapte;
• Dimineața, împărțiți terciul în 6 porții și mâncați la fiecare 2-3 ore;
• nu consumați sare, zahăr, condimente și alți aditivi.

Cu 20 de minute înainte de masă se bea 1 lingură. apă.

Atenţie! În perioada de post și dietă, este interzis consumul de alcool. Este bogat în calorii și împiedică organismul să se curețe.

Concluzie

Alimentele sănătoase, inclusiv hrișca, devin astfel atunci când sunt preparate corespunzător și combinate cu alte ingrediente. Este mai bine să nu preparați cerealele, ci să le fierbeți peste noapte. Hrișca verde este adesea încolțită.

Combină miezul cu carne și pește, legume și fructe, uleiuri și condimente, obținând de fiecare dată un nou fel de mâncare gustos.