Proprietățile medicinale ale ovăzului: rețete populare și contraindicații

În medicina oficială, ovăzul este folosit ca tonic general. În medicina populară, sunt folosite toate părțile de ovăz cu diferite grade de maturitate - cereale, iarbă suculentă, paie verde. Extractele de apă și jeleul sunt preparate din cereale, care au proprietăți învăluitoare, dietetice și antiinflamatorii.

În articol vom vorbi despre beneficiile și efectele negative ale ovăzului pentru organism, proprietățile medicinale și contraindicațiile și vom împărtăși instrucțiuni de utilizare.

Compoziție și oligoelemente

Ovăzul, în comparație cu alte culturi de cereale, se caracterizează printr-un conținut mai ridicat de proteine – 11%, raportul optim de aminoacizi esentiali – lizina, triptofan.

Proprietățile energetice sunt determinate de prezența grăsimilor - 6-9%. Conținutul total de carbohidrați – 65%, fibre – 2,8%. Boabele contine vitaminele B1, B2, B6, PP, provitamina A. Setul de minerale este reprezentat de fosfor, potasiu, magneziu, fier si siliciu.

100 g de cereale conțin:

• lecitină – 900 mg;
• fier – 4 mg;
• vitamina B1 – 400 mg;
• vitamina E – 4,2 mg.

valoare energetică – 420 kcal.

Compoziția substanței uscate de masă verde în faza de tulpini:

• proteine ​​– 20%;
• acid ascorbic – 67%;
• caroten – 6%;
• zahăr total – 1,98%.

Amidonul și β-glucanul au un efect protector și rețin umiditatea. Fenolii au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Unele dintre ele absorb razele ultraviolete, care sunt folosite în cosmetologie la fabricarea cremelor de protecție solară.

Puterea de curățare a ovăzului asociat cu saponinele pe care le contine.

Proprietăți de vindecare

Este cunoscut de secole efectele terapeutice ale preparatelor preparate din ovăz pt diverse leziuni ale pielii.

Boabele de ovăz conțin polifenoli care normalizează nivelul zahărului din sânge și al colesterolului.

Decoctul de ovăz

Consistența vâscoasă a bulionului de fulgi de ovăz se datorează prezenței gingiilor în ea – polizaharide formatoare de mucus solubile în apă care au efect imunomodulator.

Decocturile de fulgi de ovaz si faina stimuleaza motilitatea intestinală, crește funcțiile de protecție ale organismului, optimizează metabolismul lipidic. Au un efect lipotrop, antisclerotic, tonic, îmbunătățesc hemograma și întăresc sistemul imunitar.

Decocturi pregătit după următoarea schemă: se toarna cerealele cu apa rece si se fierbe 30 de minute. Luați timp de 3 săptămâni, apoi luați o pauză de 14 zile.

Ovăz crud în scopuri medicinale

Boabele se caracterizează printr-o filmitate mare, care ajunge la 25-30% din masa totală a cerealelor.

Compoziția chimică a cojilor de ovăz:

• fibre alimentare – celuloza 33,9% si hemiceluloza 40,1%;
• lignină sorbent naturală – 19,2%;
• substanțe extractive care se folosesc în tratarea articulațiilor – 4,7%;
• micro și macroelemente – 2,1%.

Coaja cerealelor conține antioxidanți, care au efecte antiinflamatorii, antiaterosclerotice.

Pentru nefrită, bea un decoct de boabe de film 0,5 linguri. de 3 ori pe zi.

Lucruri interesante pe site:

Care sunt beneficiile apei de ovăz, cum să o prepari și să o bei

Ovăz de la fumat: principiu de acțiune și rețete

Ovăz verde

Iarba tăiată în stadiul de coacere lăptoasă și uscată este folosită ca materii prime medicinale.

Tinctura de ovăz verde uscat acționează ca un diuretic ușor pentru edemul renal. Folosit ca sedativ pentru tulburările de somn.

Tinctură antipiretică cu proprietăți sedative:

1. 2 linguri. l. Măcinați ierburile proaspete într-o mașină de tocat carne.
2. Se toarnă 1 lingură. vodcă;
3. Lăsați la întuneric timp de 2 săptămâni.

Luați 20-30 de picături de două ori pe zi înainte de mese.

Ovăz încolțit

În boabe de ovăz încolțite conține o cantitate crescută de vitamine B. Deficiența lor provoacă retenția de lichide în organism și depunerea de grăsime în jurul organelor interne. Cele mai utile boabe sunt cele cu muguri de 2-6 mm. Datorită cojii sale dure, ovăzul moale germinează încet.

În scopuri medicinale, cel mai bine este să crești pe un teren personal. ovăz gol, ale căror boabe nu au coji, sunt inițial gata de prelucrare și germinează mai repede.

Persoanele predispuse la obezitate, este util să mănânci ovăz încolțit.

Făină de ovăz

Făină de ovăz - produs dietetic. Ea conține gluten – 21%, fibre solubile și insolubile, vitamine B. Făina de ovăz se adaugă în aluatul de prăjituri și clătite. Produsele din fulgi de ovăz pot fi consumate de persoanele cu diabet.

Făină de ovăz normalizează nivelul colesterolului, presiunea, reduce riscul apariției cheagurilor de sânge, întărește sistemul nervos.

Care sunt beneficiile ovăzului pentru corpul uman?

Un decoct de cereale este folosit pentru a trata anemie, boli ale ficatului, gât, tulburări ale ritmului cardiac.

Compușii biologic activi reduc riscul tulburări cardiovasculare la persoanele în vârstă cu exces de greutate corporală, previne formarea cheagurilor de sânge în bolile coronariene, hipertensiunea arterială, tromboflebită.Consumul zilnic de ovăz reduce riscul de infecții ale tractului respirator superior cauzate de stresul exercițiului fizic.

Fulgii de ovaz cu lapte sunt o sursa de calciu, care este util mai ales copiilor. Decoctul de ovăz și paie luate pentru diabet.

Rețete medicinale din ovăz

Părțile superioare ale ovăzului de 20 cm lungime în fază sunt folosite ca materii prime medicinale mături și boabe peliculoase.

Decocturile și infuziile sunt extracte apoase din boabe de iarbă și ovăz. Materiile prime zdrobite se pun intr-un vas emailat si se umplu cu apa la temperatura camerei. Apoi se încălzește într-o baie de aburi:

• decocturi – 30 de minute;
• infuzii – 15 min.

Raportul de ovăz la apă – 1:10.

Se răcește decocturile timp de 15 minute, infuziile - 45 de minute. Apoi materialul vegetal este filtrat, stors și ambele lichide sunt combinate împreună. Adăugați apă dacă este necesar. Decocturile și infuziile sunt absorbite lent și acționează timp îndelungat.

Decoctul

Un decoct viros de ovăz este baza dietei. pentru boli ale tractului gastro-intestinal.

Pregătiți un decoct de 1 lingură. cereale și 5 linguri. apă. Se fierbe la jumătate, se filtrează și se adaugă 4 linguri. l. Miere Bea ca tonic și sedativ.

De la 1 lingura. boabe în coajă și 5 linguri. apă pentru a pregăti o băutură care este benefică pentru bătrâni. Bulionul se evapora la foc pana scade volumul la jumatate. Adăugați laptele la volumul inițial și fierbeți. Se amestecă 4 linguri într-o băutură caldă. l. Miere Se bea 1 lingura. de 3 ori pe zi.

Pentru bronșita cronică, pregătiți un decoct de 2 linguri. ovăz și 3 litri de apă. Se fierbe la foc mediu, cu capacul ușor deschis, timp de 3 ore, după care trebuie să rămână 1 lingură. decoct Ia cald o dată pe zi timp de o lună. Zilnic se prepară băutură proaspătă.

La tuse, pneumonie, bronșită - ovăzul se toarnă într-o tigaie la 2/3 din volum, se umple cu lapte sa nu ajunga la marginea de 4 cm, se inchide cu un capac, se da la cuptor la foc mic. Pe măsură ce fierbe, laptele este adăugat la volumul inițial până când cerealele sunt fierte complet. Luați 2-3 linguri. l. de 3 ori pe zi.

Kisel Izotova

Un produs vâscos biologic activ obținut în urma fermentației lactice, bogat în proteine, vitamine B1, B2, B6. Conține aminoacizi care au efect antisclerotic. Kissel este util pentru persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular, tractului gastrointestinal, ficatului și pancreasului.

Produsul are un efect laxativ ușor. Datorită conținutului de vitamina E, jeleul de ovăz de la Izotov previne formarea cheagurilor de sânge. Sărurile de magneziu stimulează excreția bilei. Băutura are un efect antiseptic și îmbunătățește procesele metabolice.

Kissel Izotova, reteta 1:

• fulgi de ovăz – 500 g;
• lapte caș - 0,5-1 linguriță;
• apă fiartă nu mai mare de 40°C.

Turnați fulgi de ovăz într-un borcan de 3 litri, adăugați apă și iaurt și amestecați. Acoperiți cu un capac cu un orificiu și puneți la loc cald timp de 2-3 zile. Pregătirea este determinată de prezența mirosului de lapte acru și a gustului acru.

Rețeta 2:

• ovăz rulat - 500 g;
• chefir sau iaurt – 150 ml;
• ovăz integral - 200 g;
• apă caldă 2 l.

Boabele sunt măcinate într-o râșniță de cafea. Toate ingredientele sunt combinate într-un borcan și amestecate. Închideți ușor capacul. Puneți într-un loc întunecat să fermenteze timp de două zile.

Amestecul tulbure este filtrat. Fulgii se spală cu apă caldă, care se toarnă apoi într-un recipient separat.

Filtratele se depun timp de 16-18 ore, drept urmare sunt împărțite în 2 fracții:

• partea superioară transparentă – kvas de ovăz;
• cea de jos este groasă, albă - jeleu de ovăz.

Kvasul este drenat. Este bogat în bacterii lactice, care sunt benefice pentru digestie. Adăugați apă sau lapte în jeleul de fulgi de ovăz și gătiți timp de 5 minute. Adăugați fructe uscate după gust.

Jeleul de fulgi de ovaz se consuma si crud sub forma de smoothie-uri.. Adaugă orice fructe sau fructe de pădure, bate cu un blender până devine pufoasă.

Kissel cu lapte

Jeleul de ovăz cu adaos de lapte are un efect general de întărire.

Pentru bronșită și pneumonie:

• 1 lingura. cereale nerafinate;
• 1 litru de lapte.

Se aduce la fierbere și se fierbe la cuptor timp de 40 de minute. pana se formeaza o crusta maronie. Se strecoară și se păstrează la frigider. Se bea 0,5 linguri încălzite noaptea.

Alte

Un decoct de boabe de ovăz ajută la alergii. 1 lingura. ovăz spălat bine se toarnă 5 linguri. apă, abur sub capac la foc mic sau la cuptor timp de 4 ore. Apoi totul se frecă printr-o sită. Rezultatul este un lichid vâscos care amintește de jeleu. Bea decoct de ovăz în orice moment, 1 lingură. într-o zi.

Decoctul de paie pentru bai pentru afectiuni articulare:

1. Se toarnă 1,5 kg de paie proaspătă în 5 litri de apă și se fierbe timp de 30 de minute.
2. Se toarnă bulionul în baie.

Temperatura generală a apei pentru reumatism, inflamație a articulațiilor, sciatică și boli de piele nu trebuie să fie mai mare de 38°C.

Contraindicatii

Doar în 2% din cazuri, atunci când este tratat cu ovăz, apar mâncărimi și erupții cutanate. Reacțiile alergice apar pe gluten de ovaz, altfel numit gluten. Substanța interferează cu absorbția vitaminelor și microelementelor.

Compuși extractivi care trec din coji și boabe în decoct, poate provoca transpirație excesivă și somnolență.

Pentru gastrită cu aciditate ridicată Decocturile de ovăz sunt luate cu prudență.

La persoanele care au suferit o intervenție chirurgicală de îndepărtare a vezicii biliare, consumul excesiv de decocturi și jeleu provoacă refluxul bilei în stomac.

Recenzii despre aplicație

Fanii medicinei tradiționale spun cum să te tratezi cu ovăz acasă.

Inna, 52 de ani, Murmansk: „Boala este diabetul zaharat încă de la vârsta de 36 de ani. Eu beau infuzie de ovăz în cure - 3 luni, 30 de zile libere. Eu îmi prepar 1 lingură pe zi. ovaz nedecojit in 1 litru de apa, se lasa 12 ore. Eu beau toată infuzia pe zi în 3 doze.”.

Milena, 28 de ani, Cernigov: „Jeleul de ovăz mă ajută să combat excesul de greutate. La micul dejun fac un smoothie din 1 lingura. jeleu și 1 banană. Nu-mi amintesc mâncarea timp de 4 ore. În plus, jeleul scutește de umflare, mai ales la căldură”..

Concluzie

Datorită compoziției sale chimice unice și gamei largi de proprietăți benefice, ovăzul servește ca materie primă valoroasă pentru industria farmaceutică și este inclus în alimentația alimentară și sportivă și în medicina tradițională.

Produsele pe bază de cereale nu provoacă reacții alergice; ele au fost de mult timp folosite în medicina populară ca medicamente pentru tratarea multor boli. Decocturile și tincturile sunt folosite ca tonice generale după boli.