Proprietăți și caracteristici utile ale creșterii ovăzului gol

Nutriționiștii recomandă includerea ovăzului în dietă pentru diferite boli și pentru pierderea în greutate. Și se recomandă să acordați o atenție deosebită ovăzului gol. Conține de două ori mai multe proteine ​​decât soiurile peliculoase, iar aproximativ 11% din masa totală este ocupată de fibre, care curăță organismul de toxine.

Ovăzul fără coajă are un minim de contraindicații, întărește sistemul imunitar, scurtează perioada de recuperare după stres fizic și psihic, precum și boli anterioare.

Ce este ovăzul cu cocă?

Făina de ovăz și făină pot fi găsite pe rafturile aproape tuturor magazinelor. Dar nu toată lumea este familiarizată cu varietatea valoroasă a acestei cereale - ovăzul gol.

Istoria apariției

Cultura a început să fie cultivată în al doilea mileniu d.Hr. în Mongolia și China. Treptat, s-a răspândit pe întreaga planetă. La început, ovăzul creștea ca buruiana pe câmpurile semănate cu speltă, dar proprietarii de terenuri și-au dat seama rapid că planta este utilă și au început să o cultive special în parcelele lor.

Cerealele au fost aduse în Uniunea Sovietică din Tibet din ordinul autorităților. Varietatea naked a fost destinată elitei de partid, a cărei dietă consta exclusiv din produse ecologice cu valoare nutritivă ridicată.

Descrierea și caracteristicile plantei

Ovăzul gol (sau gimnosperm) este un tip de cereale ale cărui boabe nu sunt acoperite cu o membrană. Acest produs este popular printre fanii alimentației sănătoase. În ceea ce privește conținutul de nutrienți, este al doilea după hrișca verde.

Care sunt avantajele

Cerealele care nu au coaja tare sunt materii prime ideale pentru germinare. În plus, în timpul producției de cereale, ovăzul gol este supus unei procesări minime. Nu este nevoie să îndepărtați cojile, astfel încât boabele rămân intacte și nu pierd substanțele nutritive.

Importanța economică și aplicarea

Datorită valorii sale nutritive ridicate, soiul naked este utilizat în multe domenii:

1. Hrana pentru animale. Cerealele și paiele sunt ingrediente de neînlocuit ale furajelor pentru păsări de curte, cai și bovine tinere.
2. Medicament. Este folosit pentru a prepara decocturi alimentare, terci și supe care învăluie pereții tractului gastrointestinal.
3. Cosmetologie. Măștile, loțiunile și compresele sunt făcute din făină de ovăz pentru a ajuta la bolile de piele.
4. Gătit. Gama de produse din ovăz este în continuă extindere. Pe lângă cerealele, fulgi și făină obișnuite, pe rafturile magazinelor se găsește lapte de ovăz, care a devenit un înlocuitor excelent pentru produsele lactate de origine animală pentru cei care suferă de alergii și vegetarieni.
5. Cultivarea legumelor. Ovăzul de cocă este adesea cultivat ca precursor al altor culturi pentru a îmbogăți solul și a preveni dezvoltarea putregaiului rădăcinilor.
6. Alcool. Boabele sunt folosite pentru a face bere de ovăz, al cărei gust amintește de cea de înaltă calitate soiuri de orz, precum și kvas, piure și vodcă.

Compoziția chimică, microelemente, conținutul caloric

Ovăzul fără coajă are o compoziție echilibrată. Contine aminoacizi importanti, vitamina E, cunoscuta pentru efectul antioxidant. Boabele mai conțin caroten, vitamine B, vitamina K și altele.

Cerealele sunt bogate în seleniu, fier, sulf, fluor, iod, mangan, crom, nichel și zinc.

Referinţă! Când astfel de boabe încolțesc, conținutul de vitamina C la 100 g crește de la 0,88 mg la 13,82 mg, iar cantitatea de antioxidanți se modifică de la 34 mg la 334 mg.

100 g de cereale conțin 17 g de proteine, 61,3 g de carbohidrați și 3,5 g de grăsimi. Conținut caloric - 305 kcal.

Proprietăți utile și vindecătoare ale ovăzului gol

Beneficiile produselor din ovăz sunt greu de supraestimat. Consumul regulat al acestei cereale este o contribuție importantă la propria sănătate.

Cum afectează organismul

Cerealele au multe proprietăți benefice:

• menține corpul în formă bună;
• crește imunitatea și rezistența;
• stimulează activitatea proceselor cognitive;
• normalizează microflora intestinală;
• accelerează metabolismul;
• previne cariile;
• crește elasticitatea epidermei;
• îmbunătățește funcționarea sistemului genito-urinar;
• îmbunătățește starea pacienților supuși radiațiilor și chimioterapiei;
• ajută în tratamentul adenomului, mastopatiei și a altor boli;
• stimulează funcția intestinală;
• curăță corpul de toxine;
• întărește oasele, reduce riscul de osteoporoză;
• reduce nivelul colesterolului și al zahărului din sânge;
• normalizează nivelurile hormonale.

De o importanță deosebită este introducerea ovăz gol încolțit în dieta copiilor. O astfel de nutriție oferă energie unui organism în curs de dezvoltare, vă permite să vă simțiți plini mai mult timp și să faceți față mai ușor sarcinilor intelectuale.

Cerealele beneficiază și de persoanele în vârstă. Sunt ușor de digerat și nu creează o povară asupra corpului, oferind în același timp putere și energie. Iar sportivii care consumă în mod regulat ovăz gol notează că rezistența lor crește și antrenamentul lor este mai eficient.

Important! Există la vânzare ovăz care este special conceput pentru încolțire. Dar un astfel de produs nu va aduce niciun beneficiu organismului.Pentru ca cerealele să fie păstrate pentru o perioadă lungă de timp, acestea sunt tratate cu substanțe chimice toxice.

Daune posibile

Consumul de ovăz gol poate duce la o deteriorare a sănătății în prezența următoarelor patologii:

• boli de rinichi;
• alergii la cereale;
• leziuni ale vezicii biliare;
• migrene severe;
• insuficienta cardiaca;
• gastrită cu aciditate ridicată.

Dacă diareea începe după ce ați consumat cereale, nu mai luați ovăz.

Caracteristicile cultivării

Puteți crește singuri cereale ecologice. Ovăzul nu este solicitant de îngrijit, dar pentru ca recolta să fie bună, este important să respectați anumite reguli.

Alegerea unui loc de aterizare

Ovăzul are un sistem de rădăcină dezvoltat, care poate ajunge la o adâncime de până la 120 cm. Datorită acestui lucru, cultura se dezvoltă pe soluri argiloase, nisipoase, soddy-podzolice, precum și pe lut. Cu o îngrijire adecvată, planta se adaptează chiar și la solul mlaștinos și turboasă. Numai solul salin nu este potrivit pentru cultivare.

Pregătirea solului

Înainte de însămânțare, se recomandă aplicarea pe sol a îngrășămintelor cu azot în doză de 40-60 kg/ha. Compușii organici au un efect deosebit de benefic asupra creșterii culturilor, dar cultura tolerează și fertilizarea minerală.

Important! Excesul de azot poate provoca ofilirea ovăzului.

Pentru a normaliza compoziția solului acid, utilizați mase alcaline care conțin azot sau rocă fosfatică.

Pregătirea semințelor

Înainte de plantare, boabele sunt sortate, separând materialul potrivit de resturile. Semințele deteriorate nu sunt folosite pentru plantare. După aceasta, boabele sunt scufundate timp de 20 de minute într-o soluție de 1% de permanganat de potasiu pentru dezinfecție și apoi spălate în apă curentă.

Schema de plantare și tehnologie

Ovăzul este plantat în același timp cu alte culturi de primăvară, când solul s-a dezghețat deja, dar nu s-a uscat încă sub razele soarelui fierbinte. De obicei, această perioadă începe la sfârșitul lunii aprilie.

Semințele de ovăz gol sunt relativ ușoare, așa că nu sunt plantate prea adânc. Dacă solul este bine umezit, este suficient să scufundați boabele cu 4 cm, iar dacă se preconizează secetă - cu 7 cm. Pentru un sol ușor, sfărâmicios, adâncimea optimă de plantare este de 6 cm. Distanța dintre rânduri este de la 7 la 15 cm.

Tratament împotriva bolilor și dăunătorilor

Ovăzul este afectat de următoarele boli:

1. Smut prăfuit. Paniculele plantei devin negre, acoperite cu spori maronii-negri, care se despart atunci când bate vântul și se așează pe tulpinile vecine. Smutul solid se deosebește de smutul prăfuit prin densitatea sporilor fungici, care sunt distruși numai în timpul treieratului. Bolile sunt introduse cu semințe, astfel încât materialul săditor trebuie murat într-o soluție slabă de permanganat de potasiu sau formaldehidă.
2. Rugina liniară și a coroanei. Vara, frunzele plantei sunt acoperite cu tuberculi portocalii alungiți, în interiorul cărora se află spori fungici. În august, pe partea inferioară a lamelor frunzelor se formează tampoane cenușii. Pentru a preveni dezvoltarea bolii, cultura este plantată în timp util, conținutul de azot din sol este controlat și cultura nu este însămânțată imediat după fertilizarea terenului cu gunoi de grajd.
3. Observarea. Suprafața inferioară a frunzelor este acoperită cu pete maro cu puncte întunecate. După ceva timp, părțile deteriorate ale plantei se usucă. Pentru a preveni ca petele să dăuneze recoltei de cereale, tratați materialul săditor cu atenție.

Dacă sunt detectați dăunători precum nematozii, gândacii de pământ și muștele cerealelor, culturile sunt pulverizate cu fungicide.

Caracteristici de îngrijire

Ovăzul adoră umezeala. Nevoia sa de lichid este deosebit de mare cu 10-15 zile înainte de depunere a icrelor. Creșterea unei culturi în timpul secetei și udarea insuficientă afectează negativ randamentul.

Este necesar să îndepărtați buruienile în timp util. Într-o zonă mică, acest lucru se poate face manual, iar la creșterea ovăzului la scară industrială, buruienile sunt îndepărtate folosind erbicidele Herbitox, Diamax, Lintur, Tornado 500 și altele.

Sfaturi și trucuri pentru creștere și utilizare

La cultivarea culturilor, experții recomandă să țineți cont de următoarele puncte:

1. Nu creșteți ovăz pe același teren doi ani la rând.
2. Ovăzul se plantează după grâul de iarnă sau de primăvară, precum și după plantele leguminoase. În plus, cartofii și porumbul sunt buni predecesori.
3. Dacă semănați ovăz în locul în care creștea sfecla în urmă cu un an, cultura poate fi afectată de un nematod.
4. Dacă se plănuiește ca ovăzul să fie folosit pentru alimentația bebelușului și medical, utilizarea îngrășămintelor și pesticidelor este limitată.

Pentru a obține cantitatea maximă de nutrienți, ovăzul este folosit sub formă de muguri sau se face o infuzie din acesta. Pentru a pregăti infuzia 1 lingură. l. Boabele zdrobite într-o râșniță de cafea trebuie turnate într-un termos, turnați 200 ml apă clocotită și lăsați timp de 6-8 ore. Se recomandă să beți 100 ml de bulion strecurat dimineața și seara.

Acesta este interesant:

Diferența fundamentală dintre ovăz și orz.

Gluten periculos: este conținut în ovăz?

Concluzie

Ovăzul este o cultură nepretențioasă, utilizată pe scară largă în industrie, alimentație alimentară și medicală. Consumul regulat de ovăz gol crește rezistența și previne dezvoltarea multor boli. Acest produs provoacă rar alergii, așa că se administrează chiar și copiilor.

Nu este dificil să crești singur cereale; îngrijirea lor nu necesită mult timp.