Care sunt beneficiile ovăzului pentru diabet și cum să-l folosești corect pentru beneficii maxime?

Persoanele care suferă de diabet acordă o mare atenție alimentației lor. O dietă selectată corespunzător le îmbunătățește semnificativ calitatea vieții. Și alegerea produselor nu este, mai degrabă, sarcina medicilor, ci a persoanei în sine.

Locul principal în dieta unui diabetic este ocupat de cereale, în special de ovăz în diferite forme. Acestea pot fi decocturi, jeleu, terci sau boabe încolțite. Să ne oprim mai în detaliu asupra beneficiilor și efectelor nocive ale ovăzului, precum și asupra metodelor de preparare și consumare a acestora pentru diferite tipuri de diabet.

Beneficiile și daunele ovăzului pentru diabet

A vindeca boala, a trăi mult, bogat și fericit, menținând nivelurile normale de glucoză în sânge, este în primul rând sarcina diabeticului însuși. Nutriția adecvată, inclusiv ovăzul în dieta ta zilnică, va ajuta la obținerea acestui rezultat. Să ne uităm la ce este inclus în cereale.

Compoziție chimică

Compoziția chimică a boabelor uscate de ovăz, din care se produc cereale, fulgi de ovăz, făină și o băutură specială de cafea, la 100 de grame din partea comestibilă a produsului este următoarea:

• proteine ​​- 16,9 g;
• grăsime - 6,9 g;
• carbohidrați (amidon și zaharuri) - 55,67 g;
• fibre alimentare - 10,6 g;
• cenusa - 1,72 g.

Conținutul de macronutrienți:

• sodiu - 2 mg;
• potasiu - 429 mg;
• calciu - 54 mg;
• magneziu - 177 mg;
• fosfor - 523 mg.

Conținutul de microelemente:

• fier - 4,72 mg;
• mangan - 4,92 mg;
• cupru - 626 mcg;
• zinc - 3,97 mg.

Conținut de vitamine:

• B1 - 0,763 mg;
• B2 - 0,139 mg;
• B5 - 1,349 mg;
• B6 - 0,119 mg;
• B9 - 56 mcg;
• RR - 0,961 mg.

În plus, boabele uscate de ovăz conțin aminoacizi esențiali (arginina, leucină, valină și altele) - aproximativ 7,3 g; aminoacizi esentiali (acid glutamic, glicina etc.) – 9,55 g; acizi grași saturați, mononesaturați și polinesaturați omega-3 - 0,111 g și omega-6 - 2,424 g.

KBZHU de diferite tipuri de ovăz

Conținutul caloric al ovăzului depinde de varietatea acestuia și de metoda de preparare. De exemplu, 100 g de cereale uscate conțin 389 kcal, iar conținutul de calorii a 100 g de ovăz Vita este de doar 250 kcal. Produsele de ovăz cu cele mai scăzute calorii sunt tărâțele gătite în apă (40 kcal) și fulgii de ovăz gătiți îndelung (62 kcal).

Făina de ovăz cu apă conține doar 88 kcal la 100 g. Compoziția sa: 3 g de proteine, 1,7 g de grăsimi și 15 g de carbohidrați.

Conținutul terciului preparat cu lapte va fi următorul:

• conținut de calorii - 102 kcal;
• proteine ​​- 3,2 g;
• grăsimi - 1,7 g;
• carbohidrați - 14,2 g.

După cum puteți vedea, conținutul de calorii crește ușor din cauza laptelui.

Index glicemic

Atunci când creați un meniu pentru diabetici, este important să selectați alimentele în funcție de indicele glicemic (IG).

GI este un indicator care reflectă rata de glucoză care intră în organism după ce ai consumat orice aliment. Făina de ovăz este un aliment foarte sănătos, conform IG. Scorul său este de 55 (poziția medie în gama diferitelor produse). Acest lucru vorbește în favoarea includerii produselor din ovăz în meniul unui diabetic. Mai ales cu diabetul de tip 2, când este important să nu te îngrași.

Este posibil să mănânci ovăz dacă ai diabet de tip 1 și tip 2?

Deoarece imunitatea diabeticilor de tip 1 și tip 2 este redusă, acest lucru provoacă frecvente boli infecțioase. Produsele din ovăz sunt potrivite pentru menținerea apărării organismului datorită conținutului unui număr mare de diverse vitamine.

Puncte pro și contra

Următoarele argumente favorizează consumul de preparate din ovăz:

1. Conținut ridicat de vitamine, aminoacizi, micro și macroelemente.
2. Produsul conține un analog de insulină - inulină.
3. Indicele glicemic scăzut al produsului.
4. Ovăzul are un efect diuretic și diaforetic.
5. Normalizează funcția sistemului nervos.
6. Are un efect benefic asupra funcționării tractului gastro-intestinal.
7. Are un efect general de întărire asupra întregului corp.

Practic, nu există contraindicații pentru utilizarea acestui produs. Ar trebui consumat cu prudență de către persoanele cu boli ale vezicii biliare și insuficiență renală.

Reguli de utilizare în diabet

Există anumite reguli pentru consumul de ovăz pentru diabet. Acestea includ următoarele recomandări:

• Este mai bine să gătiți feluri de mâncare din ovăz gătit lung;
• se adauga un minim de indulcitori (sirop, miere, dulceata etc.);
• Pentru a prepara terci, nu folosiți lapte plin de grăsime și nu adăugați mult unt.

Standarde de utilizare

Ovăzul oferă organismului un impuls de energie de lungă durată datorită proporției sale mari de carbohidrați complecși, proteine ​​și grăsimi. Fibrele vegetale te țin să te simți plin pentru o lungă perioadă de timp. Experții recomandă să luați fulgi de ovăz la micul dejun o dată la 2-3 zile. Dar nu ar trebui să-l mănânci în fiecare zi, deoarece fulgii de ovăz conțin acid fitic, care scurge calciul din țesutul osos.

Care este cea mai bună formă de a mânca ovăz pentru diabet?

Există un număr mare de feluri de mâncare cu ovăz. Fiecare dintre ele este utilă în felul său.

Pentru diabetul de tip 2 este recomandat utilizare fulgi de ovăz la micul dejun, salate cu boabe încolțite.

Câteva rețete potrivite:

1. Încolțiți ovăz înmuiarea boabelor în apă până când apar muguri. Acești muguri sunt folosiți în salate sau adăugați la iaurturi.Când sunt consumate zilnic, au capacitatea de a normaliza glicemia.
2. Kissel - un preparat gustos, sănătos și simplu. Pentru a face acest lucru, boabele sunt măcinate într-o râșniță de cafea până la starea de făină și jeleul este fiert din aceasta în apă.
3. Tărâțe de ovăz - un remediu simplu si excelent pentru tratarea diabetului. Începând cu o linguriță, produsul se diluează în apă și se bea. Treptat, pe parcursul unei săptămâni, cantitatea de tărâțe se triplează.
4. Terci Este mai bine să gătiți din acele soiuri de fulgi care sunt gătiți mai mult de 5 minute. Este și mai sănătos să folosești ovăz în cereale: înmuiați-l seara și gătiți-l în apă sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi dimineața.

Utilizarea ovăzului pentru tratarea diabetului

Rețetele populare de preparare a ovăzului, care au ajuns până la noi de mai mult de o generație, sunt și ele folosite pentru tratarea diabetului. Sunt ușor de preparat. Cele mai eficiente sunt decocturile și infuziile. Să ne uităm la cum să preparăm ovăz pentru tratament.

Rețete populare

Se prepară un decoct de cereale întregi, nerafinate, în proporție de 1 pahar de boabe la 2-3 litri de apă. Se toarnă ovăzul într-o cratiță, se adaugă apă curată, se aduce la fierbere și se reduce la foc mic. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de o oră. Se strecoară, se răcește și se păstrează la frigider.

Infuzia se face seara, ideal in termos. Se toarnă 100 g de cereale nerafinate cu apă clocotită (0,75 l) și, închizând capacul, se lasă să fiarbă până dimineața. Dimineața se strecoară și se bea.

Cum să preparați în mod corespunzător pentru a reduce glicemia

Există mai multe rețete pentru prepararea ovăzului. Luați cereale integrale sau 100-150 g zdrobite într-o mașină de tocat carne, turnați 1 litru de apă fierbinte, fierbeți 30-40 de minute la foc mic. Se strecoară și băutura este gata.

Regimuri de tratament

Schema de utilizare a decocturilor și infuziilor medicinale este simplă.Timp de patru săptămâni, ar trebui să bei 0,5-1 pahar de băuturi preparate cu 15-20 de minute înainte de masă.

Contraindicatii

Există mai multe boli pentru care nu trebuie să te răsfăț cu ovăz, chiar și pentru a scădea glicemia. Trebuie să alegi cel mai mic dintre cele două rele, așa că este mai bine să nu-ți asumi riscuri. În ciuda recenziilor bune pentru curățarea organismului cu infuzii de fulgi de ovăz, nu toată lumea le poate bea.

Contraindicațiile pentru consumul de produse din ovăz includ:

• calculi biliari sau lipsa acestora;
• insuficiență renală;
• boli cardiovasculare severe;
• patologii hepatice.

Recenzii

Recenziile arată că diabeticii aleg din ce în ce mai mult mesele din cereale integrale în detrimentul cerealelor „rapide”.

Victoria, 38 de ani: „Am diabet de tip 2. Acum câțiva ani am citit într-un ziar vechi despre beneficiile unui decoct de boabe de ovăz. S-a dovedit că nu este doar sănătos, dar are și un gust bun, asemănător cu ceaiul îndulcit. Iau ovăz nerafinat, îl macin într-o râșniță de cafea și turnăm câteva linguri de apă clocotită într-un termos. O poți bea după 3-4 ore. Vara, nu ar trebui să faceți multă băutură pentru o utilizare viitoare; va fermenta rapid.

Maria, 55 de ani: „Am descoperit ovăz încolțit. Un amestec de cereale diferite face salate delicioase! Nu fi leneș pentru tine, cumpără ovăz curat, neprelucrat, hrișcă verde, clătește, toarnă într-o tavă de copt pe un prosop, acoperă, umezi. Adăugați apă filtrată în fiecare zi. După 3-5 zile, mugurii pot fi folosiți.”

Citeste si:

Este posibil sau nu să mănânci vinete pentru diabetul de tip 2: beneficii și daune, rețete.

De ce dovleacul este bun pentru diabetul de tip 1 și tip 2 și cum să-l prepari în cele mai delicioase moduri.

Este posibil sau nu să mănânci porumb pentru diabetul de tip 2: daune și beneficii, standarde de consum.

Concluzie

Ovăzul și produsele pe bază de acestea ajută în lupta împotriva diabetului de tip 1 și tip 2. Un meniu echilibrat trebuie să includă ovăz în diferite forme. Această dietă oferă rezultate excelente în corectarea nivelului de glucoză din sânge. Dar amintiți-vă că este dificil să obțineți o remisiune completă fără utilizarea medicamentelor.

Asigurați-vă că urmați sfatul medicului dumneavoastră endocrinolog - tratați diabetul folosind o combinație de medicamente și remedii populare.