Soi universal de varză Albă ca Zăpada cu gust excelent
Dintre toate soiurile universale de varză albă, Albă ca Zăpada are un loc special. Gust uimitor, o mulțime de substanțe utile, ușurința de îngrijire au câștigat mult timp dragostea fermierilor și cunoscătorilor de alimente vegetale. Care sunt caracteristicile soiului, cum să creșteți cultura - citiți mai departe.
Descrierea și caracteristicile soiului de varză Albă ca Zăpada
La prima vedere, Albă ca Zăpada arată similar cu alte soiuri de varză albă, dar un grădinar priceput o poate distinge cu ușurință. Cultura diferă nu numai ca gust, ci și ca aspect, precum și ca timp de coacere și rezistență la frig.
Origine și dezvoltare
Albă ca Zăpada este o varietate de origine ucraineană. Crescătorii de la Institutul Ucrainean de Cercetare pentru Cultivarea Legumelor și a Pepenilor Au dezvoltat o nouă plantă cu gust și calități nutriționale îmbunătățite prin polenizarea încrucișată în grup a diferitelor soiuri de varză.
Istoricul reproducerii
Pentru polenizarea încrucișată în grup, crescătorii ucraineni au folosit soiurile Zimovka 1474, Amager 611, Denish Ballhead, Dauerweiss, Zimnyaya Gribovskaya 2176 și altele, după care au selectat cel mai de succes rezultat.
Inițial, Albă ca Zăpada a fost cultivată în Ucraina și Kazahstan, dar datorită calităților sale a câștigat rapid popularitate, iar acum este cultivată cu succes în întreaga CSI.
Compoziție chimică, oligoelemente și vitamine, proprietăți benefice
Varietatea de varză albă se caracterizează printr-un conținut scăzut de calorii - 27 kcal la 100 g, dar în același timp un conținut ridicat de vitamine precum A, B1, B2, B5, C, K, PP, rară vitamina U cu anti- proprietăți aterosclerotice și antihistaminice și microelemente - potasiu, calciu, zinc, magneziu, iod, fier, fosfor. Albei ca Zăpada îi sunt oferite proprietăți medicinale suplimentare de o cantitate impresionantă de acizi folic și pantotenic.
Varza stimulează perfect sistemul imunitar, are proprietăți antiinflamatorii, crește metabolismul și are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului cardiovascular. Consumul acestui produs este util în special pentru boli de rinichi, gută, colelitiază și ischemie.
Atenţie! Orice soiuri de varză ar trebui incluse cu atenție în dietă dacă aveți o aciditate ridicată a stomacului. Este deosebit de necesar să se limiteze consumul de varză crudă.
Caracteristicile aplicației
Deoarece Albă ca Zăpada este o varietate târzie, acest lucru se manifestă printr-o anumită rigiditate a frunzelor. Prin urmare, este rar folosit în forma sa brută. Dar este considerat unul dintre cele mai bune soiuri pentru murat și sărare - produce murături, care cu cât sunt păstrate mai mult timp, cu atât devin mai gustoase. Aceasta varza este folosita si la prepararea borsului, a supelor, a garniturii de legume, a sarmale, a umpluturii pentru placinte si multe altele.
Perioada de coacere
Când semănează semințe pentru răsaduri în martie și aprilie și se transplantează la vârsta de 30-40 de zile, Albă ca Zăpada se coace la începutul lunii septembrie. Din momentul in care apar primii lastari si pana la recoltarea capetelor de varza trec in medie 130-150 de zile.
Productivitate
Soiul universal Albă ca Zăpada este în special solicitat de fermieri datorită randamentului său ridicat. Randamentul comercializabil al soiului este de 4-8 km pe 1 mp. m, și cu grijă poti recolta 10 kg de varză.Randamentul crește și la hrănirea varzei cu îngrășăminte minerale și organice. Greutatea medie a unui cap de varză ajunge la 5 kg.
Rezistența la boli
Sub rezerva tuturor cerințelor agrotehnice, Albă ca Zăpada are rezistență medie la bolile fungice și dăunătorii de grădină. Bolile comune - clubroot, picior negru, peresporoza - sunt prevenite prin utilizarea medicamentelor "Fundazol", "Fitosporin", "Baktofit" și "Planriz".
Rezistenta la frig
Albă ca Zăpada se caracterizează printr-o rezistență crescută la îngheț, ceea ce permite recoltarea chiar și la sfârșitul toamnei. Soiul este capabil să tolereze înghețurile de până la -10°C fără pierderea caracteristicilor de calitate. Cu toate acestea, este mai bine să nu lăsați capetele de varză până când există îngheț sever.
Citeste si:
Varza ornamentală: caracteristici culturale
Semănatul și caracteristicile culturii verzei japoneze
Cum se prepară conopida coreeană pentru iarnă: o rețetă clasică și variațiile acesteia
Caracteristici, descrierea aspectului frunzelor și capetelor de varză, gust
Capul Albei ca Zapada este format din frunze mari de culoare verde deschis sau verde-albastrui cu diametrul de pana la 16 cm.Lamele frunzelor au suprafata mijlocie ridata cu usoara nervura si margini netede sau usor ondulate. Capul este dens, cu un înveliș ceros strălucitor, cu o tulpină mică rotundă și un pețiol scurt. Pulpa de varză în secțiune transversală este albă.
Leguma în forma sa crudă are un gust suculent, dulce și acru și răcoritor. Când este fiert, copt și prăjit, capătă tandrețe și dulceață suplimentară.
Regiunile în creștere și cerințele climatice
Varza Albă ca Zăpada este recomandată a fi cultivată în climatul temperat și cald din regiunile centrale ale Rusiei.În general, soiul este adaptat climatului intern, iar rezistența sa ridicată la îngheț îi permite să fie cultivat chiar și în regiunile nordice.
Avantajele și dezavantajele soiului Albă ca Zăpada
Varza albă din acest soi este apreciată pentru:
- gust grozav;
- germinare ridicată a semințelor;
- furculiță de dimensiuni mari;
- rezistenta la fisurare;
- rezistență la îngheț;
- aplicare universală;
- pastrarea calitatii;
- conținut ridicat de nutrienți.
Dezavantajele soiului includ imunitatea medie la boli și dăunători de grădină și o anumită rigiditate a frunzelor de varză.
Diferență față de alte soiuri și hibrizi
Principala trăsătură distinctivă a Albei ca Zăpada este perioada de coacere târzie. Datorită acestui fapt, varza este păstrată mai mult decât altele, în timp ce practic nu pierde vitamine și microelemente timp de opt luni. Gustul acestei varietăți de varză, destinată păstrării pe termen lung, nu face decât să se îmbunătățească în timp.
Atenţie! Soiurile de varză cu coacere târzie sunt, de asemenea, valoroase, deoarece atunci când sunt depozitate până la următoarea recoltă, nitrații nu se acumulează în ele.
O altă diferență între Albă ca Zăpada constă în tehnologia agricolă - momentul de semănat, plantare și germinare diferă de caracteristicile „fraților” săi de coacere timpurie și mijlocie.
Caracteristici de plantare și creștere
Pentru a obține lăstari puternici și sănătoși, semințele sunt semănate la sfârșitul lunii februarie sau începutul lunii martie. După două luni, răsadurile crescute sunt transplantate în patul grădinii.
Pregătirea
Amestecul de sol pentru semănat este pregătit toamna. Pentru a face acest lucru, amestecați 5 kg de humus, 5 kg de pământ de gazon și 10 linguri. l. frasin. Este mai bine să nu folosiți pământ din grădină, pentru a nu infecta varza cu infecții și bacterii.
Semyan
Înainte de însămânțare, semințele se încălzesc în apă fierbinte (+45°C) timp de 15 minute. Se îndepărtează exemplarele tasate și plutitoare.După aceasta, pentru a crește rezistența varzei la bolile fungice, păstrați semințele în apă rece timp de 5 minute.
Răsadurile
Pentru a obține răsaduri puternice, culegeți-le la una sau două săptămâni după răsărire. Pentru a reduce posibila rănire a rădăcinilor tinere, recipientul pentru răsaduri este ales să aibă dimensiunea de 5x5 cm.Pentru creșterea și dezvoltarea răsadurilor, se recomandă utilizarea lămpilor fluorescente, care luminează răsadurile timp de 10-14 ore pe zi.
Cum să plantezi fără răsaduri
Este mai bine să semănați la începutul primăverii, când solul este bine aprovizionat cu umiditate din cauza ploii. Semănatul se realizează mecanic cu semănători de legume sau manual. După semănat semințele conform markerului în găuri, acestea sunt mulcite cu rumeguș sau humus pentru a proteja solul de formarea crustei și pentru a-l furniza nutrienți.
Important! La însămânțarea mecanizată, semințele sunt amestecate cu superfosfat uscat. Acest lucru se face pentru a asigura însămânțarea uniformă pe întreaga zonă și are un efect pozitiv asupra formării sistemului radicular al răsadurilor.
Cerințe de sol
Cerințele de sol pentru însămânțarea Albă ca Zăpada sunt aceleași ca pentru toate soiurile de varză albă cu coacere târzie. Este mai bine să semănați pe un sol cu o structură fină și un nivel ridicat de fertilitate. Aciditatea optimă a solului (pH) este 5,5-6,0. Solul acid crește riscul de hernie.
Important! Acest soi necesită lumină și nu poate fi cultivat la umbră.
Predecesorii
Cei mai buni predecesori pentru Albă ca Zăpada sunt culturile care sunt fertilizate în mod regulat. Soiurile cu coacere târzie pot fi cultivate în paturi în care obișnuiau să crească cartofi, leguminoase, castraveți și sfeclă.
Date, scheme și reguli de plantare
Răsadurile se plantează primăvara, în martie - aprilie, după un model de 50x60 cm.Densitatea de plantare este de obicei indicată în instrucțiunile producătorului de semințe. Pentru a asigura echilibrul optim apă-aer, cultivarea între rânduri se realizează cu ajutorul unui motocultor pentru a evita rănirea culturii și pentru a minimiza suprafețele netratate. Este recomandabil să folosiți cultivatoare împreună cu corpuri de lucru tip degete, care efectuează cultivarea nu numai între rânduri, ci și între plantele din patul grădinii. În timpul cultivării se aplică îngrășăminte minerale și se efectuează pulverizarea.
Densitatea și adâncimea de plantare
Adâncimea optimă de semănat pentru răsadurile de Albă ca Zăpada cultivate este de 10-12 cm. Distanța dintre plantele vecine pe rând este de la 50 la 70 cm.
Caracteristicile cultivării
Caracteristicile creșterii fructelor mari și sănătoase includ afânarea regulată, plivitul, fertilizarea cu diferite îngrășăminte și udarea abundentă.
Albă ca Zăpada este ușor de îngrijit - urmând sfaturile simple ale grădinarilor experimentați, poți recolta o recoltă mare de legume.
Modul de udare
Udarea se face la fiecare două zile. Consumul de apă - 8 litri pe 1 mp. m. Regimul optim de apă stimulează dezvoltarea deplină a rozetei. În timpul creșterii rozetei, nevoia de umiditate este moderată; pe măsură ce se formează capul de varză, acesta crește. Umiditatea excesivă a solului întârzie creșterea verzei și poate duce la moarte.
Important! Udarea varzei se oprește cu o lună înainte de recoltare, altfel nu se poate evita crăparea capului de varză.
Slăbire și denivelare
Prima afânare se efectuează atunci când planta tânără crește. Pentru a face acest lucru, utilizați o sapă, un tăietor plat sau un cultivator manual.Găurile slăbite sunt acoperite cu pământ, suprafața patului este nivelată, în timp ce tulpina este lăsată ușor dealată. De obicei, se slăbesc din nou în iunie - începutul lunii iulie, în timp ce mici movile sunt făcute pe suprafața pământului.
Pansament de top
Prima hrănire se efectuează la 10 zile după cules. Pentru hrănire, utilizați o soluție din următoarele ingrediente:
- 1 litru de apă;
- 1 g clorură de potasiu;
- 4 g superfosfat;
- 2,5 g azotat de amoniu.
A doua oară se aplică compoziția nutritivă la 10-12 zile după hrănirea anterioară. Pentru 1 litru de apă se iau 3-4 g de azotat de amoniu. A treia oară, fertilizarea se efectuează cu puțin timp înainte de plantarea răsadurilor într-un loc permanent. Se amestecă 1 litru de apă, 3 g de azotat de amoniu, 2 g de clorură de potasiu și 8 g de superfosfat.
Important! Cu o bună dezvoltare și o creștere viguroasă a varzei, a treia hrănire poate fi omisă.
Măsuri de creștere a randamentului
Pentru a obține o recoltă bună de Albă ca Zăpada, cel mai bine este să folosiți semințe de înaltă calitate, să alegeți un sol optim cu niveluri scăzute de aciditate și să efectuați măsurile agrotehnice necesare în timp util - udare, afânare, fertilizare și dealuri.
Controlul bolilor și dăunătorilor
Albă ca Zăpada are imunitatea crescută la bacterioza vasculară și la ofilirea Fusarium, dar poate fi afectată de alte boli - rădăcină, picior negru și mucegai. La primele semne ale bolii, trebuie să îndepărtați plantele afectate și să tratați solul cu o soluție de sulfat de cupru.
Dintre insecte, varza Albă ca Zăpada este cel mai adesea afectată de insecte crucifere, afide, albușuri de varză și secretul tulpinii.O alternativă eficientă la insecticide (Fundazol, Fitosporin, Baktofit și Planriz) este utilizarea metodelor tradiționale: tratarea cu praf de tutun și pulverizarea cu o soluție apoasă de săpun lichid.
Dificultăți în creștere
Dacă toate cerințele agrotehnice sunt îndeplinite, creșterea Albei ca Zăpada nu provoacă dificultăți, cu excepția posibilelor daune cauzate de o serie de boli și dăunători de grădină. Cu toate acestea, acest lucru poate fi corectat cu ușurință prin utilizarea anumitor medicamente, cum ar fi Fundazol, Fitosporin, Baktofit și Planriz.
Recoltarea și depozitarea
Cât timp va fi păstrată varza depinde de recoltarea corectă, așa că trebuie să respectați anumite cerințe și reguli.
Cum și când să colectați
Recoltarea se recoltează din septembrie până în noiembrie, de preferință într-o zi însorită, uscată și caldă conform standardelor de toamnă. Varza este dezgropată cu grijă fără a tăia capete, rădăcinile și tulpinile sunt curățate de sol. Capetele de varză substandard sunt sortate și îndepărtate. Frunzele superioare deteriorate ale furcilor bune sunt, de asemenea, îndepărtate.
Caracteristici de depozitare și păstrare a calității soiului Albă ca Zăpada
Înainte de depozitare, capetele de varză sunt uscate timp de aproximativ 5 ore sub un baldachin, care protejează de precipitații și lumina directă a soarelui. Stratul de varză în timpul depozitării este de 2-3 capete medii. Perioada de valabilitate a Albei ca Zăpada este de aproximativ 8 luni.
Sfaturi și recenzii de la grădinari experimentați
Este dificil să găsești o recenzie negativă despre acest soi.
Lyudmila, Rostov: „O varietate excelentă de varză, nu a cauzat niciodată probleme. Principalul lucru este răsadurile de înaltă calitate și o vară caldă. Capetele de varză sunt mari și puternice, le folosesc la gătit mâncăruri gătite, dar când sunt crude sunt puțin dure.”
Vladislav, Moscova: „Am tăiat Albă ca Zăpada în septembrie, înainte de îngheț, nu există asprime. Se păstrează aproape un an pe rafturi de lemn.”
Citeste si:
Cele mai bune soiuri și hibrizi olandezi de varză albă
Cele mai bune soiuri de varză pentru murat și depozitare pentru iarnă
Concluzie
Nu degeaba Albă ca Zăpada a devenit una dintre cele mai populare soiuri de varză albă. Ușurința de îngrijire, versatilitatea de utilizare, compoziția bogată în vitamine și minerale și durata lungă de valabilitate sunt principalele sale avantaje.