Cum să mănânci hrișcă pentru pierderea în greutate: rețete cu sos de soia și alte sosuri cu conținut scăzut de calorii

Dintre varietatea de regimuri și metode de slăbire, dietele pe bază de cereale sunt cele mai răspândite. Dieta cu hrișcă este o modalitate ieftină, simplă și eficientă de a te pune în formă și de a elimina centimetri în plus din talie. Avantajul evident al hrișcii este conținutul său ridicat de elemente utile, care ajută nu numai să scapi de kilogramele inutile, ci și la îmbunătățirea sănătății organismului în ansamblu.

Persoanele care au decis în mod conștient să slăbească cu hrișcă sunt forțate să renunțe la prăjeli și alimente grase, afumate, unt, sosuri și condimente bogate în calorii și sare. Dar este greu de imaginat orice fel de mâncare fără a adăuga sare, deoarece este cel mai popular potențator de aromă. Pentru cei care nu acceptă să mănânce terci nedospit, varianta ideală ar fi hrișcă cu sos de soia pt. Pierzând greutate.

Compoziția chimică și valoarea nutritivă a hrișcii

Compoziția chimică, proprietățile nutriționale și dietetice ale cerealelor depind direct de varietate, condițiile de creștere și depozitare și metoda de tratament termic. În ceea ce privește beneficiile pentru organism, miezul este considerat cel mai potrivit.

În medie, 100 g de cereale crude conțin:

• apă - 14 g;
• fibre alimentare - 11,3 g;
• cenusa -1,7 g;
• amidon;
• carbohidrați ușor digerabili (zaharoză, fructoză, maltoză, lactoză);
• aminoacizi esentiali si neesentiali;
• acid gras.

Microelemente și vitamine

Hrișca este un depozit de vitamine esențiale. Cerealele conțin beta-caroten (provitamina A), vitamine B (tiamină, riboflavină, niacină, colină, piridoxină, acid folic, acid pantotenic), acizi ascorbic și nicotinic, vitaminele E, K, H.

Compoziția minerală nu este mai puțin diversă. Hrișca conține o concentrație mare de siliciu (270% din valoarea zilnică în 100 g), mangan (78%), cupru (64%), magneziu (50%), molibden (49,1%), fosfor (37,3%), fier și fosfor (37%). In cantitati mai mici se gasesc calciu, potasiu, sodiu, sulf, clor, iod, cobalt, seleniu, fluor, crom, zinc.

Conținutul caloric, BJU și indicele glicemic de hrișcă fiartă

În timpul procesului de gătire, hrișca pierde două treimi din conținutul de calorii - pentru terci cu apă este de doar 101 kcal.

100 g de terci de hrișcă, preparat din sâmburi fără sare și ulei, conține:

• proteine ​​- 3 g;
• grăsimi - 3,4 g;
• carbohidrați - 14,6 g.

Indicele glicemic al hrișcii variază între 50-60 de unități.

Caracteristici ale consumului de hrișcă pentru pierderea în greutate

Dieta cu hrișcă se bazează pe consumul de cereale aburite direct sau în combinație cu alte produse. Eficacitatea pierderii în greutate se realizează datorită conținutului redus de calorii al meniului și absenței carbohidraților rapizi în dietă. Plasat in astfel de conditii, organismul este nevoit sa-si extraga rezervele din tesutul adipos pentru a-si reface energia de care are nevoie.

Odata cu organizarea corecta a regimului alimentar, organismul va primi substante importante pentru viata cu hrisca.

Pentru trimitere. Beneficiile hrișcii pentru pierderea în greutate este prezența fibrelor vegetale în compoziție, care asigură o saturație rapidă și pe termen lung, elimină excesul de lichid din organism, curăță intestinele din deșeuri și toxine, normalizează metabolismul și scaunul.

Hrișca este pusă în vânzare în patru forme de producție. Acestea sunt cerealele din sâmburi (cereale integrale, decojite de pe coaja suprafeței), pleava (boabe decojite și zdrobite grosier), crupele Smolensk (boabe curățate fin zdrobite) și făina de hrișcă.

Ținând cont de proprietățile benefice, cel mai bun produs pentru dieta cu hrișcă este considerat a fi cerealele integrale. Se compară favorabil cu alte soiuri prin conținutul ridicat de elemente primare valoroase din cereale: proteine, aminoacizi, vitamine, săruri minerale.

Pentru a păstra cea mai mare cantitate de nutrienți și substanțe valoroase, cerealele nu trebuie fierte, ci aburite cu apă clocotită.

Cum să gătești hrișcă într-o dietă:

1. Sortați un pahar de hrișcă și clătiți bine până când apa devine limpede.
2. Turnați cerealele într-un recipient cu un capac etanș. Puteți folosi un termos.
3. Peste boabe se toarnă 2-3 căni de apă clocotită. Cantitatea de apa poate fi ajustata in functie de consistenta dorita. Un terci mai sfărâmicios se obține adăugând mai puțină apă clocotită.
4. Închideți tigaia cu un capac, înfășurați-o într-un prosop cald și lăsați-o peste noapte pentru a ajunge la stare.

Terciul de hrișcă gata preparat la abur trebuie consumat în ziua următoare în conformitate cu dieta aleasă. Există multe regimuri alimentare cu hrișcă, ceea ce vă permite să alegeți cel optim atât din punct de vedere al dietei, cât și al duratei:

1. Mono-dietă cu hrișcă timp de 3 zile. Pe baza consumului de hrișcă aburită de cinci până la șase ori pe zi în cantități nelimitate. În intervalele dintre mese, cu 30 de minute înainte sau după masă, trebuie să bei apă curată în volum de 1,5-3 litri pe zi. În medie, puteți slăbi 2-3 kg în trei zile.
2. Dieta timp de 5 zile. Această dietă permite consumul de hrișcă infuzată pe chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți mânca produsele separat și, ca și în rețeta anterioară, hrișca la abur cu apă clocotită. Particularitatea acestei metode de pierdere în greutate este că cerealele elimină deșeurile și toxinele acumulate din intestine, iar chefirul asigură îndepărtarea lor rapidă. O dietă de cinci zile poate scăpa de 4 kg.
3. Dieta timp de 7 zile. Permite consumul, in limite rezonabile, de terci aburit si alte produse sanatoase, in principal produse lactate fermentate, legume si fructe. De asemenea, ar trebui să bei aproximativ 2 litri de apă curată, plată în fiecare zi. Într-o săptămână din acest regim poți slăbi 5-6 kg.
4. Dieta timp de 14 zile. Deoarece dieta este lungă, conține aproape toate produsele de care o persoană are nevoie. În timpul zilei, ei mănâncă hrișcă, care se prepară în diferite moduri: aburită cu apă clocotită, infuzată cu chefir, lapte. Legumele, fructele, carnea slabă și peștele, fileul de curcan, ouăle, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și brânzeturile sunt introduse în cantități limitate. De asemenea, trebuie să bei cel puțin 2 litri de apă în fiecare zi. În medie, minusul este de 7-8 kg. Dacă adăugați activitate fizică, puteți crește eficacitatea pierderii în greutate până la 10 kg.

Cu ce ​​sos să mănânci hrișcă la dietă

Cel mai adesea, gustul de hrișcă este ajustat folosind sos de soia natural, chefir cu conținut scăzut de grăsimi și alte băuturi din lapte fermentat și ulei vegetal (măsline, in, dovleac).

Sucurile de legume proaspăt stoarse sunt folosite ca sos pentru terci, dintre care cel mai popular este sucul de roșii. Hrișca merge bine cu multe alimente, așa că pentru varietate, în sos se adaugă ierburi, condimente, ierburi uscate și ciuperci.

Sfat. Este necesar să se abandoneze complet sosurile bogate în calorii, maioneza și ketchup-ul. În mod ideal, folosiți sos de hrișcă dietetic de casă, astfel încât să aveți încredere în calitatea produsului.

Este sosul de soia potrivit ca sos pentru hrișcă atunci când slăbești?

Cu moderație, nutriționiștii permit utilizarea sosului de soia în timpul slăbirii, dar doar un produs natural care nu conține aditivi alimentari nocivi.

Dar ce rămâne cu sarea, care se găsește în sosul de soia, pentru că se recomandă excluderea ei în timpul slăbirii? O dietă bine organizată nu presupune renunțarea la sare, ci reducerea aportului zilnic al acesteia la 5 g pe zi.

Sarea moderată este benefică pentru organism și este necesară pentru funcționarea coordonată a organelor și sistemelor interne. Deficiența sa se manifestă prin slăbiciune, somnolență, proastă dispoziție, apatie și dureri de cap. Prin urmare, sosul de soia servește ca sursă de sare atunci când slăbești.

Când cumpărați sos, acordați atenție compoziției, datei de fabricație și termenului de valabilitate. Dintre gama largă, cei mai buni cumpara un produs de la producători de încredere și cunoscuți.

Conținutul caloric și valoarea nutritivă a sosului de soia

Sosul de soia natural are un conținut scăzut de calorii - 53 kcal la 100 g - și conține în medie:

• proteine ​​- 8,1 g;
• grăsimi - 0,6 g;
• carbohidrați - 4,1 g.

Pe lângă proteine, grăsimi și carbohidrați, compoziția include fibre alimentare, cenușă, glucoză și zaharoză, aminoacizi, acizi grași saturați, acizi grași omega-3 și omega-6.

Avantajul evident al sosului de soia este ca, cu un continut scazut de calorii si un continut scazut de grasimi, satureaza organismul cu substante utile.

Important! Nu uitați că compoziția conține sare, care, dacă este consumată în exces, reduce eficacitatea pierderii în greutate și reține lichidul în organism, ceea ce duce la umflare.

Compoziția de vitamine și minerale a sosului de soia

Sosul de soia este un lichid gros, de culoare închisă, cu un miros distinctiv. Datorită prezenței derivaților acidului glutamic în compoziție, subliniază bine gustul preparatelor.

Sosul de soia conține multe vitamine: betaină, acid folic și nicotinic, tiamină, riboflavină, colină, piridoxină, acid pantotenic. Dintre sărurile minerale din compoziție s-au găsit concentrații mari de sodiu (422,5% din normă în 100 g), mangan (50,9%), fosfor (20,8%), magneziu (18,5%). Cantități mai mici conțin calciu, potasiu, fier, cupru, zinc și seleniu.

În funcție de metoda de gătit, sosurile diferă în funcție de gust, consistență, miros și conținut de sare. Cel mai popular sos de soia chinezesc, care este făcut din boabe de soia cu adăugarea unei cantități mici de cereale. Sosurile, la rândul lor, se împart în fierte și amestecate.

Nutriționiștii recomandă folosirea sosului de soia fiert și filtrat atât pentru o dietă obișnuită, cât și în timpul slăbirii. Nu conține aditivi și constă din sare, apă, grâu și fasole. În timp ce agenții de aromă se adaugă la sosurile amestecate după strecurare.

Ce alte sosuri cu conținut scăzut de calorii pot fi adăugate la hrișcă atunci când slăbești?

Meniul de dietă pentru 7 și 14 zile ar trebui să conțină practic toate produsele din diferite categorii din dietă, datorită cărora puteți pregăti sosuri delicioase, originale, din produsele disponibile. După cum puteți vedea, dieta pe dieta cu hrișcă poate fi variată.

Roșii cu ierburi

Cel mai faimos sos de hrișcă cu conținut scăzut de calorii.Mâncarea se dovedește nu numai gustoasă, ci și sănătoasă. Roșiile rezistă radicalilor liberi, ajută la protejarea împotriva diferitelor boli, inclusiv cancerul, elimină excesul de apă din organism și normalizează procesele metabolice și circulatorii.

Ingrediente:

• roșii coapte - 0,5 kg;
• ceapa - 1 cap;
• morcovi - 1 buc. (dacă este mic, atunci 2 buc.);
• ardei de salată dulce - 2 buc.;
• usturoi - 1-2 catei;
• ulei vegetal - la minimum;
• condimente: busuioc, ierburi provensale, coriandru;
• verdeață - mărar, pătrunjel;
• Sarat la gust.

Reţetă:

1. Curățați ceapa și morcovii. Apoi, tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii prin răzătoare.
2. Tăiați usturoiul folosind un cuțit sau o presă specială.
3. Se toarnă apă clocotită peste roșii timp de 30-60 de secunde, se clătește cu apă rece, se curăță și se scot tulpinile.
4. Se curăță ardeiul de semințe și membranele interne și se taie în porții.
5. Puneți roșiile și ardeii într-un bol de blender și amestecați până la omogenizare.
6. Se încălzește ulei vegetal, se adaugă ceapa, se călește până se rumenește. După 5-10 minute, adăugați morcovii și gătiți încă 5 minute. Apoi adăugați piure de roșii, condimente și sare, amestecați. Se fierbe la foc mediu timp de 5-7 minute. Deasupra cu ierburi tocate mărunt.

Sos alimentar cu smantana

Pentru a o pregăti, aveți nevoie de smântână cu un conținut scăzut de grăsimi - 10% sau 15%.

Produse:

• smântână - 50 g;
• făină de grâu - 1 lingură. l.;
• apă - 150 ml;
• sare, condimente;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• verdeaţă.

Cum se prepară sosul de smântână:

1. Se incinge uleiul vegetal intr-o cratita, se adauga faina si se caleste pana devine cremos, amestecand continuu.
2. Se adauga apoi apa si se amesteca bine pentru ca amestecul sa aiba o consistenta uniforma, fara cocoloase. Se fierbe la foc mic timp de 5-10 minute.
3. Adăugați smântână, sare, condimente, ierburi uscate la alegere într-o cratiță, amestecați și aduceți la fierbere. Scoateți de pe aragaz. Se presara deasupra ierburi tocate.

Sos alb grecesc cu castraveți

Un alt sos dietetic pentru hrișcă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• castraveți proaspeți;
• iaurt natural;
• usturoi;
• mărar;
• busuioc;
• mentă;
• sare.

Reţetă:

1. Clătiți bine castraveții, dați-i prin răzătoare, puneți-i în tifon împăturit în mai multe straturi și stoarceți.
2. Într-un castron separat, puneți masa de castraveți, usturoiul tocat, ierburile tocate mărunt, adăugați iaurt natural neîndulcit, condimentele, sare, amestecați. Sosul este gata de mâncat.

Hrișcă cu sos de soia pentru pierderea în greutate: recenzii și opinii ale nutriționiștilor

Analizând recenziile femeilor care au folosit terci de hrișcă cu sos de soia pentru corectarea greutății, putem observa eficacitatea unei astfel de nutriții. Cele mai bune rezultate sunt observate la persoanele cu exces semnificativ de greutate corporală. Combinarea cerealelor cu sos de soia sau alte sosuri dietetice ajută la ușurarea dietei.

Nutriționiștii nu vorbesc atât de măgulitor despre dieta cu hrișcă, deoarece o schimbare bruscă în dieta obișnuită și deficiența multor substanțe necesare organismului poate dăuna sănătății și poate provoca exacerbarea bolilor cronice.

Marina, 49 de ani: «Îmi place foarte mult hrișca și atunci când aveam nevoie să slăbesc, nu era nicio îndoială că va fi o dietă cu hrișcă. Dacă ții o dietă mai puțin de trei zile, poți mânca terci fadă, dar cu o dietă mai lungă, ca a mea, se plictisește foarte repede.Sosul de soia completează perfect hrișca, adaugă un nou gust și nu reduce eficacitatea pierderii în greutate. Rezultatul meu pentru 7 zile a fost minus 5,5 kg. În același timp, dieta este ușor de tolerat, nu există atacuri de foame sau reacții adverse sub formă de slăbiciune, stare de rău și somnolență.”

Olga, 31 de ani: „Orice dietă este, de fapt, un test serios pentru organism și nu contează dacă mănânci hrișcă proaspătă sau o asezonezi cu sos de soia sau orice alt sos alimentar. Pentru cei care au ales această cale a slăbirii, vă sfătuiesc să nu uitați că, după ce ați terminat dieta, dacă vă întoarceți la alimentația obișnuită nesănătoasă, rezultatul va fi în zadar. Cea mai bună opțiune este să o faci o dată la două săptămâni. zi de post pe hrișcă".

Concluzie

Hrișca cu sos de soia pentru pierderea în greutate este deosebit de populară printre persoanele care se luptă cu excesul de greutate. Costul ingredientelor principale este nesemnificativ și accesibil pentru toată lumea; pregătirea terciului este simplă și nu necesită abilități speciale. Datorită prezenței sosurilor cu conținut scăzut de calorii în dietă, meniul este variat, nu devine plictisitor și este ușor de tolerat, fără o senzație ulterioară constantă de foame.

Pentru a menține sănătatea și bunăstarea pe tot parcursul dietei și pentru a evita consecințele negative, este mai bine să optați pentru opțiuni mai puțin stricte și să selectați regimul optim cu consultarea obligatorie a unui nutriționist.