Beneficiile și daunele hrișcii pentru sănătatea umană

Hrișca este un cereal popular și indispensabil în aproape fiecare bucătărie. Utilitatea hrișcii se datorează compoziției sale bogate. Datorită proprietăților sale, hrișca este folosită nu numai în gătit, ci și în medicina populară. Acest produs este indispensabil și celor care vor să-și ia rămas bun de la kilogramele în plus.

Din articol veți afla care sunt beneficiile și posibilele daune ale hrișcii, cum să faceți corect utilizare si cumpara.

Compoziția de hrișcă

100 g de produs contine:

• carbohidrați complecși – 61 g;
• proteine ​​– 12,6 g;
• grăsimi – 3,3 g;
• fibre alimentare – 11,3 g;
• acizi grași saturați – 0,6 g;
• acizi grași nesaturați – 2,28 g;
• mono- și dizaharide – 1,4 g;
• amidon – 55,4 g;
• vitaminele A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP;
• minerale potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, sulf, fier.

Conținut total de calorii - 308 kcal.

Beneficii pentru corpul uman

Datorită compoziției sale de vitamine și minerale, hrișca este considerată benefică atât pentru bărbați, cât și pentru femei. Cerealele sunt folosite nu numai în scopuri culinare, ci și în scopuri alimentare și medicinale.

Pentru boli și pentru prevenirea lor

Hrișca este folosită în diferite domenii ale medicinei:

1. Satisface senzatia de foame pentru o perioada indelungata, dar in acelasi timp nu iti permite sa ingrasi kilograme in plus. De aceea, nutriționiștii recomandă includerea acestuia în alimentația lor persoanelor supraponderale.
2. Cu utilizarea regulată, reduce nivelul de colesterol rău din sânge. Acest lucru previne dezvoltarea aterosclerozei și boli ale ficatului.
3. Stimulează funcția motorie de evacuare a intestinului gros, ceea ce înseamnă că ajută combate constipația cronică.
4. Folosit în tratarea furunculelor, a carbunculelor, a pustulelor și a eczemei ​​umede.
5. Crește hemoglobina, prevenind astfel anemia.
6. Potasiul din hrișcă menține nivelurile normale ale tensiunii arteriale și reglează contracția mușchiului inimii.
7. Tiamina previne tulburările tractului gastrointestinal, cardiovascular și ale sistemului nervos central.
8. Vitamina PP normalizează funcționarea tractului gastrointestinal, a sistemului nervos central și accelerează metabolismul.
9. Manganul reglează sinteza hormonului insulină.

Tipuri de hrișcă și diferențe de beneficii

Hrișca poate fi găsită pe rafturile magazinelor sub diferite forme:

1. Yadritsa. Aceasta este o cereală integrală. Cu cât este mai mare, cu atât este mai scump, în consecință. Folosit în principal pentru prepararea terciurilor, a garniturii și a altor feluri de mâncare. Conține multe proteine ​​ușor digerabile și este utilă pentru niveluri scăzute de hemoglobină. Recomandat pentru boli de rinichi si ficat, tendinta la edem. Crește imunitatea. Util pentru gastrită și alte boli ale tractului gastrointestinal.
2. Prodel, toca. Acestea sunt nuclee împărțite. Costă mai puțin decât sâmburele și se gătește mai repede. Ajută la întărirea capilarelor, curăță ficatul, este ușor absorbit de intestine și scade colesterolul.
3. Crupe de Smolensk. Ea l-a făcut mai mic. Ideal pentru iubitorii de terci lipicios. Recomandat persoanelor cu boli intestinale.
4. Fulgi. Sunt obținute din cereale integrale care au fost turtite și aburite. Cerealele se gătesc repede. Cu toate acestea, valoarea lor nutritivă este mai mică decât cea a miezului. Util pentru persoanele care suferă de anemie. Este, de asemenea, o sursă de proteine ​​ușor digerabile.Fulgii sunt potriviți pentru alimentația copiilor și dietetice.
5. Făină. Acesta este cereale măcinate. Face clătite și clătite, cereale pentru copii. Normalizează funcționarea creierului și a sistemului nervos, îmbunătățește circulația sângelui, întărește sistemul imunitar, reglează metabolismul. Afectează pozitiv pielea, părul și unghiile. Îmbunătățește procesul de digestie.
6. Hrișcă verde. Acestea sunt încă nuclee neprocesate. Folosit în alimentația alimentară și pentru încolțire. Datorită conținutului crescut de antioxidanți, menține puterea, sănătatea și tinerețea, reglează funcția intestinală, curăță organismul, îmbunătățește metabolismul, favorizează pierderea în greutate.

Este hrișca la fel de benefică pentru toată lumea?

Hrișca sub orice formă îmbunătățește sănătatea și aduce beneficii neprețuite. Utilizarea sa are un efect pozitiv asupra digestiei, metabolismului, funcției vasculare, funcției inimii etc.

Dacă vorbim doar despre corpul masculin, atunci includerea sa în dietă:

• normalizează fondul psiho-emoțional;
• stimulează producția de hormon al plăcerii (dopamină);
• îmbunătățește potența și crește libidoul.

Consumul de hrișcă are, de asemenea, un efect pozitiv asupra sănătății femeilor:

1. Promovează pierderea în greutate.
2. Reglează funcționarea glandelor endocrine, precum și a organelor reproducătoare. Elimina dezechilibrul hormonal. Femeile care consumă regulat hrișcă se confruntă cu PMS și menopauză mai ușor.
3. Previne anemia, care este mai utilă și mai importantă pentru femeile însărcinate.
4. Previne deficitul de vitamine și depresia postpartum.
5. Reglează creșterile bruște ale glicemiei.
6. Îmbunătățește starea părului, a pielii și a unghiilor.

Hrisca se recomanda a fi introdusa in alimente complementare de la 6 luni. Încă din copilărie, are un efect pozitiv asupra dezvoltării copilului și a corpului în ansamblu:

1. Întărește sistemul imunitar.Acest lucru se datorează rutinei conținute de hrișcă, care sporește efectele vitaminei C.
2. Promovează dezvoltarea corectă a sistemului muscular.
3. Îmbunătățește digestia.
4. Previne anemia.

Norme de consum pe zi

Nu există standarde stabilite pentru consumul de hrișcă pe zi. Medicii sfătuiesc să începeți dimineața cu el, deoarece carbohidrații complecși oferă organismului energie pentru aproximativ 2-3 ore. Dar ei recomandă evitarea hrișcii la cină. Dacă vă încărcați stomacul seara, va funcționa mult timp noaptea, iar acest lucru este dăunător sănătății.

Nu se recomandă consumul de hrișcă singur pentru o lungă perioadă de timp și în cantități mari. Este important să completați dieta cu alte alimente vegetale și animale. Deoarece carbohidrații complecși sunt concentrați în hrișcă, creează o sarcină puternică asupra tractului gastrointestinal, care va eșua în timp.

Aplicație

Hrișca nu este doar un terci hrănitor și sănătos. Datorită substanțelor benefice pe care le conține, cerealele sunt folosite și ca medicament.

În gătit

Hrișca este excelentă pentru hrănirea copiilor și adulților. Mâncărurile preparate din hrișcă sunt servite ca garnitură sau un răsfăț independent (de la cereale pentru micul dejun la deserturi din făină de hrișcă):

• din miez obținem terciul sfărâmicios cu care ne-am obișnuit;
• gata, pleava se gateste rapid si este ideala pentru mancarea bebelusilor;
• Boabele Smolensk sunt adesea folosite pentru a prepara caserole, precum și umpluturi pentru plăcinte;
• fulgii sunt folosiți pentru terci instant și pentru coacerea pâinii dietetice cu cereale;
• făina de hrișcă este folosită pentru a face tăiței, coace pâine, clătite, chifle etc.;
• Hrișca verde se consumă crudă sau încolțită, adăugându-se la salate.

În medicina populară

Hrișca este adesea folosită și în medicina populară.

Există rețete eficiente bazate pe el:

1. Frunzele de hrișcă zdrobite sau făina de hrișcă sunt folosite pentru tratarea furunculelor, rănilor purulente etc.
2. Cu ajutorul sucului din frunze se combate conjunctivita.
3. Mierea de hrișcă face față bine răcelilor și problemelor gastro-intestinale.
4. Florile și frunzele de hrișcă sunt, de asemenea, potrivite pentru tratamentul rujeolei, scarlatina, boli ale tractului respirator superior, pentru întărirea pereților vaselor de sânge și vindecarea rănilor.
5. Pentru a face față arsurilor la stomac, mestecați doar câteva sâmburi de hrișcă.
6. Pernele sunt umplute cu coji și sunt recomandate pentru utilizare în insomnie și osteocondroză.

Pentru pierderea în greutate

Hrișca este un ajutor eficient în pierderea în greutate. Compușii incluși în compoziția sa contribuie la pierderea în greutate și la curățarea organismului:

• fibrele elimină deșeurile și toxinele din intestine, îmbunătățesc digestia, creează o senzație de sațietate;
• acizii organici nu permit depunerea carbohidraților și lipidelor ca rezerve de grăsime;
• carbohidrații complecși necesită mult timp pentru a se digera și a prelungi saturația organismului;
• vitaminele normalizează metabolismul;
• mineralele elimină toxinele, excesul de lichid, optimizează nivelul zahărului din sânge.

Reguli de selecție și depozitare

Pentru a cumpăra hrișcă de înaltă calitate, evaluați-o în funcție de următoarele caracteristici:

1. Înflorit. Dacă hrișca este întunecată, atunci cel mai probabil a fost cultivată în China (acest lucru ar trebui să fie menționat și pe ambalaj). Hrișca capătă această culoare după prăjire, iar în timpul tratamentului termic unele dintre substanțele benefice dispar.
2. Impurităţi (boabe neprelucrate și pietricele mici). Cu cât sunt mai puține, cu atât produsul este mai bun. Tipul de nucleu va ajuta la determinarea acestui lucru.Prima clasa este cea mai bună, dar a treia conține aproximativ 10% impurități și necesită sortare obligatorie.
3. Disponibilitatea GOST și apartenența soiului, care trebuie să fie indicată pe ambalaj.
4. Mirosul. Hrișca stricat va emite un miros neplăcut pronunțat de mucegai sau mucegai.
5. Data producției și ambalării. Perioada de depozitare nu trebuie să depășească 20 de luni.

Pentru a păstra gustul de hrișcă pentru o lungă perioadă de timp, urmați regulile de depozitare:

• umiditate - nu mai mult de 60%;
• temperatura - de la +5°С la +15°С;
• recipient - după cumpărare, turnați cerealele într-un recipient de sticlă sau plastic care se închide ermetic sau într-o pungă de pânză;
• loc de depozitare - uscat, cald și bine ferit de lumina soarelui;
• absența mirosurilor pronunțate - orice cereală le absoarbe.

Pentru o păstrare mai lungă, se recomandă să se usuce hrișca la cuptor sau într-o tigaie.

Pentru cine este contraindicată hrișca?

Hrișca nu este recomandată pentru utilizare dacă:

• intoleranță individuală - provoacă reacții alergice;
• creșterea coagularii sângelui - vitamina P din cereale va agrava starea.

Consumul excesiv de hrișcă poate duce la:

• sensibilitate la frig;
• furnicături sau amorțeală în mâini;
• inflamație a pielii în zonele expuse la lumina directă a soarelui.

Recenzii

Hrișca nu este doar un terci popular și gustos pe care multe familii îl includ în dieta lor. Este un remediu preventiv și terapeutic pentru multe boli, precum și un produs alimentar eficient. Utilitatea cerealelor este dovedită de recenziile consumatorilor.

Christina, 49 de ani: «Întreaga noastră familie iubește hrișca. Și sub orice formă. Il gatesc de cel putin 2-3 ori pe saptamana.Singurul dezavantaj este că, odată ce îl mănânci, este greu să te oprești pentru că este atât de delicios!”

Irina, 21 de ani: „Ultima dată când am donat sânge, au spus că am hemoglobină scăzută. M-au sfătuit să mănânc mai multă hrișcă. Așa că nu numai că l-am ridicat, dar acum îmi cade părul mai puțin și unghiile îmi arată mai bine.”

Concluzie

Hrișca este bună pentru sănătate la orice vârstă. Chiar și bebelușii de șase luni au voie să-l folosească. Această cereală este ușor de selectat și depozitat acasă. Este folosit în gătit, medicina populară și alimentația dietetică. Hrișca practic nu are contraindicații, dar este mai bine să discutați în prealabil normele de consum cu medicul dumneavoastră.