Instrucțiuni pentru cumpărători: cum să alegeți corect hrișca

Hrișca este una dintre cele mai sănătoase și consumate cereale. Conține multe minerale și vitamine, este ușor de digerat și este potrivită pentru alimentație la orice vârstă. Pentru a maximiza efectul benefic, trebuie să puteți alege hrișca potrivită, ținând cont de varietatea și metoda de ambalare a acesteia.

În acest articol vă vom spune cum să alegeți hrișca și ce companie face hrișcă mai bună decât altele.

Soiuri de hrișcă

Ce fel de hrișcă există? Există două tipuri de cereale pe rafturile magazinelor:

1. Yadritsa. Se obține prin măcinarea hrișcii în pietre mari de moară. În timpul acestui tratament, este posibil să se separe coaja de partea nutritivă a semințelor.
2. Al doilea tip de cereale se numește tăiat sau prodel. Acesta este același nucleu, dar fragmentat. După zdrobire pleava este bine cernută. Partea care are dimensiuni mai mari intră în categoria „muncă mare”, iar boabele rămase sunt vândute în categoria „muncă mică”.

După procesarea inițială, toate tipurile de hrișcă sunt bine prăjite sau aburite. Boabele devin tari și capătă culoarea maronie obișnuită. Acest produs poate fi folosit în gătit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Pleava este potrivită doar pentru gătit vâscos tuse, și obișnuit - pentru cele sfărâmicioase. Ambele tipuri pot fi adăugate la cotlet, chiftele și caserole.

Recent, un al treilea tip de cereale a început să câștige popularitate în rândul cumpărătorilor - hrișca verde.Îi va atrage pe cei care preferă o alimentație sănătoasă și își vor monitoriza cu atenție greutatea. Hrișca verde este o hrișcă obișnuită care nu a trecut prin etapa de prăjire. Acest produs rămâne moale, are o culoare verde și reține complet toate substanțele benefice.

Important! Hrișca verde este folosită pentru încolțire și apoi adăugată în terci și salate. Tratamentul termic prelungit al acestei cereale duce la pierderea proprietăților benefice.

Ce tip de hrișcă este cel mai delicios?

Indiferent de varietate, hrișca va avea întotdeauna un gust natural plăcut. Excepția este pentru loturile care au fost depozitate sau transportate necorespunzător.

Când vorbesc despre soiurile de hrișcă, se referă întotdeauna la miez; acesta este împărțit în trei tipuri:

• sâmburi de gradul întâi sau cel mai înalt — considerată cea mai curată și mai bine procesată, nu conține semințe în plus sau sâmburi prost procesate;
• miez de clasa a doua — într-o pungă cu această cereală sunt permise până la 7% coji, deșeuri industriale și alte cereale;
• miez de clasa a treia - este considerat cel mai necurat si poate contine pana la 10% impuritati straine in ambalaj.

Cerealele de clasa întâi sunt întotdeauna mai bune decât altele. Dar dacă sortați hrișca cu impurități străine, nu este în niciun fel inferioară ca gust celor mai de elită.

Acesta este interesant:

Este posibil să mănânci hrișcă dacă ai pancreatită?

Beneficiile consumului de hrișcă cu chefir pe stomacul gol dimineața.

Evaluarea celor mai buni producători de hrișcă

Atunci când aleg, cumpărătorii se întreabă care mărci de hrișcă sunt cele mai sănătoase. Pentru a afla care producător este cel mai bun, organizația Roskontrol a realizat un studiu. Experții au evaluat cinci mărci de hrișcă în funcție de mai mulți indicatori.

Rezultatele experimentului sunt prezentate în tabel.

Cea mai utilă a fost hrișca marca Uvelka. Nu are cel mai mare rating din punct de vedere al gustului, dar nu există absolut nicio impuritate inutile în el.

Alte criterii de selecție

Când cumpărați cereale, este important să vă concentrați nu numai pe producător și varietate. Este posibil ca lotul să fi fost depozitat incorect sau să fi suferit o prelucrare tehnologică incompletă, așa că atunci când alegeți hrișcă ar trebui să acordați atenție ambalajului, mirosului și gustului și aspectului.

Pachet

De regulă, hrișca, indiferent de soi și de marcă, este vândută în pungi de plastic. Acest ambalaj protejează bine de umiditate și umiditate. Asigurați-vă că inspectați pachetul pentru rupturi, găuri și alte daune înainte de a cumpăra.

Cerealele bune nu trebuie să conțină impurități străine. Este de dorit ca sâmburii să aibă aceeași dimensiune și culoare - acest lucru indică calitatea prăjirii și sortării.

Important! Acordați atenție greutății nete de pe ambalaj. Adesea, soiurile de calitate egală sunt vândute la același preț, dar diferă în conținutul pachetului.

Aspect

Cerealele prelucrate au o culoare maro placuta de intensitate variabila. Această culoare indică faptul că hrișca a fost aburită. Acest produs fierbe rapid și este potrivit pentru prepararea terciurilor sfărâmicioase. Dar miezurile aburite rețin puține substanțe utile, așa că nu trebuie achiziționate pentru alimente pentru bebeluși sau pentru dieta.

Cerealele nefierte au o nuanță cremoasă palidă care emană o nuanță verzuie sau gălbuie. Este nevoie de mai mult timp pentru a găti când este fiert la abur, dar păstrează semnificativ mai mulți nutrienți.Sâmburii de înaltă calitate sunt cât mai aproape unul de celălalt la culoare, marginile boabelor sunt mai ușoare decât centrul.

Atenţie! Dacă culoarea cerealelor este maro intens cu o tentă roșie, nu ar trebui să cumpărați un astfel de produs. A fost prăjit intens și nu conține nimic benefic. Marginile unor astfel de nucleoli sunt mai întunecate decât centrul.

Gust și miros

Acestea sunt principalele criterii de selecție pentru cumpărător. Hrișca de înaltă calitate nu ar trebui să miroasă a mucegai, umezeală, substanțe chimice sau ciuperci - acest lucru indică depozitare necorespunzătoare, procesare proastă și materii prime de calitate scăzută.

Miezele fierte nu trebuie să fie amare sau să aibă un gust acru. Astfel de boabe sunt contaminate cu microorganisme periculoase pentru oameni și pot provoca otrăviri.

Sfaturi de cumpărare

Atunci când alegeți hrișcă și o consumați, utilizați recomandările gospodinelor cu experiență:

• Nu ar trebui să credeți etichetele „premium” și „extra” de pe ambalaj, aceasta nu este altceva decât un truc publicitar al producătorului;
• chiar și atunci când cumpărați hrișcă de cea mai înaltă și de primă clasă, este mai bine să spălați boabele, deoarece nu se știe ce praf s-a depus pe ele înainte de a intra în pungă;
• Fiți atenți cu micii producători, ei deseori se zgârcesc cu echipament și prăjesc hrișca mai degrabă decât să o aburească;
• termenul de valabilitate maxim al boabelor este de 20 de luni, dar din cauza erorilor de transport și întreținere a recipientului, acesta poate fi redus;
• în perioadele fierbinți, protejați produsul de molii și gândaci;
• terciul este gătit într-un raport de cereale la apă 1:2, hrișca se umflă repede, nu este recomandat să o amestecați;
• Miezul se potrivește cel mai bine cu preparate din pește și legume;
• dupa ce apa a fiert, se recomanda sa mai tineti cerealele inca 30 de minute sub capac;
• Se fierbe terciul doar la foc mic.

Pentru a nu reduce perioada de valabilitate a hrișcii, nu o depozitați acasă într-un ambalaj deschis. Turnați cerealele într-un borcan ermetic, de preferință unul de sticlă. Atunci insectele și microorganismele dăunătoare nu vor intra în produs.

Citeste si:

Ce îi lipsește corpului dacă îți poftești constant hrișcă?

Cum să petreceți corect o zi de post cu hrișcă și chefir și cât de multă greutate puteți pierde cu o astfel de dietă.

Beneficiile și daunele hrișcii pentru sănătatea umană.

Recenzii despre hrișcă

Recenziile clienților despre cereale de la diferiți producători vă vor ajuta să alegeți tipul de hrișcă care vă va satisface nevoile 100%.

Julia: «Cumpărăm marca Uvelka de câțiva ani. În timpul utilizării, nu a existat o singură pată în plus. În același timp, terciul devine întotdeauna gustos și aromat. Îmi place că cerealele se vând în pungi de porții mici care se pun în ambalaje de hârtie. Nu există miros neplăcut în timpul gătitului, gustul este plăcut, fără un postgust chimic.”

Anastasia: „Prefer produsele Makfa.” Per total, hrișcă foarte bună. Este aproape imposibil să găsești impurități suplimentare în ea, deși uneori acestea există. În timpul gătirii, terciul nu devine moale și nu miroase a nimic neplăcut. Bun pentru adăugarea la cotlet. Dar ambalajul nu-mi place foarte mult; după deschidere se rupe repede, așa că trebuie să vărs totul.”

Ilmira: „Pentru mine, hrișca verde „Pentru beneficiul tuturor” a fost o descoperire. Desigur, nu este deloc potrivit pentru fiert, prăjit sau tocănit. Scopul său principal este de a îmbogăți organismul cu minerale și vitamine. Ei mănâncă hrișcă încolțită. Ambalajul este din hârtie, așa că recomand să turnați cerealele într-un recipient mai sigur. Sâmburii încolțiți au un gust specific și nu le vor plăcea tuturor.”

Concluzie

Cumpărarea de hrișcă de înaltă calitate este baza pentru sănătatea familiei și a celor dragi.Acest produs familiar poate diferi în calitate și gust. Verificați cu atenție fiecare pachet de cereale - aceasta este singura modalitate de a cumpăra hrișcă cu adevărat sănătoasă și bogată în vitamine, care va avea o aromă și o culoare clasică.