Utilizarea amidonului de cartofi în medicina populară și în viața de zi cu zi

În casa fiecărei gospodine, undeva pe un raft îndepărtat va fi aproape sigur amidon. Cu ajutorul lui, modelează gulerele, împrospătează lenjeria de pat, gătesc jeleuri delicioase și pregătesc aluat aerisit. Utilizarea amidonului este extrem de diversă - pe baza acestuia sunt preparate „șampoane uscate” pentru animale, antiperspirante naturale și medicina tradițională.

Să aruncăm o privire mai atentă la acest compus, care este atât de abundent în cartofi și jeleu, și să aflăm beneficiile și efectele negative ale acestuia pentru oameni și domeniul de aplicare al acestuia.

Amidon de cartofi, caracteristici și descriere

Amidonul din cartofi aparține grupului de polizaharide - carbohidrați cu molecul mare care îndeplinesc funcții structurale și multe alte funcții în organismele vii. În special, este un acumulator de energie din care organismul preia zaharurile necesare pentru funcționare. Datorită proprietăților polimerului, zahărul este transformat treptat din acesta, după cum este necesar.

Amidonul este vândut și depozitat sub formă de pulbere care curge liber. Poate fi alb strălucitor, alb-gri, uneori gălbui - în funcție de varietatea și cantitatea de impurități. Nu are miros sau gust.

Când vine în contact cu apa fierbinte, polimerul formează o masă vâscoasă. Atunci când este combinat cu apă rece, produsul devine insolubil și formează o pastă.

Perioada de valabilitate a unui produs alimentar este indicată pe ambalaj și variază în medie de la 2 la 5 ani de la data producției fără pierderea proprietăților.Pulberea se păstrează într-un loc uscat, răcoros, ferit de lumina soarelui. Dacă este depozitat necorespunzător, durata de valabilitate a amidonului este redusă.

Amidonul se găsește în multe alimente în forma sa naturală (de exemplu, cartofi și cereale) și ca aditiv alimentar (în sosuri, produse de cofetărie). Descompunerea acestui compus începe în gura umană, astfel încât alimentele care conțin amidon necesită o mestecare temeinică. În combinație cu alte alimente decât legume și fructe, precum și cu o deficiență de vitamina B, absorbția acesteia devine dificilă.

Aditivul alimentar este mascat de codurile E1400–E1405. Dacă valoarea digitală începe cu numerele 14, aceasta înseamnă că aceasta este o formă modificată. Un astfel de produs este mai puțin util pentru oameni, dar nu are nicio legătură cu experimentele genetice și „chimia”. Pur și simplu, cu ajutorul anumitor tehnologii, amidonul a fost adus în starea dorită (mai sfărâmicios etc.).

Doza zilnică recomandată de produs este de 50 g (1 lingură sau 2 linguri).

De ce cartofii au mult amidon? Aceasta este proprietatea naturală a acestei legume. În diferite soiuri, conținutul său poate fi crescut sau micșorat. Practic, concentrația sa în tuberculi este de aproximativ 70% din toată materia uscată.

Pentru trimitere. Pe lângă cartofi, principalele surse de amidon sunt porumbul și orezul.

Soiuri de amidon

Indiferent de tip și calitate, amidonul nu trebuie să conțină mirosuri sau gusturi străine. Partea mecanică a procesării cartofilor în amidon este reglementată de un sistem de standarde naționale de calitate de stat. Varietatea este determinată de gradul de purificare, granulare și aciditate.

Conform GOST, amidonul este împărțit în 4 grade:

1. Suplimentar. Caracterizat prin luciu cristalin.Granularea produsului este vizibilă vizual. Conținut de cereale permis - 60 buc. pe 1 dm².
2. Superior. Are aceleași caracteristici ca și varietatea suplimentară. Granulație - 280 buc. pe 1 dm².
3. Primul. Predomină o nuanță cenușie, uneori se simte un miros acru. Conținutul de cereale ajunge la 700 buc. pe 1 dm².
4. Al doilea. Este folosit în scopuri tehnice, astfel încât dimensiunea granulelor produsului nu contează. La cerere în tipografii și producția de textile.

Pentru uz casnic, este mai bine să alegeți amidonul suplimentar și premium.

Pentru trimitere. Polimerul de înaltă calitate este sfărâmicios și nu are cocoloașe. Dacă frecați un strop de produs între degete, puteți auzi un scârțâit ușor.

Compoziție, valoare energetică, microelemente și KBJU

Valoarea energetică a polimerului este de 313 kcal la 100 g de BJU:

• proteine ​​- 0,1 g;
• grăsimi - 0 g;
• carbohidrați - 78,2 g.

Compoziție: un amestec de amilopectină și amiloză. Dintre vitamine, amidonul conține doar PP. Microelementele sunt prezentate mai divers:

• calciu;
• potasiu;
• fosfor;
• sodiu

De asemenea, la 100 g de amidon există 1,4 g de fibre alimentare.

Proprietățile benefice ale amidonului din cartofi pentru oameni

Cum este util amidonul pentru oameni? Cele mai pronunțate beneficii ale produsului au fost remarcate pentru tractul gastrointestinal. Polimerul normalizează aciditatea sucului gastric. Previne multe probleme intestinale grave datorită efectelor sale regenerative, hemostatice, antiinflamatorii și învăluitoare. Aceste proprietăți ale polimerului sunt utile pentru gastrită și ulcere.

Amidonul există sub forme simple și rezistente. Fiecare dintre ele are anumite beneficii pentru corpul uman:

1. Simplu. Tip ușor digerabil. Încarcă corpul cu energie transformându-l în glucoză.
2. Rezistent. Normalizează nivelul zahărului din sânge și crește sensibilitatea la insulină. Rezistent la majoritatea proceselor enzimatice. Trece prin tractul gastrointestinal practic fără modificări. În colon devine un teren propice pentru microflora benefică, promovează absorbția micro și macroelementelor din alimente și crește capacitatea organismului de a elimina toxinele.

Apartenența amidonului la un anumit tip este instabilă. De exemplu, piureul de cartofi conține un polimer simplu, în timp ce cartofii răciți conțin un polimer rezistent.

Prin consumul regulat de amidon, nivelul colesterolului rău este redus, ceea ce servește ca o excelentă prevenire a aterosclerozei. De asemenea, produsul activează sinteza vitaminei B2 în organism.

Alte proprietăți benefice includ:

• potolirea setei și atenuarea senzației de foame;
• eliminarea excesului de lichid, eliminarea umflăturilor;
• prevenirea formării celulelor patogene.

Conținutul de fosfor și calciu din amidon are un efect benefic asupra stării părului uman, unghiilor, oaselor și dinților.

Daune ale amidonului asupra corpului uman

Nu există contraindicații pentru utilizarea amidonului, dar excesul acestuia va provoca disconfort în tractul gastrointestinal, creșterea formării de gaze, constipație și va provoca kilograme în plus la persoanele cu tendință de a fi supraponderali.

Prezența constantă a amidonului rafinat în dietă amenință cu creșterea nivelului de zahăr din sânge și a tulburărilor hormonale.

Un polimer modificat poate provoca mai mult rău. Există o teorie că încetinește digestia și epuizează vasele de sânge.

Polimerul tratat termic provoacă îmbătrânirea prematură a organismului și crește riscul de a dezvolta cancer.

Utilizarea amidonului în tratamentul bolilor

Făina de cartofi este inclusă în multe medicamente.Gama de utilizări ale amidonului în medicina populară este nelimitată. Este folosit pentru raceli, boli ale tractului gastrointestinal, pentru normalizarea tensiunii arteriale și etc boli. Cu ajutorul ei puteți opri sângerarea și scăpați de erupția de scutec.

Pentru stomac și intestine

Pentru boli ale stomacului și intestinelor, se recomandă consumul a 1 linguriță. amidon de trei ori pe zi cu 15-20 de minute înainte de mese. Se bea cu apă caldă.

Pentru tulburări gastro-intestinale, pregătiți o soluție medicinală:

1. Adăugați 1 lingură la 125 ml de apă caldă. l. amidon.
2. Adăugați 5 picături de iod, amestecând constant. Soluția va deveni albastră.
3. Bea dintr-o înghițitură, repetă dacă este necesar.

În timpul sarcinii

În timpul sarcinii, puteți reduce hipertensiunea arterială cu ajutorul unui polimer. Pentru a face acest lucru, consumați o soluție de amidon (15 g la 0,5 cană de apă caldă) în fiecare zi, timp de 10-14 zile. Monitorizarea indicatorilor de presiune este obligatorie.

Roseata de la scutec

Pulberea din amidon, talc și oxid de zinc este eficientă. Componentele sunt amestecate în proporții egale. Acest remediu ajută și în cazul escarelor la pacienții imobilizați.

Pentru trimitere. Amidonul oprește sângerarea. Pentru a face acest lucru, stropiți rana cu pulbere.

Pentru dermatita

Pentru bolile de piele (eczeme, alergii), polimerul este utilizat extern sub formă de pulbere. Este permisă frecarea produsului în zonele afectate.

Băile cu amidon sunt eficiente: 4-5 linguri. l. Se toarnă apă clocotită peste produs și se amestecă. Adăugați la baie. Temperatura optimă a apei nu este mai mare de +37°C. Durata procedurii este de 7-10 minute. Frecvență: primele 4 proceduri cu un interval de o zi, următoarele 3 cu un interval de 2 zile, ultimele 2 proceduri - în 14 zile.

Pentru diaree

Rețetă pentru un analog de casă al „Smecta”: diluați 1 lingură. l. amidon în 125 ml apă caldă, amestecați bine și beți imediat.Repetați dacă este necesar, dar nu mai mult de 3 ori pe zi.

Pentru arsuri

Pasta de amidon va ajuta. Pentru a face acest lucru, amestecați amidonul cu apă în cantitatea necesară pe ochi. Produsul trebuie să aibă o consistență asemănătoare unei paste. Aplicați pe locul arsurilor timp de 15-20 de minute, clătiți.

Pentru dureri în gât

Pentru a prepara o soluție de clătire, 0,5 linguriță. amidon diluat în 1 lingură. apa calda. Adăugați 5 picături de iod 5%, amestecați bine. Se face gargara de 3-5 ori pe zi. Această rețetă va ameliora stomatita.

Pentru mastita

Pregătiți o compresă din ½ linguriță. ulei vegetal și 3-4 lingurițe. amidon. Puneți amestecul într-o pungă de tifon și lăsați-l pe pieptul dureros timp de 50-60 de minute.

Important. Metodele tradiționale de tratare a mastita, ca și alte boli, nu vor înlocui terapia conservatoare. Pentru a evita complicațiile, consultați un medic.

Pentru ARVI

În stadiul inițial al bolii, un amestec medicinal va ajuta la eliminarea simptomelor. Pentru aceasta:

1. Se amestecă 0,5 linguri. l. amidon, 1 lingura. l. miere, 2 linguri. l. unt topit si 2 galbenusuri.
2. Se amestecă bine și se ia 1 lingură cu o oră înainte de mese. l. de cel puțin 3 ori pe zi.

Ce se mai poate face din amidon de cartofi?

Pe lângă tratarea diferitelor boli, făina de cartofi este folosită cu succes în cosmetologie. Cu ajutorul lui acasă, poți scăpa de riduri, strânge porii și poți uniformiza tenul.

Pe de altă parte, proprietățile unice ale amidonului îl fac un remediu universal de uz casnic. Produsul vă va ajuta întotdeauna dacă nu aveți, de exemplu, lipici pentru tapet, agent de respingere a mușcăturilor de insecte sau detergent la îndemână.

Pastă

Reteta de lipire:

1. Amestecați apa rece și amidonul (1:1), astfel încât să nu existe cocoloașe.
2. Se fierb 800 ml de apă într-un recipient separat.
3. Se amestecă lichidele și se aduce la fierbere, amestecând bine.
4. Când se ajunge la consistența aluatului lichid, se adaugă puțin lipici PVA (pentru rezistență la umezeală).
5. Se aduce la fierbere, se răcește și se strecoară.

Adezivul de amidon este mai potrivit pentru tapetul ușor. În alte cazuri, este mai bine să folosiți pastă de făină sau lipici industrial.

Curățător de geamuri

Pentru a pregăti un produs de curățat geamuri ecologic, aveți nevoie de:

1. Se amestecă în 2 linguri. apă 1 lingură. l. făină de cartofi. A se amesteca bine.
2. Adăugați 50 g de oțet și alcool în amestec. Agitați energic.
3. Turnați într-o sticlă cu pulverizator și începeți să curățați geamurile.
4. După uscare, ștergeți-le cu o cârpă curată. Nu va mai rămâne nicio urmă de murdărie și pete.

Înlocuitor de săpun

Făina de cartofi este perfectă ca produs de igienă. Pentru 1 litru de apă caldă adăugați 1 lingură. l. produs. Spălați-vă fața și apoi clătiți-vă fața cu apă plată.

Remediu pentru mușcături și iritații de insecte

Puteți scăpa rapid de mâncărimea pielii folosind o soluție de amidon. În 1 lingură. adăugați 1 linguriță de apă. polimer. Trateaza pielea iritata. Ușurarea se simte imediat.

Mască pentru față

Amidonul va menține prospețimea și va îmbunătăți tonusul pielii. Se amestecă chefir și polimer în proporții egale, se aplică pe față timp de 30 de minute, se clătește cu apă caldă.

Deodorant

Făina de cartofi este o bază excelentă pentru un deodorant natural. Amestecați amidonul și sifonul în proporții egale (¼ cană fiecare), adăugați 10 picături de ulei de arbore de ceai și 2-3 linguri. l. ulei de cocos. Se amestecă până se omogenizează. Dacă doriți, adăugați puțină vitamina E și orice alt ulei esențial.

Curatator de argintarie

De asemenea, puteți adăuga strălucire argintăriei folosind o soluție de făină de cartofi. Se amestecă 2 linguri. l. amidon în 1 litru de apă. Tratați dispozitivele cu soluția și ștergeți.

Demachiant pete pentru covoare

Stropiți pata cu amidon și lăsați-o peste noapte și îndepărtați-o cu un aspirator dimineața. Dacă pata nu se mișcă prima dată, pregătiți o pastă de amidon și adăugați câteva picături de benzină pură în ea. Apoi aplicați din nou pe pata grasă și apoi efectuați curățarea standard a covorului.

Sfat. Puteți reîmprospăta vizibil covorul stropindu-l cu făină de cartofi înainte de curățare. Lăsați 30 de minute, aspirați.

Solvent pentru grăsimi

Amidonul va îndepărta grăsimea de pe gresie, sobe sau mobilier. Pentru a face acest lucru, pur și simplu curățați cu o cantitate mică de făină de cartofi aplicată pe o cârpă uscată.

Plastilină

Amidonul din cartofi va aduce bucurie copilului dumneavoastră. Face plastilină moale excelentă. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 1¼ lingura. apă rece;
• 1 lingura. amidon;
• 2 linguri. l. sifon

Amestecați bine ingredientele. Dacă doriți, adăugați câteva picături de colorant în gel.

„Șampon uscat” pentru animale

Puteți curăța blana animalului dvs. de companie fără a face baie. Frecați amidonul în el și periați bine cu o perie.

Pentru trimitere. O modalitate eficientă de a împrospăta jucăriile moi este să le tratați cu amidon, să lăsați timp de 30-40 de minute și să aspirați.

Recenzii

Utilizarea cu succes a amidonului în medicina populară și cosmetologie este confirmată de numeroase recenzii ale utilizatorilor.

Veronica, 44 de ani: „Am dat peste un articol și mi-am amintit imediat cum bunica mea a tratat rănile de la genunchi cu pulpă de amidon. Sângele a încetat imediat să curgă. Este un remediu bun, ar trebui să țineți cont de el.”

Natalya, 52 de ani: „Ar părea amidon obișnuit, dar nu... Pentru mine, acesta este un super produs cu efect de lifting. Am auzit că, cu ajutorul acestei măști, femeile chineze au primit un ten de porțelan. Ce am remarcat pentru mine: hrănește și întărește pielea, uniformizează culoarea. Vă împărtășesc rețeta măștii perfecte: amidon, sare, lapte și miere. Totul este în cantitate egală. Folosește-l, nu-mi mulțumi.”

Irina, 30 de ani: „De trei ani sufar de ulcere la stomac. Doctorul m-a sfătuit să iau periodic iod albastru acasă. Permiteți-mi să vă avertizez imediat că acest produs este incompatibil cu medicamentele. Îl folosesc ca măsură preventivă și sunt mulțumit de efect. De obicei, exacerbarea are loc toamna și primăvara, dar în această primăvară am supraviețuit fără recidivă.”

Citeste si:

Este posibil să mănânci cartofi dacă ai colesterolul ridicat?

Cine a crescut cel mai mare cartof din lume și cum arată.

Soi de cartofi Galaxy cu gust excelent și termen de valabilitate lung.

Concluzie

Amidonul este folosit în viața de zi cu zi ca agent de curățare, este inclus în rețetele de medicină tradițională și este apreciat datorită digerabilității sale ușoare și valorii energetice ridicate. Când utilizați amidon și făină de cartofi pentru tratarea bolilor, amintiți-vă că acestea nu înlocuiesc medicamentele și pot fi folosite doar ca adaos la terapia principală.