Conținutul caloric de hrișcă fiartă la 100 de grame
Hrișca combină proprietăți opuse - în timp ce este suficient de sățioasă și hrănitoare, are un conținut scăzut de calorii. Consumul de cereale nu este interzis chiar dacă urmați cele mai stricte diete. Produsul este util și pentru cei care duc un stil de viață activ și fac sport. Indicele glicemic mediu al terciului îl plasează în grupul de alimente permise pentru diabet. Utilizarea sa nu provoacă salturi bruște ale zahărului din sânge.
Conținutul caloric de hrișcă fiartă fiartă la 100 de grame
Compoziția hrișcii este atât de echilibrată încât este numită regina cerealelor. Efectul benefic asupra organismului se exprimă în:
- reglarea nivelului de zahăr din sânge (datorită indicelui glicemic mediu de 50 de unități);
- întărirea vaselor de sânge (flavonoidele contribuie la aceasta);
- îmbunătățirea stării pielii, dinților, foliculilor de păr, plăcilor de unghii (mulțumită calciului, fierului, vitaminelor B).
Toți carbohidrații conținuti în terci sunt lenți. O porție te mulțumește mult timp, în ciuda valorii sale energetice scăzute. Produsul conține toți aminoacizii esențiali și esențiali. Proteinele sunt absorbite rapid, astfel încât cerealele sunt adăugate în dietele sportivilor pentru a accelera recuperarea musculară după antrenament.
Referinţă. Conținutul caloric al 100 g de hrișcă crudă este de 305 kcal, ceea ce este mai puțin decât orice alt tip de cereale. De exemplu, valoarea calorică a orezului este de 340 kcal, cereale de grâu - 334, porumb - 325.
Valoarea energetică a soiurilor de hrișcă (kcal la 100 g):
- cereale alimentare - 290;
- făcut - 306;
- cereale verzi - 308;
- miez - aproximativ 313;
- cereale - 330.
La hrișcă verde, sâmburii sunt separati de coaja cerealelor, dar nu sunt prelucrați termic (nu sunt prăjiți). Produsul retine toate substantele valoroase si este recomandat de nutritionisti ca fiind cel mai benefic pentru consum.
Compoziția minerală și vitaminică a cerealelor: calciu, potasiu, fier, sodiu, fosfor, magneziu, sulf, vitaminele A, C, B1, B2, B6, B9, PP, E, beta-caroten.
Pe apa fara sare
Cu toate că conținutul caloric al hrișcii în forma sa brută pare ridicată, dar cu tratamentul termic indicatorul scade de aproape 3 ori. Acest lucru se explică prin capacitatea cerealelor de a absorbi lichide. În timpul evaporării, boabele cresc semnificativ în volum, reducându-și astfel conținutul de calorii.
Valoarea energetică a produsului variază în funcție de metoda de prelucrare și de aditivii aromatizanți.
Hrișcă, fiartă numai pe apă, fără condimente și sare - cel mai mult varianta dietetica preparate. Pentru a face acest lucru, boabele sunt fierte într-o cantitate mare de apă. Când miezul se umflă până la dimensiunea maximă, apa rămasă este scursă. Conținutul de calorii al unui astfel de terci este de aproximativ 90 kcal la 100 g.
La evaporare, produsul reține puțin mai multe calorii (105 kcal la 100 g) decât la fierbere, deoarece se consumă mai puțin lichid.
Cu sare
Deși un praf de sare în sine nu conține calorii, atunci când este adăugat în timpul gătitului, valoarea energetică a preparatului finit crește cu aproximativ 10 kcal. Acest lucru se întâmplă deoarece cerealele absoarbe puțin mai puțin lichid.
Referinţă. Hrișca fiartă în apă cu sare are un conținut caloric de 100 kcal.
Dacă adăugați ulei în terci, valoarea energetică va crește semnificativ, iar un astfel de produs nu poate fi numit dietetic.100 g de hrișcă fiartă cu o lingură de ulei vegetal conțin 150 kcal, cu o lingură de unt - 170.
Valoarea nutritivă a 100 de grame de hrișcă fiartă cu și fără sare
Modul clasic de a pregăti felul de mâncare este simplu. Cerealele și apa sunt luate într-un raport de 1:2, unde hrișca este 1 parte, lichidul este 2 părți.
Valoarea nutrițională a 100 g de hrișcă fiartă în apă fără sare:
- 4,2 g de proteine (5,6% din aportul zilnic);
- 21,3 g carbohidrați (5,8%);
- 1,1 g grăsime (1,3%);
- 0,3 g fibre (1,2%).
Câte calorii sunt în 100 de grame de hrișcă fiartă fără sare? 110 kcal, care pentru un adult reprezintă 4,4% din aportul zilnic. Dacă adăugați un praf de sare la acest terci, valoarea va crește la 120 kcal.
Citeste si:
Cum să mănânci hrișcă în timpul otrăvirii și poate cauza aceasta?
Este posibil să mănânci hrișcă dacă ai diabet de tip 2?
Trucuri de viață pentru Cenușăresele: cum să separați rapid orezul de hrișcă
Concluzie
Proteinele din hrișcă sunt absorbite rapid, așa că sunt adesea consumate în timpul dietei și adăugate în dietă ca sursă de proteine suplimentare și înlocuitor de carne. Cu un conținut ridicat de calorii în forma sa crudă, cerealele fierte fără sare conține doar 90–110 kcal (în funcție de metoda de tratament termic).
În același timp, este mai bine să nu mănânci doar o hrișcă, în ciuda popularului mono-dietă. Produsul va fi valoros și util doar ca parte a unui meniu variat: pentru a satisface nevoile energetice ale organismului, este important să se consume o dietă echilibrată, respectând raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați.