Cum să mănânci hrișcă în timpul otrăvirii și poate cauza aceasta?

Toxiinfecția alimentară este o boală acută infecțio-toxică asociată cu consumul de produse de proastă calitate, apă și alimente contaminate sau substanțe toxice (plante, medicinale, chimice). La stabilirea faptului de intoxicație alimentară, persoanei i se asigură îngrijiri de urgență și tratament simptomatic. O componentă importantă a terapiei este dieta.

Există o listă de alimente care sunt introduse în dietă după încetarea vărsăturilor. Această listă include hrișcă.

Proprietățile benefice ale hrișcii

Hrișca are o compoziție chimică bogată. Conținutul de vitamine și microelemente în 100 g de cereale este indicat în tabel.

Menținerea cantității optime de vitamine, săruri minerale, aminoacizi, proteine, grăsimi și carbohidrați în organism este extrem de importantă, deoarece toți participă la reacții biochimice și fiziologice importante. O deficiență a unuia dintre elemente afectează negativ sănătatea și provoacă dezvoltarea patologiilor.

Hrișca este bogată în flavonoide și rutină, care prezintă proprietăți antiinflamatorii, antioxidante și antimicrobiene. Ele servesc, de asemenea, ca o bună prevenire a cancerului și protejează celulele de deteriorarea radicalilor liberi. Flavonoidele întăresc pereții vasculari, le măresc rezistența și elasticitatea și susțin buna funcționare a glandei tiroide și a mușchiului inimii.

Hrișca este un produs dietetic valoros. Are un gust placut, contine multe minerale si vitamine, fibre alimentare, care au un efect pozitiv asupra proceselor digestive. Aproape că nu există grăsimi în cereale. Fibrele, în care hrișca este atât de bogată, sunt absorbite de organism în 2-3 ore, umplând corpul cu energie pentru o lungă perioadă de timp, fără a transforma carbohidrații în noi depozite de grăsime.

Pentru trimitere. Fibrele alimentare măresc rezistența și performanța, stimulează activitatea fizică, crescând astfel consumul de energie și reducând greutatea.

Consumând în mod regulat terci de hrișcă, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la sănătatea sistemului dvs. nervos. Vitaminele B au un efect pozitiv asupra activității creierului, stimulează procesele de gândire, îmbunătățesc memoria și concentrarea. Calciul și magneziul ameliorează insomnia, reduc stresul și participă la transmiterea neuromusculară.

Când este consumată sistematic și corect, hrișca susține buna funcționare a sistemului cardiovascular: elimină excesul de zahăr, reduce colesterolul rău și previne formarea cheagurilor de sânge. Acest lucru previne dezvoltarea aterosclerozei, hipertensiunii arteriale, bolilor coronariene, anginei pectorale și accidentului vascular cerebral.

Hrișca servește ca o bună prevenire a diabetului și a complicațiilor asociate, elimină deșeurile și toxinele, normalizează și controlează nivelul zahărului seric.

Se recomandă să gătiți terci de hrișcă mai des pentru persoanele care suferă de boli ale sistemului musculo-scheletic. Rutina izolată din cereale are un efect angioprotector: crește circulația sângelui, întărește capilarele și reduce umflarea. Includerea hrișcii în dietă previne dezvoltarea sau exacerbarea osteocondrozei, reumatismului, gutei și artritei.

Cerealele au un efect pozitiv asupra funcționării rinichilor și a altor organe ale sistemului urinar, care se manifestă prin eliminarea excesului de lichid din organism și eliminarea edemului.

Cum afectează tractul gastrointestinal?

Cantitatea mare de fibre insolubile conținute în hrișcă îndepărtează deșeurile și toxinele acumulate din organism, reglează nivelul de colesterol și glucoză din sânge, normalizează metabolismul și ajută la combaterea constipației existente.

Hrișca are un efect pozitiv asupra stării și funcțiilor tractului gastrointestinal:

• protejează mucoasele;
• activează secreția de suc gastric și secreția biliară;
• menține o compoziție echilibrată a microflorei intestinale;
• protejează pereții stomacului de efectele agresive ale factorilor nocivi (chimici, fizici, mecanici);
• inhibă inflamația;
• accelerează procesele de regenerare;
• reduce aciditatea.

Terci de hrișcă va fi extrem de util pentru boli erozive și ulcerative ale sistemului digestiv, aciditate crescută a sucului gastric, constipație, gastrită atrofică.

Este posibil ca un adult sau un copil să fie otrăvit cu hrișcă?

Luarea hrișcă în limite normale nu va dăuna organismului. Cu toate acestea, consumul prelungit și abundent de cereale de calitate scăzută vă va afecta sănătatea și va provoca toxiinfecții alimentare.

Pentru a evita intoxicația alimentară, la cumpărare, acordați atenție aspectului cerealelor. Hrișca de calitate adecvată are un bob întreg de culoare maro deschis. Boabele de cereale zdrobite și culoarea închisă indică un conținut redus de substanțe utile în cereale.

Sfat. Alegeți un produs în ambalaj din plastic transparent, care împiedică umezeala boabelor și vă permite să evaluați aspectul boabelor și prezența impurităților străine. Este mai bine să cumpărați hrișcă de calitate premium de la producători autohtoni dovediți și cunoscuți.

Cauze

Intoxicația cu hrișcă este cel mai adesea asociată cu un consum prelungit și intens de hrișcă de calitate scăzută. Proprietățile benefice depind de condițiile de creștere (clima, tipul de sol, tehnologia agricolă, îngrășămintele utilizate), condițiile de colectare și depozitare recolta.

Principalele cauze ale intoxicației cu hrișcă:

1. Protecția insuficientă a plantelor și curățarea boabelor de semințe. Cultura de cereale este afectată de soiurile de carantină de plante (de obicei dodder de hamei), care conțin alcaloizi, saponine și glicozide. Acești compuși sunt periculoși pentru organismul uman, provoacă leziuni infecțioase-toxice acute ale organelor digestive, iar consumul în doze mari duce la moarte.
2. Încălcarea condițiilor de depozitare a cerealelor. Depozitarea pe termen lung a culturii afectează negativ structura cerealelor; aceasta devine poroasă și acumulează substanțe toxice. Prin urmare, atunci când cumpărați, acordați atenție la data fabricației și data expirării produs. Prezența unui miros de mucegai sau de mucegai indică faptul că produsul este stricat.
3. Hrișcă chinezească. Cerealele din această țară sunt cultivate în condiții climatice speciale, cu umiditate ridicată. Dacă nu a fost urmată tehnologia de uscare a cerealelor, probabilitatea de intoxicație alimentară de la o astfel de hrișcă crește semnificativ.

Semne de intoxicație

Din momentul consumului de alimente de calitate scăzută până când apar primele semne de otrăvire, trebuie să treacă timpul pentru ca otrava să intre în sânge și să aibă un efect toxic. Perioada asimptomatică durează de la 2 la 6 ore, uneori scurtată la jumătate de oră sau prelungită cu o zi.

Tabloul clinic al intoxicației alimentare este variat. Cele mai caracteristice semne:

• greaţă;
• vărsături repetate ale alimentelor consumate;
• durere în stomac;
• scaune moale cu impurități de verdeață, mucus și dungi de sânge;
• mișcări frecvente ale intestinului (de 5 până la 10 ori pe zi);
• febră;
• letargie;
• refuzul de a mânca;
• convulsii;
• dureri de cap și dureri musculare;
• transpirație excesivă.

La copii, toxiinfecția alimentară este mai severă decât la adulți, ceea ce este asociat cu caracteristicile organismului: aciditate scăzută a sucului gastric, absorbția rapidă a otravii și distribuția acesteia în întregul corp, formarea incompletă a microflorei, funcția de filtrare scăzută a rinichilor. și capacitatea de detoxifiere a ficatului.

În cele mai multe cazuri, starea se stabilizează în 1-3 zile, dar durerea de stomac persistă încă câteva zile.

Tratament

La stabilirea faptului de intoxicație alimentară, o persoană are nevoie de asistență de urgență:

1. Clătirea stomacului cu apă curată. Utilizați o soluție salină preparată din 1 lingură. l. sare la 2 litri de apă potabilă purificată sau permanganat de potasiu. După care vărsăturile sunt induse artificial.
2. Efectuarea unei clisme de curățare. Neutralizează în intestine otrăvurile și toxinele, previne răspândirea lor în organism. Pentru a efectua o clismă, utilizați o soluție salină sau sifon sau un decoct de mușețel. Procedura se efectuează după ce apar primele semne de intoxicație.
3. Scopul enterosorbentelor. Absorb și elimina toxinele nocive din organism și au un efect antidiareic. Cele mai populare medicamente sunt „Carbon activat”, „Smecta”, „Sorbex”, „Enterosgel”. Cursul tratamentului, în funcție de indicațiile și severitatea intoxicației, durează de la trei zile la două săptămâni.

Pentru a preveni deshidratarea, este important să bei multe lichide. Acesta ar putea fi ceai dulce, apă plată, soluție salină. Este indicat să vă abțineți de la mâncare timp de 12-24 de ore. În următoarele 3-5 zile, luați probiotice pentru a restabili microflora intestinală.

Toxiinfecțiile alimentare la sugari și copii mici necesită asistență medicală imediată. Părinții ar trebui să-și amintească întotdeauna acest lucru și să nu se automediceze, încredințând viața și sănătatea copilului exclusiv unui specialist.

Poate un adult sau un copil să mănânce hrișcă dacă suferă de toxiinfecții alimentare?

Un loc aparte în tratamentul intoxicației alimentare îl ocupă reparatorii cura de slabire. Ce alimente să mănânci pentru a îmbunătăți digestia și dacă hrișca poate fi consumată dacă este otrăvită depinde de severitatea simptomelor.

Dacă aveți diaree frecventă și în timpul etapei toxicogene, ar trebui să evitați hrișca. Se evită și alte alimente din dietă: alimente grase și picante, alcool, cafea, pâine neagră, dulciuri, sucuri de fructe, lactate, afumate, carne grasă.

Cum să mănânci când este otrăvit

Includerea hrișcii în dietă în timpul perioadei toxicogene nu va face decât să vă înrăutăți sănătatea generală:

1. Are un ușor efect laxativ, astfel încât utilizarea sa este strict inacceptabilă atunci când otrăvirea este însoțită de diaree.
2. Cerealele conțin fibre alimentare grosiere, care irită membrana mucoasă deja deteriorată, crescând astfel durerea de stomac.
3. Alimentele trebuie să fie ușoare și ușor de digerat, iar digerarea terciului de hrișcă necesită mult efort și energie, ceea ce este necesar pentru refacerea organismului.

După eliminarea simptomelor otrăvirii

După încetarea vărsăturilor, hrișca va fi foarte utilă, deoarece conține proteine, care în proprietățile nutritive nu sunt inferioare proteinelor animale. Saturează organismul cu micro- și macroelemente, minerale, aminoacizi necesari restabilirii funcțiilor afectate ale sistemului digestiv, imunitar și excretor.

Pentru a preveni deteriorarea mecanică și termică a mucoasei intestinale, este mai bine să gătiți terci de hrișcă în apă fără sare și ulei și să-l fierbeți bine. Vasul trebuie să fie lichid și cald (20-40°C), astfel încât să nu dăuneze stomacului. Mănâncă în porții mici în același timp, ultima masă nu mai târziu de 2-3 ore înainte de culcare.

Sfat. Terciul nedospit poate fi combinat cu pește fiert, carne slabă și carne de pasăre și legume fierte sau coapte.

Concluzie

Intoxicația alimentară de severitate ușoară până la moderată se termină cu recuperarea după 1-3 zile. Dacă asistența nu este oferită în timp util, există posibilitatea de disfuncție a diferitelor organe și sisteme.

Pentru a preveni otrăvirea organismului terciului de hrișcă, este important să alegeți boabe de calitate adecvată, să respectați condițiile de depozitare și regulile de tratament termic, să consumați în porții mici și să pregătiți de fiecare dată terci proaspăt.