Câte calorii sunt în strugurii negri?

În căutarea corpului visurilor lor, mulți exclud complet alimentele bogate în calorii și gustoase din alimentație, epuizându-se cu diete stricte, uneori nebănuind că unele dintre alimentele lor preferate pot fi consumate zilnic fără a le afecta silueta. Unul dintre ei este strugurii negri. Promovează pierderea în greutate și îmbunătățirea stării de bine. Dacă respectați norma zilnică, strugurii vor avea un efect pozitiv asupra funcționării întregului organism.

Câte calorii sunt în strugurii negri

Strugurii negri sunt un asistent în lupta împotriva epuizării, stresului și oboselii cronice datorită conținutului lor ridicat de calorii. Flavonoidele curăță vasele de sânge, blochează depunerea de colesterol pe pereții lor, întăresc inima și elimină inflamația. Strugurii negri îmbunătățesc apetitul, normalizează metabolismul și compoziția sucului gastric.

Conținutul caloric în funcție de varietate

Strugurii negri înșiși sunt considerați săraci în calorii. Valoarea nutritivă a 100 g variază de la 65 la 75 kcal.

in orice caz totul depinde de nivelul de zahăr: cu cât dulceața este mai mare, cu atât fructele au mai multe calorii.

Există diferite soiuri de culturi:

• Kishmish — 100 g de fructe de pădure conțin aproximativ 95 kcal;
• Baikonur - nu mai mult de 70 kcal la 100 g;
• Moldova - 65 kcal la 100 g;
• Isabella - 66 kcal la 100 g.

Valoarea nutritivă a strugurilor nu se modifică din cauza absenței semințelor. De regulă, nu sunt folosite pentru hrană - se mănâncă doar partea cărnoasă.

Indicele glicemic și BJU

Acesta este un indicator al cât de repede sunt descompusi și absorbiți carbohidrații dintr-un produs în organism, determinând o creștere a nivelului de glucoză din sânge.Indicele său glicemic este de 100. IG al strugurilor negri este de 44–50 de unități.

Important! Unii sunt obișnuiți să curețe strugurii, deși conțin multe vitamine și minerale.

100 g de fructe conțin 16,8 g de carbohidrați, 0,6 g de proteine ​​și doar 0,2 g de grăsimi.

Compoziție și proprietăți

Boabele conțin vitaminele B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, A, beta-caroten, mono și dizaharide și minerale.

De bază:

1. Potasiu. Doza zilnică pentru adulți este de 2-2,5 g; 100 g de struguri conține 225 mg. Elementul reglează echilibrul apă-sare din organism, este bun pentru inimă și este implicat în transmiterea semnalelor de la terminațiile nervoase.
2. Fosfor - un asistent în absorbția glucozei. Restabilește funcționarea sistemului nervos, menține un nivel ridicat al pH-ului, întărește oasele, unghiile și dinții. Norma zilnică este de 1 g; 100 g de fructe de pădure conțin 22 mg de fosfor.
3. Calciu. Necesar pentru dinți și oase puternice. Face mușchii elastici și crește conducerea neuromusculară. Norma zilnică este de 1 g, produsul conține 30 mg.
4. Magneziu. Important pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, susține funcționarea sistemului nervos și este implicat în multe reacții enzimatice și sinteza proteinelor. Normă zilnică - 400 mg, la 100 g struguri de culoare închisă contine 17 mg.
5. Fier. Normalizează nivelul hemoglobinei, stimulează funcționarea sistemului imunitar și nervos, joacă un rol semnificativ în formarea oaselor și sinteza hormonilor tiroidieni. Valoarea zilnică este de 18 mg, produsul conține 0,6 mg la 100 g.
6. Siliciu. Crește imunitatea, are efecte antiinflamatorii și antioxidante, crește rezistența oaselor și capilarelor, îmbunătățește starea părului, a unghiilor și a pielii. Norma zilnică este de 30 mg, 100 g de fructe de pădure conțin 12 mg de siliciu.

Compoziția conține acizi malic, citric, succinic, oxalic și alți acizi organici. Normalizează digestia și metabolismul, tonifică sistemul cardiovascular și nervos, au proprietăți antioxidante, reglează schimbul de energie în celule și măresc rezistența la deficiența de oxigen.

Referinţă. Acidul malic, care conține 2-5 g la 100 g de struguri copți, are proprietăți imunomodulatoare, expectorante și îmbunătățește tonusul vaselor de sânge.

Fructele de pădure normalizează ritmul cardiac, tonifică organismul, curăță toxinele datorate substanțelor pectinice și stimulează producția de suc gastric.

Câte calorii sunt în 100 ml de suc

Sucul de struguri este format din 70–80% apă și solide dizolvate: zahăr, acizi organici, fenolici, compuși azotați și aromatici. Când este consumată, băutura este absorbită rapid și crește nivelul hemoglobinei și numărul de globule roșii. Sucul elimină toxinele din organism, curățând sângele și ficatul. Conținutul caloric al băuturii este de 54 kcal la 100 ml.

În boabe procesate

Un produs care a fost tratat termic sau uscat la soare își mărește semnificativ conținutul de calorii. Deci, în strugurii uscați este de 264 kcal la 100 g.

Dulceata dulce sau sarata contine 190 kcal la 100 g.

În comparație cu strugurii uscați și dulceața, fructele de pădure au un conținut scăzut de calorii: valoarea nutritivă la 100 g este de 40 kcal.

Este posibil să mănânci struguri negri în timp ce slăbești la dietă?

Spre deosebire de credința populară că este interzis consumul de struguri atunci când slăbești din cauza conținutului ridicat de zahăr, această boabe este un excelent luptător împotriva excesului de greutate.Se saturează pentru o lungă perioadă de timp, îmbunătățește starea psiho-emoțională și metabolismul, curăță tractul gastro-intestinal și promovează producția de suc gastric.

Beneficii și prejudicii

Beneficiile fructelor de pădure pentru organism:

• sațietate rapidă datorită conținutului ridicat de calorii, care previne senzația frecventă de foame;
• curățarea toxinelor;
• reducerea riscului de cancer;
• încetinirea îmbătrânirii celulare;
• întinerirea și tonifierea pielii datorită vitaminelor A și E;
• efect laxativ ușor;
• îmbunătățirea vederii prin normalizarea permeabilității capilarelor oculare și reducerea riscului de deteriorare a celulelor de la radicalii liberi.

Nutriționiștii recomandă consumul de struguri cu semințe pentru a obține mai mulți nutrienți.

Strugurii pot dăuna organismului dacă sunt contraindicați pentru om.

Principalele motive:

1. Boli gastrointestinale, ulcere. Pielea fructelor de pădure afectează negativ pereții stomacului, iritându-i. Dacă utilizați produsul pentru o perioadă lungă de timp, există riscul de exacerbare a bolilor.
2. Diabet. Datorită cantității mari de zahăr, este mai bine ca persoanele cu această boală să evite consumul de struguri.
3. Obezitatea.
4. Carie, stomatită. Acizii din compoziție cresc distrugerea smalțului dentar.
5. Alergie.
6. Boli de rinichi și ficat.

Se recomandă consumul de struguri cu prudență și după consultarea prealabilă cu medicul dumneavoastră. femeile însărcinate femei și copii sub 3 ani.

Cum să alegeți și să păstrați corect

Temperatura de depozitare potrivită pentru fructe este de 0…+7°C. În astfel de condiții vor rămâne proaspete de la câteva săptămâni la câteva luni.

Important! Nu este recomandat să spălați boabele, deoarece umiditatea va accelera putrezirea.

Depozitarea strugurilor în polietilenă (dacă nu este înghețată) nu este recomandată: condensul va provoca putrezirea.

La frigider, fructele se pastreaza in compartimentul pentru fructe la temperatura de -1...+2°C timp de cateva saptamani. Exemplarele de calitate scăzută sunt mai întâi îndepărtate și boabele sunt inspectate periodic.

Fructele se pastreaza in congelator cateva luni, insa recongelarea nu este permisa pentru a nu pierde gustul. Boabele sunt puse în pungi de plastic sau învelite în folie alimentară.

Dacă sunt mulți struguri, se pun pe balcon, într-o cutie de carton sau de lemn. Verificați periodic prezența fructelor putrezite, stricate. În caz contrar, termenul de valabilitate va fi scurtat, deoarece putrezirea va crește rapid.

Recomandări de bază pentru alegerea fructelor de pădure:

• luați struguri cu ciorchini mari;
• fructele să fie elastice și întregi, cu coaja densă, fără adâncituri;
• examinați cu atenție boabele situate mai aproape de ramură, deoarece aici apar primele semne de alterare;
• dacă „coada” fructului s-a uscat, înseamnă că strugurii au fost culesi cu mult timp în urmă.

La piață, este mai bine să cumpărați struguri care se află la distanță, deoarece, de obicei, mărfurile sunt așezate pe un tejghea din apropiere pentru vânzare rapidă. Dacă viespile zboară peste cutii, înseamnă că boabele sunt de o calitate excelentă.

Doza pe zi

Rata de consum pe zi pentru un adult, conform nutriționiștilor, este de 15–50 de fructe de pădure pe zi - aproximativ 200 g. La o dietă, cantitatea este redusă la 100–150 g.

Concluzie

Strugurii sunt bogați în vitamine și minerale, flavonoide, acizi organici și pectine. Întărește și tonifică sistemele cardiovascular, nervos și digestiv, îmbunătățește starea pielii, părului și unghiilor. Când sunt consumate nu mai mult de 200 g pe zi pe o dietă, fructele de pădure vor ajuta la pierderea în greutate și la vindecarea organismului.