Cum să germinați corect hrișca verde acasă

Alimentația sănătoasă câștigă din ce în ce mai multă popularitate. O dietă echilibrată vă ajută să scăpați de multe boli și să vă îmbunătățiți în mod semnificativ starea generală de bine. Un meniu sănătos nu este complet fără boabe încolțite, inclusiv hrișcă verde.

Astăzi vom vorbi despre cum să germinăm hrișcă verde acasă pentru mâncare, de ce să o germinăm, cum să o consumăm și să o păstrăm.

De ce să germinăm hrișcă verde?

Este vorba despre boabe verzi care sunt încolțite care nu au fost supuse unui tratament termic înainte de ambalare. Hrișca maro obișnuită nu este potrivită pentru asta. În plus, boabele neprelucrate sunt mai bine absorbite de organism și conțin mai mult substanțe utile.

De ce este util?

Hrișca verde încolțită are o mulțime de efecte pozitive asupra organismului. Lăstarii săi incluși în cura de slabire, saturați-l cu vitamine esențiale, microelemente și aminoacizi.

Consumul regulat de muguri ajută la:

• normalizarea nivelului de colesterol;
• îmbunătățirea metabolismului lipidelor (grăsimilor);
• curăță vasele;
• crește rezistența fizică;
• elimina toxinele;
• restabilirea elasticității vaselor de sânge;
• stabiliza greutatea;
• reduce riscul apariției cheagurilor de sânge;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• protejează împotriva aterosclerozei;
• îmbunătățirea sistemului cardiovascular;
• normalizează funcționarea sistemului digestiv.

Nutriționiștii recomandă consumul regulat de germeni de hrișcă pentru cei care au următoarele probleme de sănătate:

1. Constipație. Fibrele conținute de cerealele încolțite îmbunătățesc motilitatea intestinală, accelerează digestia și elimină substanțele nocive.
2. Boli ale pancreasului. Microelementele utile normalizează producția și excreția bilei.
3. Tendință la răceli frecvente. Vitaminele B întăresc sistemul imunitar și cresc rezistența organismului la infecțiile virale.
4. Diabet. Cerealele încolțite normalizează nivelul zahărului din sânge.
5. Varice Vitamina P restabilește și întărește pereții vaselor de sânge, subțiază sângele, ceea ce reduce riscul de a dezvolta boala de mai multe ori.
6. Boli a sistemului cardio-vascular.

Hrișca verde încolțită este utilă și pentru persoanele sănătoase, deoarece contribuie la funcționarea normală a tuturor funcțiilor corpului.

Citeste si:

Puteți mânca morcovi dacă aveți diabet de tip 1 sau tip 2?

Va ajuta sfecla cu constipație și cum să le folosiți corect pentru a normaliza scaunul.

Zahărul și ceapa protejează răceala copiilor: cele mai eficiente rețete de tuse.

Compoziție și proprietăți

Hrișca verde conține de câteva ori mai multe substanțe utile decât boabele brune care au suferit un tratament termic.

Vitamine:

• grupa B;
• RR;
• E.

Minerale:

• seleniu;
• calciu;
• mangan;
• fier;
• cupru;
• magneziu;
• zinc;
• fosfor;
• sodiu;
• potasiu.

În plus, această cereală conține aminoacizi, fitoestrogeni (lignani), chiro-inozitol, flavonoide și altele. Toate aceste substanțe au efecte antitumorale, antifungice și antivirale.

KBZHU

Hrișca verde încolțită este suficientă bogat în calorii – 343 kcal la 100 g. În același timp, este complet absorbit de organism, deci este adesea folosit în dietă cand tine dieta.

100 g de produs contine:

• carbohidrați – 71,5 g;
• grăsime - 3,4 g;
• proteine ​​– 13,3 g.

Cerealele nu conțin grăsimi grele care sunt slab eliminate de sistemul digestiv.

Cum să germinați hrișcă verde acasă

O condiție importantă pentru obținerea unui produs de înaltă calitate care să beneficieze organismul este alegerea corectă a cerealelor și a recipientelor pentru germinare.

Selecția cerealelor și a recipientelor

Este ușor să alegeți un recipient pentru înmuiere - ar trebui să fie convenabil și curat. Material pentru tacamuri: portelan, ceramica, sticla. Puteți folosi o strecurătoare sau o cratiță emailată.

Atunci când alegeți cereale, în primul rând trebuie să acordați atenție integrității ambalajului și datei de expirare. Data optimă de ambalare este anul recoltei, deoarece boabele proaspete germinează aproape 100%.

Important! Hrișca nu trebuie să conțină resturi, un miros neplăcut de mucegai sau mucegai.

Experții în nutriție sănătoasă vă sfătuiesc să cumpărați cereale numai de la producători de încredere. În acest caz, ambalajul trebuie să conțină inscripția „Potrivit pentru germinare”.

Ghid pas cu pas

Respectarea regulilor de germinare a hrișcii verzi vă va ajuta să evitați greșelile comune în care nu va încolți sau se va acri.

Instrucțiuni:

1. Sortați și clătiți bine cerealele sub jet de apă.
2. Puneți-l într-un recipient pregătit.
3. Se toarnă apă filtrată, astfel încât să acopere cerealele cu aproximativ 1 cm.
4. Lăsați cel puțin 3 ore.
5. Clătiți din nou și scurgeți într-o strecurătoare timp de 40 de minute.
6. Asezati hrisca intr-un vas de incoltire intr-un strat de 4-5 cm.
7. Acoperiți-l cu tifon umed împăturit în mai multe straturi.

Cerealele vor fi gata de consumat în 7-10 ore.

Cum se utilizează

Hrișca verde încolțită poate fi consumată în formă pură sau folosită ca ingredient în diverse feluri de mâncare - cocktailuri, terci, supe și salate.

Norme pe zi

O persoană sănătoasă are nevoie de 5-7 linguri. l. 1-2 ori pe zi. Pentru pacienții care suferă de diferite boli, rata de consum este de 5-7 linguri. l. de 3 ori pe zi. În medie, doza ar trebui să fie de cel puțin 100 g pe zi.

Metode de utilizare în gătit

Există o mulțime de rețete culinare cu hrișcă verde încolțită. Condiția principală: mugurii nu pot fi supuși unui tratament termic.

Germeni uscati sunt folosiți pentru a face făină pentru o varietate de produse de patiserie - clătite, pizza, plăcinte.

Periuţă

Când pregătiți un smoothie, puteți folosi orice fruct la alegere.

Ingrediente pentru o portie:

• muguri de hrișcă – 70 g;
• apă – 150 ml;
• miere - 1 linguriță;
• pară – 1 buc.;
• kiwi – 1 buc.;
• banane – 1 buc.

Preparare:

1. Curata fructele.
2. Clătiți cerealele.
3. Pune toate ingredientele într-un bol adânc.
4. Se macină folosind un blender.

Dacă sunteți alergic la miere, o puteți înlocui cu 1-2 lingurițe. Sahara.

Terci

Cele mai de succes sunt terciurile dulci. Setul de fructe poate fi diferit; pe langa cele oferite se adauga avocado, curmali, mere, fructe de padure etc.

Ingrediente:

• curmale – 3 buc.;
• muguri - 80 g;
• banane – 1 buc.

Preparare:

1. Scoateți sâmburele din curmale.
2. Curățați și tăiați banana în felii.
3. Pune toate ingredientele într-un recipient convenabil.
4. Se macină cu un blender.

Salată pentru două porții

Compoziția acestei salate este o adevărată „bombă cu vitamine”. Poate fi folosit nu numai în scopuri medicinale, ci și în zilele de post, de post, vegetarieni și raw foodists.

Ingrediente:

• muguri de cereale - 5 linguri. l.;
• ceapa rosie – 1 buc.;
• ridichi – 8 buc.;
• măr verde – 2 buc.;
• roșii cherry – 8 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• mărar proaspăt - 1 buchet mic;
• suc de o jumătate de lămâie;
• semințe de muștar - 2 linguri. l.;
• piper negru macinat si sare dupa gust.

Preparare:

1. Tăiați ceapa, merele, ridichile și morcovii în fâșii.
2. Tăiați roșiile în sferturi.
3. Clătiți hrișca verde.
4. Prăjiți semințele de muștar într-o tigaie uscată.
5. Se amestecă toate ingredientele.
6. Asezonați salata pregătită cu ulei și condimente.

Zi de post pe hrișcă încolțită

Chiar și un corp sănătos are uneori nevoie de zile de post. Dieta în această zi poate consta din diverse alimente sănătoase, inclusiv hrișcă verde încolțită.

Va trebui să încolțiți două căni de cereale pe zi. Spre seara zilei precedente se lasa la macerat 3-4 ore, se scurge, se clateste si se lasa sub o carpa umeda peste noapte. Dimineața, împărțiți cerealele finite în 4-5 doze și mâncați-o pe tot parcursul zilei (puteți folosi chefir). Nu uita să bei cel puțin 2 litri de apă curată pe zi.

Această abordare a nutriției va ajuta la curățarea vaselor de sânge de toxine, la creșterea nivelului de energie vitală, la pierderea de câteva kilograme în plus și la normalizarea funcționării tractului gastrointestinal.

Important! În zilele de post pe hrișcă verde, sănătatea dumneavoastră se poate înrăutăți. Acesta este unul dintre principalele semne de zgură severă în organism. Prin urmare, ar trebui să scapi de activitatea fizică inutilă pentru întreaga zi. Luarea medicamentelor este, de asemenea, nedorită. Dacă apare durere, ar trebui să reduceți doza de cereale sau să o eliminați complet din meniu.

Cum se păstrează hrișca încolțită

Produsul trebuie păstrat la frigider nu mai mult de două zile. Înainte de a mânca hrișcă încolțită, trebuie să o clătiți din nou pentru a îndepărta mucusul.

Dacă sunt prea mulți muguri, se pot usca în cuptor la 40°C. În același timp, hrișca verde nu numai că își dobândește gustul original, dar își păstrează și toate substanțele benefice.

Concluzie

Efectul pozitiv al mugurilor verzi de hrișcă asupra organismului este greu de supraestimat.Ajută să facă față multor boli, să susțină organismul în timpul sezonului rece și să normalizeze greutatea. Principalul lucru este să introduceți acest produs în dietă treptat pentru a elimina intoleranța individuală.