Top 26 cele mai bune soiuri de fasole cu fotografii și descrieri: în ce soiuri vin și cum să o alegi pe cea potrivită

Familia leguminoaselor a fost cultivată activ de câteva milenii. Au fost dezvoltate peste 20.000 de soiuri, adaptate la diferite condiții de creștere și preferințe individuale.

Acest articol discută doar câteva dintre ele, care sunt relevante în ultima vreme și atrag atenția grădinarilor pentru diferențele lor față de alte soiuri.

Clasificarea soiurilor

În clasificarea modernă a soiurilor, fasolea include mai multe specii din familia leguminoaselor. Datorită diversității plantelor, acestea sunt clasificate după:

• tip de fructe - coaja (bob), sparanghel (zahăr) și semi-zahăr;
• dimensiunea semințelor - cu semințe mari, medii, mici;
• în funcție de momentul coacerii, fasolea este devreme, mijlocie sau târzie;
• după scop – hrană, furaje, gunoi verde;
• privind rezistența la boli și dăunători.

După structura lor, plantele sunt împărțite în:

1. Bush (cățărător) - plantele compacte joase de până la 60 cm înălțime nu au nevoie de mișcare. Ei tolerează mai bine condițiile meteorologice dure, se coc mai repede, sunt mai des solicitați pe câmp și sunt convenabile pentru casă și sere. Există legume, cereale și decorative.
2. Plantele cățărătoare au o lungime de până la 7 m; trebuie să fie ciupite pentru a le împiedica să crească în viță de vie lungă. Paturile necesită suporturi puternice. Au un sezon lung de creștere. Există și soiuri de legume, cereale și ornamentale.
3. Semi-alpinism - soiuri de fasole cataratoare pana la 2 m lungime.

Forma decorativa

Fiecare dintre soiurile de fasole devine un decor pentru site, dar există și cele care sunt crescute special în acest scop. Sunt anuale și perene, cățărătoare și stufoase, caracterizate printr-o perioadă lungă de înflorire abundentă, unele nici măcar nu dau roade.

Acest soi este folosit pentru grădinărit vertical, aranjarea piramidelor pe gazon și ca îngrășământ verde. Protejează împotriva mucegaiului târziu, iar masa sa verde fertilizează solul.

Referinţă. Randamentul cartofilor plantați lângă acesta aproape se dublează.

Legume și boabe de fasole

Fasolea vegetală include zahăr și soiuri universale de semi-zahăr de fasole comună, fasole și soiuri comestibile de cowpea.

Boabele semi-zahăr diferă de fasolea obișnuită cu coajă prin aceea că păstăile lor (umerii) în faza de coacere lăptoasă nu au pergament despărțitor și fibre grosiere.

Păstăile încep să fie consumate verzi, iar când sunt complet coapte, fasolea cu drepturi depline este decojită. Pentru a menține păstăile fragede și moi, se taie cel puțin o dată la 2-3 zile. În caz contrar, frunzele devin grosiere și devin necomestibile.

Vigna (lat. Vigna) este un alt gen versatil de leguminoase care se remarcă prin caracteristicile sale. Dintr-o plantă se scot până la 5 kg de păstăi verzi, ajungând la 100 cm lungime, fragede și crocante.

Cultura provine din pădurile tropicale, este mai iubitoare de căldură decât fasolea, temperatura optimă de creștere este de 25-35 de grade. Dar se adaptează la orice tip de sol dezvoltat care oferă o bună înrădăcinare. Crește pe soluri nisipoase și argiloase, cu o gamă largă de pH, inclusiv foarte acide (pH 4) și foarte alcaline.

Nu tolerează uscarea, iar umiditatea excesivă reduce creșterea și favorizează infecția cu boli fungice.

Când sunt complet coapte, boabele se formează în păstăile Vigna. Sunt mai mici decât fasolea obișnuită și sunt adesea numite și mazăre sau linte. Cele mai cunoscute soiuri folosite pentru alimentatie sunt: ​​adzuki, anko, mung, fasole mung, urd etc.

Atenţie! Fructele de zahăr și soiurile de semi-zahăr de fasole comună trebuie supuse unui tratament termic. Păstăile verzi de cowpea pot fi consumate crude.

Zahar (sparagus)

Se mănâncă păstăi de fasole de zahăr cu boabe mici, care se adună la 7-10 zile după ovare, sunt gătite, conservate și congelate.

Nu toate soiurile de fasole verde au păstăi care rămân fragede atunci când sunt prea coapte. Prin urmare, sunt în mod regulat a tăia calea din plantă imediat după atingerea maturității tehnice, oferind un gust optim și stimulând fructificarea.

Există soiuri de coacere timpurie, mijlocie și târzie; toate tipurile sunt plantate în zone cu climă caldă pentru a se recolta pe tot parcursul sezonului.

Soiuri comune de fasole sparanghel: Saksa 615, Bona, Blue Lake, Nota.

Citeste si:

Cum să folosiți fasolea neagră în gătit, cosmetologie și medicina populară.

Cum și când să plantezi fasole roșie pentru cea mai bună recoltă.

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să crești fasole acasă și pe proprietate.

Soiuri de sparanghel de Bush

Acest tip de fasole și-a câștigat recunoașterea datorită timpului scurt de coacere.

Referinţă. Unele soiuri de fasole tufă ajung la maturitatea tehnică în 35 de zile de la plantare în pământ.

Plantele au nevoie de mai mult spatiu in gradina, dar produc o recolta constanta, care se recolteaza la fiecare 3-4 zile de la inceputul fructificarii pana la debutul vremii reci.

Soiuri de zahăr cățărător

Ele diferă de soiurile de tufiș într-o perioadă mai lungă de coacere. Predomină soiurile de mijloc de sezon.În climatele răcoroase, este de preferat să crească din răsaduri.

Tipuri de cereale

Fasolea decojită (bob) se numea odinioară fasole franțuzească, deoarece bucătarii francezi au fost primii din Europa care le-au apreciat gustul și au început să le folosească pe scară largă în gătit.

Se mănâncă numai boabele de fasole decojită; păstăile acestor soiuri sunt prea tari și necomestibile.

Referinţă. Frunzele păstăilor de fasole boabe sunt utilizate pe scară largă în medicina populară.

Soiuri de fasole mare

Acest gen de fasole a fost cultivat în Grecia Antică, iar în Egiptul Antic era considerat sacru. A fost cultivată atât de mult timp încât nu se mai găsește în sălbăticie.

Unele soiuri ale acestui gen sunt numite fasole Lima sau Moon (latină: Phaseolus lunatus), altele sunt clasificate ca fasole de grădină sau Horse (latină: Vícia fába).

Crescătorii sovietici au dezvoltat multe soiuri din acest gen de fasole sub denumirea generală de fasole rusească. Sunt rezistente la îngheț și fără pretenții la diferite tipuri de sol.

Soiuri de fasole pentru cultivare în diferite regiuni

Datorită muncii constante a crescătorilor, sunt dezvoltate noi soiuri care sunt adaptate la diferite condiții climatice, caracteristici ale solului, aglomerare sau vreme uscată și diferite tipuri de boli și dăunători.

Cum să alegi o varietate pentru regiunea ta

Principalele criterii de selecție:

• durata perioadei în care se menține temperatura confortabilă pentru creșterea fasolei;
• spatiu alocat pentru fasole;
• condiții pedoclimatice regionale care favorizează apariția dăunătorilor și contribuie la dezvoltarea bolilor.

Soiuri de diferite tipuri de fasole: fotografii, nume și descrieri

La cumpărarea semințelor, există confuzie în descriere; soiurile de semi-zahăr și cereale sunt adesea numite soiuri de sparanghel.

Pentru a facilita determinarea soiului de soi, este suficient să ne amintim că boabele de sparanghel au fost numite datorită asemănării păstăilor lor cu tulpinile de sparanghel.

Fasolea verde vine în culori diferite: verde clasic, galben și violet, distribuite uniform pe tot păstăia, fără dungi sau pete. Forma păstăii este uniformă, cilindrică, grosimea nu depășește 1 cm, valvele sunt cărnoase, rotunde, iar boabele nu se văd prin pulpa lor.

Fasole verde americană Kentucky Blue Pole

O varietate semi-cățătoare de fasole de zahăr dezvoltată de crescătorul din Idaho, Calvin Lambert, din soiurile Blue Lake și Kentucky Wonder.

Păstăile acestui soi au toate calitățile inerente fasolei verzi.

Sunt netede de formă cilindrică, de culoare verde închis, cu granule albe mici, de 15-18 cm lungime, dulce și delicat la gust.

Planta începe să dea roade la 65-70 de zile după germinarea în masă. Sensibil la calitatea solului, preferă solurile ușor alcaline, bine drenate.

Fasole verde Blue Lake

Soiul este aproape identic cu Kentucky Blue Pole, diferind doar la începutul fructificării.

Păstăile apar cu o săptămână mai devreme și au formă cilindrică. Verde închis, 15-16 cm lungime, cărnoasă și netedă, rămânând moale chiar și atunci când este complet coaptă.

Nectar auriu

O varietate cățărătoare de fasole de zahăr comună, cu o lungime a tufișului de 1,5-3 m. Plantarea în pământ deschis când solul se încălzește până la 12-15 grade, răsadurile sunt sensibile la îngheț.

Maturitatea tehnică apare în 65-70 de zile. Păstăile sunt galben-aurii până la 25 cm lungime, boabele sunt albe. Ca și soiurile anterioare, păstăile rămân moi chiar și atunci când sunt complet coapte.

Soiul este rezistent la boli bacteriene și antracnoză.

Fasole Purple Queen

O varietate de tufiș de fasole de zahăr cu o înălțime obișnuită de 50-60 cm. Lăstarii apar în 8-14 zile.

Frunzele sunt de culoare verde închis, florile sunt violet pal.

Se remarcă prin păstăile sale lucioase de culoare violet bogat, lungi de 15-18 cm, verde strălucitor la interior.

Recoltat la 41-50 de zile de la plantare.

Descrierea și fotografia de fasole verde Mascotte

Soi de tufiș de fasole de zahăr, plante înălțime de 40-45 cm Lăstari în 8-14 zile, în funcție de condițiile meteorologice. Temperatura optimă pentru creștere este de 21-32 de grade, plantarea la 15 grade.

Fructificarea începe după 50-55 de zile, păstăile sunt cilindrice, ușor curbate, verzi, lungi de 12-15 cm. Maturația tehnică este la 51-56 de zile, gustul este delicat și suculent.

Maturitatea deplină este atinsă la 80 de zile după germinare. Cu o precipitație medie de mai puțin de 25 mm pe săptămână, este necesară udarea regulată.

Regele untului

Varietatea Bush de fasole de zahăr comună. Se remarcă prin coacerea rapidă și tufa compactă de până la 40 cm înălțime.

Fructificare în 50 de zile, coacere tehnică la 51-56 zile.

Păstăi rotunde de până la 20-25 cm lungime, de culoare galben-aurie, se copt rapid și devin tari.

Boabele din interiorul păstăilor sunt mai mari decât alte soiuri.

Varietate de fasole sparanghel galben Sweet Courage

Soi de tufiș de fasole de zahăr comună, cu înălțimea de până la 40 cm, flori albe. Păstăile sunt cilindrice, ușor curbate, lungi de 15–16 cm.

În zilele 41-46 ele devin galbene strălucitoare cu granule albe în interior. Acestea rămân fragede și crocante chiar și atunci când sunt complet coapte.

Planta este rezistentă la boli și necesită udare regulată în zilele toride. Pe soluri bine drenate se coace în condiții de vară răcoroase și ploioase.

Fasole verde Laura

O varietate de tufiș compact de fasole de zahăr, de 30-40 cm înălțime, atinge maturitatea tehnică în 45-50 de zile.

Fasolea este de culoare galben pal, fără fibre, lungimea păstăilor este de 11-13 cm.

Soiul este rezistent la secetă și boli și are fructificare stabilă.

Saxa 615

O varietate de fasole sparanghel, crescută în URSS în anii 40 ai secolului trecut. Fructarea începe la 45-50 de zile după plantare.

Fructele sunt de culoare verde deschis, 9–12 cm lungime, ușor curbate, fragede și crocante.

Soiul este apreciat pentru productivitatea sa, care se realizează prin formarea ovarelor în grupuri de 6-10 păstăi. Planta este rezistentă la bolile tipice culturii.

Fasolea lui Bon

Varietatea de tufiș de fasole de zahăr se remarcă prin compactitatea sa - înălțimea sa este de doar 30-40 cm. Păstăile cilindrice lucioase de culoare verde deschis, de 12-15 cm lungime, curbate la capăt, se colectează la 50-60 de zile după plantare.

Planta formează ovare în grupuri de 4-6 păstăi, este rezistentă la bolile tipice culturii și este stabilă în fructificare. Soiul a fost crescut în Polonia și recomandat pentru cultivare în regiunea Centrală.

Macara

Varietate de tufiș de fasole de zahăr, 40-52 cm înălțime, flori albe.

Planta este termofilă, plantată în pământ deschis la o temperatură de 18 grade, perioada de la germinare până la maturitatea tehnică este de 50-55 de zile.

Verde neted păstăi de formă cilindrică, ușor curbată, lungă de 11-13 cm, gust delicat.

Productivitatea este medie. Soiul este rezistent la bacterioză.

Fasole verde cowpea Liana

Toate cowpeasul sunt denumite în mod obișnuit liane. Caracalla (lat. Vigna caracalla sau lat. Cochliasanthus caracalla) este unul dintre cei mai străluciți reprezentanți ai viței de vie, această plantă urcă 7 m lungime.

O caracteristică distinctivă este florile unice de melc de diferite culori.Planta este folosită pentru a decora orice suprafețe verticale, tăind lăstarii dacă este necesar.

Contesa Vigna

Vigna Contesa, o plantă cățărătoare și ramificată, de până la 3 m lungime, coacerea tehnică apare la 55-60 de zile după germinarea completă.

Produce fructe cu păstăi lungi, de până la 80 cm, drepte, verzi, suculente și crocante. Greutatea fructelor pe o plantă cu fructificare abundentă depășește 5 kg. Soiul este adaptat condițiilor climatice răcoroase.

Referinţă. Boabele ovale negre ale acestei cowpea se numesc altfel fasole neagră.

Fotografie și descriere a soiului de fasole verde Vigna Macaretti

O varietate de catarare, de asemenea, mai putin iubitoare de caldura decat alte cowpeas, pana la 3,5 m lungime.

Maturitatea tehnică apare la 60-65 de zile după germinarea completă.

Păstăile au 30-35 cm lungime, verzi, suculente și fragede, de la 2 la 5 într-un singur grup.

Boabele sunt maro deschis.

Varietate clasică de fasole de cowpea Asparagus Yardlong

O varietate cataratoare de cowpea iubitoare de caldura, de pana la 3-5 m lungime, este plantata la o temperatura de 18 grade.

Păstăile sunt legate în grupuri de 5-6 bucăți și cresc până la 50 cm lungime. Există verzi și violete, pot fi consumate la 60-75 de zile după plantare.

Dolichos (fasole zambila, liliac catarator)

O plantă perenă cățărătoare, o rudă apropiată a cowpea, dar cultivată doar în scop decorativ.

Lungime 3-4 m, frunze verde închis, înflorește abundent tot sezonul. Păstăile largi și plate, uneori crescând la dimensiuni mari, sunt necomestibile.

Fasole creț roșu foc (fasole turcească, câștigător)

Fasolea ornamentală (lat. Phaseolus coccineus) are denumiri diferite: soiul cățărător se numește Fiery Red, iar soiul Bush se numește Winner, înflorește continuu din iunie până în septembrie.

Inflorescențele sunt racemose, albe sau roșii strălucitoare.Planta este anuală, iubitoare de căldură, rezistentă la secetă, cultivată ca plantă ornamentală și de gunoi verde.

Păstăile late și mari ale acestei plante pot fi folosite pentru hrană, dar datorită stratului gros de pergament, acestea sunt consumate numai în perioada de coacere lăptoasă.

Fasole albă spaniolă cataratoare

Planta este o rudă a fasolei rusești. Atrage atenția prin boabele mari, care devin albe când sunt complet coapte și cresc până la 25 mm în diametru, de 5-6 ori greutatea boabelor obișnuite de fasole.

Se mănâncă boabe necoapte și coapte.

Planta este o plantă cățărătoare, de 3-4 m lungime, înflorește abundent cu inflorescențe albe mari, coacere tehnică - 72-75 zile după germinarea în masă.

Bluehilda: fasole cataratoare pentru uz vegetal

Acest soi catarator de fasole semi-zahar atinge lungimea de 3 m si se remarca prin culoarea violet intens a pastailor lungi de 15-23 cm cu boabe albe. Gustul final este uleios și bogat.

Fructificarea începe la 50-70 de zile după germinarea în masă. Păstăile sunt colectate în mod constant, astfel încât să nu devină supracoapte și să nu interfereze cu formarea altora noi. Preferă solurile nisipoase și lutoase, bine încălzite și moderat umede.

Fasole cataratoare Harmony

O varietate cataratoare universala de fasole semi-zahar, lungime 3-4 m. Infloreste la 50 de zile dupa plantare. Florile sunt alb-gălbui.

Maturitate tehnică în 65-80 de zile, păstăile sunt galbene, neuniforme, lungi de 20-25 cm, fără fibre grosiere.

Boabele sunt albe. În scopuri culinare, se recomandă utilizarea păstăilor necoapte.

Se maturizează complet la 90-100 de zile după plantare. Soiul este rezistent la boli și dăunători.

Fasole creţ Violet

Boabele cataratoare, lungi de 2-3 m. Pastaile isi schimba culoarea de la verde la liliac pal in timpul coacerii.Boabele sunt de culoare violet bogat.

Ele ating maturitatea tehnică în 70-85 de zile, iar maturitatea completă în 100-120 de zile după plantare. Se mănâncă numai cereale.

Fasole verde uriașă

O varietate cataratoare de fasole comuna semi-zahar, atinge 3 m lungime.

Florile sunt mici, culoarea petalelor variază de la liliac moale la violet strălucitor.

Fructificare la 55 de zile de la plantare.

Păstăile sunt mari, lungi de 20–22 cm, fragede și suculente în faza de coacere lăptoasă.

Vrăjitoarea - fasole neagră în interiorul păstăilor albe

Fasolea semi-zahăr de Bush încep să dea roade în 35-40 de zile. Pastai galben pal, fara pereti de pergament cu boabe negre interior.

Timpul complet de coacere este de 55-60 de zile. Planta este rezistentă la condiții climatice nefavorabile și la diferite tipuri de boli.

Fasole cățărătoare Borlotto

O varietate de boabe de fasole cataratoare, atinge 3-3,5 m lungime, fructele au 12-14 cm lungime, 6-8 boabe per pastaie.

La atingerea maturității tehnice, după 55-60 de zile, păstăile acestui soi își schimbă culoarea de la verde la bej-roz pătat, după care pot fi consumate.

Atenţie! Ei mănâncă numai boabe de fasole Borlotto. Se gătesc cel puțin 40 de minute. După gătire au o aromă plăcută de nucă.

Coacerea completă la 80-120 de zile după plantare.

Flamingo: o varietate de fasole verde cu fasole pestriță

Soiul Flamingo este o versiune de tufiș a lui Borlotto, cu o înălțime de până la 60 cm.

Atinge maturitatea tehnică la 55-60 de zile după germinare.

Păstăi și boabe în pete roz aprins, 50-60 bucăți pe o singură plantă.

Concluzie

Leguminoasele oferă o gamă largă de opțiuni pentru cei cărora le place să experimenteze în grădină și rareori dezamăgește. Trebuie doar să acordăm atenție condițiilor necesare pentru ca o cultură să supraviețuiască.

Articolul descrie pe scurt soiurile de fasole, dintre care multe sunt crescute pentru a crește în climă rece. Altele, datorita caracteristicilor lor productive sau decorative, vor atrage pe toata lumea fara exceptie, indiferent de conditiile meteo.