Cum și când să plantezi fasole roșie pentru o recoltă mai bună
Fasolea este considerată una dintre cele mai vechi și valoroase leguminoase. Furnizează organismului proteine în forma sa pură. Patria fasolei roșii este America de Sud. Fasolea roșie este mai bogată în compoziție chimică decât alte soiuri și se numără printre primele zece cele mai sănătoase legume. Corpul absoarbe 75% din proteinele din fasole.
Descriere și caracteristici
În funcție de caracteristicile și modul de consum, fasolea se împarte în coajă, semi-zahăr și zahăr. Fasolea roșie este fasole decojită.
Este o plantă cățărătoare anuală, cu flori frumoase, păstăi lungi și fructe roșii strălucitoare. Fasolea roșie are formă de semilună. Culoare - de la visiniu la roz pestriț. Are cea mai densă coajă, pulpa fragedă, ușor uleioasă, cu gust plăcut de nucă.
Dacă se respectă condițiile agrotehnice, se dă o recoltă bună.
Se știe că fasolea poate înlocui carnea. Consumand-o in cantitati mari, iti vei imbogati organismul intr-un timp scurt vitamine grupa B și fibre.
Referinţă. 100 g de fasole fiartă pe zi asigură organismului toate microelementele de care are nevoie.
Fasolea roșie conține vitaminele B, C, H și PP și aproape toate mineralele necesare omului: calciu și potasiu, cupru, mangan, magneziu și zinc, fier, cobalt, nichel și aluminiu, fosfor și sodiu.
Conținutul caloric al fasolei roșii este de aproximativ 310 kcal la 100 g de produs.
Beneficiile și daunele fasolei roșii pentru organism
Fasolea crudă conține substanțe toxice, așa că trebuie gătită. În același timp, fasolea roșie are cea mai mare concentrație de astfel de substanțe. În forma sa brută, provoacă diaree și, în cazuri rare, otrăviri grave.
Trebuie utilizat cu prudență de către persoanele cu probleme gastro-intestinale., mai ales în stadiul acut. Și pentru gută, gastrită, colită, ulcere și colecistită, este inclusă în lista alimentelor interzise.
Se recomandă să dați fasole copiilor cu prudență și numai după trei ani. Fasolea crește formarea de gaze și favorizează flatulența, care provoacă crampe și balonare la un copil mic. În primii ani de viață, bebelușul poate avea probleme digestive ca urmare a consumului de fasole și va suferi de constipație prelungită.
Femeile însărcinate și bătrânii nu ar trebui să se răsfețe cu mâncăruri cu fasole.
Consumul de fasole este benefic pentru femei. Multe componente ale acestui produs ajută la menținerea frumuseții pielii, părului și unghiilor.
Se crede că fasolea roșie este cea mai bogată în antioxidanți, care previn îmbătrânirea, protejează sistemul cardiovascular și ajută la prevenirea cancerului. În ceea ce privește cantitatea lor, poate concura cu coacăzele.
Pentru cei care urmează o dietă vegetariană, este o sursă alternativă de proteine.
Beneficiile conservelor de fasole sunt destul de mari. Cu această formă de prelucrare, reține până la 70% din vitamine și până la 80% din minerale comparativ cu fasolea proaspătă.
La pierderea în greutate
Oamenii de știință au demonstrat că fasolea conține enzime care încetinesc procesul de sinteza alfa-amilazei.Această substanță afectează descompunerea polizaharidelor, ducând la eliberarea de monozaharide care intră în sânge direct din intestine. Cu o lipsă de monozaharide, carbohidrații sunt slab degradați.
Consumul de fasole roșie reduce pofta de mâncare.
Nu are miros caracteristic sau gust neplăcut, ceea ce face posibilă prepararea diverselor feluri de mâncare din acesta.
Cel mai obișnuit mod de a-l folosi atunci când slăbești este bulionul de fasole, care trebuie băut în timpul prânzului și al cinei.
Cum să crești
Fasolea iubește solul ușor alcalin sau neutru. Pentru a face acest lucru, cenușa de lemn este adăugată în sol înainte de plantare. Aceasta este cea mai iubitoare cultură de leguminoase și tolerează bine seceta. În acest sens, temperatura minimă de creștere este de 10-12°C, cea maximă este de 37°C. 25-30°C este considerată optimă.
Planta este foarte sensibilă la îngheț, la o temperatură de -1°C moare.
Aterizare
Zona de plantare trebuie să fie bine luminată, să nu fie vântută și să nu fie mlaștină. Puteți fertiliza solul cu humus sau compost putrezit (6-10 kg la 1 m²). Înainte de plantare, este mai bine să înmuiați materialul săditor în apă sau o soluție slabă de permanganat de potasiu pentru dezinfecție suplimentară (suficient pentru o zi).
Important! În timpul perioadei de înmuiere, ar trebui să schimbați apa de mai multe ori.
Se recomanda semanarea semintelor la o distanta de 15 cm una de alta pana la o adancime de 5-6 cm.Dupa plantare se uda doar cu apa calda.
Hrănirea și udarea
Dacă plantele se dezvoltă slab, pot fi hrănite cu azotat de amoniu și sare de potasiu (2-3 g fiecare), superfosfat (4-6 g pe 1 m²). După trei săptămâni, trebuie făcută o a doua hrănire, dar fără azot.
Pe vreme uscată, plantele sunt udate până când se formează 4-5 frunze adevărate. Udare foarte important în timpul naturii fructelor.
Recoltarea
Recoltați după ce păstăile s-au copt complet, când s-au uscat deja. Ar trebui să tăiați lăstarii de la suprafața solului, să-i legați în ciorchini, apoi să-i atârnați într-o zonă uscată și bine ventilată (de exemplu, un hambar sau un pod).
După o jumătate de lună, când semințele sunt uscate, se decorșează și se pun în recipiente de sticlă, închizându-se cu un capac.
Rădăcinile plantei sunt lăsate în pământ: pe măsură ce se descompun, ele saturează solul cu azot.
Prevenirea bolilor și a dăunătorilor
Această cultură este cel mai adesea deteriorată de viermii tăi de grădină și de varză. Ei depun ouă pe părțile inferioare ale tufișului. Apoi larvele lor mănâncă planta. Pentru a preveni apariția lor în toamnă, ar trebui să săpați pământul adânc.
Cu îngrijire necorespunzătoare și nerespectarea standardelor agrotehnice, plantele pot fi afectate de bacterioză, antracoză sau mozaic viral (este incurabil).
A evita contractând boli, regulile de rotație și îngrijire a culturilor nu trebuie neglijate. Dacă totuși plantele se îmbolnăvesc de bacterioză sau antracoză, ele sunt îndepărtate de pe loc și distruse. Apoi tufișurile și patul sunt tratate cu amestec Bordeaux.
În timpul germinării, fasolea poate suferi de muștele germinative. Pe parcursul verii se dezvoltă trei generații. Prin urmare, este necesar să se creeze condiții pentru germinarea rapidă a semințelor și să se încorporeze cu grijă gunoi de grajd în pământ, aplicat ca îngrășământ, deoarece musca își depune ouăle sub bulgări umede de sol, în special cu gunoiul de grajd slab incorporat.
Rețete de fasole roșie
Mâncărurile făcute din fasole roșie sunt foarte sățioase datorită prezenței unor cantități mari de proteine și carbohidrați, sănătoase și gustoase.
Lobio cu pasta de tomate
Produse:
- fasole uscată – 1 cană;
- pasta de tomate - 0,5 cani;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- condimente pentru pilaf – 0,5 linguri. l.;
- coriandru sau patrunjel – 50 g;
- usturoi – 5 catei;
- sare - 0,5 linguriță. (gust).
Se sortează fasolea, se spală și se lasă la macerat timp de 2-6 ore. Apoi fierbeți în 1 litru de apă timp de aproximativ o oră până când este complet fiert.
clar usturoi, se toacă mărunt. Se spală verdeața și se toacă mărunt.
Se toarnă ulei într-o tigaie încălzită, se adaugă pasta de roșii și se călesc aproximativ 2-3 minute. Se adauga apoi fasolea, condimentele, ierburile, usturoiul, sarea si se fierbe 2-3 minute la foc mic.
Tocană de fasole și cartofi
Produse:
- fasole - 1 cană;
- cartofi - 700 g;
- ceapa – 1-2 buc.;
- pasta de tomate - 3-4 linguri. l.;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- sare - 1 linguriță;
- piper negru măcinat - 0,25 linguriță;
- verdeață – 2-3 crenguțe.
Înmuiați fasolea timp de 10-12 ore, apoi fierbeți până se înmoaie. Curățați cartofii și tăiați-i în felii mari. Se toarnă bulion de fasole peste el și se fierbe până se înmoaie (aproximativ 10 minute).
Curățați și tocați mărunt ceapa. Se prajesc in ulei pana se rumenesc la foc mic. Adăugați pasta de roșii și fierbeți timp de 2-3 minute. Apoi, adăugați sare, piper, condimente și mai fierbeți încă un minut.
Adăugați fasolea, dressingul preparat și apă (aproximativ 0,5 cană) la cartofi.
Acoperiți tava cu un capac și fierbeți la foc mic sau la cuptor până când este complet gătită. Serviți vasul fierbinte cu crenguțe de ierburi.
Concluzie
Prin creșterea fasolei roșii pe parcela dvs., veți primi nu numai un produs alimentar sănătos, cu proprietăți uimitoare. Își va adăuga frumusețea în orice colț al grădinii tale. Fasolea este, de asemenea, considerată un îngrășământ verde excelent: îmbogățește solul cu azot și îl pregătește bine pentru culturile următoare.