Este posibil sau nu să mănânci porumb pentru diabetul de tip 2: daune și beneficii, standarde de consum

Principala diferență între diabetul de tip 2 și tipul 1 este că nu este nevoie de administrare constantă de insulină. Numărarea constantă a nivelului de carbohidrați și respectarea unei diete vă ajută să vă îmbunătățiți sănătatea. Diabetul de tip 2 este mai ușor de corectat cu ajutorul unui sistem de nutriție bine stabilit.

Există o listă de produse permise, care include legume proaspete, inclusiv porumb, fructe, cereale și produse lactate. În acest articol vom aborda subiectul consumului de porumb pentru diabetul de tip 2, beneficiile și daunele produsului.

Este bine să mănânci porumb dacă ai diabet de tip 2?

Utilizarea porumbului pentru diabetul zaharat non-insulino-dependent provoacă controverse frecvente în rândul medicilor. Inca multi sunt de acord ca produsul poate fi adaugat in dieta zilnica, dar cu extrema precautie. În acest caz, pacienții sunt sfătuiți să țină cont de indicele glicemic (IG) al produselor cu care se va combina porumbul.

Index glicemic

Porumbul este un aliment cu indice glicemic ridicat datorită cantității mari de carbohidrați. IG depinde de modul în care este procesat produsul:

• fulgi de porumb – 85 unități;
• stiuleți fierți – 70 de unități;
• cereale conservate – 59 unități;
• terci – 42 de unități.

Referinţă. Indicele glicemic este un indicator condiționat al efectului alimentelor care conțin carbohidrați asupra fluctuațiilor nivelului de glucoză din sânge.

Crește glicemia?

S-a dovedit științific că consumul rațional de porumb contribuie la scade nivelul de glucoză din sânge datorită fibrelor. Este o fibră alimentară grosieră care reduce încărcătura glicemică.

Boabele de porumb conțin polizaharid amiloză., care descompune încet amidonul și, prin urmare, nu provoacă vârfuri bruște de zahăr.

Acest lucru este interesant:

Conținutul caloric al porumbului și caracteristicile compoziției sale

Cum să alegi cel mai bun soi de porumb pentru tine

Conține porumb gluten?Este în nisip de porumb și făină?

Beneficii și prejudicii

Când este consumat corect, porumbul este benefic la corpul uman. Acest lucru se aplică și persoanelor cu diabet zaharat non-insulino-dependent:

1. Produsul, bogat în vitamine și minerale, ajută la îmbunătățirea funcționării organelor interne. Cele mai utile vitamine pentru diabet sunt vitaminele B, care normalizează funcționarea sistemului nervos central, a rinichilor și a sistemului cardiovascular.
2. Porumbul reglează procesul de digestie, promovează scurgerea bilei și elimină colesterolul.
3. Un decoct de mătase de porumb normalizează cantitatea de glucoză.
4. Terciul de porumb conține substanțe care reduc pofta de mâncare și ajută la menținerea greutății corporale optime.
5. Compoziția echilibrată a BZHU (proteine, grăsimi și carbohidrați) din știuleții de porumb accelerează metabolismul.

Cât despre răul de la consumarea produsului, aici atenția este concentrată pe IG ridicat și riscul de complicații cu un salt brusc al glucozei.

Important! Medicii recomandă eliminarea completă a porumbului din dietă dacă aveți probleme digestive și tulburări de coagulare a sângelui.

Cum se utilizează

Concentrându-se pe indicatorii GI, recomanda medicii:

• mănâncă terci de porumb;
• adăugați ocazional cereale conservate în salate;
• uita complet de existenta batoanelor de porumb in zahar pudra si floricelelor prajite in ulei cu multa sare, caramel si alti aditivi chimici;
• bucurați-vă de știuleți fierți nu mai mult de o dată pe săptămână;
• adăugați făină de porumb la plăcinte, brioșe, pâine, clătite, clătite, budinci.

Poate fi util:

Este posibil să mănânci porumb crud: beneficii și daune

Este posibil să mănânci porumb fiert în timp ce slăbești?

Cum să gătească

Încercați să pregătiți produsul conform regulilor pentru a evita încărcarea cu carbohidrați:

1. Gatiti terci de porumb din boabe macinate fin si numai in apa. La final, adauga ulei de floarea soarelui sau de masline.
2. Aburiți știuleții tineri fără ulei sau sare pentru a păstra nutrienții maximi.
3. Îmbrăcați salatele cu porumb conservat cu sosuri cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru a evita să vă puneți corpul în pericol din cauza conținutului de zahăr din conserve, rulați boabele în borcane acasă. Astfel vei avea încredere în calitatea produsului.
4. Fulgii de porumb fără zahăr sunt grozavi pentru micul dejun cu lapte. Au puține beneficii, dar nu există nici un rău ca atare.
5. Floricele de porumb de casă pot fi incluse ocazional în meniu. Conține multe fibre grosiere, bune pentru diabetici.

Combinație cu alte produse

Combinați porumbul cu alimentele potrivitepentru a reduce GI:

• legume și fructe crude;
• carne de pui sau curcan;
• lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate fermentate (brânză tare, brânză de vaci).

Salatele vă vor ajuta să vă diversificați dieta cu varză proaspătă, țelină, morcovi, dovlecei, castraveți, roșii și ierburi. Este de preferat să consumați carne de pasăre fiartă și coptă, iar terciul sau știuleții sunt potrivite ca garnitură.

Este important să se regleze aportul de grăsimi animale în organism. Medicii se concentrează pe nevoia de a reduce nivelul plăcilor de colesterol, care duc la blocarea canalelor vasculare. Din păcate, bolile sistemului cardiovascular și obezitatea sunt însoțitori fideli ai diabetului de tip 2.

Standarde de utilizare

Stiuleți fierți poate fi consumat în cantități de cel mult 200 g și cel mult o dată pe săptămână.

Terci de porumb Nu puteți servi mai mult de trei linguri pe porție (aproximativ 150 g) ca garnitură.

Sfaturi utile

Pentru a nu dăuna organismului în urmărirea unei alimentații echilibrate, medicii recomandă să vă evaluați cu atenție starea de sănătate, să monitorizați nivelul de glucoză și să urmați recomandările nutriționale.

Pentru fiecare produs individual există un set de reguli de utilizare, iar porumbul nu face excepție:

1. Dați preferință știuleților tineri cu boabe de coacere lăptos-ceroasă.
2. Mănâncă terci de porumb de mai mult de două ori pe săptămână. In ciuda utilitatii sale, produsul poate provoca o crestere a nivelului de zahar daca este consumat in exces.
3. Pentru a înțelege cum reacționează organismul la porumb, luați măsurători de zahăr înainte și după masă.
4. Nu adăugați unt în terci de porumb. Acest lucru crește IG al preparatului.
5. Bea infuzie de mătase de porumb. Produsul diluează bila, promovează excreția acesteia, normalizează funcția pancreatică, favorizând sinteza insulinei.

Concluzie

Stiuleții de porumb nu sunt alimente interzise pentru diabetul de tip 2. Daca sunt respectate regulile de preparare, combinate cu alte produse si dozate, produsul aduce doar beneficii.

O substanță specială – amiloza – încetinește descompunerea amidonului și previne creșterea nivelului de zahăr.Un decoct de mătase de porumb normalizează funcționarea pancreasului, iar boabele pot înlocui cartofii cu amidon, gustoși, dar periculoși pentru diabetici.