Ce este porumbul alb, cum este diferit de porumbul obișnuit și cum să-l mănânci

Atât adulții, cât și copiii iubesc porumbul. Conține o mulțime de microelemente utile și nu este doar consumat, ci și folosit în medicină.

În articol, vom analiza mai detaliat ce este porumbul alb, care este compoziția lui, cum diferă de porumbul galben, unde și cum este utilizat în medicină și cum să-l cultivăm corect.

Ce este porumbul alb

Aceasta este o plantă cu ureche care conține un număr mare de boabe albe. Datorită anilor de muncă a crescătorilor, peste două mii dintre soiurile sale sunt cunoscute în lume.. Vine nu numai alb, ci și galben, precum și cu boabe colorate.

A fost adus în Rusia din America de Sud. A câștigat popularitate printre europeni datorită structurii sale moi și a boabelor, care au un gust dulce și plăcut. Cea mai comună varietate în Rusia este soiul galben, dar cel alb își eclipsează rapid „ruda”.

Caracteristici și descriere

În exterior, toate soiurile de porumb sunt similare, singura diferență este culoarea boabelor. Albul are o tulpină puternică care atinge o înălțime de 1,5-2,5 m. Frunzele sunt de culoare verde deschis, asemănătoare panglicilor lungi.

Limbul frunzei crește până la 10 cm lățime. Rizomul culturii este bine dezvoltat, constând dintr-un lob și rădăcini în creștere în apropiere. Se deosebește de alte soiuri prin boabele albe de pe stiuleț. Greutatea medie a unui cob ajunge la 200-300 g.

Atenţie! Datorită gustului dulceag și structurii moale, porumbul alb se consumă nu numai crud, ci și fiert și folosit pentru conservare.

Compus

Porumbul alb conține un număr mare de microelemente, care au un efect pozitiv asupra corpului uman. Stiuleții conțin proteine ​​ușor digerabile. Cerealele au o cantitate mai mare de proteine ​​vegetale decât alte plante de cereale.

Această proteină este necesară persoanelor care au eliminat complet produsele din carne din alimentație. Este absorbit de organism mai repede decât cel conținut de carne.

Cerealele conțin astfel de microelemente utile și vitamine:

• PP;
• A;
• B1;
• B9;
• E;
• D;
• LA;
• colină;
• beta caroten;
• carotenoide;
• potasiu;
• fosfor;
• sulf;
• magneziu;
• clor;
• calciu;
• magneziu;
• bor;
• vanadiu;
• titan;
• seleniu;
• staniu;
• mangan;
• crom.

Lucruri interesante pe site:

Porumb colorat - realitate sau photoshop

Porumb negru: proprietăți și aplicații

Diferența dintre porumb alb și porumb galben

Majoritatea soiurilor de porumb alb sunt soiuri dulci, iar cea galbenă este adesea folosită pentru prepararea amestecurilor de furaje, ulei etc. Soiurile albe se recoltează necoapte, în timp ce soiurile galbene se recoltează numai la maturitate.

Albul a apărut ca urmare a unei mutații a galbenului, în care raportul zahărului este de câteva ori mai mare decât amidonul. Porumbul dulce se consumă în principal proaspăt sau după prelucrare cu apă fiartă.

Pe măsură ce porumbul alb crește pe tulpină, se ondula în straturi de coji verzi și albe. Boabele sale conțin mai multă apă decât soiurile galbene. Boabele și laptele care sunt prezente în el au aceeași culoare, în timp ce în cel galben sunt gălbui la culoare.

Pe măsură ce porumbul alb se coace, sâmburii lui devin, de asemenea, duri și tari., care este asociat cu o scădere a cantității de apă din sâmburi. Galbenul are mai mulți nutrienți și substanțe benefice decât omologul său alb. Conține lăută și alte oligoelemente pe care „fratele” său alb nu le are.

Semințe

Pentru a planta porumb alb într-o parcelă, selectați mai multe tufișuri deja plantate și sănătoase pentru a colecta semințe de la ei în viitor. Este mai bine să alegeți pentru semințe știuleții care au fost printre primii care au apărut pe tufiș și să tăiați ovarele rămase cu foarfece de tăiat, astfel încât să nu ia puterea răsadului. În acest caz, toate componentele utile se vor acumula numai în acest cob.

Pentru a obține material semințe de înaltă calitate, atentie la maturitatea boabelor. Porumbul alb se consumă proaspăt, dar nu este potrivit pentru reproducere - trebuie să așteptați până când este matur biologic. Nu este greu de înțeles că porumbul este copt - acest lucru se întâmplă în septembrie.

Porumb alb potrivit pentru colectarea materialului sămânță dacă:

• tulpina și frunzele sale se usucă și se îngălbenesc;
• boabele devin tari, iar cand apesi pe ele nu iese laptele.

Caracteristici benefice

Persoanele care consumă porumb alb în mod regulat raportează îmbunătățirea sănătății și a apetitului.. Microelementele incluse în compoziția sa (magneziu, sodiu, calciu, fluor etc.) sunt indispensabile pentru funcționarea deplină a sistemului cardiovascular și musculo-scheletic uman, iar carotenoizii sunt pentru sănătatea ochilor.

Terciul de porumb și știuleții tineri ai plantei sunt considerate benefice.. Se consumă și conserve, dar la cumpărare, atenție la data de expirare.

Porumbul alb are un efect pozitiv asupra organismului:

• ajută la combaterea anemiei;
• îmbunătățește digestia;
• promovează creșterea și dezvoltarea deplină a copilului;
• curăță vasele de sânge;
• ajută la a face față tulburărilor nervoase și stresului;
• crește funcția de reproducere la femei și bărbați;
• încetinește procesul de îmbătrânire a pielii, îndepărtează pigmentarea pielii.

Caracteristicile cultivării

Se recomandă cultivarea porumbului alb în sol afânat cu o bună permeabilitate la aer și umiditate. Planta are nevoie de hrănire și îngrășăminte, mai ales în momentul formării știuleților. Semințele sunt plantate în sol numai după ce solul s-a încălzit la o adâncime de +10°C.

La temperaturi mai scăzute, răsadurile par neprietenoase, iar uneori putrezesc complet în pământ, fără a încolți. Porumbul alb nu are nevoie de udare zilnică și se dezvoltă pe vreme uscată și caldă. Este mai bine să semănați semințele într-un loc bine luminat, atunci atât limbul frunzelor, cât și știuleții se vor forma mai repede, iar randamentul va fi mult mai mare.

Cele mai bune soiuri

Cele mai populare soiuri de porumb alb includ:

1. Sirenă. Acesta este un soi de mijloc de sezon. Crește 170–190 cm înălțime și are un știulet în formă de con. Greutatea unuia este de 200–350 g. Acest soi tolerează bine seceta și este rezistent la boli.
2. Albă ca Zăpada (pe poza). Un soi timpuriu, coacerea știuleților are loc după 73-80 de zile. Tufa atinge o înălțime de 2 m. Stiuleții sunt cilindrici, lungi de 15–20 cm, cântărind 200–300 g. Boabele au o culoare albă bogată.
3. Regina Zăpezii. Caracteristicile sale sunt dimensiunea non-standard a știuleților și randamentul ridicat. Acest soi este la mijlocul sezonului; durează 90-100 de zile pentru ca fructele să se coacă. Stiuleții au o formă cilindrică, cresc până la 35 cm lungime și fiecare cântărește mai mult de 300 g.
4. Medunka. Aparține soiurilor de porumb alb cu coacere timpurie, se coace în 70-75 de zile.Înălțimea tufișului ajunge la 2 m, forma știuleților este cilindrică, greutatea fiecărui fruct este de 200-300 g. Medunka tolerează schimbările de temperatură și se încălzește bine.

Aplicație

Porumb alb mâncat, crescut pentru hrana animalelor, transformat în ulei. Este folosit și în cosmetologie, creșterea animalelor și industrie.

În gătit

Porumbul alb este iubit și consumat în toată lumea:

• fiert cu știuleți;
• uscat;
• îngheţat;
• sub formă de floricele de porumb.

De asemenea este folosit pentru a face făină, unt și amidon.

În medicina populară

Porumbul alb este folosit în medicina populară:

• utilizat ca agent coleretic;
• ca parte a medicamentelor pentru oprirea sângerării;
• sub formă de infuzie pentru boli hepatice;
• pentru pierderea în greutate și lupta împotriva obezității;
• în tratamentul diabetului zaharat, pancreatitei și urolitiază.

Contraindicatii

Când porumbul este pus într-o cutie, în interior are loc o reacție de apă și fier.. Utilizarea regulată a unui astfel de produs perturbă funcționarea organelor interne. Se pot dezvolta hepatită, ciroză, diabet, artrită și afecțiuni maligne.

Doctori Nu se recomanda consumul de porumb alb persoanelor care sufera de:

• tromboză și creșterea coagulării sângelui;
• intoleranță individuală la componente;
• boli gastrointestinale - gastrită, ulcere gastrice;
• obezitatea.

Persoanelor care își urmăresc greutatea și țin dietă nu li se recomandă să consume porumb sub nicio formă.. Ea este considerată produs bogat in calorii: 100 g contine 90 kcal.

Concluzie

Porumbul alb are un gust plăcut dulceag. Se consuma crud, fiert si la conserva. Datorită conținutului de vitamine și microelemente, produsul este utilizat pe scară largă în medicina populară, gătit și creșterea animalelor.