Beneficiile și daunele fulgii de ovăz pentru organism și zona de aplicare a produsului

Poate un fel de mâncare simplu să fie gustos, sănătos, întineritor și ieftin în același timp? Poate dacă e vorba de fulgi de ovăz. Cândva a fost inclus în dieta copiilor și adulților, dar odată cu apariția multor produse rafinate, ieftine, cu potențiatori de aromă și înlocuitori, a fost uitat nemeritat și a dispărut de la vânzare.

Astăzi, datorită modei globale pentru alimentația sănătoasă, produsul revine pe rafturile magazinelor și își recâștigă treptat popularitatea anterioară.

Ce este fulgii de ovăz și cum se prepară

Făina de ovăz este o făină ovăz sau orz din boabe aburite, uscate și prăjite. Astfel de boabe sunt curățate și măcinate până la o consistență de pulbere.

Pentru a pregăti fulgii de ovăz, se aleg boabele încolțite. Pentru a germina, se pun în apă timp de o zi. Când boabele sunt complet umflate, se scot din apă. Pentru a preveni ca fulgii de ovăz să devină amar, boabele încolțite sunt aburite în abur fierbinte. Boabele aburite sunt bine uscate și apoi lăsate să se infuzeze. Apoi, boabele sunt cernute și curățate de pelicula uscată rezultată. Acum puteți găti fulgi de ovăz direct.

Boabele de ovăz nu pot fi măcinate ca făina; trebuie zdrobite. Acest lucru este evident din denumirea produsului. Lirați boabele în recipiente din ceramică sau plastic.

Compoziția și proprietățile produsului

Făina de ovăz este bogată în substanțe utile.Conține polizaharide (molecule complexe de carbohidrați care îndeplinesc roluri protectoare, energetice, structurale și de stocare în organism) - până la 60%, proteine ​​- până la 20%, vitaminele B1, B2, B6, B9, E, PP, potasiu, fosfor. , fier, cupru, fibre alimentare, aminoacizi, lecitină, acid folic.

Proprietăți utile ale produsului:

• elimină colesterolul;
• crește imunitatea;
• curăță de impurități și toxine;
• îmbunătățește funcționarea sistemului endocrin;
• îmbunătățește somnul;
• întărește părul și unghiile;
• îmbunătățește memoria;
• întărește mușchiul inimii și previne blocarea vaselor de sânge;
• previne neoplasmele.

Beneficiile și daunele fulgii de ovăz

Fulgii de ovăz beneficiază oamenii de toate vârstele. Este permis să fie utilizat de către copiii mici de la 8 luni.

Pentru adulți, o băutură de ovăz ajută la a face față activității fizice și susține funcția de reproducere.

Pentru persoanele în vârstă, produsul este util pentru normalizarea digestiei, menținerea funcționării inimii și a vaselor de sânge și normalizarea somnului.

Făina de ovăz este contraindicată persoanelor care suferă de alergii. Nu se recomandă utilizarea produsului pentru persoanele cu insuficiență renală și cardiacă.

Conținutul caloric și BZHU

Făina de ovăz este un produs dietetic. Reglează metabolismul, curăță intestinele și normalizează greutatea.

Un pahar de băutură de ovăz conține 399,4 kcal.

100 g de fulgi de ovaz contin:

• proteine ​​– 12,2;
• grăsime – 5,8;
• carbohidrați – 68,3.

Nu se recomandă tratarea termică a fulgii de ovăz, deoarece atunci când produsul este încălzit la 45°C, proprietățile sale benefice se pierd.

Cum să consumi corect fulgi de ovăz

Făina de ovăz se consumă sub formă de terci sau băuturi; pe baza ei se prepară smoothie-uri de cereale sau jeleu.

Se consuma in timpul dietei ca fel de mancare principal sau se foloseste ca gustare in timpul dietei obisnuite.

Standarde de utilizare

Produsul nu este recomandat a fi consumat in cantitati nelimitate, deoarece acest lucru poate interfera cu absorbtia calciului. Rata admisibilă a produsului finit este de la 0,5 până la 0,75 litri pe zi.

Aplicarea fulgii de ovăz

Făina de ovăz este un produs care are o gamă largă de utilizări. Este folosit nu numai în gătit - este folosit de cosmetologi și nutriționiști și este folosit cu succes ca parte a medicinei alternative.

În gătit

Pentru un bucătar bun, întrebarea ce să gătească din fulgi de ovăz nu va provoca dificultăți. Pe lângă băutura clasică, din ea se prepară jeleu, clătite, cheesecake, terci, plăcinte și prăjituri.

Produsul se adaugă la alte feluri de mâncare independente - supe, brânză de vaci.

Produsele de cofetărie sunt combinate cu dulceață, miere, brânză, smântână și creme.

În medicina populară

Ca un remediu suplimentar pentru tratamentul medicamentos, fulgii de ovăz ajută la a face față multora boli:

1. Tuse. Într-un pahar, amestecați apa și laptele rece într-un raport de 1:3. Adăugați 1 lingură. l. fulgi de ovaz si amestecati pana se dizolva cocoloasele. Se fierbe amestecul și se răcește la temperatura caldă. Puteți adăuga 1 linguriță. Miere Bea de mai multe ori pe zi.
2. Gastrită, ulcer gastric, pancreatită. Se amestecă 1 lingură. l. fulgi de ovaz cu 200 ml apa si aduceti la fiert. Adăugați suc de afine după gust.
3. Îndepărtarea paraziților. Turnați 200 ml de apă clocotită și 1 lingură într-un termos. l. produs, se lasa la infuzat 5 ore. Trebuie să beți infuzia 1 lingură. l. Cu 20 de minute înainte de mese și gustări de 7 ori pe zi. Cursul tratamentului este de 21 de zile.

Pentru a îmbunătăți imunitatea, fulgii de ovăz sunt incluse în mod regulat în dietă.

În cosmetologie

Acasă, fulgii de ovăz sunt folosiți în scopuri cosmetice pentru îngrijirea pielii și a părului:

1. Pentru spălare. Măcinați un praf de produs uscat în palme cu apă până la consistența unei paste.Aplicați pe piele și masați timp de 1 minut. Clătiți cu apă.
2. Mască pentru piele uscată. Se amestecă 1 lingură. l. făină de ovăz, 1 linguriță. cacao pudră, 1/3 linguriță. l. uleiuri de avocado. Se diluează cu frunze de ceai până devine moale. Aplicați pe față timp de 15 minute. Clătiți cu apă.
3. Mască pentru ten gras. Se amestecă 15 ml apă minerală plată, 20 g fulgi de ovăz și 5-10 picături de suc de portocale. Aplicați pe pielea curățată, evitând zonele din jurul ochilor, timp de 10 minute. Clătește.
4. Şampon. Într-o oală de lut, fierbeți o jumătate de pahar de fulgi de ovăz cu apă clocotită. Ar trebui să aibă consistența smântânii. Se răcește amestecul, se adaugă gălbenușul de ou crud și 2 lingurițe de miere. Aplicați pe păr pe toată lungimea și masați pielea. Clătiți cu apă caldă. Aplicați de 2 ori pe săptămână.

Pentru pierderea în greutate

Durata recomandată a dietei cu fulgi de ovăz este de 2-4 zile.

Seara, turnați un pahar de produs cu două pahare de apă caldă. Se amestecă și se lasă la infuzat peste noapte. A doua zi, împărțiți această cantitate în 6 doze, strict la fiecare 2 ore. Nu se poate adăuga nimic la compoziție. Alte alimente sunt, de asemenea, interzise.

Această dietă poate fi folosită pentru boli ale tractului gastrointestinal și ale rinichilor. Folosirea acestei rețete este potrivită și ca zile de post.

Referinţă. 2 lingurite fulgii de ovaz reduc nivelul colesterolului rau cu 10%.

Cum se prepară fulgi de ovăz acasă

Pentru a pregăti acasă acest produs sănătos, cumpărați făină integrală de ovăz sau orz. Se prajeste intr-o tigaie la foc mic pana se rumeneste. Se răcește și se cerne. O astfel de fulgi de ovaz de casa preparati rapid are toate proprietatile benefice ale unui produs preparat industrial.

Ce să gătești din fulgi de ovăz

Mâncărurile făcute din produse din ovăz sunt hrănitoare și gustoase. Principalul lucru este să urmați rețeta.

Terci

Turnați 400 ml de lapte într-o cratiță și adăugați 2-3 linguri. l. ovaz Se amestecă cu un tel. Se pune tigaia la foc mediu, se adauga un praf de sare si, amestecand, se fierbe pana da in clocot. După fierbere, gătiți încă 2 minute și la sfârșitul fierberii adăugați 1 lingură. l. Sahara. Amestecă din nou. Adăugați unt sau fructe de pădure după gust.

Cookie

Pentru a face cookie-uri veți avea nevoie de:

• 2 căni de fulgi de ovăz;
• 2 cani de faina de grau;
• 2 căni de zahăr;
• 200 g unt;
• 2 oua;
• 1 praf de sare;
• 1 lingura sifon

Metoda de gatire:

1. Înmoaie untul în avans într-un loc cald.
2. Cerneți fulgii de ovăz și făina, adăugați zahăr, sare și sifon. Se amestecă totul și se adaugă untul înmuiat și ouăle. Amesteca totul din nou.
3. Frământați aluatul, acoperiți-l și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute.
4. După ce s-a răcit, îndepărtați aluatul și întindeți-l într-un strat de 6-7 mm grosime.
5. Folosiți forme de prăjituri pentru a tăia formele de prăjituri.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
7. Așezați bucățile pe o tavă de copt astfel încât distanța dintre ele să fie de minim 1 cm.Puneți tava de copt pe cel mai înalt nivel al cuptorului. Nu este nevoie să-l lubrifiați, deoarece uleiul este inclus în produs. Coaceți fursecurile timp de 20-25 de minute.

Kissel

Pentru a obține un jeleu gustos, trebuie să luați 30 g de fulgi de ovăz și să amestecați 100 ml de apă. Gatiti la foc mic. În timpul gătirii, amestecând treptat, turnați treptat 300 ml de lapte. Gatiti jeleul timp de 5-10 minute. După gătit, puteți adăuga zahăr, miere sau fructe de pădure după gust.

Alegerea și depozitarea produselor

Atunci când alegeți un produs într-un magazin, în primul rând, asigurați-vă că ambalajul este sigilat. Produsul în sine ar trebui să aibă o culoare crem deschisă.O culoare închisă va indica un produs expirat.

Când deschideți ambalajul, mirosul de fulgi de ovăz va fi plăcut; prezența amărăciunii în miros este un semn al unui produs de calitate scăzută. Gustul nu trebuie să conțină nici amărăciune.

Se recomandă păstrarea fulgii de ovăz în recipiente din ceramică sau sticlă bine închise. Produsul își păstrează proprietățile benefice timp de cel mult 2 ani.

Contraindicatii

Produsul poate fi dăunător persoanelor care suferă de boli ale sistemului musculo-scheletic, deoarece utilizarea sa frecventă interferează cu absorbția calciului.

Este contraindicat persoanelor cu alergii și intoleranțe fără gluten.

Recenzii

Făina de ovăz este folosită în diverse domenii, iar rezultatele sunt în mare parte pozitive.

Nikolai Germanovici: „Mult timp am fost chinuit de gastrită. Pastilele au ajutat o vreme, apoi totul a revenit. Când am început să beau fulgi de ovăz, am început să mă simt mai bine. A urmat un curs de tratament de la medici și a continuat să bea fulgi de ovăz. Mă simt bine acum.”

Natalia: „Am început să dau acest produs minune fiicei mele de șapte luni ca hrană complementară. Îi place foarte mult și este bine pentru burtica ei.”

Svetlana: „Dieta cu fulgi de ovăz chiar te ajută să slăbești, dar este foarte greu de menținut. Am slabit, dar m-am descurcat cu mare dificultate. Cred că această dietă este potrivită doar pentru persoanele rezistente.”

Concluzie

Fulgii de ovăz sunt un produs pentru persoanele care preferă un stil de viață sănătos, o alimentație adecvată și vor să fie active și veseli în fiecare zi. Pentru combinația reușită de proprietăți benefice și gust, toată lumea iubește fulgii de ovăz - atât adulți, cât și copii.