Ce trebuie să faceți pentru a preveni încolțirea cartofilor în timpul depozitării

Apariția mugurilor pe tuberculii de cartofi indică faptul că aceștia sunt gata de plantare. Acest lucru este potrivit în martie și aprilie. Dar cum să evitați apariția lăstarilor în ianuarie și februarie, când însămânțarea este încă departe, iar tuberculii înșiși sunt utilizați în scopuri alimentare?

Aflați în articolul nostru cum să împiedicați germinarea cartofilor din timp.

Unde este cel mai bun loc pentru a depozita cartofii?

Cheia succesului pentru depozitarea pe termen lung a tuberculilor de cartofi este o cameră selectată corespunzător. Ar trebui să fie uscat, rece, cu o temperatură a aerului nu mai mare de +4°C.

Tuberculii sunt sensibili la schimbările de temperatură: dacă temperatura scade, îngheață ușor, altfel încep să germineze.

Pentru a preveni acest lucru, plasați recoltă dezgropată in conditii ideale pentru el. Să ne uităm la câteva opțiuni de cameră pentru depozitarea legumelor.

În cămară

Este convenabil să depozitați tuberculii până la primăvară în cămară; în majoritatea apartamentelor nu sunt încălziți. Este suficient să protejați cartofii de lumină, de exemplu, acoperind blatul cu cârpe. Este mai bine să folosiți recipiente pentru depozitarea culturilor din materiale naturale, cu o bună ventilație.

In pivnita

Un loc ideal pentru depozitarea recoltelor dacă subsolul este uscat.

Principalul lucru este să mențineți temperatura optimă de la +4...6°C, astfel încât să nu existe îngheț sau aer prea cald.

Dacă podeaua subsolului este din beton, containerele de depozitare sunt așezate pe paleți de lemn sau mai multe foi de carton gros.

Înainte de a planta cultura, pregătiți camera:

1. Tratați viitoarea zonă de depozitare cu un amestec de 2 kg de var stins, 1 kg de sulfat de cupru, 150 g de sare de masă și 10 litri de apă. Faceți acest lucru de două ori cu o pauză de 20 de zile.
2. Verificați ventilația subsolului pentru a vă asigura că este în funcțiune continuă.
3. Aerisiți bine și uscați camera.

În pivniță

Cea mai bună opțiune pentru „iernarea” tuberculilor de cartofi este pivniţă. Pe tot parcursul anului menține „controlul climatic” constant, aproximativ +4...+6°C. Se recomandă introducerea tuberculilor în pivniță pentru conservare nu în pungi, ci cutii de lemn cu orificii pentru circulatia aerului.

Important! Înainte de utilizare, asigurați-vă că dezinfectați toate recipientele cu permanganat de potasiu.

Dacă nu există cutii, utilizați metoda în vrac. Acoperiți podeaua cu rumeguș sau așezați scânduri pe ea. Întindeți cartofii într-un strat de aproximativ 1,5 m și acoperiți cu pânză de pânză deasupra.

Pe balcon

Un balcon este perfect pentru a economisi cantități mici de recoltă. Principiile de depozitare sunt aceleași ca în pivniță, doar că într-un balcon deschis vei avea nevoie de izolație suplimentară.

Avantajele acestei metode:

• este posibilă monitorizarea constantă a stării tuberculilor de cartofi și reglarea condițiilor de depozitare;
• sunt excluse schimbările bruște de temperatură;
• Leguma va rezista până la mijlocul primăverii.

Dezavantaje:

• dacă balconul nu este vitrat, înghețurile nocturne pot distruge recolta;
• lipsa ventilației favorizează creșterea bacteriilor putrefactive;
• Este necesar să se mențină un nivel de umiditate de aproximativ 40-50%.

Într-un frigider

Această metodă de stocare se numește „de urgență". Nu este nevoie să dezinfectați spațiile.

Cartofii se ambalează imediat într-o pungă de hârtie și se pun în compartimentul dorit al frigiderului.Dar astfel poți economisi doar câteva kilograme și doar pentru 1-2 săptămâni.

Apoi amidonul va începe să se transforme în zahăr, ceea ce va afecta negativ gustul cartofului și beneficiile acestuia pentru organism.

Pe coridor

O cutie de lemn pe hol este o modalitate forțată de a conserva tuberculii de cartofi. Temperaturile ridicate vor grăbi cu siguranță procesul de germinare a legumelor. Dacă nu doriți ca recolta să încolțească într-o lună, încercați să evitați această metodă de depozitare.

Atenţie! Pentru orice opțiune de depozitare, protejați cartofii de lumină, altfel vor deveni verzi și vor începe să producă o substanță periculoasă pentru sănătate - solanină. Astfel de tuberculi nu trebuie consumați.

În ce recipiente ar trebui să depozitați cartofii?

Pentru a vă asigura că cartofii nu germinează din timp și iernează bine în camera aleasă, este important să respectați regimul de temperatură, să vă asigurați cu strictețe că legumele nu sunt expuse la lumină și că există schimb de aer non-stop.

Luând în considerare aceste reguli, selectați un container potrivit:

1. Cutii de lemn. Plăcile libere și partea superioară deschisă a unui astfel de container promovează schimbul natural de aer. Cutiile sunt mobile, sunt convenabile de mutat, ridicat și transportat. Distanța optimă dintre ele este de 15 cm, distanța față de perete este de cel puțin 30 cm, până la tavan este de cel puțin 50 cm. Nu așezați recipientul pe o podea de beton, așezați scânduri, turnați un strat gros de rumeguș sau un coală largă de carton împăturită de mai multe ori.
2. Genți din plasă sau pânză. Ele vă permit să monitorizați starea tuberculilor, să îi sortați pe cei deteriorați, degerați și putrezici. Astfel de containere necesită izolație ușoară suplimentară. Asigurați-vă că le acoperiți cu o cârpă groasă și apoi le deschideți periodic pentru aerisire.
3. Coșuri de răchită și recipiente din plastic cu orificii de ventilație.

Cum să păstrați cartofii pentru a nu încolți

Cartofii consumă oxigen, evaporă umezeala și consumă amidon. Cu cât este mai cald în depozit, cu atât în ​​tubercul au loc procesele chimice mai rapide.

Amidonul este transformat în zahăr, care se oxidează, eliberând dioxid de carbon și apă. Drept urmare, mugurii (în cartofi se numesc „ochi”) se umflă și încep să crească.

Sub influența prelungită a căldurii, precum și a luminii naturale sau artificiale, tuberculii vor germina cu siguranță, deci pentru depozitarea cartofilor alege un loc întunecat.

Vecinătate cu alte culturi

Cartofilor nu le place apropierea de alte culturi de legume și fructe și preferă să „ierneze” separat. Singurele excepții sunt sfecla și ridichile.

Sfecla absorb perfect excesul de umiditate, ceea ce le ajută să-și păstreze gustul mai mult timp. Și cartofii dobândesc astfel un protector împotriva putrezirii și încolțirii.

Unii grădinari sfătuiesc în fiecare cutie pune cateva mere cu tuberculi de cartofi, se crede că și ei știu să facă față umidității.

Sfat! Lavanda, rozmarinul și salvie vor ajuta la prevenirea formării timpurii active a ochilor. Aranjați aceste ierburi pe paturi de cartofi.

Temperatura și umiditatea incorecte

Cei mai buni „prieteni” ai mugurilor de cartofi sunt: temperatura peste +7°C și umiditate de la 50%. Astfel de condiții vor duce nu numai la formarea mugurilor, ci și la uscare și apoi la putrezirea și moartea întregii culturi.

Ce trebuie să faceți pentru a preveni încolțirea cartofilor în pivniță

Există patru moduri simple de a proteja „a doua pâine” de încolțirea timpurie:

1. Păstrați legumele într-un loc întunecat și uscat.
2. Menține condițiile de temperatură de la +2 la +6°C și umiditatea nu mai mult de 50%.
3. Nu stivuiți împreună cu alte culturi de grădină, cu excepția ridichilor și sfeclei.
4. Utilizați uleiuri esențiale de mentă pentru a încetini procesele naturale care au loc în cartofi. Pentru a face acest lucru, saturați o bucată mică de tifon cu ulei și puneți-o acolo unde sunt depozitați cartofii. Reînnoiți tifonul de 1-2 ori pe lună, după cum este necesar.

Sfaturi și trucuri: cum să depozitați cartofii în subsol

Grădinarii cu experiență împărtășesc secretele depozitării pe termen lung a recoltei:

1. Soiurile timpurii de cartofi germinează mai repede, așa că mănâncă-i mai întâi.
2. Asigurați o bună ventilație.
3. Este mai practic să păstrați tuberculii în recipiente mici de 10-15 kg. Așezați pe paleți, acoperind partea superioară de la îngheț.
4. Înainte de a păstra legumele, dezinfectați-le. Sortați-vă recoltele lunar. Se aruncă tuberculi bolnavi, putrezi, deteriorați și verzi.
5. Cartofii se păstrează mai bine în cutii cu coajă de ceapă.

Concluzie

Acum știți de ce răsar cartofii în subsol și cum să-i depozitați pentru a preveni acest lucru. În funcție de soi, tuberculii formează lăstari după maximum 5 luni. Pentru a preveni acest lucru mai devreme, monitorizați umiditatea din depozit (nu mai mult de 70-80%), precum și temperatura (nu mai mare de +5°C).

Protejați cartofii de lumină și permiteți circulația aerului.