Cum să depozitați cartofii în aceeași pivniță cu mere și este posibil să faceți acest lucru?

Cartofii sunt „a doua noastră pâine”. Toți cei care au chiar și o grădină mică o cresc, dar nu toată lumea știe cum să păstreze această bogăție până la următoarea recoltă fără pierderi. Prin urmare, vă vom spune dacă este posibil a pastra într-o pivniță cartofi și alte legume și fructe (mere, morcovi etc.) și vom împărtăși sfaturi practice de la grădinari cu experiență.

Pot fi păstrați cartofii lângă legume sau fructe?

Pentru o mai bună conservare a fructelor și legumelor, urmați principiul compatibilității.

Luați în considerare următorii factori importanți:

• depozitați cartofii cu legume și fructe care au aceeași grosime de coajă și un termen de valabilitate similar;
• Este important ca acestea să nu elibereze substanțe care accelerează germinarea cartofilor, să absoarbă excesul de umiditate și să nu se deterioreze din cauza prezenței acestuia.

Nu depozitați merele în aceeași cameră cu cartofii, deoarece emit etilenă, care favorizează germinarea activă. Acest lucru accelerează maturarea tuberculilor și contribuie la pierderea parțială a nutrienților. Și merele în sine devin complet neapetisant, deoarece absorb mirosul de cartofi, iar calitatea lor de păstrare se deteriorează. Depozitarea merelor într-o pivniță cu cartofi este posibilă dacă le așezi în cutii diferite și le așezi departe unele de altele.

De asemenea, nu este recomandabil să depozitați cartofii și morcovii împreună. Învelișul său este mai sensibil la deteriorarea suprafeței și la schimbările de umiditate.

Atenţie! Pentru a vă asigura că cartofii sunt conservați corespunzător, selectați numai tuberculi sănătoși și maturi.

Există o diferență între depozitarea într-o cameră sau într-o cutie?

Cercetări recente ale oamenilor de știință au arătat că este mult mai eficient să depozitezi fiecare cultură într-un recipient separat și să o plasezi în așa fel încât să nu intre în contact una cu cealaltă. Dar chiar și în acest caz există o problemă: va trebui să vă gândiți la eliberarea de substanțe volatile.

Printre acestea există și cele utile, care distrug ciupercile și protejează împotriva putregaiului, prelungind astfel durata de valabilitate a legumelor. Acestea sunt fitoncide. Dacă adăugați primele două straturi de legume rădăcinoase care eliberează aceste substanțe într-o cutie de cartofi, perioada de păstrare va crește semnificativ.

Cum să pregătiți o pivniță pentru depozitarea cartofilor împreună cu merele

Verificați încăperea în care vor fi depozitate produsele pentru a respecta următoarele cerințe:

1. Înălțime - cel puțin 2,2 m. Cu un tavan mai jos, umiditatea aerului va crește și va începe să se formeze condens.
2. Pivnița trebuie să fie bine ventilată. Dacă nu există ventilație naturală, instalați ventilatoare.
3. Temperatura camerei - de la 0°C la 6-8°C.
4. Camera a fost dezinfectată. Albiți pereții cu următoarea compoziție: pentru 1 kg de var stins, luați 100 g de sulfat de cupru și diluați-l în 700 ml apă.

Cu ce ​​culturi pot fi păstrați cartofii?

Cartofii pot fi păstrați cu hrean, ridichi și sfeclă, deoarece sunt identici ca tip de coajă și condiții de depozitare. Este acceptabil, dar nu recomandabil, să depozitați napi și morcovi cu cartofi, deoarece coaja lor este mai subțire. Morcovii sunt de obicei stropiți cu nisip umed, care nu este potrivit pentru cartofi.

Apropierea sfeclei și ridichilor, care, datorită cojilor groase, au un termen de valabilitate crescut, este benefică pentru tuberculii de cartofi. Rădăcinile de sfeclă într-o cutie cu cartofi vor reține excesul de umiditate și le vor împiedica să putrezească.Și ridichea, care conține fitoncide, va proteja tuberculii de mucegai, mucegai și bacteriile patogene. Hreanul are proprietăți similare.

Atenţie! Monitorizați în mod constant umiditatea camerei și ventilați-o, altfel nici proprietățile bactericide ale produselor depozitate nu vor ajuta.

Ce culturi sunt interzise?

Merele și alte fructe care emană un miros dulce nu trebuie depozitate în aceeași cameră cu cartofii. Dacă nu există altă opțiune, așezați măcar cutiile cu aceste fructe departe de cartofi.

De asemenea, din cauza cerințelor diferite de temperatură, nu puteți păstra ceapa, varza, usturoiul, dovleceii, dovleceii, castraveții și roșiile în aceeași cameră cu cartofii.

Ce se întâmplă dacă păstrați aceste alimente împreună?

Dacă ignorați regulile de păstrare a cartofilor cu alte legume, acest lucru va duce cu siguranță la consecințe negative:

• va apărea un postgust neplăcut;
• cartofii vor încolți;
• tuberculii se vor înmuia și putrezesc.

Sfaturi de la grădinari experimentați

Grădinarii cu experiență, bazați pe mulți ani de experiență, sfătuiesc:

1. Înainte de așezarea iernii aduna recolta coaptă cu siguranță pe vreme uscată. După aceasta, uscați legumele (dar nu la soare), sortați-le și tratați-le cu fungicide pentru a preveni ciuperca.
2. Cartof sortați, scăpând de tuberculii deteriorați și bolnavi.
3. Este mai bine să-l puneți mai întâi în șopron și să îl păstrați acolo până când temperatura aerului scade la aproximativ +5°C. Abia apoi transferați legumele într-o pivniță sau subsol.
4. Cartofii se păstrează mai bine dacă sunt acoperiți cu coajă de ceapă sau mentă.
5. Amestecarea tuberculilor cu pelin uscat sau pelin comun va proteja împotriva putregaiului.
6. Cartofii pot fi păstrați mult mai mult timp cu rădăcină de ghimbir.
7. Dacă stropiți cartofii cu usturoi zdrobit, nu vor putrezi.Pentru 1 tonă de cartofi - 1 kg de usturoi.
8. Tuberculii se vor conserva mai bine dacă cutii adăugați ferigă sau soc.

Concluzie

Problema depozitării corespunzătoare a legumelor și fructelor nu este mai puțin importantă decât problema creșterii acestora. Dacă neglijezi regulile de păstrare a tuberculilor, toată munca ta minuțioasă va fi în zadar.

Luați sfatul grădinarilor cu experiență și veți evita pierderile inutile de recoltă.