Cum și când să sapi cartofii pentru depozitare

Aproape nici un fel de mâncare din bucătăria rusă nu este complet fără cartofi, așa că creșterea acestora este o prioritate pentru mulți rezidenți de vară. Cu toate acestea, nu toată lumea este mulțumită de recolta rezultată. Pe lângă nuanțele tehnologiei agricole, rezultatul final este afectat de datele de recoltare alese incorect. Unii grădinari le lipsește răbdarea și scot cartofi prea devreme; altii, dimpotriva, o tin in pamant. Pentru a nu ghici și a nu te baza pe șansa în această chestiune, trebuie să cunoști semnele maturității cartofului și să urmezi reguli simple de recoltare.

Când să sapi cartofii pentru depozitare

Cartofii sunt dezgropați pentru consumul alimentar mult mai devreme decât pentru depozitare. Tuberculii tineri sunt adesea consumați cu pielea. Cu toate acestea, pielea subțire afectează negativ calitatea de păstrare a legumelor. Pentru a supraviețui depozitării pe termen lung, tuberculii trebuie să dobândească o crustă protectoare.

Un alt motiv pentru care cartofii nu trebuie săpați prea devreme este că numai la sfârșitul sezonului de vegetație randamentul își atinge limita.

Cartofii „supra-condiționați” își pierd gustul deoarece nutrienții sunt folosiți pentru a forma muguri noi, iar ciclul vegetativ începe din nou. Astfel de tuberculi nu sunt depozitați mult timp.

Date pentru diferite soiuri și regiuni

În funcție de durata sezonului de vegetație, se disting 6 soiuri de soiuri de cartofi:

• foarte devreme — 35-50 de zile;
• din timp — 50-65;
• mijlocul timpuriu - 65-80;
• mijlocul sezonului — 80-95;
• mijloc-tarziu — 95-110;
• târziu - 110-120.

În funcție de soi, leguma se coace la 1,5-4 luni de la plantare.

Referinţă! Soiurile timpurii au o perioadă de valabilitate mai mică decât cele târzii. Se plantează pentru consum imediat după săpare.

Timpul pentru săparea cartofilor depinde și de condițiile climatice ale regiunii. Regula generală este că acest lucru trebuie făcut înainte de primele înghețuri de toamnă și de sezonul ploios prelungit:

• în Urali, Siberia și nordul Rusiei - la jumătatea lunii august;
• în regiunea Nord-Vest - la sfârșitul lunii august;
• în Orientul Îndepărtat - la începutul lunii septembrie;
• în regiunea Volga, regiunea Krasnodar și Kaliningrad - la mijlocul lunii septembrie.

În condiții de secetă, cartofii se coace mai repede, astfel încât în ​​Caucazul de Nord (Dagestan, Osetia de Nord) și Crimeea recolta este deja în iulie.

Cum să determinați dacă tuberculii de cartofi sunt copți

Nu este întotdeauna convenabil să se concentreze asupra soiurilor și a termenilor convenționali pentru diferite regiuni, deoarece maturitatea unei legume depinde de mulți factori. Prin urmare, o serie de semne externe sunt utilizate pentru a determina maturitatea.

Două semne principale ale maturității cartofului:

• vârfuri ofilite și uscate;
• pielea densă și groasă a tuberculilor.

Când vă concentrați asupra stării vârfurilor, amintiți-vă că acestea se îngălbenesc și se ofilesc din cauza unui număr de motive externe. De exemplu, afectează negativ starea tulpinilor și a frunzelor:

• azot în exces;
• precipitații abundente vara și toamna uscată;
• carie târzie.

Unii agronomi sfătuiesc să nu aștepte până când vârfurile cartofilor se usucă complet, ci să sape recolta atunci când partea de deasupra solului s-a ofilit cu 70-80%. Acest lucru va evita deshidratarea tuberculilor din cauza evaporării umidității prin tulpini și frunze.

Cea mai sigură modalitate de a ști când să recoltați cartofii este să dezgropiți un tufiș de testare.Tuberculii nu trebuie să fie prea mici, în cantități suficiente, coaja nu trebuie să crape sau să se decojească la frecare.

Important! Pregătirea cartofilor pentru săpat este indicată și de crăpăturile pe crestele pământului din apropierea tufișurilor. Tuberculii în creștere împing solul în jurul lor, iar gropile apar la suprafață.

Ce afectează timpul de coacere a tuberculilor de cartofi?

Condițiile meteorologice, calitatea solului și a materialului semințelor - toate acestea afectează durata sezonului de vegetație.

Aparținând soiului

Soiurile de cartofi foarte timpurii sunt primele care se coacă: Ariel, Impala, Uladar. În condiții climatice favorabile, se recoltează până la 3 recolte, deoarece întregul sezon de creștere al acestor soiuri durează mai puțin de 2 luni.

Soiuri timpurii (Alena, Zhukovsky devreme, Udacha) sunt bune pentru regiunile cu veri scurte. Sunt rezistenți la diferite boli și dăunători: miznă târzie, crusta, nematod etc.

Soiuri mijlocii timpurii (Crin, Red Scarlett, Rowan) sunt depozitate pentru depozitare la 2-2,5 luni de la plantare. Tuberculii sunt mai amidonați pentru că au timp să acumuleze zahăr din sol.

Soiuri la mijlocul sezonului și la mijlocul târziu (Lugovskoi, Lorch, Sante) necesită coacere de la 80 la 110 zile, adică toată vara.

În sfârșit, cartofi târziu (Atlant, Zarnitsa, Picasso) are cel mai lung sezon de creștere (120 de zile sau mai mult). Este cel mai ușor și mai hrănitor. Aceste soiuri sunt potrivite pentru cultivarea în sud.

Compoziția solului și îngrășămintele aplicate

Solul fertil crește perioada de coacere a cartofilor. Faptul este că tuberculii încearcă să absoarbă toți nutrienții din sol, astfel încât cresc mai mari și mai amidonați, dar durează mai mult până se coace.

În sol ușor și sărac, legumele preiau compușii minerali mult mai repede și, în consecință, se coace mai devreme.

Referinţă. Solurile argiloase cresc sezonul de vegetație, deoarece un astfel de sol reține apa.

Fertilizarea are un efect pozitiv asupra calității culturii, dar întârzie recoltarea acesteia. Fiți deosebit de atenți la îngrășămintele minerale cu azot, care hrănesc în principal masa verde, încetinind maturarea tuberculilor.

Frecvența udărilor și a ploilor

Cu cât vremea este mai caldă și mai uscată, cu atât recolta este mai devreme, deoarece atunci când solul se încălzește până la +25°C, tuberculii încetează să crească. Fiind fără umiditate pentru o perioadă lungă de timp, se deshidratează, devin letargici și ridate și își pierd gustul.

Dacă vara este ploioasă și rece, cartofii se coc mai încet. În plus, roua rece provoacă dezvoltarea bolilor fungice.

Important! Tuberculii sunt dezgropați pe vreme uscată și caldă. Cele adunate în ploaie putrezesc repede.

Regiune

Condițiile agroclimatice din cea mai mare parte a Rusiei cu greu pot fi numite favorabile. Termenul „zonă agricolă riscantă” este mai potrivit pentru ei: înghețurile de întoarcere sunt posibile după plantarea materialului de semințe, adesea în timpul unei perioade de vară rece și ploioasă.

De asemenea, cultivarea pe termen lung a cartofilor nu este propice pentru cât de repede scade termometrul în toamnă. Prin urmare, în regiunile de nord, nord-vest, Urali și Siberia, recolta este finalizată cel târziu la mijlocul lunii septembrie.

Clima caldă și aridă (de exemplu, în Caucazul de Nord) îi obligă și pe agronomii locali să cultive soiuri timpurii pentru a avea timp să le recolteze înainte ca tuberculii să fie complet deshidratați.

Condițiile cele mai favorabile pentru scopuri agricole sunt regiunea Volga și regiunea Pământului Negru Central, unde se cultivă soiuri târzii și reușesc să obțină mai multe recolte din cele foarte timpurii.

Este posibil să sapi cartofi dacă vârfurile sunt încă verzi?

Starea masei verzi este doar un semn indirect al maturității tuberculilor. Cu toate acestea, dacă vârfurile rămân cărnoase și verzi, aceasta înseamnă că încă primesc destui nutrienți și, probabil, tuberculii nu primesc destui. Pentru a nu ghici, este mai bine să săpați unul sau mai multe tufe și să verificați grosimea și rezistența cojii cartofului.

Atenţie! De regulă, cartofii destinați depozitării încep să fie recoltați nu mai devreme de aproximativ 70-80% din vârfuri s-au ofilit.

Cum să sapi corect cartofii din grădină

Pentru a menține recolta mai mult timp, cartofii trebuie săpați cu grijă, evitându-se deteriorarea (tăieri, înțepături, lovituri). Echipamentul corect și manipularea atentă a tuberculilor vor ajuta în acest sens.

Metode de recoltare a cartofilor

Există 2 opțiuni pentru recoltarea cartofilor:

• manual;
• mecanic.

Utilizarea atașamentelor speciale este justificată pentru suprafețe mari de plantare. Dar pentru ca roțile tractorului să se deplaseze liber pe câmp, paturile în sine trebuie să fie nivelate și trebuie să existe o distanță suficientă între creste. De asemenea, este necesară o anumită abilitate pentru a regla excavatorul de cartofi la adâncimea dorită.

Ce și cum să sapi cartofi

La recoltare folosiți:

1. O lopata. Instrumentul tradițional este rău pentru că adesea lasă tăieturi pe tuberculi.
2. Furcă. Ele necesită mai mult efort fizic, dar dăunează legumelor mai puțin decât o lopată.
3. Diverse modificări ale tractoarelor cu mers pe jos. Simplificați semnificativ procesul prin mecanizare.

Trebuie să tund vârfurile înainte de recoltare?

Întrebarea dacă este necesară pre-cosirea blatului de cartofi este controversată și depinde în mare măsură de metoda de recoltare:

1. Dacă cartofii sunt săpați cu furci sau lopeți, iar suprafața plantată în sine este mică, procedura nu este necesară. Când recoltați manual, este convenabil să apucați tufa cu mâna liberă și să scoateți tuberculii împreună cu rădăcinile.
2. Dacă se folosește un tractor cu mers pe jos, curățarea câmpului de vârfuri ușurează sarcina: este mai ușor să te deplasezi, să selectezi tuberculii din sol etc.

În orice caz, vârfurile trebuie arse și nu folosite pentru grămezi de compost, mai ales dacă cartofii au fost cultivați în aceeași zonă de câțiva ani. Agenții patogeni ai bolilor infecțioase iernează în resturile vegetale.

Cartofii sunt dezgropați la 7-10 zile după cosirea vârfurilor. În acest timp, tuberculii vor absorbi mineralele destinate masei verzi.

Pregătirea cartofilor pentru depozitare

Înainte de a scoate cartofii din grădină pentru depozitare, aceștia trebuie să fie uscați. Dacă solul este nisipos și vremea este uscată și caldă, faceți acest lucru chiar pe câmp, împrăștiind cartofii într-un strat subțire și uniform. Când umiditatea aerului sau a solului este ridicată, recolta este plasată sub un baldachin artificial.

Important! Odată cu expunerea prelungită la lumina soarelui, pe tuberculi se formează pete verzi - acumulări de substanță toxică solanină. Prin urmare, este mai bine să alegeți o zonă umbrită.

Cartofii sunt apoi sortați după mărime și gradul de deteriorare. Exemplarele tăiate, rupte, afectate sunt eliminate sau, după un tratament adecvat, date hranei pentru animale. De obicei, locuitorii de vară împart tuberculii rămași în cartofi pentru depozitare și folosire ulterioară ca hrană și material pentru semințe.

Concluzie

Momentul de recoltare a cartofilor este influențat de mulți factori, așa că nu pot fi date date exacte și universale. Când să sape cartofi, fiecare grădinar își determină singur, punând accent pe caracteristicile soiurilor plantate, condițiile agroclimatice ale regiunii, vremea și tehnologia agricolă folosită (udare, fertilizare etc.).