Câte calorii are varza chinezească și care sunt beneficiile acesteia?
Varza chinezească este o legumă cu conținut scăzut de calorii care are încă multe proprietăți benefice. În articol veți afla compoziția produsului, zona de utilizare a proprietăților sale medicinale, recomandarea utilizării pentru pierderea în greutate, contraindicațiile de utilizare, precum și recomandări pentru alegerea și păstrarea legumelor.
Conținutul caloric al varzei chinezești
Varza chinezească este un produs alimentar cu valoare energetică scăzută și un conținut bogat de vitamine și minerale.
Index glicemic
Indicele glicemic al varzei chinezești este de 15 unități.
Mai mult, indicele nu depinde de metoda de prelucrare, cu excepția prăjirii. În acest caz, indicele glicemic este de 35 de unități.
BJU
100 g de varză chinezească conțin:
- 1,2 g proteine;
- 0,2 g grăsime;
- 3,2 g carbohidrați.
Compoziție și proprietăți, ce vitamine sunt conținute
Varza chinezească are o varietate de proprietăți benefice. Domeniul de aplicare al acestuia este foarte larg.
Consumul de legume:
- întărește sistemul imunitar;
- stimulează metabolismul - accelerează metabolismul lipidelor, proteinelor și carbohidraților în organism;
- normalizează tensiunea arterială;
- reduce greutatea;
- îmbunătățește somnul;
- reduce concentrația de zahăr din sânge;
- normalizează activitatea sistemului cardiovascular: întărește mușchiul inimii, crește rezistența și elasticitatea pereților vaselor de sânge, rezolvă plăcile de colesterol, normalizează bătăile inimii;
- stimulează procesele de hematopoieză și purificare a sângelui;
- normalizează funcționarea sistemului nervos: reduce efectele negative ale stresului, ajută la evitarea căderilor nervoase;
- îmbunătățește procesele de digestie, crește producția de enzime digestive;
- elimină excesul de lichid și substanțele toxice din organism;
- protejează împotriva radicalilor liberi.
Important! Lizina conținută în compoziție favorizează absorbția și acumularea calciului și asigură livrarea acestuia în țesutul osos.
Leguma este folosită și în medicina populară pentru a trata mastopatia, durerile de ochi, acneea, durerile de cap și atacurile de migrenă, artrita și alte boli ale articulațiilor.
Folosit în cosmetologie acasă: măști de față, măști de păr.
Varza chinezească are proprietăți antiinflamatorii, anti-îmbătrânire și efect diuretic.
100 de grame de legume conțin următoarele vitamine:
- A – 15,6 mcg;
- B1 – 0,04 mg;
- B2 – 0,05 mg;
- B4 – 7,7 mg;
- B5 – 0,1 mg;
- B6 – 0,2 mg;
- B9 - 78 mcg;
- C – 27 mg;
- E – 0,1 mg;
- K – 43 mcg;
- RR – 0,4 mg.
În plus, alfa-caroten – 1 mcg, beta-caroten – 0,2 mg, zeaxantina și luteină – 48 mcg.
100 g de varză conțin următoarele microelemente:
- fier - 0,3 mg;
- cupru – 37 mcg;
- mangan - 0,2 mg;
- zinc – 0,2 mg;
- seleniu – 0,6 mcg.
Macroelemente la 100 g de produs:
- potasiu - 238 mg;
- calciu – 77 mg;
- fosfor – 29 mg;
- magneziu – 13 mg;
- sodiu - 9 mg.
Câte calorii în 100 g
Varza chinezeasca este un produs cu putine calorii, indiferent de forma in care este consumata.
Proaspăt
100 g de varză chinezească crudă conțin 15,8 kcal.
Gătit
La procesare, conținutul de calorii al legumelor crește ușor, 100 de grame varza calita 18 kcal, frunzele de varză murată conțin 19 kcal.
Este posibil să mănânci varză chinezească atunci când ești la dietă?
Cei care doresc să slăbească pot folosi legumele în diferite moduri:
- pentru cină, de exemplu, salată cu frunze de varză;
- aplicați o dietă de până la 2 săptămâni: carne fiartă cu frunze de legume proaspete;
- zile de post (o dată la 2 săptămâni) cu utilizarea de varză chinezească și alte legume.
Pentru a menține greutatea, trebuie să includeți produsul în meniul obișnuit.
Citeste si:
Este posibil în timpul sarcinii și alăptării?
Varza chinezească este recomandată a fi adăugată în dieta femeilor însărcinate.
Important! Contraindicație: balonare.
În această perioadă, nevoia femeilor de vitamine și minerale crește; varza chinezească este sursa lor naturală. Consumul de legume ajută la reglarea greutății, ameliorează umflarea, normalizează tensiunea arterială, îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal, ameliorează simptomele de oboseală, ameliorează constipația, elimină amenințarea anemiei, crește coagularea sângelui și ajută la combaterea toxicozei.
Atenţie! Este recomandat să consumați legumele cu două săptămâni înainte de a naște pentru a evita pierderile mari de sânge în timpul nașterii.
Norma săptămânală pentru o femeie însărcinată în stadiile incipiente este de aproximativ 300 de grame de 3-4 ori pe săptămână și de 2 ori pe săptămână în stadiile ulterioare.
Mamele care alăptează sunt sfătuite să înceteze temporar utilizarea produsului, deoarece acest lucru provoacă formarea excesivă de gaze și probleme digestive la copil. Odată ce copilul împlinește trei luni, mama poate adăuga varză chinezească în dieta ei. Aveți voie să consumați 50 g de produs pe zi.
Mâncând varză fiert sau înăbușită reduce riscul de balonare.
Beneficii și prejudicii
Consumul de varză chinezească pentru pierderea în greutate este foarte eficient, deoarece produsul are:
- conținut scăzut de calorii și prezența unei varietăți de nutrienți, care oferă organismului o falsă senzație de sațietate, fără a experimenta foame pentru o lungă perioadă de timp;
- conținut de calorii „negativ”, adică mai multe calorii sunt cheltuite pentru digerarea unei legume decât conțin - organismul primește vitamine, minerale și pierde excesul de greutate;
- bogat în fibre, ceea ce încetinește absorbția carbohidraților și a grăsimilor.
Consumul excesiv de legume duce la consecințe negative:
- flatulență;
- diaree;
- hipotiroidism;
- râgâială;
- disconfort și balonare;
- hipoglicemie.
Important! Consumul de varză cu lactate și produse lactate fermentate duce la tulburări intestinale.
Cum să alegeți și să păstrați corect
Atunci când alegeți varză chinezească, ar trebui să acordați atenție următoarelor nuanțe:
- Frunze. Frunzele de varză trebuie să fie ferme și uscate. Frunzele moale și moale indică faptul că produsul nu este proaspăt.
- Densitatea vegetală. Se recomanda alegerea capetelor de varza de densitate medie, elastice la atingere.
- Greutate. Capul de varză trebuie să fie greu; devine ușor datorită depozitării și uscării prelungite.
- Miros. Mirosul neobișnuit este o consecință a creșterii legumelor cu stimulente de creștere și a tratamentului cu substanțe chimice.
- Culoare. Varza verde este mai fibroasă, iar cea de culoare mai deschisă este mai suculentă.
- Nu ar trebui să existe putrezire pe suprafața capului de varză, mucus, pete întunecate sau placă luminoasă.
- Fără umezeală sub ambalaj. Prezența acestuia indică depozitarea necorespunzătoare a legumelor.
Păstrați varza la frigider pe raftul de jos într-o pungă sau folie alimentară. În astfel de condiții se păstrează timp de 3-5 săptămâni.De asemenea, puteți tăia varza și o înghețați, dar leguma nu își pierde proprietățile benefice.
Sfat. Dacă capul de varză este tăiat, partea rămasă trebuie folosită curând, deoarece frunzele vor deveni amare.
Norme de consum pe zi
Un adult sănătos poate consuma varză chinezească în orice cantitate. Doza zilnică recomandată este de până la 150 g.
Contraindicatii
Varza chinezească nu trebuie consumată dacă aveți următoarele boli:
- pancreatită;
- gastrită;
- aciditate crescută a sucului gastric;
- hemoragie internă;
- hipotensiune;
- intoxicație alimentară;
- procese inflamatorii la nivelul ficatului și vezicii biliare;
- diaree.
Citeste si:
Varză ornamentală: caracteristici și descriere a soiurilor
Concluzie
Varza chinezească este o legumă uimitoare care combină un conținut scăzut de calorii și un conținut ridicat de nutrienți. Posibilitățile de utilizare ca medicament sunt extinse, inclusiv pentru pierderea în greutate. În ciuda acestui fapt, este necesar să ne amintim despre contraindicațiile de utilizare și despre pericolele utilizării excesive. De asemenea, ar trebui să alegeți un produs proaspăt și să-l păstrați corespunzător.