Rețete instant de varză murată cu oțet de mere

Preparatele din legume marinate sunt un aperitiv tradițional al bucătăriei rusești, popular în special iarna. În timpul sezonului rece, organismul are mare nevoie de vitamine, iar varza murată este cea mai potrivită modalitate de a reumple aprovizionarea. Astăzi vă vom spune cum să murați rapid și gustos această legumă.

Varză murată instantanee cu oțet de mere

Acest reţetă - baza pentru toate cele ulterioare. Oțetul este un ingredient obligatoriu, datorită căruia varza este murată rapid. Variațiile de legume și condimente depind de gustul dvs. Gospodinele adaugă merișoare, sfeclă și chiar și felii de mere dulci.

Important! La murat se folosesc soiuri târzii de varză. Furculițele trebuie să fie suculente și tari pentru a asigura o varză crocantă.

Varza se marina cu otet de mere doar 6 ore.

Ingrediente:

• 2 kg de varză albă;
• 100 g otet de mere;
• 250 g ulei de floarea soarelui;
• 700 ml apă;
• 6 lingurite sare de masă;
• 100 g zahăr granulat;
• 3 morcovi de marime medie.

Metoda de gatire:

1. Scoateți stratul superior de frunze și tulpina de pe furculiță, tăiați legumele în fâșii subțiri. Puteți folosi un cuțit special pentru tocat varza.
2. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare pentru preparatele coreene.
3. Transferați legumele într-un recipient mare emailat și strângeți cu mâinile până când eliberează sucul.
4. Pregătiți marinada: amestecați apa și uleiul într-o cratiță, adăugați zahăr și sare, fierbeți și la final adăugați oțet.
5. Se toarnă marinada fierbinte peste legume, se acoperă cu o farfurie și se presează deasupra cu o greutate. Marinada trebuie să acopere complet varza.
6. Lăsați legumele la marinat timp de șase ore. Răciți la frigider înainte de servire.

În borcane pentru iarnă

Iarna, varza alba murata se adauga la bors si vinegreta, servita cu cartofi fierti si carne la cuptor. Această răsucire este o prevenire a deficienței de vitamine.

Ingrediente:

• 2 kg de varză albă;
• 2 morcovi;
• 2 cepe;
• 1 litru de apă;
• 50 g sare de masă;
• 50 g zahăr granulat;
• 50 ml otet de mere.

Metoda de gatire:

1. Scoateți furculițele de pe stratul superior de frunze, îndepărtați tulpina și tăiați legumele în fâșii subțiri.
2. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare. Scoateți coaja de ceapă și tocați-o mărunt.
3. Sterilizați borcanele și puneți în ele legumele pregătite.
4. Faceți marinada: fierbeți apa, adăugați zahăr și sare, turnați oțet.
5. Umpleți conținutul borcanelor cu marinada pregătită.
6. Așezați borcanele pe balcon sau alt loc răcoros timp de trei zile pentru a le marina.
7. După trei zile, puneți borcanele într-o baie de apă timp de 20 de minute pentru a le steriliza, apoi rulați-le.

Cu ardei gras

Varză albă marinată cu bulgăresc piper se dovedește gust dulce-acru. Conform acestei rețete, se marina doar 20 de minute. Varza este potrivită ca gustare pentru carne, pește și cartofi.

Ingrediente:

• 1 kg de varză albă;
• 1 morcov mare;
• 1 cap de ceapa sau ceapa albastra;
• 4 ardei grasi;
• 100 g ulei de floarea soarelui;
• 150 ml apă;
• 1 lingura. l. sare de masă;
• 3,5 linguri. l. zahar granulat;
• 7 linguri. l. oțet de mere.

Metoda de gatire:

1. Scoateți frunzele de vârf din varză, îndepărtați tulpina și tocați mărunt.
2. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare.Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în jumătate de rondele. Se curăță ardeiul din semințe și se taie în fâșii.
3. Puneți legumele într-un vas emailat adânc - o cratiță mare sau un lighean.
4. Pregătiți marinada: turnați apă și ulei într-o cratiță, adăugați zahăr și sare, aduceți la fiert, turnați oțet.
5. Se toarnă marinada fierbinte peste legume, se amestecă și se lasă 15-20 de minute. Produsul este gata de consumat

Cu usturoi

Varza albă marinată cu usturoi iese picant, cu un ușor condiment.

Ingrediente:

• 3 kg de varză albă;
• 3 morcovi medii;
• 2 capete de usturoi;
• 1 ardei capia fierbinte;
• 1 litru de apă;
• 1 lingura. ulei de floarea soarelui;
• 1 lingura. zahar granulat;
• 1 lingura. oțet de mere;
• 2 linguri. l. sare de masă;
• 6 mazăre de ienibahar;
• 4 foi de dafin.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți marinada: fierbeți apă într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, piper și foi de dafin. După fierbere, se toarnă ulei, oțet - cu 2 minute înainte de pregătire. Lasă marinata la răcit.
2. Scoateți frunzele de vârf din furculiță, îndepărtați tulpina și tocați mărunt.
3. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare. Curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel în jumătate. Tăiați ardeiul în inele. Pentru a face aperitivul mai picant și picant, nu îndepărtați semințele din ardei.
4. Sterilizați borcanul, împachetați strâns legumele în el și umpleți-l cu marinada răcită.
5. Rulați borcanul cu un capac steril și puneți-l deoparte. depozitare într-un loc răcoros.

Reteta de murat varza cu otet de mere

Pentru a face murătura de legume cât mai repede posibil, folosiți acid; Această rețetă folosește oțet de mere. Muratul va fi gata într-o zi.

Ingrediente:

• 700 g varză albă;
• 1 morcov mediu;
• 350 ml apă;
• 1 lingura. l. sare de masă;
• 1 lingura zahar granulat;
• 3 linguri. l.oțet de mere.

Metoda de gatire:

1. Adăugați zahăr și sare în apa clocotită, fierbeți 1-2 minute, opriți gazul și lăsați apa să se răcească.
2. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare. Scoateți frunzele de deasupra de pe furculițe, tăiați tulpina și tocați mărunt legumele.
3. Ambalați legumele într-un borcan presterilizat, umpleți cu apă dulce-sară răcită și adăugați oțet. Se toarnă lichidul pe părți: se așteaptă până se așează varza și se adaugă din nou.
4. Închide borcanul cu un capac și dă-l la frigider pentru 24 de ore.

Concluzie

Prepararea varzei albe cu adaos de oțet de mere nu necesită mult timp, iar beneficiile produsului finit sunt semnificative: organismul va reînnoi aportul de vitamine și microelemente necesare pentru menținerea imunității, mai ales iarna.