Beneficiile varzei roșii
Varza roșie este foarte populară printre cei care aderă la principiile unei alimentații sănătoase. Varza cu frunze mov este asemănătoare cu varza albă în multe privințe, dar există diferențe în compoziția acestor legume. Astfel, roșul conține o cantitate record de compuși care conțin sulf și flavonoide printre toți reprezentanții familiei Cruciferous.
Compoziția chimică, conținutul caloric și valoarea nutritivă
Varza roșie conține de 4 ori mai multă vitamina A decât varza albă. Conține vitaminele B, C, E, K, PP, U, H.
Leguma este bogată în minerale:
- fosfor;
- calciu;
- iod;
- fier;
- potasiu;
- sodiu;
- mangan;
- zinc;
- seleniu
Acidul folic conținut în legume este necesar pentru funcționarea normală a intestinului. și hematopoieza adecvată.
Conținutul de calorii al varzei roșii - 26 kcal la 100 g. Valoarea nutritivă:
- proteine - 0,8 g;
- grăsimi - 0,2 g;
- carbohidrați - 5,1 g;
- fibre - 1,9 g.
Leguma conține fitoncide și antociani. Ele întăresc pereții vaselor de sânge, luptă împotriva ciupercilor și bacteriilor și reduc inflamația din intestine.
Beneficiile varzei roșii
Proprietăți benefice generale ale legumelor:
- prevenirea dezvoltării osteoporozei;
- prevenirea tuberculozei;
- vederea îmbunătățită;
- curățarea sângelui și a pielii;
- efect diuretic;
- prevenirea cancerului;
- efect antibacterian;
- eliminarea insomniei ușoare;
- neutralizarea toxinelor după consumul de băuturi alcoolice.
Ce este util pentru femei
Încă din cele mai vechi timpuri, femeile au folosit frunzele de varză ca comprese pentru apariția benignă tumori în zona toracelui. Într-adevăr, legumele crucifere pot ajuta la prevenirea cancerului: conțin un precursor al sulforafanului, o substanță cu proprietăți antibacteriene și oncoprotectoare. Cu toate acestea, cea mai bogată sursă a acestui compus sunt germeni de broccoli.
Leguma este folosită pentru arsuri, ulcere și boli ale sistemului musculo-scheletic.. Dacă este diagnosticată osteocondroza, frunzele de varză sunt unse cu săpun de rufe și aplicate pe vertebrele bolnave.
Varza roșie este folosită pentru îngrijirea pielii. Ajută la eliminarea diferitelor pete de vârstă de pe față, inclusiv pistruii. În acest scop, pe bază de frunze se fac unguente și măști.
În timpul sarcinii leguma are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar al viitoarei mame, îmbunătățește starea părului și a pielii. Conținutul ridicat de vitamine și minerale este benefic pentru făt.
Când alăptează produsul nu este recomandat pentru utilizare - va irita sistemul digestiv al bebelusului si poate provoca reactii alergice.
Care sunt beneficiile varzei mov pentru bărbați?
Prezența flavonoidelor și a precursorului sulforafan în compoziție previne dezvoltarea cancerului de prostată.
Antocianinele îmbunătățesc circulația sângelui și previn stresul oxidativ, nutrientii hranesc organismul. Consumul zilnic de diverse legume, inclusiv de varză roșie, reduce riscul bolilor cardiovasculare, la care bărbații sunt mai susceptibili, crește rezistența organismului și îmbunătățește potența.
Sfat! Când este folosită extern, varza ajută la ameliorarea durerilor musculare după antrenament.
Bărbații peste 40 de ani au adesea probleme cu sistemul genito-urinar. Când este consumată în mod regulat, varza roșie reduce inflamația la nivelul rinichilor si vezicii urinare sau previne manifestarea acestora.
Posibile daune și contraindicații
Pe lângă beneficiile sale, varza roșie poate dăuna organismului. Există o serie de contraindicații pentru utilizarea sa:
- intoleranță individuală;
- ulcer duodenal sau gastric;
- exacerbarea bolilor gastro-intestinale;
- tulburări ale glandei tiroide.
În unele cazuri, varza roșie poate duce la consecințe negative:
- Datorită conținutului ridicat de potasiu, fier, sulf și magneziu Uneori apar flatulență și balonare. Aceste substanțe pot provoca crampe în pereții intestinali.
- Consumul de legume poate crește tensiunea arterială, asa ca pacientii hipertensivi ar trebui sa consume varza proaspata cu prudenta.
Varză Nu utilizați dacă aveți pancreatită.
Ce poți găti cu varză mov?
În comparație cu varza albă, varza mov sau roșie este puțin mai dură, dar păstrează mai bine nutrienții.. Leguma este potrivită pentru prepararea de salate, sucuri și murături.
Suc
Pregătirea:
- Scoateți frunzele de sus și tulpina de pe cap de varză.
- Tăiați în bucăți suficient de mari pentru a încăpea în storcator.
- Treci printr-un storcator.
Sucul poate fi păstrat cel mult 3 zile si doar la frigider.
Folosit ca medicament pentru astfel de probleme:
- Răceli frecvente. Adăugați 1/2 linguriță la 150 ml de produs. l. suc de sfeclă. Luați 1 dată pe zi timp de o lună, cu 1 oră înainte de mese.
- Boli cardiace și vasculare. Se amestecă sucul de varză 1:1 cu sucul de țelină. Se bea de 2 ori pe zi, inainte de masa, timp de 1-2 luni.Este important să vă consultați mai întâi medicul.
- Pentru durerile articulare. 3 g de frunze de coacăz se toarnă 1 lingură. apa clocotita si se lasa 4 ore. Infuzia finită se amestecă cu 150 ml suc de varză. Produsul rezultat se bea 2-3 săptămâni, câte 150 ml de 1-2 ori pe zi.
- Pentru bronșită. Se bea 150 ml de 3-4 ori pe zi la incalzire.
Salată
Varza este folosită pentru a face o salată ușoară și gustoasă, care este perfectă ca garnitură pentru carne. Pentru pregătire veți avea nevoie:
- 500 g varză;
- 200 g mazăre verde;
- 4 castraveți;
- verdeaţă;
- sare, zahar, ulei de floarea soarelui sau de masline si otet de mere - dupa gust.
Cum să gătească:
- Maruntiti varza cât mai mic posibil. Este mai bine să folosiți un tocător special, care vă permite să obțineți benzi subțiri și uniforme.
- Rearanjați paiele într-un bol, adăugați sare și amestecați.
- Taie castraveți bare subțiri. Este mai bine să nu le dați pe răzătoare, deoarece vor pierde mult suc. Rupeți verdeața în bucăți mari cu mâinile.
- Se amestecă toate ingredientele, se adauga mazare fara saramura. Condimentam salata cu ulei, zahar si otet dupa gust.
Varză roșie murată
Pregătirea conform acestei retete Va dura doar 3 ore. După aceasta, gustarea este imediat gata de mâncare. Ea perfect cu cartofi, peste sau carne.
Ingrediente:
- varză roșie - 0,5 kg;
- usturoi - 3 catei;
- morcovi - 1 mare;
- oțet de mere - 50 ml;
- sare și zahăr - 1 lingură. l.;
- condimente - după gust.
Pregătirea:
- Tocați varza cu un cuțit cât se poate de subțire. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Adăugați usturoi tocat și sare la masa rezultată. Amesteca totul bine, dar nu macina.
- Pentru a pregăti marinada Turnați 250 ml de apă într-o cratiță, adăugați zahăr.Adăugați orice condimente, cum ar fi frunza de dafin sau ienibahar. Aduceți marinada la fiert și gătiți aproximativ 2 minute. Se toarnă oțet de mere. După ce a fiert din nou, se scoate amestecul din gaz și se toarnă peste varză.
Vasul se lasă să se răcească, apoi se pune la frigider pentru cateva ore.
Cum se folosesc frunzele de jos de varză roșie
Frunzele inferioare sunt folosite pentru durerile articulare, mai ales genunchii.
Pentru a face acest lucru, scufundați frunzele în apă clocotită timp de aproximativ 30 de secunde, apoi răciți ușor. Aplicați pe locul dureros sub formă de compresă și înfășurați-o într-un prosop pentru a păstra căldura.
Această metodă este utilizată ca măsură suplimentară în tratament artroza, artrita, tendinita si alte boli articulare.
Care varză este mai sănătoasă: varza roșie sau cea albă?
Pentru utilizare proaspătă, se recomandă să luați varză albastră sau roșie, deoarece conține de 2 ori mai multă vitamina C decât varza de varză și de 4 ori mai mult caroten. Antocianinele, care dau culoare strălucitoare, întăresc vasele de sânge și le fac mai elastice. Legume potrivite pentru conserve și feluri secundare.
Varza albă conține mai puțini nutrienți, dar frunzele sale sunt mai moi. Se folosesc cel mai bine pentru primele feluri și murarea.
Concluzie
Varza roșie este recomandată a fi inclusă în dieta tuturor oamenilor, cu excepția copiilor mici, deoarece afectează negativ tractul gastrointestinal care nu este încă puternic. Utilizarea unor cantități egale de varză albă și roșie este mai sănătoasă decât a folosi doar una dintre ele.