Beneficiile și daunele broccoli pentru femei

Brocoli este una dintre cele mai sănătoase legume. Este un produs dietetic și o sursă de numeroase vitamine și minerale. Acest lucru vă permite să utilizați broccoli pentru a elimina deficiența componentelor esențiale din organism, pentru a preveni și a trata o serie de boli, precum și pentru a normaliza greutatea în timpul alimentației dietetice.

Articolul vă va spune despre compoziția chimică a broccoli, proprietățile sale benefice, indicațiile și contraindicațiile de utilizare.

Compoziția chimică a broccoli

100 g de legume proaspete conțin aproximativ 35 kcal. Ponderea carbohidraților este de 6,65 g, proteine ​​– 2,8 g, grăsimi – 0,37 g. Această porțiune include:

• fibre alimentare – 2,6 g;
• zahăr - 1,7 g;
• apă - 90 g.

100 g de produs mai conțin:

• retinol – 31,0 mcg;
• beta-caroten – 361,0 mcg;
• alfa-caroten – 25,0 mcg;
• tocoferol – 0,8 mg;
• acid ascorbic - 89 mg;
• acid folic – 63 mg;
• acid nicotinic – 0,639 mg;
• vitamina B1 – 0,1 mg;
• vitamina B2 – 0,1 mg;
• vitamina B6 – 63,0 mcg;
• vitamina K – 102,0 mcg.

Cantitatea de macro și microelemente este următoarea:

• calciu – 47 mg;
• magneziu – 21 mg;
• sodiu - 33 mg;
• fosfor – 66 mg;
• fier – 0,73 mg;
• iod - 15 mcg;
• seleniu - 2,5 mcg.

Care sunt beneficiile broccoli pentru femei?

Componentele benefice care alcătuiesc legumele previn dezvoltarea bolilor și elimină problemele de sănătate existente.

Pentru organism în general

Broccoli este o sursa de antioxidanti care neutralizeaza radicalii liberi care dauneaza celulelor si contribuie la dezvoltarea tumorilor maligne. Compusul sulforafan din produs are efecte anticancerigene și antibacteriene. Varza va fi utilă nu numai pentru oncologie, ci și pentru tratamentul diferitelor boli infecțioase.

Referinţă! Sulforafanul este eficient împotriva bacteriilor care cauzează ulcer gastric.

Acest compus previne, de asemenea, dezvoltarea inflamației la nivelul articulațiilor prin inhibarea moleculelor care activează procesul inflamator.

Varza este un depozit de minerale. Nu există mai puțin calciu aici decât în ​​produsele lactate. Acest element întărește țesutul osos, părul și unghiile, îmbunătățește coagularea sângelui, participă la diviziunea celulară, trecerea impulsurilor nervoase, contracția musculară și alte procese vitale din organism.

Potasiul ajută la eliminarea excesului de sare. Sodiul asigură menținerea echilibrului apă-sare. Zincul și manganul au un efect pozitiv asupra diviziunii celulare. Seleniul elimină substanțele nocive din organism.

Broccoli este bun pentru femeile cu diabet. Conține substanțe nutritive care normalizează nivelul de glucoză din sânge și protejează vasele de sânge de deteriorarea datorată creșterii zahărului.

Carotenoizii din produs au un efect benefic asupra organelor vizuale. Ele ajută la întărirea cristalinului și a retinei și previn apariția cataractei.

Conținutul crescut de fibre normalizează digestia, elimină constipația și stabilizează microflora intestinală. Utilizarea sistematică a produsului curăță eficient organismul de toxine, deșeuri și ioni de metale grele.

Legumele proaspete și mâncărurile preparate din ele conțin aminoacizi.Serotonina, care este produsă din triptofan, este considerată „hormonul fericirii”. Menține un fundal emoțional pozitiv și îmbunătățește starea de spirit.

Numeroase vitamine B au un efect pozitiv asupra sistemului nervos, întărindu-l și calmând. În plus, acești compuși normalizează somnul și ameliorează stresul.

Varza este indicată femeilor cu probleme cu sistemul cardiovascular. Beta-caroten și acizi grași Omega-3:

• reduce riscul de a dezvolta boli coronariene;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• previne apariția plăcilor de ateroscleroză;
• întărește vasele de sânge și mușchiul inimii.

Acidul folic, care face parte din legume, este, de asemenea, important pentru corpul feminin - încetinește procesul de îmbătrânire al organismului și stimulează formarea de noi celule.

În timpul sarcinii și alăptării

O cantitate suficientă de vitamine și minerale în corpul viitoarei mame este o condiție necesară pentru cursul normal al sarcinii și dezvoltarea deplină a fătului. Ele sunt completate nu numai cu preparate vitaminice, ci și cu produse vegetale, inclusiv broccoli. Varza conține o mulțime de proteine, care servesc ca material de construcție pentru organe și țesuturi.

Referinţă! Nutriționiștii au calculat că 100 g de produs conține mai multe proteine ​​decât aceeași cantitate de carne de vită.

Broccoli are un puternic efect antibacterian, care este extrem de important în timpul sarcinii. Imunitatea viitoarei mame este slăbită: legumele nu numai că o întăresc cu vitamina C, dar ajută și la combaterea diferitelor infecții, eliminând eficient bacteriile patogene. Substanțele benefice din broccoli mențin echilibrul sărat al corpului viitoarei mame și previn dezvoltarea edemului.

O cantitate mare de fibre are un efect pozitiv asupra funcționării tractului gastrointestinal al unei femei însărcinate, normalizând procesele digestive și eliminând problema retenției de scaun.

Alte proprietăți benefice ale varzei în timpul sarcinii sunt, de asemenea, importante. Introducerea regulată a produsului în dietă:

• îmbunătățirea proprietăților sângelui;
• elimina toxinele și deșeurile din organism;
• calmează sistemul nervos și îmbunătățește starea de spirit;
• întărește vasele de sânge;
• reduce riscul de a dezvolta boli infecțioase.

După nașterea unui copil, se recomandă consumul de legume nu mai devreme de 1 lună. Mâncăruri făcute din broccoli va fi util nu numai pentru mamă, ci și pentru nou-născut. Această varietate de varză nu provoacă formarea mare de gaze în intestine.

Pentru ca produsul să fie complet absorbit de organism, este mai bine să îl consumați după tratamentul termic, adăugându-l în supe.

Acesta este interesant:

Cum să plantezi și să crești în mod corespunzător răsaduri de varză acasă.

O selecție a celor mai bune soiuri de varză pentru murat și depozitare pentru iarnă.

Reguli pentru gătit cu beneficii

Cantitatea maximă de substanțe utile este conținută în legumele proaspete, care se recomandă să fie incluse într-o varietate de salate. Brocoli merge bine cu alte legume. Adăugați smântână sau ulei vegetal în farfurie.

În timpul tratamentului termic, unele dintre componentele valoroase se pierd, dar se păstrează încă o cantitate suficientă de astfel de substanțe. Nutriționiștii recomandă să fierbeți varza timp de 4-5 minute și să folosiți bulionul pentru a face supă sau sos.

Atenţie! Este important să nu gătiți prea mult legumele pentru a păstra mai mulți nutrienți în ea. Produsul gătit nu trebuie să fie liber, ci să aibă o structură elastică. Arunca varza in apa deja clocotita, nu in apa rece.

Inflorescențele fierte sunt folosite ca garnitură pentru pește și carne.

Legumele sunt tocate cu alte ingrediente. Prăjiți ceapa, usturoiul și morcovii, apoi adăugați varza și lăsați pe foc încă 4-6 minute. Este util să gătiți varza folosind un cuptor cu abur. În acest fel, este tratată termic timp de cel mult 5 minute.

Contraindicații și posibile daune

Experții nu recomandă produsul persoanelor cu următoarele probleme de sănătate:

• inflamația cronică a pancreasului;
• aciditate crescută a stomacului;
• intoleranță individuală la componentele produsului.

Este mai bine să evitați consumul de varză în formă crudă după operație, pentru a nu provoca balonare.

Rezultate

Broccoli este un adevărat depozit de vitamine, minerale și alte componente valoroase necesare pentru funcționarea deplină a organismului. Includerea regulată a acestui produs în dietă va îmbogăți și diversifica meniul zilnic. Fiecare poate alege singur cele mai potrivite metode de preparare a legumelor care păstrează cantitatea maximă de nutrienți.