Ce se întâmplă dacă mănânci varză în fiecare zi?

Varza ocupă un loc semnificativ în dieta umană modernă. Conținutul ridicat de vitamine, minerale și substanțe benefice pentru sănătate - toate acestea fac din populara legumă indispensabilă în alimentația dietetică și terapeutică. Utilizarea sa zilnică poate aduce atât beneficii mari, cât și consecințe nedorite.

Să ne dăm seama cine poate mânca în siguranță varză în orice cantitate și cine ar trebui să-i limiteze consumul sau să o excludă complet din dietă.

Este posibil să mănânci varză în fiecare zi?

În ciuda faptului că sunt cultivate peste 35 de soiuri ale acestei legume, masa rusă medie include cel mai adesea varză albă, culoare, Bruxelles și Beijing.

Cu o astfel de varietate, ar fi posibil să mănânci, fără a repeta felul de mâncare, doar varză în fiecare zi timp de câteva săptămâni. Îl mâncăm mai ales la proaspăt, murat, înăbușit, în supe și salate. Cu toate acestea, poate fi prăjit, copt, umplut, făcut în cotlet și chiftele și băut sub formă de suc.

Referinţă. În regiunile din centrul și nordul țării noastre, 50% din suprafețele agricole sunt ocupate de câmpuri de varză. 90% dintre locuitorii de vară îl cresc și el.

Consumul zilnic al oricărei varietăți și varietăți a acestei legume este sigur pentru cei care fac dietă. În primul rând, varza nu este practic contine calorii. În al doilea rând, conține acid tartronic, care împiedică transformarea carbohidraților în grăsimi.

Aproape toată lumea poate mânca această legumă în fiecare zi.Excepție fac persoanele cu intoleranță individuală, boli ale glandei tiroide, leziuni ulcerative ale tractului gastrointestinal în faza acută și care suferă de flatulență.

Se recomandă ca copiii să fie învățați să mănânce varză încă de la o vârstă fragedă. În primul rând, pentru a forma obiceiuri de gust potrivite. În al doilea rând, să se asigure că organismul primește vitamine, microelemente și fibre conținute în legume.

Consumul de varză murată protejează organismul de răceli și boli cardiovasculare, completează deficitul de vitamina C, promovează eliminarea toxinelor și radionuclizilor și distruge microorganismele patogene. Varză murată a fost întotdeauna prezent în alimentația popoarelor nordice, a călătorilor și a marinarilor, deoarece acest produs protejează cel mai eficient împotriva scorbutului.

De asemenea, ajută să scapi de greață - doar mestecă puțină frunză proaspătă și disconfortul va dispărea instantaneu.

Persoanele predispuse la flatulență nu ar trebui să mănânce multă varză - legumele favorizează formarea de gaze și provoacă disconfort, inclusiv durere.

Referinţă. Varză murată mai sănătos decât proaspăt. Și toate proprietățile sale minunate durează 10 luni.

Ce se întâmplă dacă mănânci varză în fiecare zi?

Nimic rău, doar bine. Varza este considerată un produs cu un conținut caloric negativ - asta înseamnă că organismul cheltuiește mai multă energie pentru a o digera decât este conținută de legumă în sine. Dar fiecare produs are o rată zilnică de consum stabilită de nutriționiști. Pentru varză este de 150-170 g. Această cantitate este suficientă pentru a compensa deficitul de vitamine, minerale și fibre.

Valoarea nutritivă și energetică a 100 g de varză proaspătă:

• proteine ​​– 1,8 g;
• grăsimi - 0,1 g;
• carbohidrați – 6,8 g;
• valoare energetică – 25,7 kcal.

90% din varză este formată din apă. Acest lucru este important pentru cei care încearcă să mențină echilibrul corect de fluide în organism. De regulă, oamenii uită că și noi obținem apă din alimente și trebuie luată în considerare pentru a preveni spălarea din organism a unor microelemente importante precum potasiul, calciul și magneziul. Acest lucru poate duce la convulsii.

Cei care, la recomandarea medicului, iau medicamente care conțin fier, ar trebui să fie și ei atenți. Pentru că în varză este într-o formă ușor digerabilă, iar un exces din acest element este la fel de rău ca și lipsa lui.

Dacă oamenii sănătoși mănâncă această legumă în fiecare zi, se vor simți și mai bine, mai veseli și mai ușori. Cei care sunt slăbiți de o boală lungă vor simți un val de putere. În alimentația dietetică și terapeutică, cel mai bine este să folosiți varză înăbușită, varză murată, în supă de varză și borș, sub formă de sarmale, cotlet și caserole.

Salata de varza proaspata, consumata zilnic la micul dejun, curata eficient intestinele. Dacă îi adaugi morcovi și sfeclă proaspătă rasă, acest fel de mâncare acționează ca un tel, eliminând excesul din organism și îmbogățindu-l cu vitamine și microelemente.

Consumul de diferite tipuri de varză în fiecare zi ajută la diversificarea dietei și contribuie la furnizarea unui set bogat de nutrienți.

Referinţă. Sucul de varză are și un efect de întinerire. Prin urmare, este folosit în cosmetologie pentru frecare și măști.

Proprietăți utile ale verzei și contraindicații

Nutriționiștii și medicii folosesc de mult varza și mâncărurile preparate din ea pentru a trata și a preveni diferite boli. Pentru a obține beneficii maxime, trebuie să urmați recomandările în conformitate cu diagnosticul.

Proprietățile benefice ale varzei sunt determinate de conținutul multor vitamine și microelemente din ea:

1. Acid ascorbic – baza imunității puternice și a metabolismului normal.
2. Vitamina A – antioxidant, bun pentru sănătatea ochilor, ajută la menținerea imunității, îmbunătățește starea pielii, părului, unghiilor.
3. Vitaminele B (B1, B2, B6, B9) – indispensabil pentru normalizarea activității sistemelor nervos și cardiovascular.
4. Vitamina E – util în timpul sarcinii, favorizează buna funcționare a inimii, are un efect benefic asupra permeabilității pereților vasculari.
5. Vitamina U - putin studiat, oamenii de stiinta tind sa-l clasifice drept aminoacid. El este cel care vindecă rănile și ulcerele, inclusiv stomacul și duodenul.
6. Microelemente – potasiu, calciu, fier, fosfor, sulf, molibden.

Consumul zilnic de varză:

• crește rezistența organismului la răceli;
• tratează ulcerul stomacal, îmbunătățește funcționarea întregului sistem digestiv;
• normalizează activitatea sistemului nervos și cardiovascular;
• facilitează cursul colelitiaza;
• ameliorează umflarea datorită efectului său ușor diuretic;
• curăță vasele de sânge de plăcile de colesterol;
• îmbunătățește mobilitatea articulațiilor;
• ameliorează mahmureala (saramură de varză murată);
• normalizează nivelul glucozei din sânge;
• facilitează evacuarea sputei în timpul bronșitei și pneumoniei.

Cine nu ar trebui să mănânce varză des:

• pacienții cu ulcer în timpul exacerbării;
• persoane cu disfuncție tiroidiană;
• predispus la flatulență;
• dacă funcția rinichilor este afectată (evitați în dietă varza murată și varza sărată);
• în caz de intoleranță individuală sau reacții alergice.

Concluzie

Broccoli, conopida, Savoia, varza de Bruxelles, varza, Romanesco, guli-rabe, Peking, japoneza - exista zeci de soiuri de varza. Ele diferă prin aspect, set de substanțe utile, gust și metode de preparare. Dar toate, fără excepție, sunt bune pentru organism.

Varza ne protejează de boli, ne împiedică să luăm excesul de greutate, ne ajută să scăpăm de greață și dureri ale articulațiilor, elimină flegmele din plămâni și tratează ulcerele. Există nenumărate proprietăți benefice, dar există contraindicații minime. Deci, să mănânci varză în fiecare zi nu este doar posibil, ci și necesar.