Ce să faci dacă broccoli înflorește și cum să crești în mod corespunzător varza pentru a o preveni

Broccoli a apărut pe mesele rezidenților ruși la sfârșitul secolului al XX-lea. Populația a fost împărțită în două categorii: cei care iubesc această varză și cei care nu o includ în alimentație. Primul grup crește foarte repede, înțelegând utilitatea și valoarea nutritivă a produsului. Fermierii au început să cultive broccoli, dar nu toată lumea o face bine. Planta este greu de crescut, deoarece la cea mai mică eroare de îngrijire se înșurubează sau înflorește, motiv pentru care își pierde prezentarea. Și este bine dacă în apropiere există ferme cu animale de companie care sunt gata să cumpere varză pentru hrana animalelor.

Ce să faceți dacă broccoli a înflorit și dacă poate fi consumat sub această formă, vă vom spune în articol.

De ce broccoli înflorește rău?

Broccoli este cules și vândut sau consumat până când înflorește. În acest moment, capetele verzi de varză nu s-au deschis încă și conțin cel mai mare număr de vitamine, microelemente și alte substanțe utile.

Când înflorește, planta începe să-și cheltuiască toată energia pentru a produce semințe. Tulpinile își pierd umezeala, devin tari și fibroase, iar inflorescențele și frunzele devin amare. Acest produs nu este potrivit pentru vânzare.

De ce se estompează broccoli?

Brocoli se simte confortabil la temperaturi de la +16 la +24°C. Umiditatea optimă a aerului nu este mai mică de 60%. Condițiile meteorologice au o influență puternică asupra legarii capului. Nici vremea rece și umedă, nici căldura extremă și verile uscate nu sunt potrivite.

De ce un produs gustos și sănătos își pierde prezentarea deja în grădină:

• lipsa de umiditate;
• alimentație insuficientă;
• exces de azot și alte îngrășăminte;
• vreme caldă – săgețile și florile apar la temperaturi peste +25°C;
• vreme rece;
• recoltare târzie - dacă broccoli este gata de tăiat, faceți-o imediat.

Semne

Puteți determina starea capetelor de varză după culoarea mugurului. Odată ce devine verde strălucitor, este timpul să recoltezi. Este mai bine să îndepărtați capul mijlociu și copt decât să așteptați ca acesta să înflorească și să piardă o recoltă de calitate.

De ce nu se formează capul?

Capul de broccoli nu are timp să formeze capete mari granulare de varză, începe să se separe în inflorescențe separate și devine slăbit dacă au fost plantate răsaduri supraîncărcate. În cel mai bun caz, se va forma un cap mic.

Plantarea semințelor pentru răsaduri de 3-4 ori la fiecare 1-2 săptămâni va ajuta. Aceasta va fi o plasă de siguranță bună și va face posibilă recoltarea de broccoli până în toamnă.

Dacă plantezi diferite soiuri, poți obține o recoltă distribuită pe dată și cu diferite calități gustative.

Ce să faci dacă varza înflorește

Broccoli, prin proprietățile sale naturale, trebuie să înflorească. De aceea se colectează fără a aștepta înflorirea.

Trebuie să lupt cu asta?

Dacă florile s-au format deja, mai întâi tăiați numai capul central și lăsați tulpina și așteptați să apară lăstarii laterali cu muguri. Cu toate acestea, există soiuri care nu produc capete laterale. În acest caz, planta este tăiată la rădăcină.

Cum să crești broccoli fără ca acesta să înflorească

Cultura este plantată în așa fel încât în ​​momentul formării capetelor, temperatura aerului să nu crească peste +18°C. Soiurile cu coacere târzie sunt semănate astfel încât ovarele să apară după 20 septembrie.Pentru soiurile de coacere timpurie, această perioadă din centrul Rusiei este cel târziu la sfârșitul lunii mai.

Pe vreme uscată și caldă, planta este udată astfel încât apa să ajungă la toată adâncimea rădăcinilor. Pentru a asigura umiditatea necesară a aerului, se pun recipiente cu apă între paturi sau se efectuează stropirea de seară.

De la soarele strălucitor, umbrirea poate fi folosită. Cu toate acestea, ovarele nu se formează la umbră. Pentru a păstra umiditatea, spațiile rândurilor sunt mulcite. Protejați planta de temperaturile scăzute temporare cu folie sau material de acoperire nețesut.

În timpul sezonului, plantele sunt hrănite de 2-4 ori:

1. Creștere slabă, frunzele devin galbene și uscate - nu există suficient azot.
2. Frunzele din jurul marginilor se usucă și își schimbă culoarea în bronz sau violet - deficit de potasiu.

Îngrășămintele minerale alternează cu cele organice.

Este posibil să mănânci această varză?

Broccoli înflorit își pierde aspectul comercial și nu este potrivit pentru vânzare. Cu toate acestea, chiar și în această formă, varza nu acumulează otrăvuri și substanțe nocive.

Capetele de broccoli formate pot fi consumate. Calitatea gustului scade, dar valoarea nutritivă rămâne aproape neschimbată.

Este dificil să gătești capete complet înflorite și buchete înflorite, deoarece tulpinile devin aspre, florile sunt amare și nu există pulpă. Este mai bine să folosiți o astfel de masă verde ca hrană pentru animale.

Beneficii și prejudicii

Broccoli în sine este bogat în potasiu, magneziu și sodiu. În ceea ce privește conținutul de vitamina C, planta a depășit lămâia. Varza este considerată un aliment cu conținut scăzut de calorii și este inclusă în multe diete.

S-a observat că consumul de broccoli:

1. Normalizează starea rinichilor, a ficatului și a vezicii biliare.
2. Întărește vasele de sânge și sistemul nervos.
3. Normalizează metabolismul.
4. Previne ateroscleroza și încetinește îmbătrânirea organismului.
5. Reduce riscul de cancer.

În caz de intoleranță individuală, persoanele cu aciditate mare a stomacului, ulcere, gastrită, pancreatită acută ar trebui să excludă broccoli din dietă.

Acesta este interesant:

Plantarea și îngrijirea broccoli în sol deschis

Diferențele dintre broccoli și conopidă

Cultivarea și îngrijirea broccoli pe teren deschis în Siberia

Cum să gătească

Primele feluri sunt preparate din broccoli, cel mai adesea supe gourmet piure. Varza aburită sau fiartă este bună. Adăugați-l în salate, omlete, caserole. Folosit ca aditiv la umpluturile de plăcinte, găluște, găluște, lasagne, pizza și ravioli.

Pentru informația dumneavoastră. Capetele cu flori laterale mici sunt cel mai bine congelate pentru utilizare ulterioară. Iarna pot fi folosite pentru a face sosuri, caserole și supe groase piure.

În țările europene, supele din flori de broccoli se prepară în restaurante și acasă. Dar acest fel de mâncare nu poate fi numit omniprezent.

Cum se depozitează

Broccoli este tăiat, lăsând un pețiol de până la 10 cm lungime. Imediat după recoltare, varza proaspătă poate fi păstrată în aer până la 6 ore.

Broccoli la frigider fără să înflorească stocate în termen de 2 săptămâni. Capul de varză nu se spală, ci se pune într-o pungă de hârtie, se înfășoară într-un prosop umed și se pune pe fundul tăvii cu legume.

Leguma, asezata prin taierea tulpinii intr-un vas cu apa, se pastreaza 2-3 zile. Cu toate acestea, odată ce înflorirea a început, acest lucru va încuraja mai multe flori.

Una dintre cele mai fiabile moduri de a stoca broccoli este congelarea. În același timp, leguma nu intră în înflorire și își păstrează toate proprietățile benefice.

Important! Când depozitați broccoli, nu puneți banane sau mere lângă el.

Concluzie

Broccoli nu este o plantă la fel de delicată în tehnologia agricolă precum, de exemplu, conopida.Alegând momentul potrivit de plantare, oferindu-i o udare bună, fertilizându-l și protejându-l de soare, puteți obține o recoltă mare. Principalul lucru este să nu întârzieți recoltarea și să asigurați depozitarea corespunzătoare a verzei.