Gătirea corectă a garniturii și a terciului: cât timp să gătești hrișcă și cum să o faci
Hrișca este o cereală sănătoasă și hrănitoare care servește ca sursă de vitamine și microelemente utile și este ușor digerabilă. Mâncărurile din hrișcă au un gust delicat și se prepară rapid și ușor.
Pentru a pregăti terci delicios sau o garnitură sfărâmicioasă, țineți cont de metoda de gătire. Timpul de gătire depinde de el.
Cât durează să gătești hrișcă?
Hrișcă obișnuită - nucleu - se pregateste rapid. Se fierbe pana se absoarbe tot lichidul. Din momentul fierberii până la gata durează 15-20 de minute.
Prodel (tăiat) - miez zdrobit - se gătește de două ori mai repede.
Hrișcă verde Cel mai adesea se toarnă cu apă clocotită peste noapte.
De ce depinde
Timpul de gătire pentru hrișcă depinde de:
- Din metoda de gătit.
Cum se gătește? Timp
gătit (min)
Într-o cratiță pe aragaz 15-20 Într-o cratiță pe aragaz în pungi Producatorul specifica Într-un aragaz lent 30-40 Într-un vapor 35 În cuptorul cu microunde Până când lichidul se evaporă complet - Din varietate.Hrișca obișnuită - sâmbure - se gătește folosind metodele enumerate mai sus.Prodel - pleava - se prepară în aceleași moduri, doar în jumătate din timp.Hrișcă verde - oboseste.
Cum să-ți dai seama când hrișca este gata
Dacă se respectă proporțiile, lichidul se evaporă complet. Nucleii se deschid și cresc în dimensiune.
Sfat! Nutriționiștii recomandă să gătiți puțin hrișca. Un miez complet deschis își pierde proprietățile benefice.
Masa finită este amestecată și dacă nu există lichid în fundul tigaii, atunci terciul este gata. Adăugați uleiuri și lăsați timp să se fierbe.
Proporții pentru gătit hrișcă (apă/cereale)
Cât de mult lichid să adăugați la miez depinde de fel de mâncare și de metoda de gătit:
- terci sfărâmicios - 2/1;
- vâscos - 4/1;
- într-un aragaz lent - 2/1;
- într-un cazan dublu - 1/1;
- la cuptorul cu microunde - 1/0,5.
Cum să gătești hrișcă
Rețeta obișnuită pentru a găti hrișcă într-o cratiță.
Ingrediente:
- cereale - 1 pahar;
- apă - 2 pahare;
- sare, unt - după gust.
Etape de gătit:
- Curățați de resturi și impurități.
- Clătiți sub apă rece pentru a îndepărta praful.
- Turnați cerealele într-o cratiță și adăugați apă rece.
- După fierbere, îndepărtați spuma și sarea.
- Reduceți căldura și acoperiți cu un capac.
- La 15 minute după fierbere, adăugați untul și amestecați.
- Când gătiți pe aragazul electric, acest timp este suficient. Terci „va atinge” pregătirea pe un arzător cald.
- Gatiti cerealele pe aragaz timp de 20 de minute.
sfărâmicios
Pentru iubitorii de hrișcă sfărâmicioasă, următoarea rețetă.
Ingrediente:
- cereale - 1 pahar;
- apă - 2 pahare;
- unt - 20 g;
- Sarat la gust.
Etape de gătit:
- Ei sortează produsul și îl curăță de resturi.
- Se spală în apă rece.
- Se toarnă cerealele într-o tigaie încălzită și se usucă timp de 2-3 minute.
- Se toarnă amestecul într-o tigaie de fontă. umpleți cu apă rece.
- După fierbere, îndepărtați spuma, adăugați sare, reduceți focul și acoperiți cu un capac.
- După 15 minute, adăugați untul, amestecați și scoateți de pe aragaz.
- Înfășurați într-un prosop și după 20 de minute terciul sfărâmicios este gata.
Când pregătiți un fel de mâncare sfărâmicios, este important să nu gătiți prea mult hrișca. Chiar și cu apa rămasă, sâmburii vor „ajunge” la pregătire.
Vâscos
Când pregătiți terci de hrișcă vâscos, creșteți proporția de apă. Pentru un pahar de sâmburi luați 4 pahare de lichid.
În consecință, timpul de gătire crește la 35-40 de minute. Ultima etapă este să înfășurați tigaia, iar terciul trece prin procesul de „aburire„pentru 15-20 de minute.
În pachete
Producătorii oferă hrișcă în pachete ușor de gătit. Pașii de gătit sunt înscriși pe cutii.
Avantajele cerealelor în pungi:
- produs curat, fără timp pierdut la sortare;
- nu arde;
- nu este nevoie să amestecați în timpul gătirii;
- gătește mai repede.
Minus: cerealele sunt fierte la abur și conțin mai puțini nutrienți decât produsul în greutate.
Cum să gătești hrișcă în pungi:
- Turnați suficientă apă în tigaie, astfel încât sacii să dispară.
- După fierbere, sărați și scufundați pungile cu cereale.
- Producătorii scriu timpul de gătire pe cutie.
- Folosiți o furculiță sau un cuțit pentru a scoate pungile. Puneți într-o strecurătoare pentru a scurge apa rămasă.
- Tăiați și turnați masa într-un recipient adânc. Adăugați untul, amestecați și acoperiți cu un capac.
- După 5 minute garnitura este gata.
Cât timp să gătești hrișcă într-un aragaz lent și cum să o faci corect
Aparatul de bucătărie face o treabă excelentă în prepararea hrișcii.
Producătorii au selectat timpul și temperatura optime, astfel încât produsul să nu fie doar gătit, ci să treacă și prin procesul de „fierbere”.
În funcție de model, funcția pe care se prepară se numește „Hrișcă”, „Create” sau „Trici”.
Important! Proporția pentru toate modelele de aragazuri multiple este de 1/2. O porție de cereale pentru 2 porții de lichid.
Volumul ingredientelor depinde de numărul de porții necesare și de modelul aparatului de uz casnic.
Etape de gătit:
- Curățați miezul de resturi și clătiți sub apă rece.
- Se toarnă într-un bol, se sare și se umple cu apă.
- Selectați funcția dorită.
- Când serviți, adăugați unt.
Timpul de gătire, în funcție de model, variază de la 30 la 40 de minute. Hrișca gătită într-un aragaz lent dacă se respectă proporțiile se dovedește sfărâmicioasă.
Într-un vapor
Mâncărurile la abur sunt considerate cele mai sănătoase.
Important! Proporția pentru gătit la dublă este de 1/1!
Etape de gătit:
- Ele sortează sâmburii, îndepărtându-le pe cele nedecojite, resturile și impuritățile.
- Se spală în mai multe ape. Ultima clătire cu apă caldă.
- Turnați hrișcă într-un castron pentru orez sau cereale, adăugați apă și sare după gust.
- Așezați containerul pe nivelul inferior într-un dispozitiv cu mai multe niveluri.
- Cronometrul este setat pentru 35 de minute.
- Pregătirea este determinată dacă boabele sunt fierte și sfărâmicioase.
- Adăugați unt.
În cuptorul cu microunde
Recipientul de gătit este un recipient din sticlă conceput pentru cuptoarele cu microunde.
Timpul de gătire depinde de puterea dispozitivului. Hrișca este gătită până când tot lichidul a fost absorbit.
Important! Proporția pentru cuptorul cu microunde este de 0,5/1. O jumătate de bob în parte lichid.
Etape de gătit:
- Miezul se sortează și se spală în apă rece.
- Se toarnă într-un recipient, sare și se umple cu apă rece.
- Acoperiți cu un capac și puneți la cuptorul cu microunde.
- Gatiti la modul maxim pana cand apa s-a evaporat complet.
- Adăugați untul și porniți timp de un minut.
Pentru a reduce timpul de gătire, se recomandă să turnați apă clocotită peste cereale. Pentru a face acest lucru, lăsați-l să fiarbă timp de 30 de minute. Prin această metodă, cerealele își păstrează cât mai mult posibil proprietățile benefice.
Gătitul terci de hrișcă cu lapte
Hrișca fiartă în lapte saturează organismul cu substanțe utile și hrănitoare. Terciul de hrișcă cu lapte are un gust delicat și un miros plăcut dulce.
Ingrediente:
- miez - 1 cană;
- lapte - 3 pahare;
- apă - 1 pahar;
- zahăr - 2 linguri;
- Sarat la gust;
- unt - 30 g.
Etape de gătit:
- Cerealele sunt curățate de resturi și spălate până când apa este limpede.
- Hrișca se toarnă în apă clocotită.
- Se amestecă continuu și se fierbe timp de 6-8 minute până când apa se absoarbe complet.
- Se toarnă laptele și după fierbere, se reduce focul.
- După 15 minute, verificați consistența terciului. Adăugați lapte dacă doriți.
- Mâncarea se sare, se adaugă zahăr și unt. Se amestecă.
- Dacă este timp, înfășurați tigaia și lăsați terciul să se infuzeze.
Cât durează să gătești hrișcă în supă?
Lichidul în care este gătită hrișca nu afectează timpul de gătire.
În bulion este gata și în 15-20 de minute. Gospodinele cu experiență sfătuiesc să-l adauge împreună cu cartofii sau după ei, după 5 minute.
Interesant! Există și o astfel de metodă - se fierbe cerealele separat și se adaugă în supă.
Când pregătiți supa cu hrișcă, este important să luați în considerare cantitatea de cereale pe volum de lichid. După terminarea gătitului, cerealele continuă să absoarbă bulionul și supa se dovedește a fi groasă.
Concluzie
Cât timp durează prepararea hrișcii depinde de metoda de gătit, felul de mâncare și varietatea.
Metoda rapidă și clasică de a găti boabele într-o cratiță durează 15 până la 20 de minute din momentul fierberii. Cea mai lungă opțiune este hrișca cu lapte - 45 de minute.
Convenabil, dar consumator de timp, hrișca este preparată într-un cazan dublu, aragaz lent și cuptor cu microunde.