Care este termenul de valabilitate al hrișcii, crudă și gătită?

Hrișca este un produs sănătos și hrănitor. Conține proteine, fibre, vitamine, macro și microelemente. Dar numărul de proprietăți utile din acesta scade cu fiecare zi ulterioară de depozitare. Prin urmare, perioada de valabilitate a hrișcii în formă uscată și gătită este importantă atunci când se utilizează.

Perioada de valabilitate a hrișcii gătite

Fiertă din hrișcă terci sau adăugați-l la alte feluri de mâncare. Cel mai bine este să mănânci alimente proaspăt preparate. Dacă terciul este asezonat cu ulei, se adaugă lapte, legume sau carne, se recomandă consumul în primele ore, deoarece aceste produse reduc termenul de valabilitate.

După fierbere în apă fără aditivi, hrișca poate fi păstrată la frigider sau pregătită pentru utilizare ulterioară, introducând-o la congelator. Vă vom spune cât timp să păstrați terciul și ce condiții sunt necesare pentru aceasta.

Într-un frigider

Terciul de hrișcă poate fi păstrat la frigider nu mai mult de trei zile la o temperatură de +4°C. Este mai bine să-l transferați într-un recipient cu un capac etanș și să scoateți porția dorită înainte de utilizare. Etanșeitatea recipientului va împiedica terciul să absoarbă mirosurile străine.

În congelator

Hrișcă fiartă Poate fi păstrat în compartimentul congelator al frigiderului timp de până la trei săptămâni. Cu cât terciul stă mai mult în frigider, cu atât își va păstra mai puține proprietăți benefice. Va satisface doar senzația de foame.Hrișca se împachetează în porții în recipiente sau pungi închise ermetic, se scot la nevoie și se încălzește.

La temperatura camerei

După gătire, terciul poate rămâne pe masă nu mai mult de 4 ore la o temperatură de 18 până la 22 ° C. La căldură, microorganismele patogene încep rapid să se înmulțească și devin improprii pentru consum.

Atenţie! Dacă în terci se adaugă unt, lapte sau alte ingrediente, acest lucru scurtează termenul de valabilitate. Vasul se va strica la căldură după 1,5-2 ore.

Condiții optime de depozitare

Când depozitați terci fiert pentru utilizare ulterioară, urmați aceste recomandări:

• hrișca gătită poate fi păstrată mult timp numai în frigider sau congelator;
• folosiți recipiente cu capace etanș;
• Temperatura recomandată de păstrare pentru hrișcă fiartă este de la +2 la +4°C;
• daca planuiesti a pastra o săptămână sau mai mult, este mai bine să înghețați terciul;
• in frigider trebuie izolat de alimentele cu miros puternic (peste, citrice etc.), intrucat absoarbe rapid mirosurile.

Termeni și condiții pentru păstrarea hrișcă uscată

Perioadele de prospețime ale terciului fiert și ale produsului uscat diferă. Uscatul păstrează proprietățile benefice mai mult timp.

Perioada de valabilitate a hrișcii depinde de varietatea, calitatea, regiune, ambalaj. Cât timp poate fi păstrat fiecare tip de cereale este indicat în GOST.

Într-un pachet închis

Prodel și sâmburii în ambalaje închise își păstrează proprietățile de bază neschimbate timp de 14 și 15 luni în Orientul Îndepărtat, Caucazul de Nord și regiunea Volga de Jos și 18-20 de luni în alte regiuni ale Rusiei, cu condiția să fie depozitate în conformitate cu GOST: în camere uscate cu o bună ventilație, umiditatea relativă a aerului este de aproximativ 70%, temperatura nu mai mare de +25°C.

Crupele într-o cameră cu umiditate ridicată și ventilație slabă se rostogolesc în cocoloașe, ceea ce contribuie la formarea mucegaiului și a mucegaiului.

Atenţie! Data ambalării și data expirării trebuie ștampilate pe pungă, nu pe o etichetă autocolantă.

Deschis sau liber

Odată deschis pachetul, hrișca trebuie consumată în câteva luni. Dacă cerealele sunt ambalate în pungi într-un magazin, va fi dificil să aflați data la care a fost deschis ambalajul producătorului. Ambalajul din fabrică ar fi putut fi deschis în urmă cu 2-3 luni și pus oricând în pungi.

După deschiderea ambalajului din fabrică, hrișca este depozitată până la următorii indicatori:

• nucleu – până la 4 luni;
• Terminat – până la 3 luni;
• hrișcă verde – nu mai mult de 2 luni.

Locurile pentru depozitarea hrișcii trebuie să fie uscate, răcoroase și întunecate. Lumina puternică afectează negativ calitatea produsului.

Cum să înțelegeți că un produs a început să se deterioreze

Hrișca răsfățată nu va face niciun bine și chiar poate provoca rău. Dar cum îți poți da seama dacă terciul sau cerealele tale s-au stricat? Astfel de condiții vor fi indicate prin semne caracteristice. Dacă sunt prezente unul sau mai multe semne, hrișca sub orice formă trebuie aruncată și un astfel de produs nu trebuie consumat.

Test de adecvare

Hrișca fiartă se strică rapid în condiții calde. Puteți determina că terciul nu este potrivit pentru consum prin mirosul acru, mucusul și mucegaiul care apare. De asemenea, cerealele se deteriorează dacă sunt depozitate incorect sau după data de expirare. Prin urmare, înainte de a-l cumpăra și de a-l pregăti, trebuie să îl inspectați, acordând atenție stratului albicios, mirosului și altor modificări. Calitatea hrișcii este determinată prin studierea unei cantități mici din ea.

Următorii indicatori sunt importanți:

• culoare - boabele sunt acoperite cu un strat sau mucegai albicios;
• gust – hrișca este amară dacă mesteci 1-2 boabe;
• miros - apar mucegai și râncezire din cauza descompunerii grăsimilor;
• cerealele cade, formând cocoloașe;
• Apar insecte - bug-uri, viermi, molii.

Aceste semne indică faptul că produsul nu este potrivit pentru alimente. E mai bine să-l arunci.

Care sunt pericolele consumului de hrișcă expirată?

Unii oameni neglijează datele de expirare indicate, crezând că un produs ușor învechit nu va cauza prea mult rău. Cu toate acestea, boabele de hrișcă sunt capabile să absoarbă și să acumuleze mirosuri, compuși volatili și toxici. Cu cât un produs este depozitat mai mult timp, cu atât este mai mare concentrația de substanțe nocive în el.

Cerealele care au expirat nu vor aduce beneficii organismului. Este lipsit de vitamine și microelemente esențiale. Dacă conține deja microorganisme dăunătoare și mucegai, terciul preparat din acesta va provoca intoxicații sau tulburări ale tractului gastrointestinal. Prin urmare, este mai bine să nu vă riscați sănătatea.

Cum să prelungești durata de valabilitate

Puteți extinde caracterul adecvat al produsului acasă uscându-l ușor în cuptor. Apoi puneți cerealele răcite într-un recipient de sticlă sau plastic cu capac de închidere. Dacă utilizați o pungă de in, cerealele vor „respira” în ea, ceea ce o va proteja de mucegai și miros de mucegai.

Dacă puneți 1-2 căței de usturoi sau foi de dafin într-un borcan de hrișcă, acest lucru va ajuta la evitarea daunelor cauzate de insecte. Un tifon sau o pungă de hârtie cu sare va absorbi umezeala, iar cerealele nu vor deveni umede.

Concluzie

Timpul de păstrare a hrișcii depinde de calitatea și tipul acesteia, uscată sau fiartă. Dacă se respectă condițiile de păstrare, produsul nu își va pierde proprietățile benefice, își va păstra valoarea nutritivă și va fi util. Hrișca fiartă este un produs foarte perisabil și trebuie consumată în primele patru ore după gătire.Dacă doriți să păstrați cât mai mult posibil proprietățile sale benefice și să prelungiți termenul de valabilitate, depozitați hrișca gătită în forma sa pură, fără aditivi. Se poate păstra la frigider până la trei zile, la congelator până la trei săptămâni.

Hrișca uscată poate fi păstrată în medie doi ani într-un ambalaj închis, iar după deschidere - timp de câteva luni. Data exactă de expirare este indicată pe ambalaj. Dacă cerealele sau terciul încep să se strice, este mai bine să nu le mâncați.