Cum să depozitați corect hrișca acasă și care este durata maximă de valabilitate

Terciul de hrișcă, îndrăgit de mulți încă din copilărie, este nu numai gustos, ci și sănătos. Hrișca este un produs important în dieta adepților unei alimentații adecvate. Hrișca este bogată în fibre, fosfolipide și aminoacizi, precum și în vitamine și minerale, inclusiv fier, fosfor, bor, cobalt, zinc, calciu, cupru, potasiu, vitaminele B, C, PP, E.

Cum și în ce este cel mai bun mod de a păstra hrișca acasă, astfel încât să nu se deterioreze și să-și piardă calitățile și proprietățile, veți învăța din acest articol.

Condiții de depozitare a hrișcă

La hrişcă depozitat mult timp și nu se deteriorează, trebuie îndeplinite o serie de condiții. Atenția principală este acordată umidității și temperaturii din cameră. Cu umiditate ridicată, în cereale pot apărea formațiuni fungice sau se pot dezvolta mici insecte.

Respectați următoarele reguli atunci când depozitați hrișcă:

1. Umiditatea nu trebuie să depășească 60%, iar temperatura aerului +15°C.
2. Imediat după cumpărare, transferați cerealele într-un recipient de sticlă sau plastic, care este închis ermetic pentru a preveni intrarea aerului în el. Magazinele vând borcane speciale pentru depozitarea cerealelor. Înainte de a pune hrișcă în ele, spălați și uscați recipientele.
3. Dacă ai cumpărat prea multe cereale și nu poți a consuma in scurt timp, apoi se usuca in cuptor inainte de a-l depozita.
4. Locul în care sunt depozitate cerealele trebuie să fie uscat și cald.
5. Hrișca are proprietatea de a absorbi mirosurile, așa că așezați-o departe de alimentele care au o aromă puternică.
6. Pune un catel de usturoi, dafin sau coaja de lamaie intr-un recipient cu hrisca. Acest lucru va proteja cerealele de dăunători.
7. Nu puteți depozita hrișcă în sacii de polietilenă în care este vândut, deoarece în ele boabele devin umede și se deteriorează rapid.
8. Păstrați hrișca fiartă la frigider numai într-un recipient cu capac la temperaturi de până la +4°C.

Într-un pachet închis, termenul de valabilitate al hrișcii este de aproximativ 1,5 ani. Hrișca își păstrează proprietățile benefice dacă este depozitată:

• în ambalaje închise sigilate;
• într-o cameră uscată și întunecată;
• la umiditate și temperatură corespunzătoare.

Data de expirare a cerealelor este indicată pe ambalaj. Veți găsi pe acesta și data ambalării produsului. Dacă data este tipărită pe o etichetă care este aplicată pe ambalaj, ar trebui să fiți atenți - se poate dovedi că a fost schimbată.

Odată ce pachetul de hrișcă este deschis, termenul de valabilitate se reduce drastic. Depozitați cerealelenucleu nu mai mult de 4 luni sub rezerva tuturor regulilor de depozitare. Perioada de finalizare este și mai scurtă - 2-3 luni.

Important! Nu uitați să verificați periodic starea cerealelor în timpul depozitării. Gatiti cu el o data pe luna terci, verificând posibilitatea utilizării ulterioare.

Depozitarea cerealelor vrac

Una dintre cele mai fiabile opțiuni pentru depozitarea hrișcii vrac este într-o pungă de pânză. Se fierbe in prealabil intr-o solutie sarata si apoi se usuca. Tesatura previne sufocarea cerealelor, iar sarea previne aparitia insectelor si mucegaiului. Materialul nu protejează cerealele de mirosurile înțepătoare ale altor produse.

Cum se păstrează hrișca fiartă

Hrișca fiartă poate fi păstrată pe aragaz nu mai mult de o zi.Pentru a prelungi termenul de valabilitate, terciul este pus la frigider, scos pe balcon sau congelat.

Durata depozitării depinde de metoda în care a fost preparată hrișca:

• hrisca, care se fierbe in apa fara aditivi, se poate pastra la frigider aproximativ o saptamana;
• hrișcă, la care s-a adăugat unt în timpul gătitului, nu durează mai mult de 3 zile;
• Terci de hrișcă cu lapte trebuie consumat imediat după preparare - termenul de valabilitate al acestuia este de doar o zi;
• Hrișca fiartă în apă în congelator poate rezista câteva săptămâni, dar valoarea sa nutritivă va avea de suferit.

Trucuri de gătit:

1. Pentru a păstra toate proprietățile benefice ale terciului la gătit, nu-l expuneți la căldură prelungită, gătiți la foc mic.
2. Nu gătiți hrișcă cu lapte. Este mai bine să gătiți terci obișnuit de hrișcă și apoi să adăugați lapte. Astfel veți crește durata de valabilitate a terciului și veți păstra proprietățile sale benefice.
3. Nu adăugați zahăr sau miere în hrișcă. Acest lucru îi va reduce utilitatea.

Depozitarea hrișcă verde

Hrișcă verde - un produs cunoscut din dieta aderenților unei alimentații adecvate. Nu este supus unui tratament termic, spre deosebire de hrișca obișnuită și, prin urmare, regulile de depozitare a acesteia sunt stricte:

• locul de depozitare trebuie să fie uscat și răcoros;
• Trebuie să depozitați cerealele într-un loc întunecat, deoarece la lumină gustul produsului se pierde;
• Cel mai bine este să depozitați astfel de hrișcă în pungi de in, deoarece sunt ventilate.

Hrișca verde poate fi păstrată cel mult 2 luni după deschiderea ambalajului.

Cum să-ți dai seama dacă hrișca s-a prost

Dacă termenul de valabilitate al terciului de hrișcă a expirat, este posibil să observați:

• miros și gust acru neplăcut;
• mucus în partea de jos a recipientului de terci;
• mucegai pe produs.

Veți ști că cerealele uscate au mers rău dacă:

• a fost acoperit cu un strat alb;
• a apărut un miros de mucegai;
• există un gust amar;
• insectele au apărut în cereale;
• boabele formează bulgări.

Aceste semne arată că astfel de cereale nu pot fi folosite pentru gătit.

Pe o notă. O modalitate simplă de a verifica este dacă încălziți o lingură de cereale zdrobite lipsă într-o baie de apă, va apărea un miros neplăcut.

Este posibil să înghețe hrișca?

Dacă trebuie să păstrați hrișca pentru o lungă perioadă de timp, aceasta se pune la congelator. Pentru a face acest lucru, este așezat în recipiente mici. Astfel terciul poate fi păstrat câteva săptămâni. Ar trebui să înghețați terciul numai în cazurile în care știți sigur că nu îl veți mânca în viitorul apropiat - din cauza înghețului, își pierde proprietățile benefice.

Terciul de lapte poate fi păstrat la congelator până la 4 luni și gătit în apă până la 6 luni la o temperatură de –18°C.

Unele gospodine preferă să depoziteze hrișca pe balcon iarna. Este mai bine să nu folosiți această metodă și iată de ce:

• cerealele sunt expuse la schimbări bruște de temperatură;
• umiditatea exterioară fluctuează;
• lumina soarelui are un efect negativ asupra cerealelor.

Sfaturi utile

Gospodinele cu experiență își împărtășesc recomandările pentru alegerea și păstrarea acestui produs:

1. Puteți păstra hrișcă pentru o perioadă lungă de timp numai dacă boabele sunt de înaltă calitate. Nu trebuie să conțină pietricele, coji, insecte, boabele ar trebui să aibă dimensiuni aproximativ egale. Cumpărați hrișcă în pachete transparente - este mai ușor să evaluați calitatea produsului
2. Păstrați cerealele departe de lumina directă a soarelui.
3. O pungă mică de sare va ajuta la protejarea cerealelor de excesul de umiditate.
4. Tratați la căldură cerealele înainte de a le pune într-un recipient de depozitare.8-10 minute în tigaie vor fi suficiente. Este important ca hrișca să nu fie prea fiartă, altfel își va pierde toate calitățile benefice.

Pentru a vă asigura că hrișca fiartă este sfărâmicioasă, urmați următorul algoritm:

1. Puneți cerealele într-o cratiță, turnați apă în ea, astfel încât să acopere ușor produsul.
2. Puneti recipientul la foc mediu si asteptati pana cand apa incepe sa fiarba.
3. Apoi reduceți focul, adăugați condimente și sare în tigaie. Gatiti hrisca aproximativ 10-15 minute.
4. Scoateți tigaia și acoperiți-o cu o cârpă groasă, cum ar fi un prosop. Lăsați vasul timp de 15-30 de minute.

Concluzie

Calitatea hrișcii îi afectează termenul de valabilitate, așa că acordați atenție acestui lucru atunci când cumpărați. Pentru a păstra toate proprietățile și gustul, respectați temperatura, nivelul de umiditate și alegeți recipiente potrivite pentru depozitare. După ce perioada de valabilitate a cerealelor a expirat, nu mai există microelemente utile în ea.