În ce trimestru este bine să mănânci morcovi în timpul sarcinii?

Sarcina este cea mai importantă perioadă din viața unei femei: în toate cele 9 luni, viitoarea mamă își tratează sănătatea și alimentația cu grijă și o atenție deosebită. S-ar părea că morcovii sunt o legumă inofensivă plină de vitamine, dar în timpul sarcina chiar și poate fi atât util, cât și periculos pentru mamă și făt.

În articol vă vom spune beneficiile și pericolele rădăcinoasei, când și cum să o consumați cel mai bine.

Proprietăți unice ale morcovilor

Primul lucru care ne vine în minte când vorbim despre unicitatea legumei portocale este efectul său benefic asupra vederii. Dar aceasta este departe de singura proprietate utilă pe care o are.

Datorită compoziției sale, morcovii:

• ajută organismul să reziste la infecții și viruși;
• susține corpul copilului în dezvoltarea și creșterea intrauterină;
• reface microflora intestinală, combate disbioza;
• curăță corpul de substanțe reactive;
• crește potența la bărbați;
• normalizează funcționarea tractului gastro-intestinal;
• previne bolile vasculare;
• curăță organismul de toxine și săruri de metale grele;
• vindecă, reduce durerea de la răni, arsuri și ulcere;
• protejează rinichii și vezica biliară de formarea pietrelor.

Tabelul compoziției chimice a morcovului (la 100 g de produs).

Morcovii sunt folosiți în medicina populară și cosmetologie; rădăcină îmbunătățește elasticitatea pielii și face părul mai puternic și mai strălucitor. Beneficiile morcovilor nu vor scădea chiar dacă îi fierbeți sau coaceți; în plus, tratamentul termic oferă legumelor portocale o valoare suplimentară - proprietățile sale antioxidante cresc.

Beneficiile speciale ale morcovilor pentru femei

Pentru femei, morcovii sunt o sursă de vitamine valoroase (PP, grupele B, E, C, K, A). Vitamina C promovează producția de colagen și încetinește îmbătrânirea pielii. Leguma activează procesele metabolice la o femeie la nivel celular, are un efect benefic asupra sistemului genito-urinar și îndepărtează nisipul și pietrele mici din rinichi.

Beneficii pentru femeile gravide

Beneficiu special femeile însărcinate femeile aduc o substanță numită „caroten”, care este transformată în vitamina A. Importanța substanței constă în faptul că susține vederea unei femei însărcinate, care își pierde adesea claritatea din cauza stresului crescut. Carotenul nu numai că încetinește îmbătrânirea pielii, dar declanșează și procesele de regenerare și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra formării organelor vizuale și a pielii fătului.

Efectul morcovilor asupra corpului unei femei însărcinate și al fătului variază în diferite stadii de gestație. În timpul sarcinii, împărțite în trei trimestre, corpurile mamei și ale copilului sunt expuse la diferite stresuri, iar nevoile lor se schimbă.

Primul trimestru

În prima perioadă de sarcină, o femeie simte cel mai acut schimbările care i se întâmplă. Unul dintre semnele sarcinii este toxicoza în stadiile incipiente, care poate provoca un mare disconfort fizic și psiho-emoțional și te poate scoate din ritmul obișnuit al vieții.

Morcovii, datorită vitaminelor A, B, C, K, ajută la curățarea sângelui și la creșterea nivelului de hemoglobină. Leguma rădăcină poate reduce simptomele toxicozei - greață, amețeli și letargie. În primul trimestru, răcelile și virusurile sunt extrem de nedorite, deoarece tratamentul femeilor însărcinate cu medicamente nu este întotdeauna acceptabil, în timp ce cele naturale sunt permise cu rare excepții. Morcovii protejează corpul femeii însărcinate și îi îmbunătățesc imunitatea.

Al doilea trimestru

Al doilea trimestru este însoțit de dezvoltarea activă a fătului și de o creștere a necesarului de vitamine și minerale al organismului mamei. În această perioadă de timp, este important ca o femeie să primească o cantitate suficientă de fosfor, calciu, magneziu, iod și acid folic din alimente. Elementele formează creierul copilului nenăscut, precum și sistemele sale nervoase și osoase.

Important. Organismul mamei are nevoie de fier, calciu, magneziu, potasiu, sodiu, precum și vitaminele E și C. Toate aceste vitamine sunt incluse în rădăcină portocală. Consumul de morcovi în al doilea trimestru este necesar pentru fiecare femeie însărcinată.

Al treilea trimestru

În al treilea trimestru are loc formarea sistemului nervos fetal; vitaminele B obținute din morcovi joacă un rol important în acest sens.În al 3-lea trimestru, rădăcină o ajută pe viitoarea mamă să facă față constipației și nevoilor frecvente de a urina. Aceste probleme sunt tratate cu succes de fibrele, calciul și vitamina K conținute în rădăcină portocală.

Morcovii au un conținut scăzut de calorii, așa că pot fi consumați în siguranță dacă sunteți supraponderal. Se consumă crud și fiert, ca parte a salatelor sau ca preparat independent, de exemplu, morcovii rasi cu zahar.

Care sunt pericolele consumului de morcovi în timpul sarcinii?

Un exces de caroten în corpul unei femei însărcinate duce la malformații fetale. Femeilor li se recomandă să consume 1-2 rădăcinoase de mărime medie pe zi. Morcovii pot provoca, de asemenea, alergii la viitoarea mamă.

Contraindicații de utilizare:

• boli pancreatice;
• ulcer stomac în stadiul acut;
• Diabet.

Nu ar trebui să mănânci rădăcină dacă, după ce ai mâncat, palmele tale devin gălbui-portocalii. Femeile însărcinate care au avut anterior o alergie la rădăcină nu ar trebui să mănânce morcovi.

Recomandări de utilizare

Morcovii sunt recomandați pentru consum în timpul sarcinii sub orice formă. Morcovii fierți sunt incluși în supe, preparate din carne și legume și salate. Leguma rădăcină la cuptor se găsește în preparatele din carne de pasăre și pește. Morcovii cruzi se consumă sub formă de bețișoare, care se scufundă în sos, în formă solidă cu zahăr sau brânză, ca parte a rulourilor și salatelor vegane. De asemenea, stoarse din morcovi cruzi suc și coaceți plăcinte.

Morcovii sunt combinați cu cartofi înăbușiți și orez fiert. Morcovii prăjiți în ulei, adăugați în mâncărurile din cartofi sau cereale, le oferă nu numai o culoare frumoasă, ci și un gust plăcut dulceag.

Peștele copt pe pat de rădăcină tăiat în inele capătă o aromă vegetală plăcută și o mulțime de vitamine transferate de la morcovi la carne.

Morcovii cruzi, netăiați sunt, de asemenea, benefici pentru cavitatea bucală. Leguma tare este o periuta de dinti naturala care curata spatiile dintre dinti.

Atunci când consumați legume portocale, principalul lucru este să respectați recomandările pentru consumul zilnic.

Rețete

Să ne uităm la câteva rețete simple de morcovi; orice femeie însărcinată poate pregăti cu ușurință astfel de feluri de mâncare.

Mousse de morcovi

O tratare rece gustoasa si sanatoasa care nu va pune probleme siluetei tale.

Ingrediente:

• morcovi - 750 g;
• lapte – 350 ml;
• unt - 10 g;
• nuci (tocate) – 2 linguri. l.;
• gem de caise - 2 linguri. l.;
• făină de grâu - 1 lingură. l.;
• amidon - 1 lingura. l.

Preparare:

1. Rade morcovii.
2. Puneți legumele într-o cratiță adâncă și adăugați lapte (rezervând 100 ml lapte).
3. Se fierbe la foc mic, acoperit, timp de 20 de minute.
4. Adăugați untul și dulceața.
5. Gatiti inca 10 minute.
6. Amestecul de morcovi se face piure cu un blender până ajunge la consistența piureului.
7. Amestecați amidonul cu făina și diluați în restul de 100 ml de lapte.
8. Se toarnă în amestecul de morcovi într-un jet subțire.
9. Gatiti inca 10-15 minute.
10. Se macină nucile într-o râșniță de cafea și se adaugă la amestecul de morcovi.
11. Se ia de pe foc, se toarnă în forme și se răcește.

Suc de morcovi pentru iarnă

Morcovul este campion printre sucuri in ceea ce priveste cantitatea de nutrienti, in plus, este foarte gustoasa.

Ingrediente:

• apă – 1 l.;
• morcovi copți – 1 kg;
• zahăr – 1-2 linguri (după gust).

Preparare:

1. Se spala morcovii, se curata de coaja, se spala din nou.
2. Tăiați legumele rădăcină în cuburi mici sau felii și măcinați-o într-un blender.
3. Adăugați apă (300-500 ml) în pulpa de morcov și amestecați.
4. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma.
5. Gatiti la foc mic pana morcovii sunt moi.
6. Scoateți de pe aragaz și așteptați până când piesa de prelucrat se răcește.
7. Pregătiți sirop de zahăr din apa și zahărul rămase, gătiți aproximativ 10 minute până când zahărul este complet dizolvat.
8. Bateți piureul de morcovi cu un mixer până la omogenizare.
9. Se toarnă într-o tigaie emailată, se adaugă siropul și se fierbe aproximativ 5 minute, amestecând regulat.
10. Turnați sucul în borcane sterilizate și înșurubați capacele metalice.
11. Așezați borcanul cu susul în jos și acoperiți.
12. După ce s-a răcit complet, îndepărtați depozitare.

Suc de morcov-dovleac pentru iarnă

Cel mai vitaminic suc al băuturilor cu două componente. Dovleacul nu este doar hipoalergenic, ci și un produs alimentar care conține vitamina K, utilă pentru coagularea sângelui, precum și vitamina T, care are un efect benefic asupra metabolismului. Există mai mult fier în dovleac decât în ​​mere.

Oferim cea mai rapida reteta, care presupune conservarea folosind metoda de umplere la cald.

Ingrediente:

• dovleac – 1 kg;
• morcovi – 1 kg;
• zahăr – 150 g (după gust);
• apă – 1 pahar;
• acid citric - 10 g.

Preparare:

1. Se spala morcovii, se curata de coaja, se spala din nou.
2. Tăiați legumele în bucăți mici sau măcinați-o pe răzătoare sau într-o mașină de tocat carne.
3. Curățați dovleacul, spălați-l, tăiați-l în bucăți mici.
4. Puneți legumele într-o cratiță și adăugați puțină apă.
5. Gatiti la foc mic pana se inmoaie.
6. Presă amestecul de legume printr-o sită.
7. Se toarnă amestecul înapoi în tigaie și se aduce la fierbere.
8. Adăugați zahăr, acid citric și gătiți la foc mic timp de 5 minute.
9. Turnați sucul în borcane sterilizate fierbinți și închideți-le cu capace sterilizate.

Suc de morcovi la storcator cu rosii si ardei

Acest suc neobișnuit nu este doar gustos și sănătos, ci și excelent ca bază pentru sosuri și sosuri. Sucul contine caroten din morcovi, vitamine B din rosii, vitamina C din ardei.

Ingrediente:

• roșii – 1 kg;
• ardei gras dulce – 2 buc.;
• morcovi – 2-3 buc.;
• Sarat la gust.

Preparare:

1. Spălați roșiile, îndepărtați tulpinile, faceți o cruce în zona tulpinii, puneți-le la fiert (puneți-le câteva secunde în apă clocotită, apoi imediat în apă rece). În timp ce roșiile sunt calde, îndepărtați coaja, îndepărtați semințele și tocați.
2. Spălați ardeiul, îndepărtați semințele, tăiați.
3. Se spală morcovii, se curăță, se spală din nou și se toacă.
4. Treceți pe rând legumele prin storcator.
5. Turnați sucul într-o cratiță, adăugați sare.
6. Gatiti la foc mic aproximativ 15 minute, indepartati spuma.
7. Turnați sucul clocotit în borcane sterile.
8. Închideți ermetic, întoarceți-l cu susul în jos, lăsați până se răcește complet, apoi transferați într-un loc de depozitare.

morcovi coreeni

Morcovii picanți murați care nu au suferit tratament termic sunt o salată gustoasă și sănătoasă, care se prepară ușor acasă.

Ingrediente:

• morcovi – 1 kg;
• usturoi – 2 capete;
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
• ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță;
• sare - 0,5 linguriță;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• oțet - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 0,5 căni.

Preparare:

1. Spălați morcovii, curățați-i de coajă, radeți-i pe o răzătoare specială coreeană pentru morcovi.
2. Adăugați piper negru măcinat, ardei roșu măcinat, oțet, sare, zahăr, usturoi zdrobit.
3. Amesteca.
4. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie până la fierbere.
5. Adăugați ulei clocotit în rădăcină rasă și amestecați din nou.
6. Puneți morcovii în stil coreean într-un recipient pentru servire.

Cotlet de morcovi

Ingrediente:

• morcovi mari – 3 buc. (600 g);
• ouă de pui – 3 buc.;
• ulei vegetal (pentru prajit) – 30-50 g;
• făină - 100 g;
• sare – 1 praf.

Preparare:

1. Curățați și spălați morcovii.
2. Se rade legumele pe o răzătoare grosieră.
3. Adăugați 3 ouă bătute, făină și sare la rădăcină.
4. A se amesteca bine.
5. Încinge tigaia. Se toarnă 2-3 linguri. l. ulei vegetal.
6. Puneți cotleturile în tigaie folosind o lingură. Cotleturile se gatesc la foc mic, acoperite, prajindu-le pe ambele parti pana se rumenesc, 4-5 minute.
7. Adăugați ulei după cum este necesar, câte 1 lingură. l.

Opinia medicilor obstetricieni-ginecologi

Experții subliniază importanța consumului corect și moderat de morcovi de către femeile însărcinate.

Irina Leontyeva, Moscova: „Când oamenii mă întreabă dacă femeile însărcinate pot avea morcovi, spun că această legumă este cea mai simplă și aproape sigură modalitate de a satura corpul unei gravide cu vitamine și minerale. Dar cel mai important lucru pe care îl pot recomanda este moderația în consumul său. Două rădăcinoase pe zi reprezintă o doză sigură pentru femeile însărcinate în orice trimestru. Morcovii proaspeți în timpul sarcinii sunt la fel de sănătoși ca și cei fierți.”

Anna Borisova, Tomsk: „Recomand pacientelor mele însărcinate să nu bea morcovi proaspeți, ci să mănânce morcovi proaspeți și fierți. Faptul este că sucul conține mult zahăr, care intră imediat în fluxul sanguin, provocând o creștere a insulinei. Dacă mănânci morcovi cu pulpă, atunci fibrele intră în stomac, ceea ce nu este atât de ușor de procesat, prin urmare, eliberarea zahărului nu are loc atât de repede.”

Concluzie

Medicii recomandă consumul moderat de morcovi în timpul sarcinii. Femeile cu ulcer de stomac, boli pancreatice și diabet sunt sfătuite să excludă complet legumele rădăcinoase portocale din dieta lor.

Puteți pregăti o varietate de preparate din morcovi, care, indiferent de prezența sau absența tratamentului termic, sunt bogate în vitamine care vor sprijini mama și corpul în creștere al copilului.