Beneficiile incredibile pentru sănătate și frumusețe ale morcovilor fierți

Nutriționiștii recomandă alcătuirea unei diete exclusiv din alimente sănătoase care au un efect pozitiv pronunțat asupra organismului. Lista alimentelor sănătoase, potrivit diferiților experți, poate diferi, dar toți nutriționiștii recunosc importanța morcovilor pentru organism. Morcovii fierți merită o atenție deosebită.

Compoziția chimică și valoarea nutritivă a morcovilor fierți

Morcovii pregătiți corespunzător rețin aproape în totalitate toate substanțele valoroase pentru organismul uman cu care natura le-a înzestrat atât de generos.

100 g morcovi fierti contine:

• apă - 90 g;
• fibre alimentare - 3 g;
• cenușă - 0,67 g;
• amidon și dextrine - 0,17 g;
• zahăr (glucoză, zaharoză, fructoză) - 3,45 g;
• aminoacizi esentiali (arginina, lizina, triptofan, treonina, leucina si altele) - 0,6 g;
• aminoacizi esentiali (acid aspartic, alanina, glicina, acid glutamic, cisteina, prolina) - 0,8 g;
• acizi grași saturați, mono și polinesaturați - 0,16 g;
• acizi grași omega-3 - 0,001 g;
• acizi grași omega-6 - 0,087 g.

Cantitatea de micro-, macroelemente și vitamine la 100 g partea comestibilă este prezentată în tabel.

Câte calorii sunt morcovii fierți, BJU și indicele glicemic

Morcovii fierti sunt mai bine digerabili si au mai putine calorii la 100 g - doar 26 kcal. Per porție conține 0,95 g proteine, 0,16 g grăsimi și 6,44 g carbohidrați.

După tratamentul termic, indicele glicemic al legumelor rădăcinoase portocalii crește. Dacă morcovii cruzi au un IG de aproximativ 35 de unități, atunci morcovii fierți au un IG de 85 de unități sau mai mult, în funcție de gradul de măcinare.

Lucruri interesante pe site:

Beneficiile și daunele sucului de morcovi

Proprietăți utile și conținutul caloric al morcovilor rasi

Care este conținutul de calorii al morcovilor în coreeană?

Beneficiile morcovilor fierți pentru corpul uman

Morcovii fierti sunt la fel de sanatosi ca si cei proaspeti. Dimpotrivă, crește cantitatea de antioxidanți și fenoli care rezistă la îmbătrânirea pielii, previn multe boli și au un efect antispastic, antimicrobian și antiinflamator pronunțat.

Morcovii fierti sunt o sursă de vitamina A, care este importantă pentru organism și îndeplinește o serie de funcții:

• normalizează metabolismul;
• necesar pentru dezvoltarea deplină a fătului în timpul sarcinii;
• stimulează producția de hormoni steroizi;
• participă la formarea colesterolului și a metabolismului mineral;
• menține pielea sănătoasă;
• crește protecția mucoaselor;
• asigură buna funcționare a glandelor sebacee și sudoripare, organelor de vedere;
• crește rezistența la boli infecțioase;
• previne patologiile cardiovasculare, oncologia;
• accelerează procesele de vindecare a rănilor și arsurilor.

Consumând în mod regulat morcovi fierți, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la starea și funcțiile sistemului nervos., deoarece legumele conțin multe vitamine B. Împreună cu acidul ascorbic, acestea au un efect benefic asupra activității creierului uman, stimulează procesele de gândire, îmbunătățesc concentrarea și memoria.

Aportul suficient de vitamine B asigură rezistenta la stres, creste rezistenta si performanta, reduce gradul de stres psiho-emotional, normalizeaza somnul nocturn.

Acidul ascorbic din morcovi servește ca măsură preventivă boli cauzate de viruși și bacterii. Vitamina C asigură funcționarea glandei tiroide, stimulează secreția de bilă, întărește sistemul imunitar, are efect antialergic și inhibă procesele inflamatorii.

Datorită prezenței fibrelor alimentare, morcovii fierți golesc calitativ intestinele din deșeuri și toxine, îmbunătățește digestia, activează metabolismul, stimulează motilitatea intestinală. Se recomandă consumul de morcovi fierți sau înăbușiți pentru persoanele care suferă de constipație, deoarece înmoaie scaunele și ușurează defecarea.

Mănâncă morcovi fierți ameliorează simptomele bolilor gastrointestinale de natură eroziv-ulcerativă: acoperă membranele mucoase deteriorate, reduce aciditatea.

Morcovii fierti sunt benefici pentru sistemul cardiovascular:

• reglează nivelul de colesterol și glucoză din sânge;
• crește densitatea și elasticitatea pereților vasculari și a capilarelor mici;
• stabilizează hipertensiunea arterială;
• servește ca prevenire a aterosclerozei și a complicațiilor asociate;
• reduce riscul de infarct miocardic.

Morcovi fierti previne apariția și exacerbarea bolilor sistemului musculo-scheletic - osteocondroză, reumatism, gută. Datorită prezenței aminoacizilor în compoziția sa, legumele dizolvă bine sărurile de acid uric, prevenind acumularea acestora în articulații și le elimină în mod activ.

Pentru trimitere. Morcovii fierți au un efect pozitiv asupra rinichilor și a întregului sistem excretor, eliminând deșeurile și toxinele din organism și eliminând umflarea.

Pentru frumusete

Consumul regulat de morcovi fierți are un efect benefic asupra stării părului, a unghiilor și a pielii. Vitamina E stimulează circulația sângelui la nivelul scalpului, restabilește metabolismul în foliculii de păr, îi hrănește și întărește, activează creșterea părului și reduce căderea părului. Părul devine neted, mătăsos și arată sănătos.

Un element important pentru funcționarea normală a foliculilor de păr este seleniul.. Morcovii furnizează parțial organismului această substanță, precum și fierul, necesar creșterii, întăririi și refacerii părului.

Morcovii fierți ajută la îngrijirea pielii:

• hidratează;
• confera pielii o culoare sanatoasa, stralucire si un efect de bronz deschis;
• elimină uscarea și strângerea pielii;
• tonuri;
• neutralizează umflarea sub ochi;
• încetinește procesul de îmbătrânire;
• normalizează și menține echilibrul apei;
• reface pielea dupa expunerea la inghet, soare, vant, aer rece;
• stimulează producția de colagen;
• previne pigmentarea excesivă;
• reduce conținutul de grăsimi, ajută la controlul funcționării glandelor sebacee.

Rețete de măști

Pentru a face măști de față acasă folosiți suc de morcovi, morcovi proaspeți sau fierți.

Prima reteta - mască de față liniștitoare:

1. Se fierbe un morcov de mărime medie, se răcește, se curăță.
2. Puneți jumătate de avocado copt și morcovi într-un bol de blender și amestecați până la omogenizare.
3. Adăugați un ou de pui, 1-2 linguri. l. smântână groasă, 2 linguri. l. Miere Amesteca.
4. Aplicați masca pe față și lăsați să acționeze 15-20 de minute.

O mască făcută din morcovi și ouă proaspeți are un efect de vindecare și de catifelare.. În cazul utilizării regulate, produsul protejează împotriva efectelor negative ale razelor solare, previne pigmentarea excesivă și netezește ridurile fine.

Reţetă:

1. Răziți un morcov mare, adăugați gălbenușul unui ou de pui la amestec, amestecați.
2. Aplicați masca pe față și pe gât și lăsați să acționeze o jumătate de oră.
3. Repetați procedura la fiecare 3-4 zile.

Pentru pierderea în greutate

În timpul gătirii, morcovii rețin fibrele alimentare. Ele îmbunătățesc digestia, normalizează metabolismul și curăță intestinele de deșeuri, toxine și alte substanțe nedorite. Morcovii au, de asemenea, un efect laxativ ușor.

Pentru trimitere. Fibrele alimentare măresc rezistența și performanța, stimulează activitatea fizică, ceea ce presupune un consum suplimentar de calorii.

Principalul avantaj al morcovilor fierți este conținutul scăzut de calorii.. Leguma practic nu conține grăsimi, dar este bogată în carbohidrați de care organismul are nevoie pentru a fi plin. Majoritatea macronutrienților din compoziția carbohidraților sunt absorbiți în mai multe ore, umplând corpul cu energie. După consumul de morcovi fierți, senzația de sațietate rămâne mult timp și nu este nevoie de gustări suplimentare.

O legumă cultivată independent, fără utilizarea pesticidelor și pregătită corespunzător, satisface parțial nevoile organismului de potasiu, calciu, sodiu, fluor, cupru, fier, acid folic și ascorbic.

Citeste si:

Ce este bun la morcovii uscați, cum să-i prepari și să-i folosești

Cum se face ulei din semințe de morcov și pentru ce se folosește

Câți morcovi fierți poți mânca pe zi?

Aportul zilnic de morcovi fierți depinde de dieta generală. Dacă urmați o dietă strictă, când toate celelalte alimente sunt excluse, puteți mânca aproximativ 1 kg de morcovi în timpul zilei, împărțit în 5-6 mese.

În dieta zilnică sub rezerva unei diete echilibrate, aportul zilnic de morcovi fierți este limitat la 250-300 g pe zi pentru un adult.

Dacă există contraindicații, morcovii sunt complet excluși sau consumați în cantități limitate - nu mai mult de 150-200 g, de 2-3 ori pe săptămână. Se recomandă femeilor în timpul alăptării să reducă cantitatea de morcovi fierți la 100-150 g pe zi.

Cum se folosește atunci când slăbești

Cum să piardă în greutate pe morcovi fierti? Există două opțiuni alimentare principale:

1. Mono-dieta timp de 3 zile. Acesta este un mod rapid, dar destul de greu de a scăpa de kilogramele inutile. Veți avea nevoie de 1 kg de morcovi (este posibil mai mult), care trebuie consumați în porții mici pe tot parcursul zilei. În mod ideal, dieta ar trebui să fie fără sare. Dacă nu puteți mânca morcovi proaspeți, faceți o salată din ei, asezonându-i cu ulei vegetal, suc de lămâie, sos de soia, chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt simplu. Trei astfel de zile vă permit să reduceți greutatea cu 2-3 kg și să efectuați o curățare completă a intestinelor.
2. Dieta timp de 7 sau 14 zile mai lung, dar mai puțin sever.Dieta zilnică constă din 5-6 mese, a căror bază este morcovii fierți sub formă de salate, supe și garnituri în combinație cu alte produse. Între mese puteți mânca legume, fructe neîndulcite (exclusiv banane, struguri), ierburi și fructe de pădure. Cu moderație, este permis să adăugați lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse din lapte fermentat, carne slabă de vită, pește, curcan și fileuri de pui. În același timp, porțiile zilnice de preparate din carne/pește ar trebui să fie de maximum 180-200 g, legumele și fructele sunt limitate la 500-700 g pe zi. Eficacitatea slăbirii în 7 zile variază de la 3 la 5 kg, în 14 zile - în jur de 6-7 kg.

Indiferent de durata dietei cu morcovi, nu ignora niciodată micul dejun, incearca sa incepi fiecare zi cu un pahar de apa cu suc de lamaie.

Important. Pe parcursul întregului proces de pierdere în greutate, este foarte recomandat să bei multă apă plată plată. Lichidul normalizează echilibrul apă-sare și activează procesul de pierdere în greutate prin eliminarea depozitelor de grăsime descompuse din organism.

Rețete dietetice

O varietate de opțiuni de dietă bazate pe morcovi fierți implică pregătirea diferitelor feluri de mâncare cu participarea acesteia. Mesele dietetice vor ajuta nu numai să scapi de centimetri în plus în talie și șolduri, ci și să îmbunătățească sănătatea corpului, să prevină apariția sau exacerbarea multor afecțiuni dureroase.

Salată de morcov-sfeclă cu rucola

Salata originala, cat se poate de simplu de preparat, satisface senzatia de foame mult timp si te umple de energie.

Produse:

• rucola - 100 g;
• morcovi - unul mare sau doi mici;
• măr - 2 buc.;
• iaurt cu conținut scăzut de grăsimi fără aditivi - 125 ml;
• suc de o jumătate de lămâie;
• nuci tocate - 50 g;
• Sarat la gust;
• verdeaţă.

Reţetă:

1. Se spală morcovii, se scot vârfurile și se fierb în coajă până se înmoaie.
2. Scoateți miezul din măr, curățați-l de coajă și dați-l pe răzătoarea grosieră.
3. Se spală frunzele de rucola și se împart în bucăți mici.
4. Pregătiți dressing pentru salată din suc de lămâie, iaurt, condimente și sare.
5. Pe o farfurie se aseaza rucola, deasupra morcovii si merele, se toarna peste ea sosul. Se ornează cu nuci și ierburi tocate. Servit rece.

Salată cu morcovi și fasole

Ingrediente:

• conserve de fasole - 150 g;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi fierti - 2 buc.;
• usturoi - 1 catel;
• sare, piper - dupa gust;
• ulei vegetal - la minimum.

Cum să faci o salată:

1. Fierbeți morcovii până se înmoaie, curățați-i de coajă și dați-i pe răzătoare grosieră.
2. Treceți usturoiul printr-o presă.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc.
4. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare, se condimentează cu suc de lămâie și ulei de măsline. Se ornează cu crenguțe de pătrunjel.

Alte feluri de mâncare

Supa de morcovi Excelent ca prim fel de mâncare pentru dietă. Ingrediente: ceapa, morcovi, coaja de portocala, sare, piper.

Reţetă:

1. Curățați ceapa și morcovii, tăiați cubulețe, puneți într-o cratiță cu apă și fierbeți.
2. Adăugați coaja unei jumătate de portocală într-o legume gătite separat sau bulion de carne/pui slab concentrat, fierbeți 5-10 minute, îndepărtați coaja. Va conferi supei o aromă unică.
3. Gatiti morcovii si ceapa in bulion pana se inmoaie. Scurgeți bulionul rămas și pasați legumele în piure cu un blender de imersie, adăugând treptat bulion până la consistența dorită. Serviți cu ierburi dacă doriți.

Excelent ca fel de mâncare zilnică și dietetică cotlet de morcov.

Produse necesare:

• morcovi - 1 kg;
• apă - 125 ml;
• gris - ½ cană;
• Sarat la gust;
• zahăr - ¼ linguriță;
• pesmet - cât este nevoie.

Reţetă:

1. Tăiați morcovii curățați în porții mari, puneți într-o cratiță, adăugați apă rece și aduceți la fiert. Adăugați sare și zahăr în apa clocotită. Gatiti la foc mic timp de 15 minute.
2. Când morcovii devin moale, adăugați treptat gris, amestecați, fierbeți la foc mic încă 5-7 minute, amestecând continuu.
3. Din amestecul răcit se formează cotlet și se rulează prin pesmet.
4. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și așezați cotleturile. Coacem in cuptorul preincalzit pentru 20 de minute la o temperatura de 180-200°C.

Este posibil să mănânci morcovi fierți în timpul alăptării?

Deja în prima lună după naștere, femeile care alăptează au voie să mănânce morcovi fierți în cantități limitate.. Saturează corpul mamei și al copilului cu vitamine utile, micro și macronutrienți, asigură creșterea și dezvoltarea normală în continuare a copilului și minimizează riscul de depresie postpartum la femei.

Consumul de morcovi în timpul alăptării necesită prudență. În primele 2-3 săptămâni de viață ale unui copil, experții recomandă limitarea legumelor în alimentația mamei, în special în formă crudă. În continuare, este mai bine să mănânci morcovi înăbușiți sau fierți, începând cu porții mici. Pe măsură ce bebelușul crește, dacă nu există manifestări de alergie, acest produs sănătos poate fi consumat mai des și în cantități mai mari.

Posibile daune și contraindicații

Morcovii fierți sunt unul dintre cele mai sigure alimente, dar există anumite contraindicații. Leguma este strict contraindicată persoanelor cu alergii la produs. Morcovii fierți nu sunt recomandați persoanelor cu hipotensiune arterială, deoarece au capacitatea de a reduce hipertensiunea arterială.

Se recomanda consumul de morcovi in ​​cantitati limitate persoanelor cu diabet zaharat.. După tratamentul termic, indicele glicemic crește la 85 de unități sau mai mult, ceea ce înseamnă că glicemia crește și simptomele bolii se agravează.

Concluzie

Morcovii fierti sunt un produs alimentar valoros care pastreaza tineretea si frumusetea si ajuta la combaterea multor afectiuni dureroase. În cantități moderate și în condiții de organizare corespunzătoare a alimentației zilnice, legumele rădăcinoase portocale au un efect pozitiv asupra întregului organism, susținând funcționarea inimii, vaselor de sânge, ficatului, rinichilor și tractului gastro-intestinal.

Beneficiile morcovilor consumați pentru a scăpa de kilogramele în plus nu sunt întotdeauna clare – uneori efectele negative prevalează asupra efectelor pozitive. Pentru a evita complicațiile și pentru a nu vă dăuna sănătății, selectați o dietă individual cu consultarea obligatorie cu un nutriționist.