Cum să mănânci morcovi pentru diferite forme de gastrită

Pentru bolile tractului gastrointestinal, inclusiv gastrita, este indicată o dietă specială. Nutriția ar trebui să fie moderată și echilibrată; unele alimente sunt strict interzise.

Unele produse sunt folosite ca medicamente. Printre acestea, unul dintre primele locuri este ocupat de morcovi - consumul acestuia ameliorează simptomele boli. Pentru bolile gastro-intestinale, morcovii sunt folosiți cruzi și fierți; se consumă și sucul de morcovi.

Este posibil să mănânci morcovi cu gastrită?

Conține morcovi conține zeci de vitamine și microelemente: vitaminele A, B, C, fier, magneziu, fluor, iod, fosfor, mangan. Principalul său avantaj este conținutul ridicat de beta-caroten. Leguma distruge terenul de reproducere al bacteriilor Helicobacter pylori, astfel încât consumul ei este recomandat pentru toate formele de gastrită.

Atenţie! Nu aveți voie să mâncați mai mult de 300 g de morcovi pe zi.

Cum funcționează morcovii pentru diferite forme de gastrită

Gastrita este o boală complexă, iar cu diferitele sale forme, efectul morcovilor va fi și el diferit. Metoda de consumare a legumelor depinde de forma bolii.

Cu aciditate ridicată

Produsul proaspăt crește concentrația de acid, așa că nu trebuie luat de pacienții cu gastrită cu aciditate ridicată. În acest caz, morcovii fierți vor fi de folos. Un produs tratat termic este mai bine absorbit de organism. A lui a pregati ca un fel de mâncare independent și adăugat la alte produse.Sucul de morcovi proaspăt stors este, de asemenea, contraindicat dacă aveți o aciditate mare a stomacului.

Sfat. Pentru a păstra proprietățile vindecătoare ale morcovilor în timpul gătirii, gătiți-i într-o cratiță cu capacul închis.

Pentru eroziv

Gastrita erozivă se manifestă prin inflamarea mucoasei gastrice, în care la suprafața acesteia se formează mici răni (eroziuni).

Cu această formă de boală, produsul se consumă numai în formă fiartă. Sucul de morcovi poate fi luat în scop preventiv atunci când stadiul de exacerbare a bolii a trecut. Sucul servește și ca un excelent stimulent imunitar.

Proprietăți utile ale morcovilor pentru gastrită

În orice formă a bolii, morcovii au un efect pozitiv asupra tractului gastrointestinal:

• beta-carotenul din legume acționează ca un antioxidant puternic, protejează pereții stomacului de formarea de ulcere;
• datorită efectului antispastic, legumele reduce durerea;
• distruge terenul de reproducere a bacteriilor din stomac;
• are o ușoară proprietate laxativă, care ajută la curățarea intestinelor;
• întărește pereții vaselor de sânge;
• reglează metabolismul în organism;
• îmbogățește organismul cu vitamine.

Cum afectează morcovii aciditatea

Morcovii și sucul de morcovi se adaugă în dieta pentru gastrită, ținând cont de aciditatea stomacului.

Crește sau scade

Legumele proaspete stimulează producerea de secreții acide, prin urmare, în caz de aciditate mare, se adaugă în alimente numai după tratamentul termic. În timpul etapei de remisie, se permite adăugarea în dietă a legumelor rădăcinoase proaspete și a sucului în cantități mici.

Pentru gastrita cu aciditate scazuta se recomanda consumul de morcovi proaspeti si suc proaspat stors.

Important! Bea suc proaspăt de morcovi nu mai târziu de 30 de minute după preparare, deoarece își pierde rapid proprietățile benefice.

Ce se află în morcovi care poate fi dăunător pentru stomac?

Consumul excesiv de morcovi pentru boli de stomac poate provoca simptome neplăcute:

• fibra grosieră din produs este dificil de digerat, ceea ce poate duce la durere și balonare;
• un exces de microelemente provoacă adesea tulburări metabolice;
• Beta-carotenul, atunci când este consumat în exces față de morcovi, poate provoca reacții alergice și îngălbenirea pielii.

Caracteristicile consumului de morcovi pentru gastrită

În ciuda faptului că pacienții cu gastrită exclud multe alimente din dietă, meniul poate fi făcut gustos și sănătos. Morcovii vor ajuta în acest sens.

Proaspăt

Înainte de a include o legumă proaspătă în dietă, determinați nivelul de aciditate.

Cu un nivel de aciditate redus, morcovii vor ajuta la normalizarea procesului de digestie. Se rade sau se fierbe din el salate.

Produsul va fi absorbit mai bine prin adăugarea de smântână sau ulei de măsline.

Atenţie! Nu este recomandat să mănânci morcovi proaspeți pe stomacul gol.

Salata de morcovi cu smantana

Nu va dura mai mult de 5 minute pentru a pregăti salata. Pentru doi morcovi veți avea nevoie de 2 linguri. l. smântână, 2 linguri. zahăr și un praf de sare.

Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare fină sau grosieră. Adăugați zahăr și sare și amestecați. Se adauga smantana, se amesteca din nou pana se omogenizeaza.

Salata de morcovi si patrunjel

Luați 300 g morcovi, 100 g rădăcini de pătrunjel, 1 linguriță. patrunjel, 50 g ulei vegetal, praf de sare, 1 lingurita. Sahara. Răziți morcovii și rădăcinile de pătrunjel pe răzătoarea fină, adăugați sare, zahăr, unt. Amesteca.

Fiert

Morcovii fierti pot fi consumati pentru orice tip de gastrita. Nutriționiștii spun că după tratamentul termic, legumele sunt absorbite mai repede și mai bine.

Când este gătit, produsul nu afectează nivelul de aciditate. Va fi la fel de util atât ca fel de mâncare separat, cât și ca ingredient în salate, preparate din carne și pește și supe.

Supa de morcovi

Preparam supa din:

• morcovi - 400 g;
• ceapa – 1 buc.;
• smântână – 100 ml;
• bulion de pui - 500 ml;
• făină - 1 linguriță;
• unt - 40 g;
• apă – 1 l;
• sare - 1 linguriță;
• verdeata dupa gust.

Tăiați rădăcinoasele cubulețe, adăugați sare și apă și gătiți timp de 25 de minute. Ceapa se toaca si se caleste usor 3-5 minute in unt, se adauga faina, se amesteca. Scurgeți apa din tigaia cu morcovi fierți și bateți morcovii în blender până la consistența piureului. Adăugați ceapa prăjită cu făină, supa de pui și gătiți 5-7 minute. Adăugați smântână și ierburi în tigaie și gătiți la foc mic încă 3 minute.

suc de morcovi

Suc Este permisă utilizarea numai cu aciditate scăzută. Pentru pacienții cu gastrită erozivă și aciditate ridicată, băutura este contraindicată; o cantitate mică de suc proaspăt este permisă în perioada de remisie. Puteți prepara două tipuri de suc de morcovi - proaspăt stors (proaspăt) și conservat (fiert).

Proaspăt

Pentru a obține 1 litru de suc proaspăt, veți avea nevoie de 1,5-2 kg de morcovi. Legumele rădăcinoase trebuie spălate, curățate de coajă, tocate și stoarse cu sucul într-un storcător. Daca iese prea gros, strecoara-l din tort prin mai multe straturi de tifon sau dilueaza-l cu apa. Puteți adăuga puțină smântână sau ulei vegetal în băutură pentru a absorbi mai bine carotenul.

Suc conservat

Pentru 1 kg de morcovi veți avea nevoie de 50-100 g de zahăr. Stoarceți sucul printr-un storcător și lăsați să stea timp de 20 de minute pentru a permite formarea unui sediment. Apoi, scurgeți cu grijă sucul și strecurați prin 2-3 straturi de tifon. Se toarnă sucul rezultat într-un vas emailat și se fierbe la foc mediu.

Se încălzește sucul la o temperatură de 80-85°C, dar nu se aduce la fierbere. Apoi adăugați zahăr, amestecați și scoateți recipientul de pe arzător. Sucul fiert trebuie turnat imediat în borcane uscate aproape până la refuz, astfel încât să nu fie mai mult de 1 cm de la suprafața sucului până la marginea borcanului.

Așezați borcanele într-o cratiță plină cu apă, astfel încât să ajungă la mijlocul borcanelor. Pune tigaia la foc mediu, iar dupa ce apa fierbe, sterilizeaza 30 de minute.

Sigilați borcanele cu capace și puneți-le cu capul în jos sub o pătură caldă până se răcesc complet. În cazul gastritei, stomacul nu absoarbe bine nutrienții și vitaminele, așa că băutura de morcovi este indispensabilă ca sursă de vitamina A, care este necesară pentru refacerea organismului.

Atenţie! Chiar și în timpul remisiunii, utilizați suc conservat cu precauție. Este mai bine să-l diluați cu apă fiartă în raport: 2 părți suc la 1 parte apă.

Pentru un adult, băutura maximă pe zi este de două pahare.

Pentru gastrită, sucul se ia cu 30 de minute înainte de mese, iar cantitatea totală este împărțită în mai multe doze.

Daune și contraindicații

În unele cazuri, morcovii pot dăuna organismului.

Consumul excesiv al acestei legume provoacă greață, oboseală, dureri de cap și modificări ale culorii pielii. Excesul de beta-caroten perturbă funcția ficatului.

Mulți oameni raportează arsuri la stomac și disconfort la stomac după ce au mâncat morcovi pe stomacul gol.

În ce cazuri este strict interzis să mănânci morcovi?

Morcovii sunt contraindicați pentru o serie de boli:

• ulcer gastric în stadiul acut;
• pancreatita acuta;
• gastrită acută cu aciditate ridicată;
• boli hepatice;
• boli inflamatorii intestinale;
• reactii alergice.

Morcovi pentru prevenirea gastritei

În scopuri de prevenire, nutriționiștii recomandă consumul a 2-3 morcovi medii pe zi, adăugându-le smântână, iaurt sau smântână.

În ceea ce privește sucul, se recomandă consumul în cure de 25-30 de zile, de până la trei ori pe zi înainte de mese. Volumul maxim nu trebuie să depășească 200 ml. Nu se recomandă creșterea porției.

Concluzie

Morcovii sunt un produs gustos, sănătos și hrănitor. Pentru bolile tractului gastrointestinal, proprietățile sale vindecătoare ajută organismul să facă față bolii mai rapid. Cât de benefic sau dăunător va fi depinde de cantitatea consumată. In dozele potrivite, leguma va deveni un medicament, iar daca este consumata in exces va duce la efecte secundare nedorite.