Proprietăți utile ale morcovilor rasi cu smântână

Există multe alimente care oferă beneficii pentru sănătate. Atunci când aleg surse de vitamine pentru ei și familiile lor din magazine, mulți oameni cumpără fructe exotice, scumpe, uitând de legumele ieftine și accesibile. Astfel de produse valoroase includ morcovii. În acest articol vă vom spune de ce morcovii sunt utili și cum să nu vă faceți rău mâncând această legumă.

Proprietăți utile ale morcovilor

Leguma rădăcină conține o cantitate mare de nutrienți. Compoziția minerală include fier, potasiu, calciu, siliciu, sodiu, magneziu, mangan, cupru, molibden, fosfor, zinc. Vitaminele solubile în apă sunt reprezentate de complexul B aproape complet de vitamine și vitamina C.

Cele solubile în grăsimi sunt prezentate în tabel.

Carotenoizii (α- și β-caroteni) - provitaminele A - se găsesc în alimentele vegetale. La intrarea în organism, doar o zecime din carotenoizi este transformată în retinol (vitamina A).

Cu consumul regulat de morcovi cruzi, beta-caroten și vitamina A sintetizată pe baza acestuia:

• se manifestă ca antioxidanți puternici;
• reduce riscul de boli cardiovasculare;
• promovează reînnoirea și regenerarea țesuturilor (inclusiv membranele mucoase), îmbunătățește starea pielii;
• ajută la bolile oculare: tulburări de vedere nocturnă, miopie, conjunctivită frecventă și blefarită;
• normalizarea nivelului de colesterol, eliminarea toxinelor;
• protejează pielea de razele ultraviolete;
• crește potența la bărbați;
• participa la restaurarea ficatului.

Alți nutrienți susțin sănătatea dentară, ameliorează anxietatea și stabilizează nivelurile hormonale.

Atenţie! În medicina populară se folosesc morcovi rasi pentru tratarea rănilor și arsurilor, deoarece are proprietăți antiseptice.

Leguma este fiartă, înăbușită sau se stoarce sucul din ea. Suc de morcovi proaspăt stors – un mijloc de spălare a nisipului din rinichi. În medicina tradițională, medicamentele antispastice sunt făcute pe bază de semințe de morcov.

Legume fierte și înăbușite Ele sunt ușor absorbite de organism, prin urmare sunt utilizate în alimentația alimentară pentru tulburări ale tractului gastrointestinal.

Proprietăți utile ale morcovilor rasi cu smântână și usturoi

Provitamina A într-o măsură mai mare determina utilitatea unei legume și modalități eficiente de utilizare.

Important! Absorbția maximă a vitaminelor liposolubile, cu care rădăcină este saturată, este posibilă numai atunci când morcovii sunt ingerați împreună cu o componentă grasă: smântână, smântână, unt sau ulei vegetal.

Principalul beneficiu vine din morcovii cu smantana, iar celelalte ingrediente ii completeaza gustul sau calitatile benefice. De exemplu, usturoiul nu numai că adaugă picant preparatului, dar îmbunătățește și proprietățile vindecătoare ale salatei:

• proteinele continute de smantana sau iaurtul neindulcit activeaza reinnoirea celulara;
• fitoncidele de usturoi acționează ca un agent antiviral și antiseptic și cresc rezistența organismului la infecții;
• carotenii de morcovi și retinolul întăresc vasele de sânge, reduc colesterolul, îmbunătățesc vederea și starea pielii;
• Conținutul total de tocoferol și grăsimi din gustare permite absorbția retinolului, iar zincul transportă vitamina A către țesuturi.

O porție nu îți va schimba sănătatea, dar odată cu consumul regulat de astfel de salate și respectarea elementelor de bază ale unui stil de viață sănătos, calitatea vieții tale va crește.

Beneficii deosebite pentru femei

Jumătatea echitabilă are grijă de aspectul lor, așa că își selectează cu mai multă atenție dieta. Datorită conținutului ridicat de fibre alimentare, morcovii se potrivesc în majoritatea dietelor: curăță organismul de deșeuri și toxine, reduc pofta de mâncare și promovează pierderea în greutate.

Retinolul ajută la tonifierea pielii și face față vergeturilor apărute în timpul sarcinii sau în timpul pierderii bruște în greutate, face părul strălucitor și unghiile puternice.

Dozele moderate de suc de morcovi normalizează sinteza hormonilor sexuali feminini în timpul sarcinii și îmbunătățirea compoziției laptelui la mamele care alăptează.

Retete cu morcovi ras si smantana

Deoarece legumele fierte și aburite își pierd majoritatea vitaminelor, salatele sunt preparate din legume și fructe crude - sunt mai gustoase și mai sănătoase. Alegeți morcovi de mărime medie (până la 150 g), o nuanță portocalie bogată, formă obișnuită și o suprafață netedă.

Cu stafide

Se rade 0,5 kg de morcovi pe răzătoarea grosieră, se adaugă o mână de stafide spălate și uscate, se toacă o grămadă mică de pătrunjel. Se condimentează cu smântână. Adăugați puțină sare sau adăugați 2 lingurițe. sos de soia. Salata se dovedește picantă și gustoasă.

Cu brânză și nuci

Această salată se face în straturi. Veți avea nevoie de 200 g de morcovi cruzi, 3-4 căței de usturoi, 50 g de nuci, 150 g de brânză tare și sfeclă fiartă, smântână, sare sau sos de soia.

Cum să gătească:

1. Se rade legumele și brânza pe răzătoarea fină, se toacă usturoiul cu un cuțit sau se trece prin presă, se toacă nucile.
2. Se amestecă morcovii cu jumătate din nuci și o treime din usturoi, se adaugă sare, se pune în salatița ca prim strat și se toarnă peste smântână.
3. Adăugați o treime din masa de usturoi în brânză și puneți-l într-un al doilea strat. De asemenea, puneți deasupra smântână.
4. Se amestecă sfecla cu restul de nuci și usturoi, se adaugă sare, se pune într-un al treilea strat și se pune din nou smântână.

Cu branza de vaci

Se rad 2-3 morcovi proaspeți, se adaugă 200 g brânză de vaci cu granulație fină, 2-3 căței de usturoi zdrobiți, câteva linguri de smântână, puțină sare și piper negru. Amesteca totul. O salata gustoasa, satioasa si sanatoasa este gata.

Daune și contraindicații

Există, de asemenea, contraindicații pentru consumul de morcovi:

• procese inflamatorii în tractul gastro-intestinal;
• aciditate crescută a stomacului;
• ulcer gastric sau duodenal;
• gastrita si pancreatita in faza acuta.

Utilizați cu prudență suc de morcovi cu urolitiază. Este capabil să îndepărteze pietrele mici și nisipul, dar pietrele mai mari își pot schimba poziția și pot provoca colici.

Retinolul este util, dar în exces devine toxic și duce la afectarea formării fătului în timpul sarcinii și la fragilitatea osoasă la adulți. Avantajul beta-carotenului este că se transformă în retinol în doze care nu depășesc nevoile organismului. Efectul secundar maxim al formei vegetale a vitaminei A este îngălbenirea pielii, dar nu duce la o deteriorare a bunăstării.

Atenţie! Includeți în dieta dvs. zilnică nu mai mult de două rădăcinoase de dimensiuni medii pentru un adult și una pentru un copil.

Concluzie

Morcovii sunt unul dintre cele mai accesibile alimente care vă poate îmbunătăți în mod semnificativ starea de bine și aspectul. Pentru a face rădăcină mai bine digerabilă, se consumă cu grăsimi animale sau vegetale.În timpul tratamentului termic, proprietățile valoroase ale produsului sunt reduse.