Ce sunt cerealele de ovăz și care sunt beneficiile lor?

Făina de ovăz este un element de bază al unei diete sănătoase. Saturează corpul cu componente utile și are un efect benefic asupra funcționării tractului gastrointestinal. Mulți oameni mănâncă în mod tradițional acest terci la micul dejun. Când este utilizat corect, aduce beneficii neprețuite pentru sănătate. Nu degeaba medicii sfătuiesc să includă fulgi de ovăz în dietă după boli grave pentru a restabili organismul.

Ce este fulgii de ovăz

Făina de ovăz se referă la un produs obținut din prelucrarea cerealelor - ovăz. Aceasta este o cultură alimentară și furajeră valoroasă. Ovăzul este, de asemenea, folosit pentru a face fulgi de ovăz făină.

Făina de ovăz este un nume generalizat pentru terciul preparat din fulgi de ovăz în viața de zi cu zi. Este ușor de digerat și are un efect benefic asupra organismului în ansamblu.

Ce cereale se obțin din ovăz?

În procesul de prelucrare a ovăzului se obțin mai multe tipuri de cereale. Cel mai obișnuit fulgi de ovăz de pe rafturile magazinelor este fulgii de ovăz zdrobit și nezdrobit, precum și cerealele "Hercule».

Nezdrobit

Fabricat din ovăz integral, împărțit în premium, clasa întâi și a doua.

În timpul procesului de producție, boabele sunt încălzite, aburite și uscate. După prelucrare, acestea sunt ușor șlefuite.

Cerealele integrale rețin un maxim de componente utile și sunt recomandate pentru meniuri sportive și dietetice.

Gătitul durează 40-50 de minute. Terciul finit își păstrează structura aspră. Nu este recomandat copiilor sub trei ani.

Zdrobit

Cerealele zdrobite sunt produse prin măcinarea cerealelor integrale.

După sortare și spălare, se aburesc la 100°C timp de câteva ore. Gătitul durează în medie 40 de minute.

Cereale "Hercule"

Cerealele sunt familiare pentru mulți încă din copilărie. Avantajele lor sunt valoarea nutritivă ridicată și prepararea rapidă. În timpul procesului de producție, boabele de ovăz sunt aburite, separate de germen, decojite și turtite. Cerealele sunt apoi trecute prin role și se transformă în fulgi. Pregătirea terciului de cereale durează în medie 20 de minute.

Beneficiile și daunele fulgii de ovăz pentru corpul uman

Cerealele contin vitaminele A, E, K, grupa B, precum si potasiu, calciu, magneziu, fosfor, sodiu, zinc. Este bogat în proteine ​​vegetale și fibre. Medicii recomandă introducerea fulgii de ovăz în dietă pentru probleme cu tractul gastrointestinal: gastrită, ulcer peptic, flatulență. Învelește pereții stomacului cu o peliculă protectoare și reduce aciditatea sucului gastric.

Valoarea nutritivă a 100 g produs:

• proteine ​​- 12,3 g;
• grăsimi - 6,1 g;
• carbohidrați - 59,5 g;
• fibre - 10,6 g.

100 g de fulgi de ovăz conțin aproximativ 345 kcal.

Mâncărurile de ovăz sunt recomandate pentru epuizarea nervoasă, stresul constant și tulburările de somn. Acesta este un produs obligatoriu pentru sportivii interesați să câștige masa musculară.

Proprietăți utile ale ovăzului:

• întărește sistemul imunitar;
• reduce nivelul de zahăr din sânge;
• îmbunătățește memoria;
• întărește țesutul osos;
• stabilizează funcționarea sistemului nervos;
• accelerează metabolismul;
• curăță intestinele.

Pentru pierderea în greutate

Cerealele conțin carbohidrați complecși, lent digerabili. Prin urmare, o farfurie cu fulgi de ovăz la micul dejun ameliorează foamea timp de 3-5 ore. În acest caz, conținutul de calorii a 100 g din vasul finit va fi de aproximativ 88-100 kcal.

Dar pentru a pierde în greutate, trebuie să gătiți terci strict în apă sau lapte degresat.Apoi, conținutul de calorii va fi de 120 kcal la 100 g de produs finit. Este foarte nedorit să adăugați sare, zahăr, unt. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți tăia un măr sau puteți arunca o mână de fructe uscate.

Sfat! Puteți adăuga rădăcină de ghimbir rasă sau uscată la terciul finit - accelerează metabolismul și pierderea în greutate mai rapid.

Pentru intestine

Făina de ovăz conține o cantitate mare de fibre, care stimulează peristaltismul și favorizează mișcările intestinale. Persoanelor care suferă de constipație cronică li se recomandă să consume jeleu de fulgi de ovăz.

Prin consumul regulat de fulgi de ovăz, deșeurile și toxinele sunt eliminate din organism. Acest lucru este deosebit de important pentru cei care locuiesc în zone cu condiții de mediu nefavorabile.

Pentru ficat

Un ficat nesănătos este un pericol pentru întregul corp. Sângele nu este curățat de toxine, ceea ce are ca rezultat o sănătate precară, deteriorarea stării pielii și scăderea performanței. Capacitatea fulgilor de ovăz de a elimina substanțele nocive va ajuta organismul. În scopuri medicinale, se recomandă utilizarea ovăzului integral.

Cel mai simplu remediu este supa de fulgi de ovăz. Peste un pahar de cereale integrale se toarnă 2 litri de apă clocotită, se fierbe timp de 5-7 minute, apoi se reduce focul la mic și se fierbe încă 2 ore. Se răcește și se lasă timp de 12 ore. Luați un pahar de două ori pe zi înainte de mese.

Atenţie! Tratamentul ficatului trebuie efectuat sub supravegherea unui medic. Și ovăzul poate fi folosit ca un plus la terapia principală.

Pentru colesterol

Consumul de fulgi de ovăz este recomandat persoanelor cu niveluri ridicate de colesterol; acesta este inclus în meniul dietei terapeutice pentru ateroscleroză. Cerealele conțin fibre, care sunt implicate în descompunerea și eliminarea colesterolului dăunător.

Introducerea fulgii de ovăz în dietă scade nivelul colesterolului cu 10-15%.Consumul regulat de cereale ajută la dizolvarea plăcilor de colesterol de pe pereții vaselor de sânge.

Important! În aceste scopuri, nu puteți găti terci cu lapte - conține grăsimi dăunătoare. Și pentru ca felul de mâncare să nu pară lipsit de gust, adăugați fructe de pădure, nuci și mere acre.

Din presiune

Fulgii conțin avenantramide - substanțe speciale care împiedică depunerea colesterolului pe pereții vaselor de sânge.. Prezența regulată a fulgii de ovăz în dietă scade tensiunea arterială și este considerată o prevenire de înaltă calitate a aterosclerozei.

Medicii recomandă persoanelor cu hipertensiune cronică să înceapă dimineața cu o porție de fulgi de ovăz. Îl poți pregăti în diferite moduri. Dacă sunteți supraponderal și aveți probleme gastrointestinale, ar trebui să rămâneți la opțiunea alimentară cu apă. Dacă nu aveți un obiectiv de a pierde în greutate, puteți găti cereale în lapte cu unt, zahăr și fructe uscate.

Pentru acnee

Făina de ovăz este adesea numită „terci de frumusețe”. Acesta nu este doar un mic dejun sănătos, ci și un produs cosmetic eficient. O mască cu fulgi de ovăz este o modalitate eficientă și accesibilă de a scăpa de coșuri și acnee. Are efect bactericid și antiinflamator, hidratează și hrănește pielea.

Rețete pentru a face o mască anti-acnee:

• 2 linguri. l. cereale, 1 lingura. l. smântână grasă și oțet de mere. Se amestecă totul, se aplică timp de 20 de minute, se clătește. Masca elimină strălucirea uleioasă, curăță porii și tonifică pielea.
• 2 linguri. l. Amestecați fulgii de ovăz cu apă și lăsați să se umfle timp de 30 de minute. Adăugați o fiolă de vitamina A și C. Aplicați un strat gros timp de 25 de minute, clătiți cu apă caldă.
• O mască cu efect de curățare și albire - amestecați o parte de fulgi și două părți de chefir, lăsați amestecul să se umfle. Aplicați timp de 15 minute, clătiți fără produse suplimentare.

Înainte de pregătirea măștii, fulgii sunt măcinați într-o râșniță de cafea.

Pentru edem

Un decoct de fulgi de ovaz ajuta in lupta impotriva edemului. Pentru 1 lingura. veți avea nevoie de 4 linguri de cereale. apă. Se pune amestecul pe foc si se fierbe 10 minute. Adăugați o lingură de miere și fierbeți încă 5 minute. Consumați porții mici pe parcursul zilei.

Beneficii pentru femei

Ovăzul este un produs valoros pentru corpul feminin. Cerealele conțin antioxidanți care reduc riscul de cancer de sân. Fitoestrogenii normalizează nivelurile hormonale și previn bolile ginecologice. Prin urmare, consumul de fulgi de ovăz este deosebit de important pentru femeile cu tulburări menstruale.

Daune și contraindicații

Făina de ovăz este un produs valoros și sănătos dacă este luată cu moderație. Cea mai bună opțiune este să-l folosești de 3-4 ori pe săptămână.

Abuzul de ovăz duce la consecințe neplăcute.

Produsul conține acid fitic. Excesul său este plin de leșiere de calciu din oase. Și acesta este primul pas către distrugerea țesutului osos - osteoporoza.

Nu abuzați de cereale instant. În timpul procesării, acestea pierd o parte semnificativă din componentele lor utile. Produsul conține puține fibre și mult amidon, care este transformat în zahăr și crește nivelul de glucoză din sânge. Consumul sistematic de terci rapid este plin de kilograme în plus.

Important! Datorită conținutului ridicat de proteine, ovăzul nu este recomandat pentru insuficiența renală cronică.

Fulgii de ovaz sunt contraindicati persoanelor cu boala celiaca. Aceasta este o boală genetică asociată cu intoleranța fără gluten (proteine ​​găsite în toate cerealele). La consumul de ovăz, funcția intestinală este perturbată și crește riscul de a dezvolta alergii alimentare.

Cum se utilizează fulgii de ovăz la gătit

O metodă populară de gătit este gătitul în apă sau lapte cu adaos de unt. Mulți oameni preferă diverse suplimente. Fulgii de ovăz se potrivesc bine cu fructe și fructe de pădure, miere, fructe uscate, nuci și fructe confiate. Pentru beneficii mai mari, puteți adăuga o mână de semințe de in într-o farfurie.

O opțiune rapidă este fulgii de ovăz într-un borcan. Fulgii se toarnă într-un borcan sau alt recipient, se toarnă cu chefir sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și se lasă peste noapte la frigider. Până dimineața masa se umflă și devine moale. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga nuci, fructe uscate, fructe de pădure, scorțișoară, miere. Acesta este cel mai util mod.

Acesta este interesant:

Beneficiile și daunele fulgii de ovăz pentru organism și zona de aplicare a produsului.

Care sunt beneficiile apei de ovăz, cum să o prepari și să o bei corect.

Concluzie

Consumul regulat de fulgi de ovaz este o excelenta prevenire a deficitului de vitamine si minerale. Pentru a obține beneficiul maxim, se recomandă să acordați preferință cerealelor integrale. Gătitul necesită mult timp, dar produsul își păstrează valoarea. Dar nu ar trebui să abuzați de fulgi de ovăz.

Cea mai bună opțiune este să o alternați cu hrișcă, orez, mei și alte cereale.