Cum să folosiți corect ovăzul pentru pancreatită și cum sunt utile
Tratarea bolilor sistemului digestiv cu ovăz a început din cele mai vechi timpuri. Hipocrate a sfătuit să se prepară ceai din ovăz. În Uniunea Sovietică, au venit cu fulgi plati din boabe de ovăz Hercules, care se găteau mai repede decât cerealele integrale, dădeau putere și aveau un efect excelent asupra digestiei. Reclamele din acea vreme spuneau că oricine mănâncă fulgi de ovăz va fi la fel de sănătos și puternic ca eroul mitic al Romei, Hercule.
Este posibil să mănânci ovăz cu pancreatită?
În timpul unei exacerbări a bolii pancreatice sau în forma sa cronică, mâncărurile de ovăz sunt necesare pentru pacient ca sursă de microelemente importante pentru recuperare. Cu toate acestea, înainte de a utiliza produsul, pacienții trebuie să se consulte cu medicul lor pentru a exclude prezența contraindicațiilor și dezvoltarea reacțiilor adverse.
Ovăzul, ca și alte alimente, este exclus în timpul fazei acute a bolii timp de câteva zile.
Ovăz în timpul exacerbării pancreatitei
În faza acută, dieta este prescrisă de un medic. După postul terapeutic forțat, puteți mânca fulgi de ovăz ras lichid în apă fără zahăr. După câteva zile, nu mai măcinați terciul și adăugați puțin unt.
În formă cronică, se recomandă să luați terci, supe și caserole cu fulgi de ovăz.
Fursecurile cu fulgi de ovaz cu infuzie de macese sau ceai slab neindulcit vor fi benefice.
Beneficiile și daunele ovăzului pentru această boală
Mâncărurile preparate din ovăz aparțin categoriei medicinale.Ovăzul conține mult siliciu - 1000 mg la 100 g de boabe; acest element este unul dintre cei mai importanți compuși pentru corpul nostru. Oamenii de știință de la Institutul Rus de Siliciu au efectuat cercetări fundamentale și au arătat că cauza multor boli grave este o deficiență de siliciu în organism.
Referinţă. Siliciul este elementul principal pentru menținerea elasticității tendoanelor, cartilajelor, vaselor de sânge, intestinelor, valvelor sistemului cardiovascular și sfincterelor tractului gastrointestinal. Pe lângă țesutul conjunctiv, siliciul este concentrat în oase, piele, păr, ganglioni limfatici și glanda tiroidă.
Siliciul favorizează formarea de hormoni, enzime și aminoacizi în organism, îmbunătățește absorbția calciului, fosforului, clorului, sulfului, care se găsesc și în cantități mari în ovăz. Coloizii de siliciu atrag virușii patogeni, ciupercile, bacteriile și le elimină din organism, prevenind apariția proceselor patologice.
Nutriționiștii recomandă combinația corectă de fosfor și calciu în dietă. Dacă există o lipsă de fosfor, se detectează un exces de calciu și invers. 100 g de ovăz conțin 117 mg de calciu și 361 mg de fosfor. Această combinație naturală este bine absorbită de organism, fără părtinire față de unul sau altul.
100 g de ovăz conțin 421 mg de potasiu și 135 g de magneziu. Ambele elemente previn dezvoltarea bolilor sistemului digestiv, cardiovascular și nervos și au un efect benefic asupra funcționării glandei tiroide. Aceste elemente sunt strâns legate, deoarece aproape că nu sunt absorbite separat unul de celălalt.
Sulful este bun pentru pielea, unghiile și părul sănătos, ionii de clor sunt responsabili pentru echilibrul fluidelor din organism.
100 g de ovăz conțin:
- proteine 10 g;
- grăsimi 6,2 g;
- carbohidrați 55,1 g;
- fibre alimentare 12 g;
- apă 14 g.
Conținut caloric - 316 kcal.
Ovăzul, ca și alte cereale, conține acid fitic, care interferează cu absorbția nutrienților, în special calciu. Prin urmare, persoanele cu probleme musculo-scheletice și femeile însărcinate trebuie să compenseze lipsa acestui element în timp ce iau simultan mâncăruri de ovăz.
Sfat. O enzimă care se activează atunci când cerealele sunt înmuiate timp de 12-18 ore va ajuta în lupta împotriva acidului fitic. După înmuiere, cerealele se spală și se folosesc la prepararea terciului, supei sau decoctului.
Reguli de utilizare pentru pancreatită
La primele manifestări de pancreatită, pentru a opri procesul inflamator, 1 linguriță. Boabele înmuiate și uscate sunt măcinate în făină, se diluează într-un pahar cu apă clocotită și se încălzesc la foc mic timp de 30 de minute. Când amestecul s-a răcit la o stare caldă, luați-l pe stomacul gol o dată pe zi.
În faza acută se ia câte o lingură de făină pe pahar de apă clocotită. Amestecul se fierbe câteva minute, apoi se lasă timp de 1 oră. Se consumă cald cu 30 de minute înainte de masă o dată pe zi. În fiecare zi se prepară un decoct proaspăt.
Pentru a stimula procesele de vindecare la ieșirea din faza acută, 3 căni de cereale înmuiate și 3 căni de apă clocotită se fierb timp de 3 ore la foc mic. După aceasta, bulionul este filtrat, răcit și păstrat la frigider. Luați o jumătate de pahar cald dimineața și seara cu 60 de minute înainte de masă.
Acesta este interesant:
Este posibil să mănânci pepene verde cu colecistită și pancreatită?
În ce formă este mai bine să mănânci ovăz pentru pancreatită?
Ovăzul se consumă sub formă de terci, supe, decoct, jeleu și lapte de ovăz ras sau fiert.
În caz de exacerbare, se aleg cele mai blânde rețete: alimentele trebuie să fie în stare lichidă, piure, pentru a reduce încărcătura asupra organelor digestive.
Tratamentul pancreatitei cu ovăz
În medicina populară există mai multe rețete medicinale cu ovăz.
Infuzie
¼ de cană de ovăz înmuiat se spală, se toarnă într-un termos, se toarnă cu 1 cană de apă clocotită și se lasă la macerat peste noapte. Bea o jumătate de pahar de două ori pe zi dimineața înainte de micul dejun și seara. Cursul tratamentului este de 2 luni.
Decoctul
O jumătate de pahar de ovăz înmuiat și spălat se fierbe timp de 20 de minute într-o jumătate de litru de apă clocotită la foc mic. Apoi bulionul se toarnă într-un recipient ceramic și se înfășoară astfel încât să se răcească treptat la temperatura camerei. După 8 ore, filtrează bulionul și bea jumătate de pahar de trei ori pe zi înainte de mese timp de o lună.
Important! În fiecare zi se prepară un decoct proaspăt, așa că este mai bine să preparați boabele peste noapte.
Cvas de ovăz
Într-un borcan de sticlă de cinci litri se pun 500 g de cereale înmuiate și spălate și 3 lingurițe de zahăr, se adaugă 3 litri de apă, se leagă gâtul cu tifon și se pune într-un loc răcoros și întunecat timp de două zile. După două zile, lichidul se scurge din borcan, se spală boabele, se toarnă 3 litri de apă curată și se adaugă 3 lingurițe. Sahara. Kvass se ține încă o zi într-un loc întunecat, apoi se filtrează și se adaugă mentă sau balsam de lămâie după gust. Kvass este util pentru cei care se recuperează.
Kissel
200 g de ovăz brut înmuiat și spălat, 100 g de fulgi de ovăz, 200 ml de chefir cu conținut scăzut de grăsimi se amestecă într-un recipient de sticlă și se lasă o zi într-un loc întunecat și cald. După aceasta, amestecul se filtrează, se adaugă 1,5 litri de apă și se fierbe la foc mic până se îngroașă, amestecând constant. Jeleul se ia de pe foc, se raceste la temperatura camerei si se pastreaza la frigider.Bea un pahar intre mese.
Important! Ovăzul extra instant nu este potrivit pentru această rețetă.
Lapte de ovăz
150 g de ovăz înmuiat și spălat nedecojit se toarnă cu un litru de apă timp de 8 ore, după care amestecul se bate cu un blender și se filtrează. Laptele se păstrează la frigider nu mai mult de 5 zile, se bea o jumătate de pahar de trei ori pe zi înainte de mese.
Atenţie! În timpul zilei, medicamentul preparat este păstrat la frigider. Înainte de utilizare, cantitatea necesară pentru o singură dată este încălzită la o stare caldă într-o baie de apă. Băuturile sau alimentele reci sau calde pot agrava boala.
Contraindicatii
Pancreatita este adesea însoțită de colecistită - inflamație a vezicii biliare cu perturbarea motilității acesteia și a fluxului de bilă. Dacă aveți această boală, trebuie să consultați un medic înainte de a mânca preparate pe bază de ovăz.
Atenţie! Ovăzul are un efect coleretic - pentru a evita complicațiile, prescripția și doza trebuie alese de un medic.
Ovazul este contraindicat daca esti alergic la cereale.
Recenzii
Svetlana, 30 de ani: «Un gastroenterolog pe care îl cunosc îi sfătuiește pe toată lumea, chiar și pe cei sănătoși, să bea un decoct de ovăz; îmbracă bine stomacul și saturează corpul cu substanțe utile.”
Marina, 42 de ani: „În sanatorie, decoctul de ovăz este utilizat în mod activ; este o metodă recunoscută de tratament. Această rețetă folosește ovăz crud și încolțit. Profesorul meu îmi spune să o aplic cu siguranță.”
Olga, 56 de ani: „Sora mea a vindecat pancreatita cu lapte de ovăz. Medicamentele nu au ajutat, nu a mâncat aproape nimic, i-a fost constant rău, după o lună în care a luat laptele greața s-a oprit, dar a mai băut decoctul încă 5 luni și a vindecat complet pancreasul.
Mihail, 63 de ani: „Când au început problemele cu pancreasul și stomacul, am început să mănânc fulgi de ovăz dimineața, punându-i la fiert în apă cu sare. Mănânc micul dejun așa de 2 ani, nimic nu doare.”
Citeste si:
Cum să folosiți corect ovăzul pentru tuse: cele mai bune rețete și eficiență.
Cum să încolțiți ovăz acasă pentru mâncare: instrucțiuni pas cu pas.
Concluzie
Pentru ca ovăzul să ajute și să nu dăuneze, trebuie să fie pregătit corespunzător prin înmuiere în prealabil. Când utilizați rețeta aleasă, respectați cu strictețe regulile de administrare: beți medicamentul pe stomacul gol, monitorizați doza, încălziți-l la o temperatură caldă, beți întregul curs. Perseverența și răbdarea vor ajuta la vindecarea pancreasului. Terciurile, supele și jeleul de ovăz ar trebui să fie întotdeauna prezente în dietă, chiar și după recuperare.