Cum să faci suc de dovleac fără storcator - cele mai delicioase rețete pentru prepararea lui

Dovleacul este un fruct comestibil, din care primele feluri, garnituri pentru carne, deserturi si gem. Cu toate acestea, după tratamentul termic, cantitatea de nutrienți din legume scade semnificativ. Dar există o modalitate de a salva proprietăți dovleci - se prepara sucul. Ce se întâmplă dacă nu ai la îndemână un storcător sau un robot de bucătărie?

În articolul nostru, gospodinele cu experiență împărtășesc secrete despre cum să faci suc de dovleac fără storcator.

Cum să stoarceți sucul de dovleac fără storcator

Absența unui storcator nu afectează caracteristicile calitative și proprietățile benefice ale sucului. Există modalități de a pregăti o băutură folosind ustensile obișnuite de bucătărie - o răzătoare, blender, mașină de tocat carne, storcator.

Pretratamentul dovleacului

La alegerea unui produs pentru prelucrare, se preferă legumele tinere cu o greutate de până la 7 kg cu pulpă roșiatică-portocalie. Astfel de fructe sunt bogate în fructoză și caroten. Legumele se spala, se curata de coaja si se scot semintele, se taie cubulete. Apoi, începeți să gătiți.

Metode de stoarcere a sucului

Un storcator este cu siguranta un instrument necesar de bucatarie, dar si alte ustensile de bucatarie te pot ajuta sa faci sucuri sanatoase si gustoase proaspat stoarse. Să ne uităm la alte moduri.

Folosind un blender

Dacă aveți un blender în bucătărie, utilizați această opțiune de gătit:

1. Alege produsul potrivit.
2. Se curata si se taie cubulete mici.
3. Se macină într-un blender până la omogenizare.
4. Treceți amestecul printr-un filtru, sită sau cârpă.

Dacă doriți, diluați cu apă pentru un gust mai puțin intens.

Printr-o mașină de tocat carne

Aproape fiecare bucătărie are o mașină de tocat carne. De asemenea, va ajuta la prepararea sucului. Nu contează dacă este o mașină de tocat carne electrică sau manuală, tehnologia de gătit este aceeași:

1. Tăiați produsul purificat în bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne.
2. Puneți suspensia rezultată într-o sită, acoperind-o mai întâi cu tifon.
3. Puneți o sită peste tigaie și puneți presiune pe ea.
4. Odată ce sucul de dovleac s-a scurs, turnați-l într-o cană.

Băutura finită este asezonată cu zahăr, miere, lămâie după gust.

Sfat! Pentru a pregăti suc proaspăt, este mai bine să alegeți duze cu un grătar mare.

Folosind un storcator

Un aragaz este indispensabil pentru pregătirile de iarnă. Cu ajutorul acestuia, puteți pregăti rapid și ușor nu numai suc, ci și pregătiți fără efort pentru iarnă.

Procesul are loc în mai multe etape:

1. Se prepară dovleacul - se spală sub jet de apă.
2. Turnați apă în storcător.
3. Puneți dovleacul în partea superioară și acoperiți cu un capac.
4. Pune storcatorul pe aragaz.
5. Sucul se va găti și va ieși din tub.
6. Turnați băutura finită într-un recipient de depozitare.

Dacă acesta este un preparat de iarnă, turnați-l în borcane și rulați-l. Sterilizarea și fierbere suplimentară nu sunt necesare.

Folosind o răzătoare

Pentru a-i mulțumi pe cei dragi cu o băutură sănătoasă, aceștia folosesc și aparate de bucătărie primitive. Folosind o răzătoare obișnuită, este ușor să pregătiți mai multe pahare dintr-o băutură cu vitamine:

1. Procesați legumele: spălați, curățați, tăiați.
2. Pregătiți două recipiente: unul pentru suc, al doilea pentru masa rasă.
3. Răziți dovleacul într-unul dintre recipiente pe răzătoarea fină.
4. Se pune masa rasă într-o cratiță, se adaugă apă și se fierbe timp de un sfert de oră.
5. Se macină dovleacul fiert printr-o sită într-un recipient curat.
6. Băutura este gata de băut.

Important! Această metodă este potrivită pentru a face o cantitate mică de băutură. Folosirea acestei tehnologii pentru a pregăti pregătirile pentru iarnă necesită multă muncă.

Retete cu suc de dovleac

Abundența de rețete pentru prepararea sucului de dovleac este încurajatoare. Se face cu diverși aditivi, cu sau fără pulpă. Fiecare gurmand își va găsi o opțiune pentru el. Să ne uităm la cele mai interesante și simple rețete de preparare a băuturii de dovleac.

Cu pulpă și scorțișoară

Echipament necesar: blender, cratiță, recipient de depozitare.

Ingrediente:

• dovleac – 2 kg;
• zahăr - 1 kg;
• scorțișoară – 1 linguriță. l.;
• lămâie – 1 buc.;
• apă – 1,4 l;

Preparare:

1. Curățați legumele și tăiați-le în felii mici.
2. Se macină cu un blender până la omogenizare.
3. Se pune masa rezultată într-un recipient pentru fierbere.
4. Adăugați scorțișoară, zahăr granulat și sucul de lămâie.
5. Se toarnă apă și se pune pe aragaz, se fierbe timp de 30 de minute.
6. Scoateți de pe aragaz și măcinați din nou amestecul folosind un blender.
7. Se aduce din nou la fiert.

Răciți produsul finit înainte de utilizare.

Cu portocala

Echipament necesar: blender, cratita, cutit pentru coaja.

Ingrediente:

• dovleac – 1 kg;
• zahăr granulat – 0,25 kg;
• portocaliu mare – 3 buc.;
• acid citric - 1 linguriță;
• apă – 2,5 l;

Preparare:

1. Curățați și spălați dovleacul.
2. Tăiați și puneți într-o cratiță.
3. Scoateți coaja de portocale, îndepărtați coaja rămasă și tăiați-le în cuburi.
4. Combinați dovleacul, coaja și portocala.
5. Se toarnă apă și se fierbe o jumătate de oră.
6. Se macină în piure folosind un blender.
7. Adăugați zahăr granulat și acid citric.
8. Se aduce din nou la fiert.
9. Se ia de pe foc și se răcește.

Păstrați băutura finită la frigider.

Cu cătină

Echipament necesar: aragaz, cratita, sita.

Ingrediente:

• dovleac decojit – 3,5 kg;
• zahăr granulat – 0,1 kg;
• apă – 150 ml;
• cătină – 0,9 kg;
• acid citric - 1 linguriță;

Preparare:

1. Pregătiți sucul de dovleac folosind un storcator.
2. Puneți fructele de cătină în apă și fierbeți.
3. Frecați fructele moi printr-o sită.
4. Combinați sucul de cătină, zahărul și acidul citric.
5. Se toarnă în suc de dovleac.
6. Se fierbe 5 minute la foc mic.

Se răcește cocktailul terminat, se toarnă în porții și se servește.

Dovleac-măr

Echipament necesar: robot de bucătărie (blender, răzătoare), cratiță, sită, tifon.

Ingrediente:

• mere – 0,4 kg;
• dovleac – 0,5 kg;
• zahăr – 0,25 kg;
• apă – 1,5 l;
• acid citric după gust.

Preparare:

1. Măcinați merele și dovleacul folosind un robot de bucătărie.
2. Adăugați apă și aduceți la fierbere.
3. Gatiti la foc mic timp de un sfert de ora, frecati printr-o sita.
4. Stoarce merele tocate folosind tifon.
5. Se amestecă cele două sucuri și se adaugă apă (1,25 l), zahăr granulat și acid citric.
6. Se fierbe 7 minute și se bea.

Rețeta este potrivită și pentru preparatele de iarnă. Se toarnă în borcane sterile și se sigilează.

Dovleac-morcov

Echipament necesar: mașină de tocat carne, cratiță, tifon.

Ingrediente:

• dovleac – 3 kg;
• morcovi – 1,8 kg;
• zahăr - 100 de grame;
• suc de o lămâie;
• apă – 0,9 l;

Preparare:

1. Treceți dovleacul printr-o mașină de tocat carne, stoarceți sucul folosind tifon.
2. Faceți același lucru cu morcovii.
3. Combinați două băuturi vegetale, adăugați suc de lămâie, apă și zahăr.
4. Se pune pe aragaz, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 10 minute, amestecand continuu.
5. Strecoară din nou băutura finită folosind tifon.

Dacă adăugați o șoaptă de scorțișoară la un pahar de băutură, aceasta va adăuga o nuanță plăcută gustului.

Important! Principala regulă pentru a lua suc de dovleac este să-l consumi pe stomacul gol.Acest lucru va ajuta la evitarea senzației neplăcute de greutate.

Cum să faci suc fără pulpă

Sucul fără pulpă se prepară folosind oricare dintre echipamentele de mai sus. Se strecoară dovleacul tocat prin pânză de brânză și se folosește pulpa rămasă pentru a face terci sau pentru a adăuga la produse de copt.

Cum se păstrează sucul finit

Sucul gata preparat, proaspăt stors, poate fi păstrat o zi, cu condiția să fie păstrat într-un loc răcoros, întunecat, într-un recipient închis. Cel mai bun moment pentru a consuma suc proaspăt este cel târziu la jumătate de oră de la preparare, când acesta conține cea mai mare concentrație de nutrienți.

O băutură tratată termic poate fi păstrată la frigider până la o săptămână. Cel mai bun mod de a păstra sucul după tratamentul termic este conservarea.

Conservare pentru iarnă

Echipamente necesare: mașină de tocat carne, tifon, cratiță, borcane cu capac, cheie de cusut.

Preparare:

1. Se spala 3 kg de dovleac, se curata de coaja si se taie felii, se trece printr-o masina de tocat carne.
2. Strângeți amestecul prin pânză de brânză.
3. Se pune pe aragaz, se fierbe 5 minute.
4. Se toarnă în borcane sterilizate și se rulează.

Când deschideți băutura iarna, adăugați zahăr, miere, lămâie pentru un gust mai strălucitor.

Beneficiile și daunele sucului de dovleac

Sucul de dovleac este un depozit de nutrienți. Este indispensabil în lupta împotriva excesului de greutate, elimină deșeurile și toxinele, crește secreția de bilă, afectează procesele metabolice din organism și saturează organismul cu vitamine și minerale utile. În plus, legumele îmbunătățesc funcționarea sistemului imunitar și protejează împotriva răcelilor. boli.

În ciuda beneficiilor, nu este recomandat să consumi legume pentru persoanele cu:

• ulcer peptic;
• intoleranță individuală;
• alergii;
• inflamația mucoasei gastrice;
• boli endocrine asociate cu absorbția afectată a glucozei.

Cum să bei fără a-ți afecta sănătatea

În scop preventiv, bea o jumătate de pahar de suc cu 30 de minute înainte de a mânca. Pentru a întări sistemul imunitar, bea 300 ml de suc imediat după trezire. Persoanele care suferă de tulburări de somn li se recomandă să bea o jumătate de pahar de suc înainte de culcare, adăugând puțină miere.

În perioada de naștere a unui copil, ¼ linguriță. sucul va ajuta la evitarea simptomelor neplăcute precum greața și vărsăturile, iar în timpul alăptării va îmbogăți laptele cu vitamine și minerale benefice.

Important! Sucul de dovleac este un supliment alimentar. Nu anulați principalele medicamente prescrise de medicul dumneavoastră.

Sfaturi și trucuri

Luați notă de câteva sfaturi de la gospodinele cu experiență:

• nu folosi fructe prea coapte pentru a face suc;
• sucurile proaspăt stoarse au proprietăți mai benefice, dar nu durează mult;
• deșeurile de la producția de suc conțin multe fibre, care pot fi transformate în făină;
• folosiți pulpa de dovleac rămasă pentru a face măști de față hrănitoare;
• Corpul copilului absoarbe mai bine sucul după tratamentul termic.

Concluzie

Lipsa unui storcator in gospodaria ta nu te va impiedica sa faci aprovizionare cu suc de dovleac gustos si sanatos. Există multe moduri de a pregăti băutura. Chiar și cu o cantitate minimă de echipamente de bucătărie, ei fac provizii care vor satura corpul cu substanțe utile până la următoarea recoltă. Dar chiar dacă nu ai avut timp să faci pregătirea pentru iarnă, nu fi suparat. Un dovleac copt, care nu este afectat de dăunători, poate fi păstrat toată iarna - chiar și în sezonul rece, îi veți încânta pe cei dragi cu proaspăt stors. suc.