Ce fel de plantă este orzul: descriere și caracteristici

Orzul este un gen de plante din familia Bluegrass, care a fost cultivată cu cel puțin 10 mii de ani în urmă. Cerealele au proprietăți benefice și nutritive. Este folosit ca hrană atât pentru oameni, cât și pentru animale și este folosit în fabricarea berii, cosmetologie și medicina alternativă.

Multe soiuri de orz sunt nepretențioase, rezistente la dăunători, boli și condiții meteorologice nefavorabile. Veți afla mai multe despre aceste și alte caracteristici mai jos.

Caracteristicile biologice ale orzului

Printre diferitele tipuri de orz există una, două și plante perene cu autopolenizare. Orzul comun este o cereală cultivată pe scară largă. Speciile rămase cresc sălbatice sau sunt rareori cultivate.

Plante ajung la o înălțime de 30–60 cm, soiurile cultivate - până la 90–100 cm. Tulpinile sunt goale și drepte, cu noduri bine dezvoltate. Frunzele sunt plate, 30 cm lungime, 2-3 cm latime.Sistemul radicular este fibros, bine dezvoltat. Urechile sunt patru sau hexagonale, 10 cm sau mai mult în înălțime, 1,5 cm în lățime. Iarba înflorește la începutul verii și dă roade până la sfârșitul lunii august.

Cum arată boabele și ce fel de inflorescență are orzul? Granulele este în cea mai mare parte galben deschis, lungimea - între 8-10 mm, lățime - 2-4 mm. Inflorescența unei cereale este un vârf complex. Lanseta în sine este puternică, cu 3 spiculețe așezate pe ea. Solzii exterioare ale florilor sunt galbene, negre sau portocalii.

Compoziție și proprietăți benefice

Orzul are o compoziție chimică bogată, consultați tabelul pentru mai multe detalii.

Conținut caloric de 100 g de produs este de 288 kcal.

Cum crește

Este nevoie în medie de trei luni pentru ca o ureche să se coacă. Temperatura favorabilă la plantarea unei plante este de +1…+3°C, dar boabele se coace doar la +20°C. Soiurile care cresc la temperaturi mai scăzute sunt destinate regiunilor de nord și de munte înalte ale Rusiei. Într-un mediu confortabil, boabele ajunge la 8 mm lungime.

Apropo. Se cultivă orz în Rusia, Belarus, Ucraina și dincolo de Cercul Arctic. În sălbăticie, iarba se găsește din Tibet până în Africa de Nord.

Tipuri și soiuri

Agronomii Orzul este împărțit în următoarele tipuri:

1. Arc - folosit pentru a produce orz și orz perlat, făină și înlocuitor de cafea. Acest tip de cereale este considerat o cultură timpurie, așa că se seamănă la anumite momente pentru a nu pierde o parte impresionantă din recoltă. Cerealele de primăvară sunt rezistente la dăunători.
2. Iarnă — rezistent la secetă, are un sezon de vegetație scurt: se coace cu 10–12 zile mai devreme decât grâul de toamnă. Cultura are calități de hrănire bune și produce un randament mare de cereale. Acest orz este folosit pentru a face făină și cereale, dar cea mai mare parte a cerealelor crescute este folosită pentru furaje. Defect varietate de cereale de iarnă - lipsa rezistentei la frig: planta moare la temperaturi sub -12°C.

Soiuri populare

Cele mai populare soiuri astfel de:

1. Priazovsky - are tufa semierectă și urechea cilindrică, mijlocie-lașă. Sezonul mijlociu: sezonul de vegetație este de 71-87 de zile.Soiul este rezistent la secetă și la diverși dăunători. Are valoare nutritivă ridicată. Distribuit în toată Rusia.
2. Helios — tufișurile sunt erecte, ajungând la o înălțime de 70–80 cm.Soiul are rezistență mare la secetă și producții stabile în diferite zone latitudinale. Din 1 hectar de semințe plantate se recoltează în medie 8.000 kg de cereale. Recomandat pentru cultivare în regiunea Pământului Negru Central.
3. mameluc - are un vârf cilindric lung, de culoare galben-pai, alungite zimțate. Soiul a fost crescut în regiunea Krasnodar prin încrucișarea Triumph și Temp. Orz de coacere timpurie: se coace în 65–85 de zile. Inclus în lista soiurilor valoroase, are randamente mari și tolerează bine seceta.
4. Duncan — dezvoltat folosind nanotehnologia în Canada în 2012. Este folosit atât pentru producția de cereale, cât și pentru hrana animalelor. Înălțimea orzului este de 100 cm, are 14 tulpini. Numărul de boabe dintr-un spic este mai mare de 250 de bucăți. Orzul canadian este semănat timp de 10 ani la rând și nu își pierde proprietățile benefice. Planta tolerează bine seceta, rezistând la +60°C, și este rezistentă la boli fungice, ploi acide și salinitatea solului. Duncan nu tolerează să fie în preajma buruienilor.
5. Vakula (foto dreapta) - tufișuri semi-erecte, atingând o lungime de 70–80 cm.Cultura se adaptează cu ușurință la diferite tipuri de sol și oferă o bună germinare. Randamentul mediu pentru regiunea Pământului Negru Central este de 33,7 c/ha. Perioada de vegetație este de 69-85 de zile. Cerealele acumulează până la 13% proteine. Soiul este folosit în principal în producția de bere și pentru hrănirea animalelor.
6. Arca - orz de iarnă. Tufișurile sunt semi-erecte, urechile sunt scurte și cilindrice. Soiul se coace în 275 de zile. Productivitate - 64 c/ha.Rezistent la vărsare și adăpostire, moderat susceptibil la secetă. Cerealele conțin 13,3% proteine. Recomandat pentru regiunea Caucazului de Nord.
7. Selena Star - are tufișuri semirăspândite și urechi cilindrice semierecte. Atinge 1 m înălțime. Soiul este rezistent la multe boli și dăunători și nu este susceptibil la vărsare. Perioada de coacere este de 285 de zile.
8. Boristene - tufișuri de înălțime medie (94–100 cm), urechi cu o ușoară acoperire ceară sau fără. Productivitate - 75 c/ha. Cerealele sunt bogate în proteine. Soiul are imunitate puternică la boli. Cerealele se coace în 288 de zile.

Ia-ti notite:

Cum se face malț din orz

Rețete de orz moonshine

Cum să germineze orzul și de ce este necesar

Caracteristici benefice

Compoziția bogată a orzului îl face un produs de sănătate valoros. Principalele proprietăți ale cerealelor:

• activează funcția creierului, întărește sistemul nervos;
• îmbunătățește metabolismul;
• reduce nivelul colesterolului din sânge;
• curăță ușor și atent corpul de deșeuri și toxine;
• face pielea elastică și fermă;
• încetinește procesul de îmbătrânire;
• întărește dinții, oasele și unghiile;
• promovează pierderea în greutate și menținerea greutății;
• cu utilizare regulată, crește imunitatea și are un efect general de întărire;
• are efecte diuretice, expectorante și antiinflamatoare.

Decoctul de cereale este folosit pentru boli inflamatorii ale tractului gastro-intestinal.

Aplicație

Cerealele sunt folosite pentru a face orz și orz perlat, fiecare dintre ele bogat în fibre, vitamine și minerale.

Planta conține o cantitate mare de proteine ​​și carbohidrați, așa că este adesea folosită ca hrană pentru animale de companie. Orzul este folosit în astfel de industrii:

• cosmetologie - netezește ridurile, strânge și hidratează pielea;
• medicina populara - pentru tratamentul patologiilor gastrointestinale (gastrita, colita, ulcere gastrice si duodenale), boli ginecologice, tuse, dureri in gat, temperatura ridicata ca antipiretic;
• fabricarea berii - ca unul dintre ingredientele unei băuturi alcoolice.

Mâncărurile cu adaos de orz sau orz perlat au un gust deosebit. Prin urmare, cerealele se adaugă în supe și garnituri (în special în grădinițe, școli și instituții medicale).

Daune și contraindicații

Dacă boabele sunt procesate, depozitate sau fierte necorespunzător, produsul perturbă funcționarea tractului gastrointestinal, poate provoca otrăvire. De exemplu, într-o cameră umedă, stafilococii și alte bacterii patogene se înmulțesc pe plantă.

Important! Cultura de cereale este contraindicată pentru consum dacă are intoleranță individuală, în special gluten (conținutul său în orz este de până la 2,3%).

Concluzie

Orzul este o cultură de cereale care este folosită în diverse industrii: pentru producția de cereale și făină, ca hrană pentru animale, în cosmetologie, medicina populară și fabricarea berii. Compoziția chimică bogată a cerealelor le face sănătoase și hrănitoare pentru oameni.

Multe soiuri de orz sunt rezistente la secetă, căldură, diferiți dăunători și boli. Cerealele sunt nepretențioase și rezistente; principalul lucru la cultivare este îndepărtarea periodică a buruienilor și evitarea expunerii la temperaturi scăzute.