Compatibilitatea pepene verde cu lapte și alte produse

Pepene cel mai adesea consumat în porții mari ca produs independent. Cu toate acestea, uneori pulpa este folosită în salate, deserturi și combinată cu diferite băuturi, inclusiv cafea și lapte. În plus, fructele sunt murate și conservate, consumate cu pâine sau brânză.

Compatibilitatea pepenelui verde cu laptele și alte produse depinde de mulți factori: dimensiunea porțiilor, orele de masă și prezența bolilor cronice ale sistemului digestiv.

Compatibilitatea pepene verde și lapte

Absorbția alimentelor depinde de compoziția lor și de caracteristicile individuale ale organismului.

Despre lapte

Laptele conține 10% din valoarea zilnică de proteine, grăsimi și carbohidrați, calciu, fosfor și vitamina D.

Cu toate acestea, produsul are proprietăți negative:

1. Grăsimea din lapte este grăsime refractară din carne de vită, care este slab absorbită de organism. Consumul în exces de lapte crește riscul de boli cardiovasculare.
2. Laptele industrial conține hormoni care se adaugă în hrana vacii, astfel încât animalul să fie muls tot timpul anului, și nu 180 de zile, așa cum și-a propus natura. Acest lapte crește riscul de a dezvolta cancer de prostată.
3. Fiecare a patra persoană de pe Pământ suferă de o alergie la lapte. Proteina de vacă este greu de digerat, iar copiii o tolerează mai ușor decât adulții.

Este mai bine să alegeți un produs cu conținut scăzut de grăsimi sau să diluați laptele integral cu apă. Este nevoie de 1,5-2 ore pentru a digera laptele în stomac. După fierbere, timpul de absorbție al produsului crește.

Important! Laptele provoacă procese de fermentație în intestine. Nu este recomandat să-l combinați cu pâine de secară sau fructe acre. Proteinele din lapte nu se combină bine cu alte proteine ​​animale. Nu beți această băutură cu preparate din carne, pasăre sau pește.

Pentru boli ale sistemului digestiv, este mai bine să diluați laptele cu apă sau să îl adăugați în ceai sau cafea. Intoleranța la produs este cauzată nu numai de alergiile alimentare, ci și de patologiile ficatului și ale vezicii biliare.

Adepții unei diete separate consideră pe bună dreptate laptele ca fiind aliment și, prin urmare, sfătuiesc să-l bea separat de alte alimente.

Acesta este interesant:

Cele mai bune retete cu ceapa si lapte pentru tusea copiilor.

Cele mai bune rețete pentru hrănirea castraveților cu lapte și iod.

De ce nu poți mânca pepene galben cu lapte și alte produse?

Despre pepene verde

Majoritatea fructelor, 89% mai exact, sunt apă. Dacă excludeți crusta tare, atunci în pulpă acest raport va fi și mai mare. O proporție mai mică constă din fibre, pectină și alte substanțe:

1. Licopenul, care conferă pulpei culoarea bogată roșie sau roz. Acesta este un antioxidant unic care previne dezvoltarea cancerului.
2. Arginina promovează vasodilatația și scade tensiunea arterială.
3. Vitaminele A, grupele B, C, PP.
4. Acid folic.
5. Potasiu, calciu, magneziu, fosfor.

Substanțele utile sunt conținute în cantități mici. Pentru a obține necesarul zilnic de vitamine și microelemente, va trebui să consumați kilograme de pepene verde.

Important! Studii recente au arătat că, cu un conținut scăzut de calorii (doar 38 kcal la 100 g), pepenele verde nu contribuie la pierderea în greutate. Pulpa conține o cantitate mare de carbohidrați simpli sau zaharuri, Index glicemic fructe 70-80 unități. După o astfel de delicatețe, apetitul unei persoane se trezește.Folosirea fructelor în dietele de slăbire are efectul opus.

Concentrația mare de zaharuri provoacă un alt efect negativ al pepenelui verde. Se crede că elimină deșeurile și toxinele, ajutând la curățarea organismului. De fapt, o cantitate mare de pulpă dulce este o povară crescută pentru rinichi. Organismul începe procesul de eliminare a zahărului, iar sistemul urinar funcționează în regim de urgență.

În realitate, efectul de curățare al fructelor este neglijabil în comparație cu alte fructe și legume datorită conținutului scăzut de fibre și pectină al pulpei. Un efect negativ apare atunci când mâncați în exces. Pentru un adult, porția sănătoasă este de 200 g.

Este posibil să mănânci pepene verde înainte și după lapte?

Fondatorii teoriei nutriției separate, G. Shelton și W. Hay, credeau că fiecare tip de aliment necesita o compoziție și un volum diferit de sucuri digestive, un nivel diferit de aciditate. Oamenii de știință au recomandat să consumați lapte, pepene verde și pepene galben separat de alte alimente.

Laptele interferează cu digestia și este absorbit nu în stomac, ci în duoden. Oponenții nutriției separate vorbesc despre universalitatea sistemului digestiv și despre lipsa justificării științifice pentru metoda de nutriție separată.

Pepenele verde este digerat rapid - în 20-30 de minute. Prin urmare, este mai bine să mănânci fructele înainte de a bea lapte, care durează mult mai mult pentru a se digera. În acest caz, este mai bine să bei o băutură cu un conținut scăzut de grăsimi, altfel această combinație va duce la creșterea în greutate.

Atenţie! Sucul dulce de pepene verde provoacă procese de fermentație în intestine, astfel încât consumul de lapte și fructe împreună va duce la dispepsie intestinală, adică la perturbarea funcționării sale normale.

Compatibilitatea pepenelui verde cu alte produse lactate

Derivații din lapte sunt digerați mai bine și mai repede. Produsele lactate fermentate sunt combinate cu succes cu fructele și legumele și îmbunătățesc absorbția vitaminelor liposolubile A și E, care se găsesc și în pepene verde.

Cu chefir, brânză de vaci și alte produse din lapte fermentat

Produsele lactate fermentate sunt digerate mai repede decât laptele integral. Kefirul este procesat în 30 de minute și accelerează procesul de digestie. Pepenele verde și produsele din lapte fermentat sunt o combinație bună, mai ales dacă nu mâncați în exces.

Brânza de vaci și smântâna favorizează absorbția vitaminei A. Datorită vitaminei D din pepene verde, calciul este mai bine absorbit. Prin urmare, este mai bine să înlocuiți milkshake-ul cu iaurt de pepene verde.

Uneori, bucăți de pepene verde sunt folosite în salate cu brânză. În cantități mici, această combinație nu va afecta procesul de digestie. Cu toate acestea, consumul excesiv de pepene verde în combinație cu brânză sărată va duce la umflare.

Cu ce ​​alimente poți combina pepenele?

Fructele dulci și moderat acrișoare sunt cele cu care se potrivește cel mai bine pepenele:

• struguri;
• banană;
• curmal japonez;
• coacăze;
• coacăz;
• soiuri dulci de cireșe și cireșe dulci;
• zmeura;
• mere dulci.

Pepenele verde merge bine cu fructele uscate. Cel mai reușit este să folosiți fructele enumerate pentru a crea tartine. Fructul este folosit cu orice legume în salate. Cel mai bun dressing ar fi uleiul vegetal sau smântâna. Este permisă combinarea fructelor cu nuci.

Cu ce ​​băuturi pot fi combinate?

Pepenele verde este compatibil cu băuturile neîndulcite. Ceaiul, cafeaua fara zahar cu salata de fructe nu vor cauza probleme digestive. Pepenele verde va reduce efectul stimulator al cofeinei asupra sistemului nervos. O astfel de mâncare nu afectează în mod semnificativ tensiunea arterială, doar nu mâncați în exces.

Combinații nefericite de mâncare și băutură cu pepene verde

Pepenele verde nu merge bine cu fructele și legumele acre: roșii, citrice, mere acre, coacăze, rodie. Nu se recomanda consumul cu alimente murate, conservate si fermentate.

De asemenea, printre combinațiile nereușite se numără:

• carne, peste, pasare;
• cereale, cartofi;
• produse de patiserie;
• ouă;
• brânzeturi sărate.

Nu este de dorit să folosiți pepene verde la prepararea deserturilor dulci din cauza concentrației mari de zaharuri. Nu trebuie consumat nici cu alimente sărate. Sodiul previne eliminarea lichidului, iar combinația sa cu o boabă suculentă va provoca amenințarea edemului.

De asemenea, nu trebuie să folosiți pepene verde ca desert după masa principală. Pulpa este digerată rapid, dar va fi reținută de restul alimentelor. Acest lucru va duce la dezvoltarea proceselor de fermentație și putrezire în intestine.

Combinațiile de fructe cu băuturi care provoacă procese de fermentație: kvas, apă carbogazoasă, bere vor fi fără succes. Sucurile dulci vor duce la o creștere a cantității de zahăr care este deja conținută în pulpa fructelor.

Concluzie

Compatibilitatea pepenelui verde depinde de metoda de utilizare a acestuia. Sub formă de bucăți mici, se adaugă în salate, se spală cu ceai, cafea sau produse lactate. Mai puțin reușită va fi compatibilitatea fătului cu laptele, care este mai greu de digerat.

Este mai bine să mănânci pepene verde în cantități mari separat de restul alimentelor. Pulpa dulce crește glicemia, crește pofta de mâncare și creează un stres suplimentar asupra rinichilor.