Care este indicele glicemic al pepenelor verde și ce cred nutriționiștii despre el?

Pepenele verde constă în principal din apă și zaharuri. De la mijlocul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie, nutriționiștii recomandă consumul de pepene, inclusiv pentru slăbit. În ciuda indicelui glicemic ridicat - până la 80 de unități, conținutul său de calorii este scăzut și se ridică la 30 kcal la 100 g de pulpă.

În articol vom vorbi despre compoziția boabelor, luați în considerare proprietățile sale benefice și caracteristicile de aplicare.

Compoziția chimică a pepenelui verde

Pepenele verde este format din 91% apă și 6% carbohidrați și are un conținut scăzut de grăsimi (0,1% din valoarea zilnică).

Conține puține fibre - doar 0,4 g la 100 g, dar este renumit pentru conținutul ridicat de diverse vitamine și minerale:

1. Vitamina C (13% din normal). Acest antioxidant este esențial pentru sănătatea pielii și a sistemului imunitar.
2. Vitamina A (11% din normal). Îndeplinește o serie de funcții: este important pentru creștere și dezvoltare, pentru menținerea sistemului imunitar și a vederii bune.
3. Potasiu (3% din normal). Acest mineral este important pentru controlul tensiunii arteriale și sănătatea inimii.
4. Magneziu (2% din normal). Ionii de magneziu reglează mai mult de trei sute de reacții biochimice din organism ca cofactori enzimatici.
5. Cupru (2% din normal). Elementul participă la producerea globulelor roșii. Este important în sinteza hemoglobinei. Întărește pereții vaselor de sânge și capilarelor, afectează pigmentarea și este responsabil pentru rezistența țesutului osos.
6. Mangan (2% din normal). Manganul este esențial pentru metabolismul colesterolului, carbohidraților și proteinelor.
7. Vitamina B5 (2% din normal). Denumit acid pantotenic.Participă la sinteza carbohidraților și grăsimilor, joacă un rol important în menținerea funcționării tractului digestiv.
8. Vitamina B6 (2% din normal). Ajută organismul să producă hormonul „fericit” serotonină și norepinefrină, care ajută organismul să facă față stresului.
9. Tiamina (2% din normal). Tiamina joacă un rol important în descompunerea carbohidraților din alimente în substanțe necesare organismului.

Boabele conțin citrulină și licopen. Primul este transformat în organism în aminoacidul esențial arginina. Atât citrulina, cât și arginina joacă un rol important în sinteza oxidului nitric, care ajută la scăderea tensiunii arteriale prin dilatarea și relaxarea vaselor de sânge.

Licopenul este un antioxidant puternic care conferă pepenelui culoarea roșie. Organismul folosește licopenul pentru a forma beta-caroten, care este apoi transformat în vitamina A.

Referinţă. Semințele de pepene verde sunt o sursă bogată de proteine ​​și ulei: conțin aproximativ 35% proteine, 50% ulei și 5% fibre alimentare.

Care este indicele glicemic al pepenelui verde?

Indicele glicemic (gi) este o măsură a cât de repede un aliment determină creșterea nivelului zahărului din sânge, iar oamenii se întreabă adesea cum este în pepene verde. Indicatorul este destul de mare - 72 și chiar 80, în funcție de soi.

Dar o porție de pepene verde (150-200 g) conține puțini carbohidrați (15,2 g), deci mâncând-o nu va avea un efect semnificativ asupra nivelului de zahăr din sânge. Sarcina glicemică la 100 g produs – 6 g carbohidrați (zaharuri). Apropo, pepenele galben are un indice glicemic mai mic decât pepenele, dar încă peste medie - 65.

Conținut caloric

Nutrienți la 100 g de pepene verde crud:

• conținut de calorii - 30 kcal;
• apă - 91%;
• proteine ​​- 0,6 g;
• carbohidrați - 7,6 g (din care zaharuri - 6,2 g, fibre alimentare - 0,4 g);
• grăsimi - 0,2 g.

Dieta cu pepene verde este o modalitate eficientă de a pierde în greutate și de a detoxifia organismul în mod natural. Proprietățile și beneficiile sale pentru pierderea în greutate:

• are proprietăți diuretice și tonice;
• nivel scazut de calorii;
• sursa de apa: pepenele verde contine 90 pana la 95% apa, deci este un calmant natural de sete;
• o sursă de fibre care are un efect benefic asupra metabolismului;
• Potrivit pentru diabetici, deoarece are un conținut scăzut de zaharuri.

Proprietăți utile ale fructelor de pădure

Pepenele verde este bogat în carotenoide, inclusiv beta-caroten și licopen — beta-carotenul ajută la scăderea tensiunii arteriale, iar licopenul ajută la creșterea imunității.

Cucurbitacina E este un steroid puternic oxidat cu efecte antioxidante și antiinflamatorii.

Pepenele verde conține citrulină, un aminoacid care crește nivelul de oxid nitric din organism. Oxidul nitric ajută la dilatarea vaselor de sânge, ceea ce scade tensiunea arterială. Alte vitamine și minerale din pepene verde sunt, de asemenea, bune pentru inima ta. Acestea includ vitaminele A, B6, C, magneziu și potasiu.

Referinţă. Citrulina ajută organismul să facă față durerii în gât (dureri musculare complexe).

Inflamația este un aspect cheie al răspunsului sistemului imunitar la răni și infecții, dar problemele apar atunci când procesul inflamator continuă prea mult timp și devine cronic. Pepenele verde ajută la reducerea inflamației și a daunelor oxidative, deoarece este bogat în antiinflamatorii antioxidanți licopen și vitamina C.

Vitamina C Ajută organismul să producă colagen, o proteină care menține pielea elastică și părul puternic. Vitamina A este importantă pentru o piele sănătoasă.Nu numai că stinge radicalii liberi care descompun colagenul (structura de susținere a pielii) și promovează dezvoltarea rozaceei, dar reduce și sensibilitatea pielii la soare, oferind protecție naturală împotriva roșeaței și pigmentării induse de soare.

Avantajul pepenelui verde este că este unul dintre puținele fructe de padure, care conține un număr mare de acid folic. Este important pentru dezvoltarea corectă a organelor, pentru creșterea și dezvoltarea sănătoasă a copilului și normalizează producția de globule roșii. Luarea acidului folic înainte și în timpul sarcinii previne malformații congenitale grave la nivelul creierului sau coloanei vertebrale a copilului.

Caracteristicile aplicației

Boabele sunt folosite în medicina populară și cosmetologie.

Pepenele verde în medicina populară

Ajută la următoarele boli:

1. Semințe de pepene verde - în medicina populară chineză, medicii le folosesc ca cel mai puternic remediu pentru pietrele la rinichi. Semințele de pepene verde sunt bogate în magneziu și potasiu.
2. Pentru febră, se recomandă amestecarea semințelor de fructe de pădure zdrobite cu apă fierbinte. Raportul componentelor este de 1:10. Nu există restricții privind utilizarea băuturii medicinale - poate fi îndulcită cu miere sau sirop și administrată pe vreme caldă, 3-4 linguri la fiecare 2 ore. l.
3. Dacă suferi de crize de gută, atunci este util să postești 2-3 zile, mâncând doar pulpă de pepene verde. La fiecare două ore trebuie să mănânci 200-300 g de pulpă. Această metodă ajută la problemele articulare.

Pepene verde în cosmetologie

Pepenele verde este un excelent produs cosmetic de îngrijire a pielii:

1. Acizii continuti de boabe au proprietati exfoliante. Amesteca un pahar de pulpa, zdrobita in blender, cu zaharul.Adăugați suc de lămâie și păstrați într-un recipient ermetic la frigider până la o săptămână.
2. Pentru a strânge pielea feței, bate 150 g de pulpă de pepene verde și aplică pe față. Lasă masca să acționeze 10 minute, apoi clătește cu apă caldă. Combină piureul de pepene verde cu iaurt dacă ai tenul gras sau cu o banană dacă pielea este uscată.
3. Pentru a strânge porii, amestecați un pahar de suc de pepene verde cu frunze de mentă tocate. Congelați amestecul și ștergeți-vă fața în fiecare zi înainte de a merge la culcare. Acest lucru va avea un efect răcoritor și liniștitor asupra pielii tale.
4. Amestecați pulpa de pepene verde și castraveți în cantități egale și aplicați-o pe față și pe gât. Lăsați să acționeze douăzeci de minute, apoi clătiți. Această mască este utilă pentru tratarea arsurilor solare.

Posibile contraindicații de utilizare

Persoanele cu tulburări gastro-intestinale nu sunt recomandate să consume pepene verde - poate provoca diaree. O contraindicație directă este orice boală asociată cu scurgerea de urină afectată:

• malformații congenitale ale sistemului genito-urinar;
• nefrolitiază;
• adenom de prostată;
• pielonefrită secundară ca urmare a apariției aderențelor postoperatorii.

Datorită faptului că boabele conține multă celuloză, care durează mult timp pentru a se digera, poate provoca fermentație. Așadar, pentru pacienții cu febră tifoidă, nu pulpa este utilă, ci sucul strecurat al boabelor: flatulența cauzată de pulpă poate fi periculoasă. Aceeași proprietate poate provoca colici la bebeluși, de care trebuie luate în considerare în timp ce alăptează și introducerea pepenelor verde în alimentația mamei.

În ceea ce privește ultimul trimestru de sarcină al unei femei, în acest caz vorbim despre limitarea consumului de prea mult pepene verde, deoarece aceasta va duce la disconfort și creșterea urinării.

Concluzie

Datorită conținutului ridicat de apă (mai mult de 90%), IG ridicat al pepenelor verde nu duce la un consum excesiv de carbohidrați.

Pulpa sa conține multe elemente utile. Antioxidanții au un efect pozitiv asupra tuturor sistemelor corpului. Pepenele verde ameliorează febra și inflamația, susține sistemul imunitar, stabilizează tensiunea arterială și îmbunătățește digestia. Boabele sunt deosebit de utile pentru bolile de rinichi - are diuretic eficient si curata bine.