Puteți mânca pepene verde dacă aveți diabet de tip 2?

Pepenii verzi sunt un răsfăț preferat pentru copii și adulți în august și la începutul toamnei. Pe vreme caldă, potolesc perfect setea, iar toamna servesc ca o amintire plăcută a zilelor de vară. Pepenii verzi sunt incluși în meniul multor diete terapeutice ca un produs cu conținut scăzut de calorii și cu un conținut ridicat de apă. Printre bolile care necesită o dietă specială se numără diabetul de tip 2.

Nutriționiștii recomandă diabeticilor să înlocuiască dulciurile și produsele de patiserie cu fructe. Deci este posibil sau nu să mănânci pepene verde dacă ai diabet de tip 2? Veți primi un răspuns detaliat la această întrebare în articolul nostru. Vom lua în considerare compoziția, conținutul de calorii și indicatorii nutriționali ai delicateței dulci de vară-toamnă.

Compoziția pulpei și conținutul caloric al pepenilor verzi

Pepenele verde este considerat un produs dietetic. 100 g din partea comestibilă a fructului conțin 27 kcal.

Conținutul de nutrienți în 100 g de pulpă de pepene verde:

• proteine ​​– 0,6 g;
• grăsimi - 0,1 g;
• carbohidrați – 5,8 g;
• fibre alimentare – 0,4 g;
• apă – 92,6 g;
• componente minerale – 0,5 g.

Pulpa proaspătă de pepene verde este o sursă de vitamine, micro și macroelemente.

Conținutul de substanțe biologic active din pulpa de pepene verde (la 100 g de parte comestibilă) și procentul din necesarul zilnic al unui adult sunt prezentate în tabel.

Înainte de a include un produs în dietă, pacienții cu diabet evaluează nu numai conținutul de carbohidrați, ci și structura acestora, care afectează indicele glicemic al produsului.

Indicele glicemic și unitățile de pâine de pepene verde

Indicele glicemic este un indicator al ratei de glucoză care intră în sânge după masă, adică încărcătura de zahăr. Alimentele care conțin carbohidrați complecși, cum ar fi amidonul și glicogenul, au un indice glicemic scăzut. Alimentele bogate în glucoză, fructoză și dizaharide (zaharuri) au un indice glicemic ridicat.

Pentru diabetul de tip 1 și tip 2, medicii recomandă reducerea sau eliminarea alimentelor cu indice glicemic ridicat, mai degrabă decât a celor bogate în carbohidrați. Merită să ne dăm seama dacă pepenele verde crește glicemia și, dacă da, cu cât.

Pulpa de pepene verde conține 5,8 g de zaharuri simple la 100 g, carbohidrații complecși nu se acumulează în partea comestibilă a fructului. O cantitate mică de fibre alimentare încetinește ușor absorbția glucozei în sânge. Tractul digestiv uman este proiectat astfel încât descompunerea carbohidraților și absorbția glucozei să înceapă în cavitatea bucală. De îndată ce mușcați o bucată de pulpă suculentă, carbohidrații simpli încep deja să intre în sânge.

Indicele glicemic al pepenelor verde – 65-70 unități. Principala monozaharidă simplă de pepene verde este fructoza. Sub influența enzimelor hepatice, se transformă rapid în glucoză și crește nivelul zahărului din sânge. 100 g de pulpă de pepene verde echivalează cu 1 lingură de zahăr pur.

Un indicator indirect pentru calcularea normei de consum de alimente cu carbohidrați pentru diabetici este unitățile de pâine. O unitate de pâine (XE) este egală cu 10-12 g de zahăr. Pulpa de pepene verde conține 1 XE la 270 g de parte comestibilă.

Este important:

Este posibil sau nu să mănânci porumb pentru diabetul de tip 2: daune și beneficii, standarde de consum.

Pot consuma seminte de dovleac daca am diabet de tip 2?

Beneficiile pulpei de pepene verde

Pulpa de pepene verde conține 92% apă și 0,1% acizi organici, ceea ce are un efect pozitiv asupra sistemului genito-urinar și previne urolitiaza.

În perioadele caniculare, consumul de pepeni verzi previne deshidratarea.

Vitaminele și microelementele completează până la 5% din necesarul zilnic de aceste substanțe atunci când se consumă 100 g de pulpă. Doza medie pentru un adult este de 300-400 g, completează până la 15-20% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Astfel de indicatori ai conținutului de nutrienți, împreună cu conținutul scăzut de calorii, au devenit motivul dezvoltării unei diete speciale cu pepene verde pentru tratamentul obezității.

Atenţie! Nu țineți o dietă fără sfatul unui nutriționist. Medicul selectează o dietă terapeutică pe baza parametrilor biochimici ai sângelui. Schimbarea pe cont propriu a dietei și excluderea alimentelor din aceasta poate provoca daune ireparabile sănătății.

Continutul mare de apa curata nu numai rinichii si sangele, ci si intestinele. Pentru a curăța intestinele și căile biliare, adăugați sare în pulpă înainte de utilizare. Această metodă este potrivită numai pentru persoanele fără tendință de edem.

Pentru ce diabet puteți mânca pepene?

Diabetul este o boală endocrină care determină creșterea frecvenței urinare și îngroșarea sângelui.Sângele gros înfundă capilarele și vasele de sânge, ceea ce reduce funcția de regenerare și provoacă ulcere trofice pe piele și mucoasele organelor interne. Aceste leziuni de țesut necrotic sunt extrem de periculoase și pot fi fatale.

Diabetul apare atunci când pancreasul (lipsa de insulină) sau glanda pituitară (lipsa vasopresinei) nu funcționează corespunzător.

În primul caz, se disting diabetul de tip 1 și 2. În diabetul de tip 1 dependent de insulină, hormonul insulina nu este produs sau este produs într-o formă inactivă. Acest tip de diabet poate fi ereditar. Pacienții cu diabet zaharat de tip 1 nu sunt adesea supraponderali și trebuie să ia medicamente active cu insulină pe tot parcursul vieții.

În diabetul de tip 2, se produce insulină, dar țesuturile își pierd sensibilitatea la aceasta. Aceasta este o boală neereditară cauzată de tulburări metabolice. Pacienții cu acest tip de diabet sunt adesea supraponderali și au probleme gastrointestinale.

Cu diabet zaharat de tip 1 și 2, pacienții sunt nevoiți să limiteze consumul de alimente bogate în carbohidrați, inclusiv pepene verde, precum și alte fructe de pădure și fructe.

O imagine complet diferită se observă cu diabetul insipid, cauzat de lipsa hormonului vasopresină, care crește reabsorbția apei în rinichi. Cu această boală, nu există restricții privind consumul de zahăr, iar pepenii verzi, bogati în lichide, ajută la ameliorarea temporară a stării pacienților.

Restricții și norme pentru consumul de pepene verde pentru diabetul zaharat de tip 2

Datorita indicelui glicemic ridicat, norma de consum de pulpa de pepene verde pentru pacientii cu diabet zaharat de tip 2 este de 300 g pe zi, cu conditia ca toate celelalte alimente carbohidrati sa fie excluse din alimentatie, indiferent de indicele lor glicemic.

Pentru a încetini absorbția carbohidraților, nutriționiștii recomandă consumul de pepeni cu pâine sau tărâțe din cereale integrale. În acest caz, dacă aveți diabet, puteți mânca până la 250 g de pepene pe zi pentru a reduce încărcătura de zahăr de pe pancreas.

Diabeticii nu li se recomandă să bea suc de pepene verde, deoarece nu conține fibre, ceea ce încetinește absorbția fructozei.

Efecte benefice la respectarea standardelor de consum ale pulpei de pepene verde:

• Aportul zilnic de calorii este redus, facilitând pierderea în greutate;
• funcționarea tractului digestiv este normalizată;
• nutrienții benefici au un efect benefic asupra sistemului nervos, cardiovascular și imunitar.

Posibil rău este asociat cu riscul de umflare. Dacă sunteți predispus la umflături, aveți boli concomitente ale sistemului respirator sau aveți insuficiență cardiacă sau renală, pepenii verzi sunt complet excluși din dietă.

Pepenii verzi nu sunt, de asemenea, recomandati pacienților cu diabet zaharat moderat și sever, atunci când luarea unei pastile dintr-un medicament pentru scăderea glicemiei nu compensează încărcătura de zahăr de pe pancreas.

Alegerea pepenilor sănătoși

Nu este strict recomandat să cumpărați pepeni verzi la începutul sezonului estival. Aceste fructe cu aspect delicios sunt cultivate folosind acceleratori chimici de creștere. Acești compuși se acumulează neschimbați în pulpa de pepene verde. Ele nu sunt descompuse de enzime din corpul uman și sunt periculoase pentru sănătatea nu numai a pacienților cu diabet, ci și a persoanelor sănătoase.

În funcție de condițiile de creștere, nivelul zahărului din pulpa de pepene verde fluctuează. Cu cât pulpa este mai zaharoasă, cu atât este mai granuloasă structura sa. Un pepene sănătos pentru diabetici de tip 2 are o structură a pulpei apoasă, negranulată.

Este mai bine să răciți pulpa de pepene verde înainte de utilizare.Cu cât alimentele sunt mai reci, cu atât carbohidrații sunt absorbiți mai lent în sânge. Iubitorii de pepene verde care vor să se bucure de ele toată iarna și primăvara pot îngheța pulpa de pepene și o pot mânca în loc de înghețată.

Rețetă de înghețată cu pepene verde cu conținut scăzut de calorii

Ingrediente:

• pulpa de pepene verde – 500 g;
• lapte – 250 g (puteți folosi lapte de cocos);
• vanilie - 0,5 g;
• gelatină – 10 g (poate fi înlocuită cu agar-agar sau pectină).

Pulpa de pepene verde se curăță de semințe și coajă. Amestecați laptele și pepenele verde curățat cu un blender până se omogenizează. Adaugati gelatina in amestec si lasati 1 ora sa se umfle. Amestecul cu gelatina umflată se toarnă într-o tigaie metalică și se încălzește la foc mic până când gelatina se dizolvă complet. Amestecul nu trebuie să fiarbă.

Pentru a asigura o dizolvare uniformă, amestecați-l constant cu o lingură. Când gelatina s-a dizolvat complet, viitoarea înghețată se răcește la temperatura camerei, se adaugă vanilină, se toarnă în forme și se pune la congelator până se întărește complet.

Citeste si:

Care sunt beneficiile ovăzului pentru diabet?

Este posibil sau nu să mănânci vinete pentru diabetul de tip 2: beneficii și daune, rețete.

Care este beneficiul dovleacului pentru diabetul de tip 1 și tip 2 și cum se prepară.

Concluzie

Pulpa de pepene verde este un desert natural sănătos, bogat în nutrienți. Datorita continutului ridicat de zaharuri usor digerabile, se recomanda limitarea consumului acestuia pentru diabetul zaharat de tip 1 si tip 2 la 200-300 g pe zi. Pentru a nu dăuna organismului, respectați norma de consum de pepene verde și alegeți fructe cu o structură de pulpă apoasă.