Cum să păstrezi pepenii verzi acasă iarna

Pentru locuitorii Rusiei, pepenele verde este un produs exclusiv sezonier. Cât de vrei să le cronești când vine frigul! Să dezvăluim un secret - există mai multe modalități de a păstra pepenele verde acasă până la Anul Nou. Imaginați-vă doar surpriza familiei și a oaspeților când văd fructe de vară pe masa festivă.

Cum să-i surprinzi pe cei dragi și păstrează pepene verde pentru iarnă, citește articolul nostru.

Cum să păstrezi pepenele verde până la Anul Nou acasă

Puteți salva pepene verde până la Anul Nou într-o casă privată cu pivniţă, și într-un apartament de oraș. Să luăm în considerare toate opțiunile de stocare.

In casa

Ține asta boabe de vară într-o casă privată este mai ușor decât într-un apartament - există locuri mai potrivite și nu este atât de dificil să menții regimul de temperatură dorit. Un loc excelent ar fi mansarda, pivnita sau pivnita, camera de depozitare, garajul sau orice alta camera racoroasa.

Important. Temperatura optima pentru depozitare – +5…+8°C.

In apartament

Totul este clar cu o casă privată, dar cum să păstrați un pepene verde până la Anul Nou într-un apartament obișnuit de oraș? Pentru început, este important să alegeți locul potrivit. O cămară sau un balcon vitrat este cel mai potrivit pentru asta.

Odată ce a fost găsit locul ideal, este timpul să alegeți o metodă de depozitare - există mai multe dintre ele:

1. Agăţat. Această metodă este potrivită atât pentru apartamente, cât și pentru case. Locul ideal pentru agățat este un dulap sau subsol. Găsiți o bucată de țesătură naturală care să acopere complet pepenele, înfășurați-o strâns și puneți-o într-o pungă sau o pungă de sfoară, agățați-o de tavan cu ajutorul unui cârlig.Un punct important - fructul nu trebuie să intre în contact cu alte obiecte sau pereți - atârnă-l în mijlocul încăperii.
2. Paie. Pregătiți o cutie de lemn și căptușiți-i fundul cu un strat gros de paie. Așezați fructele la o oarecare distanță unul de celălalt, tulpina ar trebui să rămână deasupra. Adăugați mai multe paie între fructe, astfel încât să se potrivească perfect pe toate părțile pepenilor.
3. Nisip. Pentru această metodă veți avea nevoie din nou de o cutie de lemn. Umpleți-l pe jumătate cu nisip. Așezați boabele cu tulpina în jos și acoperiți-o cu grijă cu nisip, astfel încât să acopere complet fructul. Puneți cutia în orice cameră întunecată și răcoroasă.
4. Apă. La prima vedere, această metodă va părea ciudată, dar, cu toate acestea, este și des folosită. Condiția principală pentru o astfel de depozitare este apa cu gheață. Puteți pune pepenele verde într-un butoi cu apă din subsol sau îl puteți scufunda într-o gaură de gheață. Pepenele este complet scufundat în apă.
5. Frasin. Această metodă este potrivită pentru cei care au o sobă sau un șemineu în casa lor de țară. Puneți strâns cenușa uscată într-o cutie de lemn, puneți boabele în ea și acoperiți-o complet cu cenușă. Această metodă este bună deoarece cenușa împiedică creșterea bacteriilor și ciupercilor și, de asemenea, absoarbe excesul de umiditate.
6. Lut. Se diluează argila cu apă până la consistența terciului. După aceasta, se aplică într-un strat gros pe boabe. Lăsați primul strat să se usuce, apoi treceți la următorul. Repetați procedura până când grosimea stratului devine 0,5 cm. Lăsați lutul să se usuce complet, după aceea, puneți pepenele „argilă” într-o pungă și agățați-l într-o cameră întunecată și răcoroasă.
7. Parafină. Principiul depozitării în parafină este același ca și în argilă. Înmuiați pepenele verde în parafină și lăsați să se usuce. Repetați procedura până când se formează un strat dens de 1 cm.Apoi lăsați pepenele să se usuce complet și agățați-l în centrul unei încăperi răcoroase.

Încă câteva secrete:

• Cel mai bine este să alegeți fructe de coacere medie pentru depozitare pe termen lung;
• asigurați spațiu liber pentru depozitare - nu permiteți ca boabele să intre în contact unele cu altele sau cu alte produse;
• o condiție importantă este un loc moale, nu îl așezați pe o suprafață tare;
• nu uitați să verificați starea fructelor și să întoarceți periodic pepenele verde, astfel încât să nu stea pe o parte timp de câteva luni.

Urmând aceste reguli simple, orice gospodină își va putea surprinde oaspeții la masa de Anul Nou.

Important. Dacă se respectă regulile de păstrare, pepenele verde poate fi păstrat timp de aproximativ patru luni. Stabiliți din timp timpul și pregătiți tot ce aveți nevoie pentru metoda aleasă.

Alegerea pepenelui verde pentru depozitare pe termen lung

Odata aleasa metoda de pastrare, nu ramane decat sa alegeti un pepene verde ideal pentru depozitarea pe termen lung.

Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să faceți alegerea corectă:

1. Verificați cu atenție fructele din toate părțile. Nu ar trebui să aibă lovituri, arsuri solare, crăpături sau alte nereguli.
2. Alege-le pe cele tardive soiuri. Aceste fructe au o coajă mai groasă, ceea ce le permite să fie păstrate mai mult timp.
3. Contează și greutatea. Un fruct care cântărește aproximativ 5 kg este ideal. Nu alege pepeni care sunt prea mici sau prea mari.

Conditii de depozitare

Pentru depozitarea timp de câteva luni, este suficientă o cameră întunecată, bine ventilată și răcoroasă. Temperatura optimă este de +5...+8°C, iar umiditatea relativă nu este mai mare de 80%.

Important. La temperaturi mai scăzute sau mai ridicate, pepenele se va strica foarte repede. Același lucru este valabil și pentru umiditatea camerei.

Odată ce pepenele verde perfect a fost achiziționat, pregătiți-l pentru depozitare pe termen lung:

• se spală bine fără a deteriora coaja;
• ștergeți uscat;
• se lasa sa se usuce complet.

Alternativa de stocare

Dacă doriți să strângeți un pepene verde în timpul sărbătorilor de Anul Nou, dar nu există condiții adecvate pentru depozitarea pe termen lung, există o opțiune alternativă - conserve.

Se păstrează nu doar pulpa, ci și coaja de pepene, pe care suntem obișnuiți să le aruncăm. Păstrați părțile de pepene verde într-un borcan, așa cum ați face cu orice altă legume sau fructe. Acest fel de mâncare poate fi consumat pe tot parcursul anului.

O altă metodă de preparare este dulceața de pepene. Fierbeți pulpa la foc mic, adăugând zahăr după gust.

În timpul procesului de gătire, pulpa se transformă într-o dulceață vâscoasă - acest fel de mâncare este numit și „miere de pepene verde”.

Un mod original de a servi masa de Anul Nou

Dacă scopul principal este de a surprinde oaspeții la masa de Anul Nou, iată mai multe moduri de a pregăti și servi pepenele verde într-un mod original:

1. Pe gheata – Pregătiți mai multe cuburi de gheață în avans. Luați un vas frumos și adânc, puneți gheață în el și puneți deasupra un pepene verde. Finalizați aranjamentul comestibil cu câteva frunze de mentă pentru ornat. Serviți cu șampanie.
2. Bruschetta cu brânză și pepene verde – prăjiți pâinea proaspătă în ulei de măsline. Ciabatta sau bagheta este perfectă pentru acest fel de mâncare. Tăiați pepenele verde și brânza în bucăți mici și amestecați împreună. Puneți umplutura pe pâine prăjită și serviți la masa de sărbători.
3. Cocktail de pepene verde – bateți pulpa într-un blender până la consistență lichidă. Pentru a servi, alege pahare originale, înalte. Umple-le cu cuburi de gheață și suc de pepene verde. Se ornează cu o crenguță de mentă. Dacă doriți, adăugați alcool la cocktail - șampanie sau puțin rom alb.

Acestea sunt doar trei moduri de a servi pepenele verde într-un mod original; de fapt, chiar și felierea obișnuită pe un fel de mâncare frumos va surprinde oaspeții iarna, fiți siguri.

Sfat. Magazinele vând diverse forme pentru congelarea gheții. Dacă nu doriți cuburi obișnuite, căutați ceva potrivit pentru tema sărbătorilor - pomi de Crăciun, fulgi de zăpadă, oameni de zăpadă.

Concluzie

Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții la masa de Anul Nou, răsfăță-i cu pepene proaspăt. V-am spus în detaliu cum să păstrați pepenele verde iarna - nu este deloc un proces complicat.

Principalul lucru este să decideți asupra metodei de depozitare și să o pregătiți în avans. Și, în primul rând, alegeți un pepene verde frumos fără deteriorare sau crăpături, care va deveni principalul răsfăț pentru Anul Nou.