Recoltarea în timp util: când să recoltați varza chinezească din grădină și ce determină timpul de recoltare
Varza de Beijing crește frumos în paturile țării noastre. Frunzele sale sunt potrivite pentru salate de legume, iar capetele de varză pot fi păstrate câteva luni și vor încânta iubitorii de vitamine iarna. Cunoașterea particularităților tehnologiei agricole a acestei culturi vă permite să obțineți mai multe recolte bune pe an. Când să eliminați varza chinezească din grădină, citiți articolul.
Timpul de recoltare pentru varza chinezească
Beijing Se recomandă colectarea pe vreme uscată. Capetele de varză sunt depozitate în cutii într-o cameră întunecată la temperatură zero. Timpul de recoltare Pekinka și termenul de valabilitate depind de soi.
Soiurile rezistente la frig pot rezista la temperaturi de până la -5°C. Nu trebuie să vă grăbiți să faceți curățenie. Soiurile plantate la mijlocul verii se coc în septembrie.
Cele târzii sunt recoltate la mijlocul lunii octombrie. Cele de coacere timpurie se folosesc la salate, pt depozitare iarna nu se potrivesc. Varza plantată în iulie se păstrează până la sărbătorile de Anul Nou.
Cum să determinați când este timpul să recoltați
Recoltarea depinde de condițiile climatice ale zonei în care se cultivă cultura. Primele înghețuri din toamnă devin un semnal pentru grădinari că este timpul să înceapă recoltarea.
Dacă termometrul se apropie de zero noaptea și nu depășește +10ºC în timpul zilei, atunci este timpul să începeți curățarea. Recolta prematură va înflori.
Prin sincronizare
Varza se taie cand se formeaza capul. La 40 de zile de la germinare, te poți bucura de primele legume la sfârșitul lunii iunie.În această perioadă se coc soiurile timpurii de Pekinka, care sunt potrivite pentru pregătirea mâncărurilor delicioase, dar nu va fi posibilă conservarea capetelor de varză pentru o lungă perioadă de timp.
Soiurile târzii de varză se coc doar toamna, dar furcile lor sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung în condiții optime. Grădinarii cred că atunci când recoltează varză, este mai bine să întârzii puțin decât să te grăbești.
Prin semne exterioare
Recoltarea varzei începe când frunzele capului ei se închid. Greutatea capetelor de varză ar trebui să fie puțin mai mare de 1 kg. Când încetează să crească și devin tari, este timpul recoltării. Este mai bine să determinați disponibilitatea prin atingere. Capul de varză trebuie să fie dens, dar nu liber.
Când să recoltați varza chinezească în funcție de soi
Crescătorii se încântă cu un număr mare de soiuri de varză chinezească, fiecare dintre ele având propriul său timp de coacere și poate fi crescut în orice climat, sub rezerva condițiilor de plantare și îngrijire.
Agronomii disting 3 tipuri de varză în funcție de timpul de coacere:
- soiuri de coacere timpurie, coacere la 40 de zile de la semănat;
- mijlocul sezonului, care sunt gata de recoltare în 60 de zile;
- cu coacere târzie, gata de consum la 80 de zile de la plantare.
În funcție de regiunea de creștere
În regiunile centrale ale Rusiei, prima recoltă începe la mijlocul verii. Grădinarii efectuează a doua recoltă la mijlocul lunii octombrie.
Regiunile sudice ale țării se bucură de recolte de la jumătatea lunii noiembrie. Soiurile timpurii sunt cel mai bine plantate în sere. În sudul Rusiei, pentru a reduce orele de lumină, plantele sunt umbrite.
Moment favorabil pentru recoltare conform calendarului lunar 2020
Luna poate avea un impact semnificativ asupra plantelor. Astrologii întocmesc calendare speciale care ajută la planificarea corectă a muncii în grădină.
Când Luna este în semnele de apă, varza nu poate fi tăiată pentru depozitare pe termen lung. În timpul creșterii Lunii, nutrienții se acumulează în conul Peking, așa că nu se recomandă întreruperea procesului și recoltarea în această perioadă. Momentul cel mai potrivit și favorabil pentru recoltarea legumelor este zilele de lună nouă și de lună plină.
Zile favorabile în 2020:
- august – 1-2, 4, 10-14, 28-29, 31;
- septembrie – 1, 4-10, 24-28;
- octombrie – 1-12, 21-25, 28-31;
- Noiembrie – 1-9, 18-21, 25-30.
Tehnologia de curățare
Un adult Pekin este rezistent la îngheț și poate rezista la temperaturi de până la -4°C. Dacă varza este recoltată pentru depozitare pe termen lung, este mai bine să tăiați capetele înainte de îngheț. Se recomandă recoltarea recoltei pe vreme uscată pentru a evita roua dimineții. În caz contrar, umiditatea va contribui la putrezirea legumei.
Tulpinile mici necoapte de varză chinezească pot fi lăsate în siguranță în grădină până la jumătatea lunii octombrie. Când un cap de varză chinezească devine densă, este gata pentru recoltare.
Pregătirea pentru depozitare
Alegeți o zi rece și uscată de toamnă. Chiar și o deteriorare ușoară a capului de varză reduce termenul de valabilitate, deoarece creează un teren fertil pentru proliferarea ciupercilor. Varza este sortată. Toate capetele de varză sparte, cu deteriorare și frunze rupte sunt trimise pentru prelucrare. Doar conurile mari și solide fără pete, incluziuni sau frunze deteriorate sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung pe iarnă.
Capetele de varză se taie la bază cu un cuțit. După aceasta, varza chinezească destinată vânzării este imediat curățată de frunze galbene și rupte, învelită în folie și așezată vertical într-o cutie de carton sau de lemn. Când sunt așezate orizontal, capetele fragede de varză sunt supuse unei presiuni unele pe altele și sunt prost depozitate.
Furcile asamblate sunt depozitate într-o cameră răcoroasă și uscată, cu un interval de temperatură de la 0 la +2°C. Varza nu trebuie aruncată într-o grămadă comună. Legumele adoră spațiul, așa că depozitarea lor necesită cutii sau rafturi speciale.
Unii grădinari atârnă plase de tavan unde sunt așezate capete elastice de varză. Inspecția periodică a frunzelor uscate și a putregaiului vă va ajuta să vă păstrați furculițele mai mult timp. Detectarea urmelor de mucegai gri necesită ventilarea urgentă a subsolului. Umiditatea și temperatura vor scădea, făcând mai dificilă multiplicarea bacteriilor putrefactive.
Este mai bine să colectați Pekinka dimineața sau seara. Pentru a preveni ofilirea capului de varză și pierderea prezentării, se ambalează în folie alimentară. Varza de Peking se păstrează la frigider aproximativ 2 săptămâni, iar la o temperatură de 2 până la 4°C până la 3 luni.
Important! Varza de Peking, coaptă înainte de îngheț - la mijlocul lunii octombrie, este potrivită pentru conservarea pe termen lung.
Cum să recoltați varza chinezească de două ori pe sezon
Semințele sunt semănate după prima recoltă, nu mai târziu de jumătatea lunii august. După această perioadă, orele de lumină sunt mult reduse, iar varza nu va avea timp să formeze capete conice. Pentru a crește 2-3 culturi de varză pe sezon, este necesar să se creeze condiții adecvate pentru fiecare soi, ținând cont de climă.
Unii grădinari cultivă legume pe tot parcursul anului în sere încălzite. Pentru ca planta să se dezvolte bine, este suficient să mențineți temperatura în intervalul de +20°C.
Cum să depozitați corect recoltele
Legumele plantate la începutul primăverii nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung; sunt plantate special pentru utilizare de vară. Dar varza chinezească, plantată în iulie, este păstrată perfect până în noul an și mai departe.Pentru a menține furculițele suculente și proaspete, planta este scoasă de la rădăcini și îngropată în nisip umed într-un subsol cu o bună ventilație. Pentru a preveni ofilirea plantei, este bine udată.
Pentru transport sunt selectate furci mature și uscate fără deteriorare. Perioada de valabilitate este de 3 luni. În această perioadă, produsul își păstrează toate calitățile benefice.
Important! Dacă varza a fost cultivată pe sol fertilizat cu aditivi de azot, recolta nu va fi depozitată mult timp. Această varză trebuie procesată rapid.
Nu puteți depozita varza lângă mere, altfel se va strica. Imediat după colectare, furculițele sunt înfășurate în folie.
Concluzie
Varza chinezească nu necesită îngrijire atentă. Pentru a obține o recoltă decentă, alegeți soiul potrivit și calculați momentul de plantare a răsadurilor și transferarea lor pe teren deschis. Grădinarii fără experiență sunt mai bine să lucreze cu hibrizi. Dacă respectați regulile de colectare și depozitare, această legumă delicioasă va fi pe masa dumneavoastră toată iarna.