Când și cum să recoltați varza de Bruxelles

Procesul de cultivare și recoltare a varzei de Bruxelles nu este atât de simplu pe cât pare la prima vedere. Perioada sa de coacere nu coincide cu varza obișnuită albă, roșie sau conopidă. Nu întotdeauna se poate înțelege când furculițele sunt deja coapte. În acest articol vă vom spune când să scoateți varza de Bruxelles din grădină toamna.

Când să recoltați varza de Bruxelles în toamnă

Soiurile timpurii și mijlocii se coc în aproximativ 100 de zile, iar la mijlocul sezonului pot fi deja recoltate. Acestea includ:

• Insula lunga;
• Franklin;
• Oliver;
• Dolmik.

Soiurile târzii, spre deosebire de cele timpurii, se coc mai târziu, dar în același timp rămân proaspete mai mult timp în timpul depozitării de iarnă. Această cultură se recoltează la sfârșitul toamnei sau la începutul iernii, după îngheț.

Nu puteți găti prea mult capetele de varză, altfel vor îngheța, iar dacă vă grăbiți, varza va începe să se ofilească înainte de program.

Cele mai populare soiuri târzii:

• Hercule;
• Safir;
• Răsuci.

În sud - în teritoriul Krasnodar, Crimeea și Caucaz - cea mai rapidă coacere; în partea centrală a țării, recolta va fi gata puțin mai târziu, dar tot mai rapid decât în ​​Orientul Îndepărtat și Siberia. De asemenea, merită să luați în considerare vremea din timpul sezonului estival: o vară rece și ploioasă va împiedica coacerea timpurie.

De asemenea, este important să se țină cont de momentul plantării - acesta este începutul numărătorii inverse prin care este judecată maturitatea verzei. De la sfarsitul lunii aprilie - inceputul lunii mai trebuie sa treaca 5 luni pana la maturarea recoltei. Dacă plantele tinere au fost transplantate doar în iunie, perioada crește cu încă 1-1,5 luni.

Pentru a determina când este timpul să tăiați capete de varză, faceți un test rapid de maturitate. Apăsați împreună cu degetul mare și arătător – ar trebui să fie strâns. Apoi ascultați - ar trebui să apară un scârțâit ușor când este apăsat.

Când este copt, are dimensiunea unei nuci; cele 3 frunze de jos ar trebui să devină galbene sau maro. Este mai bine să rupeți imediat toate frunzele uscate și deteriorate. Sunt concentrate în partea inferioară a plantei. Capetele inferioare coapte pot fi deja tăiate, deoarece preiau nutrienți și nu le eliberează în vârful tufișului, motiv pentru care cele superioare se vor coace mai încet.

Important! Varza de Bruxelles se coace de jos în sus, astfel încât tăierea se poate face în etape.

Pentru a înțelege când să recoltați varza de Bruxelles, acordați atenție următorilor factori:

1. Îngălbenirea a 2-5 frunze inferioare care trebuie îndepărtate.
2. Capetele inferioare de varză se coc și cresc în diametru până la 4-5 cm.
3. Tăierea legumelor coapte de jos și apoi îngălbenirea următoarelor 3-5 frunze după 1-2 săptămâni. Coacerea treptată în continuare a capetelor de varză de jos în sus.

Nu vă fie teamă să așteptați: varză de Bruxelles Nu se teme de îngheț și se coace la temperaturi scăzute.

Recoltarea varzei de Bruxelles

Încep să recolteze de jos în sus pe măsură ce se coace. Deci, puteți tăia aproximativ 15 capete de varză o dată, iar după 1-2 săptămâni - alte 10-15 bucăți. și așa mai departe până când tufa este complet copt până în vârf. Dacă varza este prelucrată corespunzător și ciupită la timp, o recoltă de la 2-4 plante va fi suficientă pentru o familie standard.

Condițiile meteorologice nu afectează în niciun fel recoltarea; Principalul lucru este să-l păstrați curat și să nu uitați de capetele de varză umede deja tăiate. Dacă sunt într-o pungă sau într-un recipient bine închis, se vor mânji sau se vor putrezi.

Dacă au fost înghețuri pe timp de noapte, este mai bine să amânați recolta până seara, astfel încât gustul să fie aproape de natural și legumele să-și revină după temperatura scăzută.

Atât cu umiditate ridicată, cât și după îngheț, este mai bine să lăsați tufișurile să se usuce, astfel încât recolta să poată fi depozitată mai bine. Nu aveți nevoie de niciun echipament special pentru recoltarea varzei de Bruxelles: înarmați-vă cu un cuțit scurt, curat și ascuțit și un recipient pentru capete tăiate.

Dacă înghețurile apar înainte de program, poți Salvați plante imature și să le ofere posibilitatea de a da roade într-un loc mai cald. Pentru a face acest lucru, trebuie să săpați întregul tufiș cu sistemul său de rădăcină și să îl îngropați într-o seră sau într-o seră.

Important! Capetele de varză se coc de jos în sus și neuniform, câte 10-15 bucăți fiecare. in saptamana. Nu va fi posibilă colectarea întregii recolte deodată. Este mai bine să alegeți o zi uscată și caldă pentru tăierea furcilor.

Dacă doriți să păstrați recolta proaspătă cât mai mult timp, legumele sunt tăiate împreună cu lăstarii, ceea ce va oferi hrană pentru capete de varză pentru o vreme.

Imediat după recoltare, varza este consumată sau procesată pentru o păstrare mai lungă. Camerele cu umiditate medie și un interval de temperatură de +2...+5°C sunt potrivite pentru aceasta, de exemplu, balcoane, subsoluri și loggii.

Cum să grăbești maturizarea

Plantați varza la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai, astfel încât să fie gata până în septembrie. Dacă locuiți în regiunile nordice, faceți un adăpost de îngheț folosind materiale improvizate. Fertilizeaza solul cu materie organica sau minerale pe baza de calciu si fosfor.

Compostul și cenușa de lemn sunt îngrășăminte organice potrivite. Aveți grijă la excremente, deoarece pot răni rădăcinile delicate și fragile. Este mai bine să fertilizați solul toamna, imediat după recoltare.Apoi, în timpul iernii și primăverii, toate microelementele necesare se vor dizolva și vor exista mai mulți nutrienți în sol.

Utilizați metoda ciupirii. Pentru a face acest lucru, îndepărtați punctul de creștere superior de pe tulpină pentru a preveni apariția lăstarilor laterali pe care vor crește capete mici de varză. Nu vor permite altor furci să se dezvolte pe lăstarul principal. Această măsură va crește și productivitatea.

Atenţie! Ciupirea se efectuează cu o lună înainte de sfârșitul sezonului de vegetație (la mijlocul verii, când varza crește activ).

Instalația dezvoltată trebuie să îndeplinească următoarele criterii:

1. Tufa a ajuns la o înălțime de 70-110 cm.
2. Pe partea inferioară a tulpinii, capetele de varză sunt bine formate.
3. În axila fiecărei frunze s-a format 1 cap mic liber.

Ciupirea se face cu un cuțit curat și ascuțit, iar locul tăiat este tratat cu cenușă de lemn pentru a evita infectarea și pătrunderea agenților infecțioși.

Cum să-l depozitezi corect

Depozitarea în stare proaspătă fără utilizarea unor mijloace speciale nu poate depăși 10 zile. Pentru a face acest lucru, puneți varza uscată și curată într-o pungă de plastic perforată și puneți-o la frigider.

Mult mai mult (până la două luni) căpățânile de varză vor sta în subsol sau pe balcon în nisip uscat.

Cel mai durabil mod este congelare. Pentru a face acest lucru, trebuie să clătiți și să uscați capetele și să le puneți într-o pungă cu fermoar sau într-o altă pungă de plastic sigilată, astfel încât mirosurile străine să nu afecteze gustul.

Acesta este interesant:

Cele mai bune retete de murat varza de Bruxelles pentru iarna

Să aflăm dacă în varză există amidon și care sunt beneficiile și daunele legumelor cu amidon

Concluzie

Recolta de varză de Bruxelles se coace în medie în 5 luni, dar clima, varietatea și timpul de plantare a semințelor pot ajusta cifra finală. Furculițele sunt tăiate cu un cuțit ascuțit și curat, iar varza este strânsă treptat de sus în jos de-a lungul tufișului, de îndată ce căpățânile inferioare de varză sunt gata.

Păstrați legumele la frigider timp de 2 săptămâni sau pe balcon (la subsol) până la 2 luni.