Este posibil să mănânci varză murată în timpul sarcinii și în ce cantitate?

În perioada de naștere a copilului, este necesar să se abordeze cu atenție alegerea alimentelor consumate. O gamă largă de minerale și vitamine sunt necesare pentru dezvoltarea intrauterină a fătului. Unul dintre alimentele bogate în aceste substanțe este varza murată. În acest articol ne vom da seama dacă este posibil să consumi o gustare fermentată în timpul sarcinii, cum să o folosești și ce beneficii sau daune poate aduce.

Pot femeile însărcinate să mănânce varză murată?

In lipsa contraindicatiilor, medicii recomanda ca viitoarele mamici sa consume varza murata in toate etapele sarcinii. Produs:

• îmbunătățește starea generală de bine;
• atenuează toxicoza;
• normalizează metabolismul și nivelul zahărului din sânge;
• întărește sistemul imunitar;
• previne anemia;
• stimuleaza digestia, eliminand constipatia si balonarea;
• elimină arsurile la stomac;
• eliberează intestinele de microflora patogenă;
• întărește sistemul nervos și normalizează somnul.

Compoziția și beneficiile varzei murate pentru gravide

Varza murată este un produs sănătos care conține o serie de substanțe necesare dezvoltării fetale:

• vitamine – A, grupa B, C, E, K, PP;
• macro și microelemente - potasiu, calciu, magneziu, sodiu, sulf, fosfor, fier, cupru, iod, mangan, seleniu, zinc.

Valoarea nutritivă a legumei după fermentare este de 19 kcal la 100 g de produs finit. Conținutul de fibre alimentare este de 2,2 g, ceea ce acoperă aproximativ 11% din valoarea zilnică necesară.

Înainte de a utiliza varza murată pentru prima dată, se recomandă efectuarea unui test de alergie la domiciliu. Pentru a face acest lucru, trebuie să beți o cantitate mică de saramură și să vă monitorizați starea de bine timp de o jumătate de oră. Dacă nu apar reacții alergice (erupții cutanate, mâncărime, dureri în gât, greață, dureri de stomac), utilizarea este permisă.

În stadiile incipiente

La începutul sarcinii varza murată este deosebit de importantă pentru femei.

Ea ajuta:

• combate simptomele de greață în timpul toxicozei, care ajută la îmbunătățirea apetitului;
• întărește sistemul imunitar cu participarea seleniului și a acidului ascorbic;
• absorbția alimentelor proteice cu ajutorul vitaminei B6;
• îmbunătăți starea părului și a unghiilor.

În al doilea trimestru

Al doilea trimestru de sarcină este mai favorabil, deoarece toxicoza a trecut deja. Cu toate acestea, apar simptome caracteristice acestei perioade:

• arsuri la stomac - murătura de varză va ajuta să scapi de ea;
• anemie - este prevenită de seleniu, care favorizează absorbția activă a fierului;
• hemoroizi - înmuierea scaunului apare din cauza fibrelor.

În al treilea trimestru

În ultimul trimestru de sarcină, fiecare femeie se îngrașă în mod activ. Varza murata:

• sățios, dar sărac în calorii;
• încetinește acumularea de grăsime și eliberează organismul de excesul de carbohidrați datorită conținutului de acid tartronic;
• crește coagularea sângelui datorită vitaminei K;
• are efect coleretic și reduce umflarea.

Cum, cât și sub ce formă să mănânci corect

Produsul este recomandat pentru utilizare în orice moment, principalul lucru este respectarea măsurii. 100-200 g pe zi sunt suficiente pentru o sarcina favorabila.

Principalele ingrediente necesare pentru coacerea varzei:

1. Varză albă sau roșie - doar capete mature.
2. Morcovi, mere, tulpini de țelină, merișoare, arpaș, stafide - pentru a da mâncării un gust suplimentar și saturație cu vitamine.
3. Condimente – chimen, ardei negru și roșu, anason, fenicul, mărar, dafin.
4. Vase - numai sticla, email sau lemn.

În funcție de preferințele de gust, puteți folosi varza murată ca parte a unei salate cu legume proaspete, ierburi, ulei vegetal sau în formă pură - în cantități mici ca garnitură pentru felul principal.

Puteți face singur murături sau le puteți cumpăra de la magazin. Acordați atenție condițiilor, termenului de valabilitate și aspectului produsului. O nuanță gri a varzei este inacceptabilă; trebuie acoperită complet cu saramură. Consistența nu este prea tare, dar crocantă, mirosul este picant, gustul este înțepător.

Important! Consumul de saramură de varză și varză murată nu trebuie consumat niciodată pe stomacul gol - doar după masă. Acidul conținut în produs poate coroda pereții stomacului, ceea ce poate declanșa dezvoltarea gastritei.

Supă de varză cu varză murată

Ingrediente necesare pentru prepararea supei de varză:

• 0,5 kg varză murată;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 60 g faina;
• 60 g unt;
• 3-4 cartofi;
• 200 g carne de vită cu os;
• 0,5 l apă;
• sare si condimente dupa gust.

Preparare:

1. Pune carnea de vită, ceapa, morcovii în apă rece și gătiți bulionul până se înmoaie timp de 1-1,5 ore.
2. Scoateți carnea de vită și legumele și tăiați-le în cuburi.
3. Se strecoară bulionul, se aduce la fierbere, se adaugă varză murată stoarsă, câțiva cartofi, tăiați cubulețe.
4. Prăjiți făina într-o tigaie uscată până se rumenește, apoi în unt timp de 2-3 minute.
5. Cu 5 minute înainte ca cartofii să fie gata, se adaugă făină, carnea, ceapa, morcovii și condimentele.După timpul specificat, supa de varză este gata de mâncare.

Este posibil ca femeile însărcinate să sărate varza pentru iarnă: rețete

Oferim câteva rețete simple, potrivite femeilor însărcinate.

Varză murată în suc propriu

Ingrediente:

• un cap de varză cu o greutate de până la 1 kg;
• 1 morcov de mărime medie;
• 5 g zahăr;
• 45 g sare.

Preparare:

1. Se toaca capul de varza, se adauga morcovii rasi grosier.
2. Sarați amestecul, adăugați zahăr, amestecați bine și stoarceți sucul cu mâinile.
3. Se lasa varza sub presiune 3 zile la temperatura camerei.
4. Amestecați de două ori pe zi pentru a elimina excesul de aer și pentru a preveni un gust amar.
5. După 3 zile, se transferă varza finită în borcane sterilizate și se sigilează sau se lasă la frigider pentru consum.

Varză instantanee

Ingrediente:

• un cap de varză cu o greutate de la 1 la 1,5 kg;
• 1 morcov;
• 100 g zahăr;
• 50 g sare;
• 10 linguri. l. oţet;
• 0,5 l apă;
• 5 bucăți. mazăre neagră de ienibahar.

Preparare:

1. Se toaca capul de varza si se amesteca cu morcovii rasi grosier.
2. Se toarnă zahărul și sarea în apă rece, se adaugă oțetul și uleiul.
3. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 1-2 minute.
4. Turnați saramura răcită pregătită peste legume și instalați presa. După 3-4 ore, vasul este gata de mâncat.

Varză murată crocantă

Ingrediente:

• varză cu o greutate de până la 2 kg;
• 3 morcovi;
• 30 g zahăr;
• 30 g sare;
• 2-2,5 litri de apă.

Preparare:

1. Tăiați varza fâșii, dați morcovii prin răzătoare, cu grijă, fără a apăsa mâncarea, amestecați cu mâinile.
2. Puneți amestecul de legume într-un borcan de 3 litri, apăsând ușor.
3. Adăugați sare, zahăr și apă rece în partea de sus a recipientului.
4. Acoperiți borcanul cu tifon și puneți-l într-un castron adânc pentru a scurge sucul.
5. Sigilați cu un capac și puneți la frigider.După 3 zile preparatul este gata de mâncat.

Contraindicații și posibile daune

Varza în timpul sarcinii are o serie de contraindicații:

1. Hipertensiune, boli ale rinichilor și ale sistemului urinar, prezența edemului. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de sare din vas, care poate reține lichid în organism. Este permis să consumați nu mai mult de 1 lingură. l. într-o zi.
2. Diabet și excesul de greutate. Fermentarea folosește zahăr, așa că varza murată are un indice glicemic ridicat, care afectează nivelul zahărului din sânge și creșterea în greutate.
3. Femeile care suferă de gastrită cu aciditate ridicată sau ulcere gastrice, varza murată va trebui exclusă cu totul din dietă, deoarece produsul conține acizi organici.
4. flatulență. Fermentarea este însoțită de un proces de fermentație, astfel încât produsul finit poate provoca o creștere a formării de gaze în intestine. Pentru a elimina produsele de fermentație, varza murată se spală cu apă înainte de utilizare.
5. Formațiuni ulcerative în tractul gastrointestinal. Varza murată conține acid care poate coroda pereții stomacului și poate irita membrana mucoasă.

Acesta este interesant:

Este broccoli bun pentru pierderea în greutate și sub ce formă?

Compoziția chimică și conținutul caloric al varzei fiarte, reguli pentru prepararea acesteia.

Beneficiile și daunele broccoli pentru femei.

Concluzie

Varza murata este un produs sanatos pentru o femeie insarcinata. Saturează corpul mamei și al copilului nenăscut cu vitamine și minerale. Cu toate acestea, este mai bine să consultați un medic și să eliminați posibilele riscuri. De asemenea, este important să rețineți măsura - nu mai mult de 200 g pe zi.